Loading summary
Transcript115 lines
- [00:02]
A
Ser podcast, hoy por hoy Magazine.
- [00:32]
B
En gastronomía son muy importantes los ingredientes, todos lo sabemos, pero hoy queremos hablar en Al Dente de cómo, además del contenido, es casi o más importante el continente. Así que sin más dilación, saludamos a Inoa Agui Regoitia. ¿Qué tal? Muy buenos días.
- [00:47]
A
Buenos días, Ángel. ¿Cómo estás?
- [00:49]
B
Muy bien, ¿Y tú?
- [00:50]
A
Muy bien también. En Reus.
- [00:51]
B
En Reus, mira, hoy es todo. Antes Ocaña estaba en Valladolid, tú estás en Reus, todo estáis danzando por ahí.
- [00:57]
A
Yo me he propuesto recorrer todas las emisoras de la SER de España. Voy a ir provincia por provincia.
- [01:03]
B
Bueno, ¿Te han recibido bien en Reus?
- [01:05]
A
Súper bien. Y en Vilaseca también, que es donde he dormido.
- [01:08]
B
Ahí hay cosas muy ricas en esa zona.
- [01:09]
A
Muy bonita. Me gusta mucho el cono, no lo conocía.
- [01:13]
B
Está muy bien, muy bien. A ver, hoy quieres hablar de sartenes. Sartenes, señores y señoras, cocineros y cocineras. Vamos con la sartén. ¿Por qué?
- [01:22]
A
Habrás visto que he dejado la receta para el final, pero tiene una justificación, luego me vas a entender. Me he saltado tu orden hoy no.
- [01:29]
B
Me ha hecho caso Ainhoa, pero creo que la voy a entender, ¿No?
- [01:32]
A
Porque está habiendo una especie de locura con los sartenes, los materiales, cómo se componen las sartenes, las planchas, todo esto que trabajamos y que tenemos en casa. Pues bien, hay muchísimos materiales, mucho desconocimiento, un poco de miedo por el tema de las enfermedades y todo esto. También hay muchas modas y todo esto, haces una bola con ello, lo lanzas al mercado, a los medios de comunicación y tenemos a España, a media España, tirando toda su batería de cocina, comprando batería de cocina nueva y que no sabe.
- [02:00]
B
Y una vez la tienes en casa y dices, ¿Y ahora eso cómo lo uso?
- [02:02]
A
¿Y ahora esto cómo lo uso? Se me pega todo, no funciona. Las cosas no resumen responden igual, porque al final cada material, aquí hay pros y contras para cada material no hay uno que sea único y que sea el mejor. Podemos encontrar distintos materiales y cada uno nos puede servir para una cosa o para otra.
- [02:17]
B
Entonces, vamos a empezar, si te parece, como vamos a hacer con pros y contra. Primero empecemos por lo que pensamos que mayoritariamente la gente tiene en casa.
- [02:26]
A
Lo que más tiene la gente en casa es el teflón. El teflón es un revestimiento, no es el único material con el que está hecho. La sartén es el antiadherente de toda la vida. Es uno de los materiales más utilizados en la fabricación debido a que su capacidad para evitar que los alimentos se peguen durante la cocción. Gracias a esa característica resulta ideal para platos muy delicados. Una tortilla francesa, un huevo, un pescado a la plancha, un crepe. Nos ofrece también una cocción muy uniforme. No requiere de esfuerzo, no requiere de conocimiento. Es la sartén facilona. Es como el arroz bomba que decíamos aquella vez. Es el facilón con el que todo el mundo se atreve a hacer un arroz.
- [03:01]
B
Si, más o menos te va a salir bien.
- [03:02]
A
Sí, exacto. Además es fácil de limpiar. Sin embargo, para prolongar su vida útil es importante que utilicemos utensilios de madera, de silicona, que lo cuidemos un poquito, porque si rayas el recubrimiento perdemos ese efecto antiadherente. También se recomienda no exponer este tipo de sartenes a temperaturas excesivamente altas, ya que al sobrecalentarse es cuando podrían liberar esos famosos compuestos tóxicos que son tan perjudiciales. Pero más adelante vamos a hablar de esto, ¿De acuerdo? Porque hay una parte de mentira en esto, que la gente no tire sus antiadherentes. Lo que tiene que aprender es a usarlas. Pero no hace falta tirarlas.
- [03:36]
B
Si fueran tan tóxicos, yo entiendo que.
- [03:37]
A
No lo venderían, por ejemplo. Y que además tiene que alcanzar unas temperaturas muy elevadas para que aquello empiece a soltar porquería. Luego también es importante comprarla de calidad, no comprarla por 7 euros en cualquier sitio, porque eso también se nota. Entonces, lo primero que aconsejo es que si no te apetece aprender a usar otros materiales, por lo menos sepas sacarle el máximo partido a ésta para que no sea tan perjudicial. Y ya está. Porque yo estoy viendo a muchísima gente cargarse filetes de pescado por ponerse con el acero inoxidable sin tener ni idea de cómo funciona. Y claro, se van al garete. Yo la primera. Yo la primera vez que la utilicé, hace ya unos años, a mí la corvina se me fue a tomar por saco y es una lástima. Entonces, si no estamos dispuestos a aprender, nos quedamos con el antiadherente. Y ahora, un poquito más adelante vemos cómo se usa el antiadherente para que no sea tan perjudicial.
- [04:21]
B
Eso pasa con todo el material. Y ahora te preguntaré por la importancia del material, pero, por ejemplo, hay esas famosas cazuelas que pesan tanto. Que no voy a decir la marca, salvo que me manden una batería entera, que yo soy muy fan.
- [04:31]
A
Yo sí la voy a decir.
- [04:32]
B
Esas famosas cazuelas que pesan tanto. Tienes que saber usar. Tienes que saber usarlas. Al principio, claro. Sí, pero es verdad. Al principio dices, esto aquí se me está pegando, esto ¿Cómo lo hago?
- [04:43]
A
Voy a decir una barbaridad, pero yo estoy muy en contra de esa marca.
- [04:46]
B
Pues yo no. ¿Ves? Ahí discrepamos tú y yo.
- [04:48]
A
Tengo yo muchas cosas de esa marca. ¿Sabes por qué estoy en contra? Porque se le ha dado demasiado bombo. Hay que saberlas utilizar. Son muy poco prácticas.
- [04:56]
B
Si tienes artrosis en las manos, no puedes comprarlas.
- [05:00]
A
Son dificilísimas. Pero bueno, vamos a hablar. Tiene sus pros y sus contras, como todo.
- [05:03]
B
Pero yo me refería sobre todo al hecho de que son fáciles de usar. Es decir, que tú no puedes cocinar en esa cazuela lo mismo que cocinas en la cazuela de toda la vida.
- [05:11]
A
No, no, porque además hay una parte de curado que se tiene que trabajar para que funcione bien.
- [05:16]
B
¿Cómo es tan importante o por qué es tan importante el material?
- [05:19]
A
Porque primero está la cantidad de color que se puede acumular. Los metales más pesados, como por ejemplo el hierro fundido, que es del que estás hablando.
- [05:25]
B
Del que estoy hablando.
- [05:26]
A
Retienen más temperatura, son perfectos para dorar una carne, conseguir un sellado muy crujiente, para hacer guisos. Luego además son ollas que luego se pueden meter en el horno. Entonces todo esto guay. Luego tenemos la velocidad a la que reacciona el calor, lo que se llama inercia térmica. Si el metal se calienta y se enfría rápido, tenemos más control sobre la cocción. A mí esta característica, por ejemplo, me gusta mucho. Y ese tipo de material no la tiene. Y es que cuando algo se te está quemando, si tú bajas la temperatura.
- [05:49]
B
Tarda mucho en bajarse la temperatura de la comida.
- [05:52]
A
Y eso en un restaurante no es práctico, no es cómodo. Tienes que tener más control sobre el fuego, porque al final la cocina es el fuego lo que está encima. Ya lo sabes tú de este fin de semana, ¿Verdad? ¿A que te lo has aprendido este fin de semana?
- [06:02]
B
Es que me lo sé, me lo sé al dedillo.
- [06:05]
A
Es el fuego de lo que hay que estar pendientes, del fuego.
- [06:07]
B
No me ha dominado el fuego, la he dominado yo.
- [06:11]
A
Y por último está la distribución del calor. También te habrá pasado alguna vez que hay cosas que se te pegan por una parte de la sartén, por otra. No hay una mala distribución del calor. Y eso tiene que ver también con el material. Tiene que ser uniforme. Ninguna de estas características es buena o mala por sí sola. Simplemente son propiedades del metal. Y cada una puede ser más útil o menos útil según lo que vayamos a cocinar. Pero existen muchos tipos de sartenes.
- [06:33]
B
Entonces vamos con tipos de materiales que nos podemos encontrar.
- [06:36]
A
Esto puede ser un poco arduo, pero voy a intentar hacerlo dinámico y suave. ¿De acuerdo? El hierro fundido, que es de lo que tú estabas hablando hace un momento. El hierro fundido es un hierro que se ha modelado a partir de un metal fundido, lo que le da una estructura muy densa y muy pesada. Retiene el calor muy bien, de forma casi excepcional. Lo distribuye muy uniformemente y desarrolla una capa antiadherente natural con el curado. El curado es a base de usos también. Su peso y su grosor lo hacen ideal para cocciones muy lentas. Estofados, carnes doradas. Requiere de mantenimiento constante para evitar la oxidación. Cuidado con esto. Si no están bien esmaltados también. Y no se debe limpiar con jabón ni en el lavavajillas. Son las famosas ollas de Le Crouse. Esas son las que las voy a decir.
- [07:22]
B
Yo también soy muy fan. Como he aprendido a cocinarlas, A mí para ciertos guisos me van muy bien.
- [07:27]
A
A mí me parecen preciosas. Es cierto que una boloñesa, por ejemplo, en este tipo de ellas me gusta mucho, pero no me gustan para el día a día.
- [07:34]
B
Sí, pero por ejemplo, unas carrilleras también quedan muy bien ahí dentro.
- [07:36]
A
Sí, cualquier guiso.
- [07:37]
B
Claro. Cualquier guiso que necesite tiempo está muy.
- [07:40]
A
Guay, pero no me parecen imprescindibles. Porque no me lo parecen. Su precio también es carísimo.
- [07:45]
B
Su precio. Por eso estaba pidiendo yo. Y luego lo que decía, la artrosis.
- [07:50]
A
Bueno, fregarlas es un follón. Yo no tengo artrosis y lo odio con toda mi alma. Luego tenemos el hierro, que son sartenes más delgadas, más ligeras. A veces se combinan con otros metales. Se calientan más rápido que el hierro fundido. Son más fáciles de manejar, pero tienen menos calor y su adherencia natural no se desarrolla igual de bien. Entonces, estas descartadas por, desde mi punto de vista, las de cobre, que suelen ser las favoritas de muchísimos chef. Con razón. El cobre es uno de los mejores conductores de calor que existen. Se calientan muy rápido y lo más importante es que distribuyen el calor de forma uniforme. Y al igual que se calientan muy rápido, es decir, sí reaccionan bien cuando.
- [08:27]
B
Tú bajas la temperatura, reaccionan muy bien.
- [08:29]
A
Imagínate cobre con gas. Es estupendo porque hay un control absoluto e inmediato. Entonces eso te permite responder muy bien. En la cocina son muy cómodas, lo que pasa que luego son complicados para mantenerlas. De acuerdo. Porque son delicadas.
- [08:45]
B
Necesitan cuidado.
- [08:46]
A
Necesitan cuidado, sí. Entonces yo también en las casas como que me da pereza. Todo lo que requiera tiempo extra en un mundo en el que no tenemos tiempo para nada, me da muchísima pereza. Para mí es uno de los grandes cuerpos.
- [08:58]
B
Cuando veo las de cobre, siempre pienso que son más objetos de decoración que útiles.
- [09:02]
A
Sí. Por ejemplo, yo no he cocinado nunca.
- [09:04]
B
Con cobre, por ejemplo.
- [09:05]
A
Yo sí. El cobre, por ejemplo, se utiliza mucho en repostería para los caramelos, por ese control de la temperatura. Yo he visto caramelos subir muy rápido, apagar el fuego y hacer boom, pero venirse abajo con la misma velocidad. Entonces eso quiere decir que es un material que responde muy bien a los contrastes de temperatura. Entonces depende de para qué. Son muy prácticas ahora en las casas. Para mí no.
- [09:25]
B
Mejor no.
- [09:25]
A
Para mí no. Y luego está el famoso acero inoxidable. Aquí viene la locura, que esto es.
- [09:29]
B
Lo que se ha puesto de moda ahora.
- [09:31]
A
Está muy de moda. Estamos todos hablando del acero inoxidable, porque ya se han encargado las marcas de.
- [09:35]
B
Elegirnos las sartenes de acero inoxidable. Una receta que no esté hecha en una sartén de acero inoxidable.
- [09:41]
A
Exacto. Entonces destacan por su resistencia y tienen una vida útil muy larga. Este material no reacciona con los alimentos, lo que permite mantener intacto el sabor original de cada plato. Y aunque naturalmente no es antiadherente, si lo sabemos utilizar, sí que podemos conseguir que funcione como una sartén antiadherente. Pero para eso nos vamos a ir luego a la receta para explicar cómo se usan bien y que no haya problema con ellas. Nos vamos luego a la receta para.
- [10:06]
B
Que no nos dejemos el filete de dorada dentro de la sartén.
- [10:08]
A
Claro. Son ideales para dorar carnes, freír, preparar salsas. Soportan muy bien las altas temperaturas. Además, una sartén de acero inoxidable puede acompañarte durante muchos años sin perder rendimiento. Sí que puede perder apariencia, porque se tiñen, hay que frotar y luego se quedan marcadas. Sí, pero bueno, el rendimiento sigue siendo el mismo. Y si además tienen un interior de aluminio, que es lo que suele suceder, que alguna capa interna no es acero inoxidable, sino que es aluminio, el calor se distribuye muy bien y tenemos calor en toda la sartén, aunque a lo mejor nuestro foco inicial de calor esté más en el centro, nuestro fuego sea más pequeño que lo que es la sartén, por decirlo de alguna forma.
- [10:42]
B
Después de los materiales que hemos hecho, repaso a todos los materiales que nos podemos encontrar, Los utensilios de cocina, los recubrimientos.
- [10:49]
A
Los recubrimientos. Es interesante, por ejemplo, saber que la cerámica, el teflón, que es el antiadherente, o el mármol, el titanio o el diamante, son recubrimientos, no es la parte interna de la sartén. Entonces, el teflón sigue siendo el rey del antiadherente, que es lo que hablábamos al principio. Su calidad ha mejorado muchísimo con los años y desde el 2015 ya no contiene PFOA, que es la sustancia que solía relacionarse con riesgos para la salud. Así que si lo usamos correctamente, no tiene por qué haber peligro. Lo importante es que no exceda de temperaturas superiores a 250.
- [11:20]
B
No recalentarlo.
- [11:21]
A
No, esto no lo conseguimos a no ser que lo metamos en un horno. Entonces a mí no se me ocurre meter una sartén antiadherente en un horno. Entonces, claro, si no hacemos esto, es una sartén que podemos seguir usando. Lo que siempre digo, igual que con la comida, Ángel, calidades. Si tú vas a usar una sartén y una sartén te puede durar 10 años, cómprala para que te dure 10 años. Luego haces un balance en precio y compensa. Compensa, porque por muy cara que sea una sartén, ostras, al final, cincuenta, sesenta, las más caras me estoy poniendo. Valoraron diez años. Compensa.
- [11:54]
B
La amortizas inmediatamente. La amortizas en poco tiempo.
- [11:56]
A
Sí. Su fragilidad, que un rayón pierde efectividad. Entonces hay que saber con qué la usamos después. Con madera, con siliconas, para que no se rayen. Y luego están las llamadas sartenes de mármol, titanio o diamante, que también están muy de moda, sobre todo en cocineros internacionales.
- [12:09]
B
Mármol, titanio, diamante.
- [12:11]
A
Sí, sí, sí, sí, sí, sí. Te reconozco que he tenido que ponerme las pilas con esta porque era muy desconocida para mí y resulta que últimamente están como muy de moda en las estanterías. Parecen impresionantes por el nombre, pero son también un poquito pretenciosas, porque al final suelen ser sartenes de acero inoxidable recubiertas con teflón mezclado con algunas partículas de estos materiales, y eso sirve para venderlos también. En teoría esto las hace un poco más resistentes, pero siguen teniendo la misma limitación. No pueden calentarse demasiado, hay que controlar el fuego. Entonces, cuidado con los nombres y con las palabras pretenciosas, que en cocina también se utilizan mucho. Y luego otras que están muy de moda, que a mí la gente me pregunta mucho por estas sin yo haberlas usado nunca, que son las de cerámica. Se han vuelto muy populares porque también es verdad que no liberan sustancias químicas. Además, la cerámica tolera muy bien las altas temperaturas y distribuye el calor de forma bastante uniforme, lo que hace que sea muy cómodo para cocinar a fuego bajo, a fuego medio. Esto requiere en sí requieren poco cuidado, pero como se golpee, a la mierda.
- [13:08]
B
Te quedaste sin sartén.
- [13:10]
A
Sin sartén o sin cuchillo, sin lo que sea. Son muy frágiles, muy delicadas. Yo, desde mi punto de vista tampoco las recomiendo por esa razón, porque yo. A mí me gustan las cosas prácticas, Ángeles. A mí me gusta ponerme en la cocina, yo creo que lo hemos hablado.
- [13:23]
B
Alguna vez, que sea cómodo y que.
- [13:24]
A
Todo sea rápido y cómodo, porque si no la gente no se lia.
- [13:27]
B
Si no te da pereza. Exacto, ya no es la pereza de cocinar, sino la pereza del cuidado con lo que cocinas después de limpiarlo, etc.
- [13:34]
A
Exactamente. Y eso, sacar el nanas y ponerte a frotar como si no hubiese un mañana, eso lo agradezco. Por ejemplo, cuando hay un huevo pegado, Eso se agradece. ¿Qué haces con la Nate? Si se te pega un poco, déjalo en remojo toda la tarde. Fregadero hecha. No.
- [13:50]
B
Vamos con la de acero inoxidable, que es el boom, que seguro que todas las oyentes y todos los oyentes que nos están escuchando están hartos de ver vídeos de gente cocinando con sartén de acero inoxidable. Antes de dar la receta, ¿Cómo la tenemos que utilizar?
- [14:01]
A
Mira, pautas para cocinar un trozo de pescado en una sartén de acero inoxidable. Luego, si queréis damos alguna receta, pero bueno, para mí esta parte es importante. Precalentamos la sartén a fuego medio alto durante 2-3 minutos. ¿De acuerdo? Esto es importante. Para saber si la sartén tiene la temperatura adecuada, podemos hacer la prueba de la gota. La prueba de la gota es que tú la salpicas ligeramente, no echamos mucha agua, y si esa gota se evapora, la sartén no está lista. La gota lo que tiene que hacer cuando cae en contacto con el material es encapsularse y salir disparada como un torpedo. Bailar como si no pudiese evaporarse porque se ha encapsulado y empieza a salir.
- [14:38]
B
Disparada por toda la efecto del mercurio.
- [14:41]
A
Sí, ahí lo tenemos.
- [14:43]
B
Visualmente es un poco el efecto de las bolitas de mercurio.
- [14:46]
A
Entonces, esa sartén ha cogido la temperatura que queremos. Cuidado con no poner el fuego del 0 al 10. Con ponerlo en el 10 para que ese proceso se acelere. Porque entonces lo que está cogiendo la sartén es muchísima temperatura y cualquier cosa que pongamos ahí se va a quemar y va a salir mal.
- [15:00]
B
Se va a achicharrar.
- [15:01]
A
Exacto. Entonces. No, no. Si lo tenemos del 0 al 10, vamos a hablar en esos parámetros. Vamos a ponerlo en el 7, que si. Luego lo que queremos hacer necesitamos que todavía sea un poquito más suave. Una vez que hemos conseguido ese efecto del agua, podemos bajar un poquito la TEM y no va a pasar absolutamente nada. ¿De acuerdo?
- [15:15]
B
Muy bien.
- [15:16]
A
Luego hay que sacar el pescado, en este caso de la nevera con antelación. Al acero inoxidable no le gustan los contrastes de temperatura. Si el pescado está muy frío y la sartén está muy caliente, no funciona como en las parejas. No funciona. Tienen que estar las dos. Exacto. De acuerdo. Entonces, ya una vez que tenemos la sartén preparada, es el momento de añadir nuestra grasa. Hay quien pone un poquito de grasa en la sartén, o hay quien embadurna el producto con aceite de oliva directamente. Y nada, luego es tan fácil como poner el pescado de una cara y dejar que se haga bien. Otra cosa que tenemos muy importante.
- [15:52]
B
Exacto. De darle la vuelta antes de tiempo.
- [15:54]
A
Nos gusta ir con la cucharita ahí moviendo, que parece que cocinamos más y no estamos cocinando más. Entonces la gente empieza a moverlo, no deja que se haga el pescado, la carne o cualquier cosa que quieras sellar, incluso el huevo, cuando se haya formado, el efecto millar, que es esa caramelización de las proteínas del alimento, genera una costra crujiente, dorada y riquísima, que es lo que hace que esté especial y además tenga ese aspecto como profesional. Es el momento de darle la vuelta. Ella se separa solo, se despega solo. Se despega solo. Solo hay que darle tiempo. Por eso no puede estar a toda mecha el fuego.
- [16:25]
B
Por eso cuando la gente dice, es que a mí estas sartenes se me pegan, no hay manera de que no se pegue. Y es esta manera que está explicando Araínhoa, ¿De acuerdo?
- [16:31]
A
Es lo de la temperatura, la gota, el producto a temperatura ambiente y darle tiempo para que se forme esa costra. Le damos la vuelta y el mismo mecanismo, esperamos a que se configure esa costra y lo tendremos. Yo espero que mi padre esté escuchando esta sección, porque mi padre me tiene frita, porque se ha puesto a mi lado conmigo y le he dicho, papá, cómprate una docena de huevos. Papá, si me estás escuchando, compra una docena de huevos y ponte uno detrás de otro y pruébalo. Sí, sí, sí. La tiene comprada la sartén, pero ahí la tiene en el cajón.
- [17:00]
B
Yo te confesaré que todavía no he hecho huevo. Sí que he hecho lo que sería la plancha, es decir, he hecho pescado, como estás contando tú, echo carne y evidentemente si está la temperatura, si no tienes prisa en darle la vuelta, no hay ningún problema con sartén, pero ninguno.
- [17:15]
A
Y si además pones un poquito de grasa de más, todavía menos, que ese es el otro truco, que ese es el truco ya para salir por la derecha, que es añadir un poquito más de aceite. Vamos con una receta muy sencilla, un salmón oriental a la plancha. He elegido salmón, ya. ¿Que a ti no te gusta? A mí tampoco, Digo, pues venga.
- [17:32]
B
No, pero es un pescado muy popular. A la gente le gusta mucho el salmón.
- [17:34]
A
Sí, le gusta mucho, pero a mí no.
- [17:36]
B
A mí tampoco. Esta no la voy a hacer, No.
- [17:38]
A
Me parece muy graso. Ojo, Stangels, ojo esta, que a lo mejor sí que te puede gustar, porque vamos a compensar la grasa del salmón. Necesitamos dos filetes de salmón, dos cucharadas de aceite de oliva o de aceite de sésamo, yo recomiendo oliva que no se quema como el de sésamo. 2 dientes de ajo picados, un trocito de jengibre fresco rallado, 3 cucharadas de salsa de soja, pimienta al gusto, cebollino y semillas de sésamo. Entonces precalentamos la sartén a fuego medio alto. Añadimos el aceite. Cuando esté caliente echamos el ajo, el jengibre. Ahí no se tiene que quemar el ajo, Imaginaos la temperatura de la sartén. Y entonces empiezan a liberar su aroma. Colocamos los filetes de salmón con la piel boca abajo, depende de cómo haya sido el corte del salmón, y dejamos que se doren durante 3-4 minutos. Nada de tocarlo demasiado, queremos que se forme esa costra. Le damos la vuelta y cuando le damos la vuelta y se va haciendo es cuando vertemos la salsa de soja sobre el salmón. Entonces lo cocinamos todo junto durante 2-3 minutos hasta que quede jugosito por el centro. Si queda un poquito crudo también va bien, no pasa nada.
- [18:32]
B
Si el salmón no pasa nada, claro.
- [18:34]
A
Servimos caliente y en el último momento añadimos cebollino picado y unas semillas de sésamo. Ese contraste de la soja con el jengibre y el ajo suaviza mucho la grasa del salmón. ¿Se puede comer?
- [18:44]
B
¿Tú te lo comerías?
- [18:45]
A
Yo sí, yo me lo echo. Yo porque una vez el pescatero se empeñó en regalarme un trozo de salmón porque pesado, dame un trozo de salmón. Y lo hice así, Dije, bueno, lo voy a adornar. Y me gustó.
- [18:58]
B
Ya saben que pueden encontrar la receta en la página web del programa. Y hasta la semana que viene, que además nos viene.
- [19:06]
A
Que me llevas de viaje.
- [19:07]
B
Que te llevo, Aranda a Castilla.
- [19:08]
A
Tú me tienes que llevar a Castilla. A mí me encanta. De Madrid para arriba todo.
- [19:11]
B
Pues de Madrid para arriba que nos vamos. Un beso.
- [19:13]
A
Venga. Un beso, Ángel.
- [19:15]
B
Adiós.
- [19:16]
A
Para no perderte ningún episodio, síguenos en la aplicación o la web de Laser Podium Podcast o tu plataforma de audio favorita.