Cantines scolaires : l’exercice difficile du bien manger

Sylvie Dauriat, présidente de Restau'Co & directrice de la Caisse des écoles du 17e arrondissement de Paris. Rares sont ceux qui, en grandissant, gardent un bon souvenir des plats qu'ils mangeaient à la cantine. Les enfants y mangent-ils mieux a...