Resumen Detallado – CAFÉ EN MANO Podcast

Episodio 723: El Josco Bravo – agroecología, huertos caseros y soberanía alimentaria en Puerto Rico

Fecha: 16 de enero de 2026
Host: Don Juan Del Campo
Invitados: Ian Pagán (fundador de Josco Bravo), Gabriela Tirado

Tema Central del Episodio

Este episodio gira en torno al movimiento de agroecología en Puerto Rico, la importancia de los huertos caseros y la soberanía alimentaria a través de la perspectiva y experiencia de la Escuela de Agroecología El Josco Bravo — una de las iniciativas líderes en formación de agricultores y defensores del cultivo sustentable en la isla. El host y sus invitados examinan los retos, triunfos, estigmas sociales y las oportunidades del renacer agrícola boricua.

Secciones & Puntos Clave

1. Orígenes y misión de El Josco Bravo

[01:28 – 04:05]

• Ian Pagán se presenta como agricultor, agrónomo y fundador de la Escuela de Agroecología El Josco Bravo.
  • Creció siendo "niño agricultor" en Toa Alta, saliendo incluso en televisión, pero reconoce que la agricultura estaba “estigmatizada” y asociada a poca educación o pobreza.
• Propósito de la escuela: crear una nueva generación de agricultores y agricultoras desde una plataforma de sustentabilidad y agroecología.
  • “Hay mucha gente con hambre de aprender. Formalizamos una estructura para crear nuevos agricultores y agricultoras…” – Ian Pagán [03:28]
• El currículo fue creado como respuesta a la desconexión que muchas personas sienten con la tierra, ayudando tanto a principiantes totales como a quienes buscan profesionalizarse.

2. Estigmas sobre la agricultura

[04:05 – 06:13]

• Conversan sobre cómo la agricultura fue históricamente vista como un “castigo” o producto de la explotación.
• “...el que no sea buen estudiante pues va a terminar en la finca, que es parte de lo que se creía. Pues mira, yo fui el mejor estudiante y estoy en la finca porque fue mi elección predilecta.” – Ian Pagán [05:39]
• La generación actual ve la agricultura como promesa de prosperidad y digno “buen vivir”.

3. Despertar post-huracán María y búsqueda de soberanía alimentaria

[06:49 – 09:58]

• Gabriela Tirado narra cómo la escasez tras el huracán María la llevó a valorar la agricultura y buscar formarse en El Josco Bravo.
  • “...tener hielo, tener una lechuguita para ese tiempo, tener algo verde, era... como un sueño.” – Gabriela Tirado [07:41]
• La agroecología se presenta como alternativa de vida y acto sociopolítico, no solo técnica.

4. Definición de agroecología y diferencias con agricultura industrial

[10:19 – 14:23]

• Ian explica que la agroecología es producir alimentos sin dañar los recursos naturales.
  • “Producir comida como si quisiéramos vivir en el planeta para siempre...” – Ian Pagán [11:51]
• Rechazo a plaguicidas, centralidad del agricultor, y rol crucial en mitigar cambio climático.
• Se distingue de la agricultura convencional/industrial en el enfoque ecológico y humano.

5. Fundar la Escuela y su impacto

[14:43 – 17:15]

• La escuela nació de forma espontánea por la urgencia detectada: “...no necesariamente esperar el momento en el que nos sentíamos completamente listos...” [15:14]
• Han graduado a más de 1,500 personas, generando agricultores comerciales y caseros.
• Cada estudiante se convierte en promotor, llevando la conciencia del alimento y métodos más allá del aula.

6. Auge de interés durante crisis

[17:15 – 21:12]

• “El tema de la agricultura no es ‘cool’ o ‘sexy’ hasta que hay una crisis…” – Ian Pagán [17:38]
• Después de María y la pandemia, la demanda explotó, pero la escuela no tiene capacidad suficiente para atender todas las solicitudes.

7. De la cultura agraria al olvido

[21:12 – 27:31]

• Se explora la historia de “descampesinación” de Puerto Rico: de sociedad agrícola a urbana debido a políticas industriales.
  • “Fue un plan diseñado para sacar a la gente del campo, destruir la agricultura...” – Ian Pagán [24:30]
• Gabriela detalla cómo el auge de los supermercados substituyó los productos locales por importados; esto provocó la pérdida de “memoria” sensorial y cultural de los alimentos boricuas.

8. Historias de éxito y cambio de mentalidad

[27:59 – 32:13]

• Antiguos estudiantes como Noel (de Groscape) ahora ayudan a otros a emprender en la agricultura.
• La “mentalidad agroecológica” debe permear en todas las profesiones.
  • “No es que todos nos vamos a dedicar a la agricultura... pero sí tener una mentalidad agroecológica.” – Ian Pagán [30:57]
• El acto de cultivar es visto como terapia, ejercicio físico, y experiencia “espiritual”.

9. Testimonios transformadores del proceso en la escuela

[32:42 – 39:37]

• Participar en la escuela es una experiencia “religiosa” para los estudiantes.
  • “Es una experiencia religiosa de comerte eso que tú creciste con tus manos.” – Ian Pagán [33:24]
• Relatan el proceso desde el semillero hasta la cosecha: el orgullo, la autoestima, y el asombro de producir su propio alimento.
  • “Yo siento que soy un superhéroe, decían los niños.” – Maestra Dalma Cartagena, citada por Ian Pagán [39:23]

10. Empoderamiento y soberanía: más allá del alimento

[39:48 – 41:07]

• El acto de sembrar genera autoestima y sensación de autonomía colectiva.
  • “Yo tengo el poder creativo de crear cosas con mis manos.” – Ian Pagán [39:50]
  • “Tener la conciencia y el convencimiento de que nosotros somos suficientes porque producimos nuestra comida.” – Ian Pagán [40:03]

11. Acceso, costos y oportunidades en la escuela

[42:33 – 45:10]

• El Josco Bravo busca ser accesible: tradicionalmente sus cursos son gratuitos, solo solicitan una donación por materiales (~$5 por clase), pero si no puedes pagar, igual puedes asistir.
• Reciben ~550 solicitudes por año y cuentan con 9 recintos por toda la isla.

12. Barreras estructurales y recursos colectivos

[45:16 – 49:48]

• Problema: muchas personas capacitadas no tienen acceso a tierra ni herramientas para sembrar.
• Respuesta: han creado núcleos de herramientas de uso colectivo (“bujías agroecológicas mutualistas”) para exalumnos, promoviendo la producción colectiva y compartida.

13. Potencial productivo de Puerto Rico

[49:48 – 55:55]

• Se discute el mito de la limitación agrícola puertorriqueña: “Puerto Rico se da todo, o sea, todo. Tú piénsalo.” – Ian Pagán [50:23]
  • Desde zanahorias, brócoli, espinaca, hasta melocotón y papa.
• Puerto Rico cuenta con 10 de los 12 grandes tipos de suelo mundial, temperatura favorable y una juventud deseosa de trabajar la tierra. El verdadero problema es político y de políticas públicas, no técnico.

14. Vulnerabilidad y riesgos ante crisis alimentaria

[61:17 – 63:57]

• ¿Qué pasa si dejan de llegar barcos?
  • En una o dos semanas, las góndolas quedarían vacías y sería un “sálvese quien pueda”.
    • “La posibilidad de que Puerto Rico pase hambre es muy real y probable y posible, mucho más de lo que nos imaginamos.” – Ian Pagán [61:48]
  • Insisten en la urgencia de prepararse a nivel personal, comunitario y colectivo para evitar ese destino.

15. Visión política y propuestas para la soberanía alimentaria

[56:48 – 59:27]

• Si tuvieran el control del Departamento de Agricultura y fondos ilimitados:
  • Fortalecer programas de educación agrícola en el sistema público.
  • Lograr acceso fácil a la tierra (mucho terreno ocioso) y recursos (capital, maquinaria).
  • Políticas que prioricen el producto local y aranceles al importado.
  • Existen experiencias exitosas, pero depende de voluntad política sostenida.
    • “Hay tantas cosas que se pudieran hacer y que muchas de ellas ni siquiera requieren de grandes inversiones, sino de voluntad política.” – Ian Pagán [58:43]

Citas Memorables & Momentos Destacados

• Ian Pagán [05:39]: “Yo fui el mejor estudiante y estoy en la finca porque fue mi elección predilecta.”
• Gabriela Tirado [07:41]: “Tener hielo, tener una lechuguita para ese tiempo, tener algo verde, era... como un sueño.”
• Ian Pagán [11:51]: “Producir comida como si quisiéramos vivir en el planeta para siempre…”
• Ian Pagán [17:38]: “El tema de la agricultura no es cool o sexy hasta que hay una crisis…”
• Ian Pagán [24:30]: “Fue un plan diseñado para sacar a la gente del campo, destruir la agricultura.”
• Gabriela Tirado [26:10]: “Nos arrancaron esa memoria. Todo esto es un plan sistémico de convertirnos a los puertorriqueños como presos en nuestra propia isla bajo un ideal impuesto.”
• Ian Pagán [33:24]: “Es una experiencia religiosa de comerte eso que tú creciste con tus manos.”
• Dalma Cartagena (cita por Ian Pagán) [39:23]: “Yo siento que soy un superhéroe.”
• Ian Pagán [40:03]: "Tener la conciencia y el convencimiento de que nosotros somos suficientes porque producimos nuestra comida."
• Ian Pagán [61:48]: "La posibilidad de que Puerto Rico pase hambre es muy real y probable y posible, mucho más de lo que nos imaginamos."

Timestamps de Segmentos Relevantes

• [01:28] Presentación de Ian y misión de Josco Bravo
• [06:49] Testimonio de Gabriela: despertar post-María
• [10:52] Definición y principios de la agroecología
• [14:43] Fundar la escuela: retos iniciales y logros
• [17:38] El interés en agricultura durante crisis
• [24:30] Historia/estigma de la agricultura en PR
• [27:59] Ejemplos de éxito y cambio cultural
• [32:13] Cultivar como experiencia transformadora
• [45:16] Cómo donar/apoyar los proyectos Josco Bravo
• [49:48] Lo que realmente se puede cultivar en PR
• [56:48] Si Josco Bravo dirigiera agricultura: recetas para la soberanía
• [61:48] Hipótesis: Puerto Rico sin abasto – análisis de riesgos

Cómo seguir y apoyar a El Josco Bravo

• Website: eljoscobravo.org
• Redes sociales: Instagram & Facebook como El Josco Bravo o Proyecto Agroecológico El Josco Bravo
• Donaciones y voluntariado: Información en el sitio web.

Conclusión

El episodio explica de manera apasionada y didáctica la importancia de reconectar con la agricultura en Puerto Rico — no solo como fuente de alimentos, sino de identidad, salud mental y empoderamiento nacional. El Josco Bravo demuestra que el conocimiento ancestral puede recuperarse y adaptarse a las nuevas generaciones, ofreciendo salida a la vulnerabilidad alimentaria y abriendo caminos de resistencia, creatividad y autosuficiencia. La invitación final es clara: quien quiera aprender a sembrar, puede hacerlo; quien quiera apoyar, puede sumarse — el futuro de la isla depende de cuán valiente y colectivo sea el regreso a la tierra.