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Ep. 60 | Colazione italiana? No grazie! 🥞
00:15:53
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Transcript92 lines
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A
io sono Stefano.
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B
Ciao, io sono Mascha.
- [00:07]
A
Ciao a tutti e benvenuti a una nuovissima puntata del podcast di Italiano per principianti con me, teacher Stefano e Mascha. Ciao Mascha!
- [00:19]
B
Ciao, ciao Ste, come stai oggi?
- [00:21]
A
Bene, molto bene, tu come stai?
- [00:23]
B
Molto bene, sì sì.
- [00:25]
A
Oggi è la puntata numero sessanta.
- [00:29]
B
La numero sessanta, wow. Ne abbiamo fatte tante.
- [00:34]
A
E quindi parliamo di un argomento di cui ci piace parlare, ovvero il cibo.
- [00:41]
B
Esatto, non abbiamo mai parlato di colazione, questo focus sulla colazione.
- [00:48]
A
Esatto, allora parliamo proprio di questo, di come ci piace fare la colazione. Però prima di tutto voglio ricordare a tutti che potete scaricare la trascrizione parola per parola di questo episodio con anche tante attività di vocabolario super interessanti, beh, legate anche alla colazione, giusto?
- [01:09]
B
Certo, sì. Come descrivere il cibo…
- [01:13]
A
Esatto. Potete scaricare la trascrizione cliccando sul link nella descrizione di questo episodio o visitando la nostra pagina web www.teacherstefano.com slash podcast.
- [01:26]
B
E se volete ascoltare questo podcast ogni settimana potete seguirci cliccando sul tasto segui o follow per non perdervi i prossimi episodi.
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A
Fantastico! Allora Masha, io direi che possiamo iniziare con l'argomento di oggi e parlare di colazione. Magari però prima di dire come ci piace fare colazione, a me e te, possiamo parlare un po' della colazione tipica italiana.
- [01:57]
B
Esatto, sì, quella che tutti conoscono.
- [02:01]
A
Ecco, cioè?
- [02:03]
B
Cioè cornetto e cappuccino.
- [02:08]
A
esatto, quindi una bevanda a base di caffè che può essere un cappuccino, un latte macchiato o a volte anche un espresso, però comunque principalmente sì quello, è un cornetto che, dobbiamo fare questa precisazione per chi visiterà il Nord Italia, al Nord Italia il cornetto si chiama brioche, che però è È strano.
- [02:33]
B
Per noi è strano.
- [02:36]
A
Per tutte le persone che non sono del nord Italia, quindi centro e sud Italia, è strano perché la brioche è un'altra tipologia di dolce. Per esempio la brioche siciliana che è una specie di pane dolce.
- [02:53]
B
dolce con un cappuccio sopra... un tuppo... sì sì sì però con brioche si intende un pane dolce... sì esatto... in
- [03:03]
A
generale sì sì un po' invece il cornetto è un po' più croccante, poi il cornetto può essere un po' più... un po' più... come dire... sfogliato, quindi un po' più come un croissant francese, un po' più burroso... ci sono diversi... ovviamente diverse tipologie di impasto, però la colazione italiana per eccellenza è cornetto e cappuccino. I cornetti in Italia sono anche farciti, ripieni. Esatto, quindi uno può prendere un cornetto vuoto, quindi senza niente, o con la crema, col cioccolato, con il pistacchio, con la marmellata.
- [03:44]
B
Qual è il tuo preferito?
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A
facile, crema, assolutamente crema. Per te?
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B
È molto difficile, penso alla marmellata ultimamente.
- [03:57]
A
Quale marmellata? Una marmellata specifica?
- [03:59]
B
Frutti di bosco.
- [04:00]
A
Frutti di bosco, ok. Anche a me piace frutti di bosco, anche albicocche.
- [04:06]
B
Buono, buono alle albicocche.
- [04:09]
A
Ora, chiaramente il problema è che, diciamo, non è proprio una colazione Negli ultimi
- [04:16]
B
anni le tendenze sono cambiate.
- [04:19]
A
Esatto, brava, perché secondo me poi anche questo è il discorso, le tendenze sono un po' cambiate, ma bisogna riconoscere che cornetto e cappuccino sicuramente non è una colazione che ti riempie. Cioè, mangi, è bello la domenica magari, no?
- [04:37]
B
Sì, o se esci…
- [04:39]
A
Andare al bar…
- [04:40]
B
colazione con gli amici, se fai colazione fuori, ma dentro casa è molto difficile che…
- [04:47]
A
Sì, e soprattutto io se faccio una colazione così dopo… mezz'ora ho di nuovo fame, esatto, non è abbastanza e quindi sicuramente le tendenze sono un po' cambiate in Italia e le persone hanno iniziato anche a fare altre tipologie di colazione e secondo me negli ultimi anni anche la colazione salata sta diventando più popolare, però in realtà c'è un tipo di colazione italiana a casa, quindi una colazione che si fa a casa, che grida, rappresenta l'italianità.
- [05:29]
B
Cioè?
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A
Latte e biscotti.
- [05:31]
B
Latte e biscotti, ok, ok.
- [05:33]
A
Perché secondo me, io quando penso alla mia infanzia, soprattutto a quando ero bambino, io mangiavo sempre, tutti i giorni, il latte con il Nesquik, che è questa polvere di cioccolato dolce che si unisce al latte, si gira e forma questa bevanda al latte che però sa di cioccolato e biscotti, quindi inzuppavo i biscotti e poi li mangiavo. Anche questa secondo me è una colazione da casa molto italiana.
- [06:09]
B
Ok, quindi non viene fatta all'estero?
- [06:12]
A
Ma forse sì. Sai qual è la differenza che ho notato? Ti parlo degli Stati Uniti, dove ho vissuto. Anche lì il latte con qualcosa, specialmente con dei cereali, era una colazione, ma con una grande differenza. Il latte era freddo.
- [06:36]
B
Ok, noi scaldiamo sempre il latte, anche per i cereali.
- [06:43]
A
Esatto, cioè il latte a colazione è caldo, altrimenti poi è anche difficile ammorbidire il biscotto.
- [06:51]
B
Esatto.
- [06:53]
A
Quindi secondo me questa è un po' la differenza. Tu che ne pensi? È una colazione che ti piace, che facevi?
- [07:00]
B
Da bambina facevo questa colazione tutti i giorni, sì sì sì.
- [07:05]
A
Ok.
- [07:05]
B
O anche pane e nutella.
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A
Buono pane e nutella.
- [07:10]
B
Però pane e nutella forse era più per la merenda, in realtà.
- [07:13]
A
Hai ragione. Sì, anche come merenda. Sì sì sì. Ok, vabbè, abbiamo fatto un po' un riassunto della colazione tipica italiana al bar, a casa, ma adesso parliamo della colazione che facciamo oggi. Come ti piace fare colazione, Masha?
- [07:36]
B
come siamo cresciuti con la colazione. Allora, io da tanti anni ormai mi piace mangiare il porridge, quindi i fiocchi d'avena. cotti nel latte, con la cannella, con i frutti di bosco, mi piace mettere i frutti di bosco surgelati, li scaldo e li metto sopra, molto buono, e un caffè e una tisana di solito, ecco qualcosa di caldo, mi piace bere anche acqua calda con il limone la mattina.
- [08:13]
A
Sai, mi fa ridere un po' questo, perché Ho iniziato anche a mangiare il porridge una volta a settimana.
- [08:24]
B
Una volta a settimana.
- [08:25]
A
Una volta a settimana mangio il porridge e ho mandato una foto del porridge che ho preparato a Gaia e Gaia mi ha risposto con un video su Instagram o su TikTok di questo ragazzo che diceva ma perché ci sono persone che nel 2026 mangiano il porridge come se fossimo nel 1800? Perché il porridge è un cibo vecchissimo quando appunto non si poteva mangiare altro, nel senso le uniche cose a disposizione erano latte e fiocchi d'avena. È stata una relazione veramente vecchissima. Quindi c'era questo video che ha detto ma perché ci sono persone che mangiano il porridge nel 2026 e non siamo più nel 1800? Anche perché poi il porridge posso dire la verità. Non è particolarmente gustoso. Dimmi che ne pensi.
- [09:25]
B
No, sono d'accordo, il porrige senza nulla non è buono per niente. Infatti aggiungo i frutti di bosco, molti frutti di bosco, anche altra frutta, a volte il cioccolato, ma è l'unica colazione che mi fa sentire piena fino all'ora di pranzo e è anche molto nutriente, quindi è molto sano, penso per questo motivo principalmente.
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A
Va bene, bello, mi piace. Quindi i frutti… metti… quali sono i tuoi frutti di bosco preferiti?
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B
I mirtilli, oppure anche le fragole, vari… anche i lamponi tutti mi piacciono.
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A
Sì, sì. A me… ai lamponi piacciono tanto. Le more anche mi piacciono tantissimo. I mirtilli un po' di meno, anche perché i mirtilli hanno il grande difetto che li compri un giorno e già il giorno dopo sono andati a male.
- [10:22]
B
Li devi buttare via.
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A
È un peccato, quindi sì, bisogna stare attenti con i frutti di bosco che vanno a male subito.
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B
Qual è invece la tua tipica colazione?
- [10:36]
A
Allora, questa è una bella domanda perché nella mia vita io ho cambiato tantissime colazioni, ok? La colazione è, credo, il mio pasto preferito della giornata. adoro fare colazione, quindi ho provato tante colazioni diverse. Adesso sono in un periodo in cui sto mangiando più proteine, quindi cerco di fare colazioni con più proteine. Io, per esempio, adoro mangiare le uova per colazione. una cosa che ho scoperto dieci anni fa quando ho vissuto negli Stati Uniti e da quel momento mangiare le uova a colazione è una cosa che adoro, che mi piace tantissimo in tutti i modi eh! Uova strapazzate, uova a sode, Anche, semplicemente, uovo all'occhio di bue, quindi un uovo fritto, diciamo, in padella. Anche nel porridge metto a volte l'albume.
- [11:36]
B
uova Nel por… ah, ok, sì.
- [11:38]
A
Sì, cioè faccio il fiocchi d'avena con il latte e poi aggiungo l'albume. Così il porridge esce ancora più cremoso e buono. No, perché Masha ha fatto una faccia che ha detto no. È buono, te lo assicuro.
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B
Con il latte, ok.
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A
No, senza latte.
- [11:55]
B
Ah, senza latte.
- [11:56]
A
Io faccio i fiocchi d'avena con l'acqua, li cucino con l'acqua.
- [12:00]
B
Ok.
- [12:00]
A
E poi in cottura aggiungo l'albume e quindi si viene a formare una bella crema di porridge molto cremoso. L'albume non aggiunge sapore, però il porridge diventa ancora molto più proteico.
- [12:14]
B
Più proteico.
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A
Esatto, quella è la differenza. E quindi mangiare le uova a colazione mi piace tantissimo. Ah, faccio anche le crepe.
- [12:23]
B
Buone, sì.
- [12:24]
A
Mi piace tantissimo fare le crepe, un omelette, anche se è un obiettivo della vita, e imparare a fare l'omelette vera francese con il movimento del polso. Non so se hai mai visto i video in cui la maggior parte delle persone non brave in cucina, o mediamente brave in cucina, quando si prepara un omelette si butta nella padella il composto con le uova e poi una volta che si solidifica l'uovo si aggiunge dentro il prosciutto, il formaggio e chiudiamo l'omelette, come una piadina, no?
- [13:10]
B
Sì, sì, sì.
- [13:11]
A
l'omelette vera, quella francese invece, si prepara andando a prendere la padella dal manico e poi dare dei colpi sul polso così che l'omelette si chiude e si forma questo, come posso dire, questo... Si arrotola. Si arrotola, esatto.
- [13:37]
B
Una magia.
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A
Si arrotola. Se cercate su internet, su YouTube, come fare un omelette, oppure forse omelette polso, ok? Sicuramente vi usciranno dei video su come fare una vera omelette. Ci ho provato tante volte, ma…
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B
È una tecnica, ci vuole… c'è bisogno di allenamento.
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A
sì sì sì però sì diciamo che la mi piace tantissimo mangiare le uova a colazione però la mia colazione preferita rimane cappuccino e cornetto.
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B
Ecco, alla fine rimani italiano, un italiano vero.
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A
Esatto, è proprio quella colazione che mi dà felicità, farla al bar, fuori, di domenica, con gli amici, bello.
- [14:30]
B
Esatto, molta più allegria. Benissimo, possiamo finire qui la puntata di oggi. Scriveteci qui sotto nei commenti che cosa mangiate a colazione. Magari anche cose particolari che non sappiamo. In una prossima puntata magari possiamo parlare di colazioni all'estero che abbiamo fatto. Che ne pensi?
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A
Sì, sì, mi piace, è un'ottima idea. Se vi piace quest'idea potete commentare qui sotto. Io non dimenticherò mai la colazione che ho fatto in Norvegia.
- [15:05]
B
Ok, ne parliamo in una prossima puntata.
- [15:11]
A
Va bene e non dimenticate di scaricare la trascrizione perché vi insegniamo tantissime parole legate alla colazione o comunque al cibo, agli ingredienti in generale. Potete scaricare la trascrizione cliccando sul link nella descrizione di questo episodio o visitare la nostra pagina web www.teacherstefano.com slash podcast.
- [15:36]
B
ricordatevi anche di seguire questo podcast cliccando sul tasto segui o follow per non perdervi i prossimi episodi.
- [15:44]
A
Fantastico, allora io direi che possiamo salutarci e ci sentiamo nella prossima puntata. A presto, ciao!
- [15:52]
B
Ciao, a presto!