Cette semaine, on rediffuse un épisode qui nous avait particulièrement marqués : celui de Tristan Laffontas, fondateur du Club Pépites (également connu sous le nom de Club des 1000). Pourquoi le rediffuser ? Parce qu’au-delà de la gastronomie et de l’entrepreneuriat, cet échange raconte quelque chose d’universel : comment on construit un projet quand on part de rien, avec peu de moyens, beaucoup de doutes mais une vraie conviction.

On a choisi de relire cet épisode à travers une question simple et puissante : « Entreprendre quand on part de rien ».

Dans cet épisode, vous n'allez pas entendre un chef, vous n'allez pas entendre un restaurateur, nous allons explorer un parcours entrepreneurial singulier en périphérie de notre sphère habituelle mais 100% gastronomie !

Tristan avait évidemment sa place dans ce format. Pour tout vous dire, il aurait pu même avoir la première place car c'est en découvrant son histoire et à force de parler avec lui que j'ai fini par sauter le pas et concrétiser cette idée qui m'attirait depuis longtemps, réaliser ce format dédié à l'entrepreneuriat.
Car c'est le genre de personne qui inspire. Pour de vrai !

Son parcours illustre parfaitement la manière dont l’entrepreneuriat peut s'incarner dans une histoire. À travers cet échange, nous revenons sur son cheminement : d’un élève aux résultats scolaires "moyens" (pour le dire gentiment😂) au quotidien d'entrepreneur accompli.
On va parler des rencontres qui ont façonné son projet, de la genèse de ses premières initiatives, de la création d’un modèle économique vertueux, mettant en relation passionnés de food, artisans, producteurs et chefs : le club Pépites !

Tristan Laffontas démontre qu’il est possible d’entreprendre autrement dans la gastronomie, en apportant de la valeur à l’ensemble des acteurs du secteur.
Une vision inspirée, et engagée !

Bonne écoute !

Références :
Le livre cité par Tristan : Eric Ries - Lean StartUp

Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !
🎬Production : NOLA
📰Journaliste : David Ordono

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