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Hoy por Hoy | Economía azul, la música de Laura Gallego, la lectura de Paqui Ayllón y concursazo desde Cádiz | Magazine
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SER Podcast Hoy por Hoy Magazine SER Podcast Esto que están escuchando es el mar desde dentro. Es un sonido tomado por el Servicio de Acústica Submarina del Instituto Universitario de Investigación Marina de la Universidad de Cádiz. Y es que el sonido es una herramienta fundamental para comprender los procesos físicos, biológicos y humanos del océano. Y por eso nosotros hoy vamos a hacer un ejercicio. Le hemos puesto así como un chubasquero, porque lo que vamos a hacer esta mañana es meter la radio en más del 70% de la superficie del planeta es océano, pero apenas hemos explorado un 20%. Es el gran desconocido. Se calcula también que en el mar habitan entre 500.000 y 10 millones de especies, que sólo hemos descrito científicamente unas 240.000 nos quedan. Una barbaridad. El mar es una gran fuente de conocimiento, de riqueza, de alimentos, de cuidados y más para un país como el nuestro que está rodeado de costa y más para una ciudad como la que nos ha invitado hoy y ha invitado al Blue Zone Forum Navalia Meeting 2025. Porque en Cádiz, que es donde nos encontramos y desde donde estamos haciendo este programa, desde el Palacio de Congresos de Cádiz, en esta ciudad la tradición pesquera convive con incubadoras tecnológicas, proyectos de energía marina. Empieza a dibujarse un futuro en el que la ciencia, el cuidado y el emprendimiento podrían transformar lo desconocido en prosperidad sostenible. Así que lo que vamos a hacer, estamos muy cerquita del mar, delante de nosotros están los cruceros atracados, o sea, podríamos salir y poner los dedos del pie en el agua. Nosotros no podemos porque tenemos que continuar el programa. Pero sí le hemos pedido a Teresa Truchado. ¿Qué tal? Buenos días, Tere. Buenos días, Ángel. ¿Cómo estás? Muy bien. Que nos ayudes a meter ese primer pie en el agua. ¿Dónde estás tú? Pues mira, yo estoy aquí en los stands. Me he venido para ver un poco. Hemos visto al entrar en el Palacio de los Congresos que había una alcantarilla que ponía el mar empieza aquí. Que bueno, el mar empieza aquí, pero es que aquí dentro de los stands también se va transformando. Esto es una economía circular. Entonces me he venido con los chicos de Biodragon y te vamos a demostrar en directo un poquito cómo se transforma todo esto de esta economía circular, todo lo que podemos sacar y aprovechar del mar. Estoy aquí con Santiago Miranda. Hola Teresa. Hola. Hola Ángel, ¿Qué tal? ¿Cómo estás, Santiago? Nada, mira, tenemos aquí enfrente un barreño de aceite que es aceite de freír, el rechazo del aceite de las freidoras, que ya sabéis que por aquí en el sur lo utilizamos mucho y da un buen pescaito. Entonces le vamos a echar un poquito de agua, que se lo vamos a echar. Ah, no le vamos a echar el agua, le vamos a echar este producto, un bioabsorbente que procede de una turba deshidratada procedente de Canadá y es una pasada este bioabsorbente, nada más que al tocar el aceite lo vamos a ver. Esto es como una tierra, para que la gente se haga una idea. Es inmediato, es de actuación inmediata, o sea, tal cual está tocando el aceite ya está cambiando de color marrón a color negro y eso quiere decir que ya lo ha absorbido. Y además nosotros la prueba la estamos haciendo en una bandeja que no tiene agua. Pero es que este producto vale también para el agua, por eso nosotros lo estamos presentando en el. En el Blue Zone Forum, porque sirve para las costas. ¿Eso iba a preguntarte, dice, sirve para las costas? ¿Qué utilidad tendría un producto como este? Este producto es maravilloso porque pasamos una contaminación líquida muy peligrosa a una contaminación sólida. Es decir, podríamos estar hablando del vertido de un barco, por ejemplo. Entonces lo más difícil, un vertido en un barco es primero acotarlo. Una vez que se ha acotado hay que recogerlo y cuando se recoge, los medios actuales casi siempre levantan mucha agua, absorben ese fuel, pero también mucha agua. ¿Con este producto como se fusiona? Bueno, mejor dicho, como absorbe el absorbente absorbe el fuel, lo deja dentro y se queda flotando. Entonces simplemente con el contacto ya está aquí, Juan. Bueno, sí, te iba a decir que es que esto era una palancana de aceite y ahora toda la tierra lo ha absorbido y el color marrón que tenía en un principio ahora es negro. Que esto ahora, Santiago, es lo que se aprovecha. Exacto. Esto que digamos que es un residuo, nosotros Biodragon ha conseguido que esto que es un residuo con otros residuos orgánicos, como por ejemplo las algas invasoras, lo introducimos en nuestras plantas de pirólisis, que trabajan en ausencia de oxígeno y a temperaturas moderadas, unos 400 grados centígrados y lo transformamos en biocombustibles. Entonces me estás diciendo que aquí se aprovecha todo, no solo salvas el mar en el caso de que hubiera invertido, sino que a partir de ahí aquí lo conviertes en otra cosa. Es decir, se aprovecha todo, no se tira nada. Efectivamente, aquí aprovechamos una contaminación y lo pasamos a una oportunidad y obtenemos biocombustible. Nuestras plantas de pirogasificación tienen esas características. Se aprovecha hasta la energía térmica. Me contaba Juan, que es otro de los socios de Biodragon, que se aprovecha hasta la energía térmica. Aquí es que no sobra nada. Esto que nos está contando Teresa, están contando desde fuera, desde uno de los stands, es solo una de las muestras de las muchas cosas que podemos encontrar en este encuentro que se está celebrando esta semana aquí y que da muchísimas posibilidades y que convierte el mar, sus recursos, en una fuente para muchísimas otras cosas. Tere, muchísimas gracias. Nada, muchas gracias a ti, Ángel. Quien mejor lo explica es Fran González, que es Delegado Especial del Estado para la Zona Franca de Cádiz. Fran, ¿Qué tal? Muy buenos días. ¿Qué tal? Muy buenos días. Solo es una muestra de lo mucho que te puedes encontrar aquí fuera en estos stands. Efectivamente. Hemos querido con esta nueva edición, y ya son tres, mostrar el potencial de nuestras startups, de nuestras empresas que están trabajando en el marco de la economía azul y sobre todo en un marco también de construcción naval, que es el sector que estamos tocando en estos momentos y sobre todo desde el punto de vista también de infraestructuras portuarias y problemas en la logística y creo que dan muestra muy evidente de los avances tecnológicos y de innovación que se están desarrollando aquí en Cádiz. ¿Qué es la economía azul? La economía azul en primer lugar, es un planteamiento que además como institución pública hemos asumido desde el primer momento, la transformación en la generación de oportunidades económicas, pero haciéndolo con una mirada que nos gusta mucho decir, azul verdosa, turquesa, que lo mezcla con un compromiso social y un compromiso también medioambiental, de que esa solución evidentemente tiene que ser duradera en el futuro para generaciones venideras, pero desde este presente. Y además entiendo que es un campo porque es verdad que el hombre es capaz de ir a la Luna, de hecho dentro de unos meses van a volver a ir a la Luna, un cohete, pero el mar sigue siendo muy desconocido y muchísimas, todas las especies que todavía no se han identificado. Sin duda, y como bien dices, es un gran desconocido para el ser humano. Pero a nosotros nos gusta decir que el mar, lejos de separar continentes, tierra, realmente es ese medio que nos conecta y en esa conexión a nosotros nos está sirviendo como institución, como Zona Franca que defendemos además que tenemos que tener identidad, hemos encontrado una identidad como una empresa pública, como una institución que lo que busca es dinamizar el tejido empresarial a través del mar, mirando al mar y haciéndolo con ese compromiso. Y en eso de conectar vinculamos a la Universidad como referencia en esta provincia a través del Ceimar y en este caso estamos conectando tejidos empresariales, clústeres empresariales como los que se encuentran en esta jornada y por tanto estamos encontrando una manera también de ofrecer, como decía, una alternativa en sectores tradicionales que necesitan esa reconversión. Ahora te voy a preguntar por eso la vuelta, déjame que hagamos una pausa para la publicidad y a la vuelta seguimos hablando de todo lo que nos encontramos aquí en Cádiz, en este Palacio de Congresos. Pausa y seguimos. Hoy por hoy Magazine Ser Podcast. Vuela el viento, espuma del mar, Vuela el viento y vuélvelo a volar. Me mezcla el mundo, Ruge Mistral, mezcla el mundo. Y me esta mañana estamos haciendo un Hoy por hoy azul. Estamos en el Palacio de Congresos de Cádiz, a la orillita del mar. Aquí se celebra el Blue Zone Forum Navalia Meeting 2025. Que no les asuste el nombre, que también habéis puesto un nombre un poco largo, yo cada vez lo tengo que leer, soy incapaz de memorizarlo. Bueno, realmente es Blue Zone Forum la primera edición. La segunda edición lo hicimos fusionado con la Universidad, esa transferencia del conocimiento que hablábamos antes, y era Blue Zone Forum Innovazul, porque era marca propia de la Universidad y este año lo hacemos con Navalia, que es una de las mayores ferias nacionales internacionales en construcción naval y nos parecía que todo el mundo tenía que sentirse cómodo, tener su espacio y para nosotros es muy importante porque además Blue Zone Forum ha venido para quedarse y es también, me parece, un elemento de saber compartir y demostrar esa coordinación. Él es Fran González, Delegado Especial del Estado para la Zona Franca de Cádiz, institución que impulsa este Blue Zone Forum. Y yo decía que te quería preguntar una cosa, porque a mí me parece que hay que poner siempre en valor, porque uno piensa en Cádiz y piensa en pasárselo bien, piensa en la restauración, piensa en los barcos, pero pocas veces se piensa en la innovación, pocas veces se piensa en la universidad, pocas veces se piensa en la ciencia. Yo creo que un evento como este sirve para situar a esta ciudad también ahí arriba de todo. Yo creo que hay un elemento que en Cádiz tenemos que tomar conciencia y es que tenemos que empezar a creernos desde el punto de vista precisamente de ese talento en todas las disciplinas. Y para nosotros es importante desde la Zona Franca, porque además creemos que las instituciones públicas tenemos que tener alma, tenemos que tener identidad, tenemos que tener una misión, y en ese sentido nos ha parecido que la hemos encontrado en torno a la economía azul y que todo cobraba sentido. Cobra sentido el papel de la Universidad, cobra sentido el papel de los emprendedores, que los hay y muchos y de mucha calidad, y lo hay además de tejidos empresariales que ya están consolidados, pero necesitan ese apoyo por parte de la Administración. Yo siempre digo que es necesaria la participación público privada, pero la participación previa, que es la público público, es fundamental. Y has dicho una cosa muy importante, que es creérselo también. Yo creo que eso, como en la vida misma, te ayuda a avanzar y te ayuda a defender precisamente lo que te toca. Porque aunque no se pueda cuantificar, claro, sí que a lo mejor tienes los datos, pero ¿Cuánta gente podemos decir que vive de la economía azul, de todos estos sectores que me estabas tú diciendo? Bueno, si vamos a datos recientes que ha hecho la Unión Europea en el último informe, estamos hablando que, por ejemplo, sería el 5% del PIB a nivel mundial, podría ser una de las principales economías mundiales en ese ranking. Y si lo aterrizamos en el conjunto de la Unión Europea, estamos hablando de un 11% del PIB, o en Andalucía estamos hablando de prácticamente un 10 11 por ciento también en la provincia de Cádiz, según los últimos estudios que aún no hemos publicado, que se están haciendo en colaboración con la propia Universidad, estamos hablando de un 18%. Pero claro, sectores tan importantes como la biotecnología, como el tema de construcción naval, acuicultura y pesca, que tienen que ir de la mano en un momento de sostenibilidad de nuestros océanos y nuestros mares, o la gestión de los recursos hídricos, por ejemplo, creo que al final demuestra un elemento que tiene que estar permanentemente en contacto, que tiene que estar en pleno desarrollo y que sin duda además hay un elemento, como decíamos antes, de tener talento y basar la innovación en su punta de lanza. Uno puede pensar que este es un campo enorme para investigar, para explorar, pero es verdad que los recursos del planeta también son limitados. Yo creo que tenemos que tomar esa conciencia desde el presente, pero sobre todo para generaciones venideras. Y yo creo que en eso la economía azul. Y sobre todo porque al final la economía azul no es nada más y nada menos que fijarse en la naturaleza y adaptarse a ella y ser capaces de encontrar esas soluciones posiblemente a conflictos y a problemas que son muy complejos. Hay quien habla que desgraciadamente la próxima crisis que podamos atravesar sea precisamente la de la alimentación. Y tenemos muchas startups y tenemos muchos emprendedores que precisamente están innovando y están avanzando en esa dirección. Vamos a presentar a uno de estos emprendedores que están trabajando en ello y que además les acoge la Zona Franca. Luego hablaremos incluso del espacio donde nacen todas estas empresas, esa incubadora que hay en la Zona Franca. Pero quiero hablarles de Marisma Biomet, que es una de las empresas que crece en la incubadora. Es una empresa que ha Mont, un neurólogo junto a su hija. Ellos son Joan y Sara Montaner. ¿Qué tal? Muy buenos días. Hola, buenos días. Y además Sara, veo que habéis traído. Venís acompañados de una planta. A ver, cuéntanos. Pues mira, lo que estamos viendo es una planta que está cultivada justo encima de la superficie del mar y tiene las raíces sin estar atadas a tierra, sueltas en el mar, alimentándose de todo lo que se encuentra. Lo que tiene peculiar y que hace que pueda aguantar ahí es que es una planta súper resistente, es la salicornia. Es un tipo de planta Halóphita. Y esta planta la encontraríamos flotando así en el mar. No está agarrada realmente en la naturaleza, está agarrada al borde del mar, en las marismas. Pero nosotros hemos ido un paso más allá y hemos aprovechado ese aguante que tiene y hemos hecho que pueda estar plantada encima del mar. ¿Y qué propiedades tiene la salicornia, para que los oyentes también lo entiendan? Muchas veces cuando vas a algunos restaurantes, ahora últimamente, te ponen salicornia, depende de qué plato. Es decir, que yo creo que hay mucha gente que la ha probado. Y más allá del gusto, ¿Qué propiedades tiene la salicornia? Claro, como decía Sara, el hecho de que resista un estrés abiótico tan intenso como la salinidad de un tomate y una lechuga se moriría en dos minutos encima del agua del mar. Ella resiste allí meses y meses. Eso lo hace produciendo polifenoles que son unos antioxidantes muy potentes y que en Marisma hemos aprendido a extraer y a encapsular y producir suplementos alimenticios que en ensayos clínicos hemos visto que consumidos durante unos meses reducen el colesterol malo. Una sustancia que se llama homocisteína que daña las arterias por dentro. Y una cosa más sencillita que no es un complemento alimenticio. Si la molemos y la secamos de una forma especial conseguimos hacer como un sustituto de la sal, que la sal sabéis que no es muy buena, pues va mal para los que tenemos la tensión alta. Exacto. Esta sal no tiene sodio prácticamente tiene 80% menos de sodio pero tiene mucho potasio, mucho magnesio, mucho calcio y eso hace que si la tomas durante una semana se reduzca la tensión arterial. Yo tengo aquí un bote de cápsulas y tengo dos botes de sal. Todo eso sale de esa planta que me habéis traído aquí. Correcto. A ver, ¿Cuánta gente tiene aquí colesterol? Sean sinceros. Unos cuantos. ¿Cuánta gente tiene la tensión alta? Pues ya está. ¿Cuánta Gente necesita la salicornia? Todos ellos. Una cosa es tomarse una cápsula, que es un suplemento alimenticio y otro es utilizar esto en cocina. Esto ya se puede utilizar. Exacto. Es decir, yo en lugar de tirar sal, echar sal a una ensalada voy a poner le echo esto. Exacto. Un poco la idea, bueno hacías la pregunta que está aquí en Andalucía, es que el 50% de las personas tienen algún factor de riesgo vascular de los ocho millones y medio, ese porcentaje enorme Y eso acaba produciendo enfermedades vasculares tremendas como un ictus, infarto. Todos nos suenan y conocemos a alguien que lo ha tenido. La idea es prevenir que esos eventos vasculares no ocurran. ¿Entonces las dos formas de utilizar la sal, como me preguntas una que sería? Bueno, un poco nuestro sueño. Igual que te encuentras stevia, sacarina en cualquier restaurante, no te encuentras un sustituto de la sal va a ser esto podría ser la sacarina de la sal. Exacto. Y el otro gran sueño como startup, solemos ser BB más que BC. Nos encantaría que empresas de alimentación que hacen alimentos que no son muy buenos, quesos con mucha sal, embutidos con mucha sal, el pan también tiene mucha. Utilizaran este tipo de sal y que esos alimentos fueran mucho más sanos. Voy a probarlo. Pruébalo tú también, Fran. Yo lo voy a probar, aunque te confieso que lo he probado ya. Voy a probarlo porque además, como comprenderás son una referencia para nosotros. Es salado y tiene ese gusto marino. Esto lo podríamos encontrar ya en los comercios. Ahora mismo empezamos vendiéndolo por la página web como cualquier startup, yo creo. Sí que hemos entrado en algunos comercios y ahora vamos a estar próximamente en algún distribuidor que va a conseguir que se acerque a todas las farmacias y tiendas cuando alguien vaya a pedirlo. ¿Y qué diferencia hay entre esta, que para que los oyentes lo entiendan, tiene un bote como lo de las especies que encontramos en los supermercados, que podríamos encontrar esto en la estantería de las especias como si fuera la sacarina de la sal? Pero luego habéis traído otro bote. ¿Cuál es la diferencia? Atrás ¿Ves? Pone edición limitada. Ángel Barceló. Esta es mía. ¿Qué le habéis echado? Está buena. Está buena. Es una fórmula secreta. Estamos jugando en la startup hemos aprendido a conseguir la cantidad de sodio concreta que queremos en cada sal que hacemos. Esta sabe a mar. Es como si metieras el mar entre la boca. Porque hay gente que sí que nos dice para los hipertensos creo que esta es ideal. Pero mucha gente que se quiere cuidar simplemente y que tenga menos sodio, este tipo de sales les está encantando. ¿Esa la has probado, Fran? Esa no la he probado, Fran, porque es edición limitada. Te dejo meter el dedo. Te dejo meter el dedo en mi sal. Realmente es un buen sustituto de la sal porque decías, ellos son un ejemplo de las muchas empresas que podemos encontrarnos en esa incubadora que además tiene un recipiente que también es original. El edificio que habéis hecho en la Edificio muy singular. Y además te cuento que empezamos, como se suele decir, la casa por el tejado. Porque esto fue en el marco de financiación FEDER anterior. Teníamos un diseño para intervenir en espacios industriales degradados a través de contenedores marítimos reciclados. Y así como tal es como se presenta el proyecto. Pero empezamos a acelerar, en este caso a proyectos de startup, empezamos en paralelo a cumplir con esos indicadores que Europa plantea en muchas de estas iniciativas y empezamos casi que a darnos cuenta que aprendíamos más de los propios incubados, de cómo transformar la propia zona franca, de cómo dirigir incluso la inversión pública al hacer cosas que fuimos casi que en paralelo trabajando. Y actualmente tenemos un edificio que creo que es icónico en la ciudad de Cádiz, de contenedores marítimos, con un diseño espectacular, pero sobre todo preparado para que estos incubados, para que estas startups den el salto definitivo al sector empresarial, se consoliden y para algo que para nosotros es fundamental, que generen empleo, que generen un elemento socioeconómico en el entorno y que demuestren que para nosotros eso es fundamental, que otro modelo es posible. Vosotros sois padre e hija, aunque nadie lo diría, hay otra hermana también involucrada en el proyecto. ¿Cómo empezáis vosotros a darle vueltas a la salicornia? Bueno, básicamente mi padre, Joan, es neurólogo, ha trabajado muchos años las enfermedades vasculares, sobre todo el tema del ictus, y le llegaban muchos pacientes cuando sufrían ictus. Y él quería adelantarse a todo esto, como intentar tratar el problema desde la raíz, que no tanto tratar las enfermedades cuando ya han llegado y ya simplemente puedes curar lo que ha pasado. ¿Entonces es verdad que se conoce desde hace tiempo que todas las plantas tienen polifenoles, y entonces fue esa búsqueda de decir qué planta tiene más polifenoles? Y los polifenoles como aparecen como escudo protector frente a situaciones de estrés. Entonces fue pensar cuáles son las plantas más estresadas de todo las que tenemos en Cádiz, que vemos cada día la marisma, que están atacadas por la salinidad, por el cambio de marea, que están en anoxia durante tiempo por la radiación solar intensa. Entonces fue empezar a investigar estas plantas y ver cuál era la que tenía más polifenoles, cuál podíamos llevar más a la gente. Y así empezó un poco el proyecto. Y nos ¿Os queréis sumar a esta aventura? Y sí, sí, encantada. Fran. España tiene casi 8.000 kilómetros de costa, muchos de ellos cubiertos de sombrillas. Yo decía también a veces que nos quedamos con la espuma de las cosas tenemos que repensar nuestra relación con el mar. Totalmente Y además creo que hay mucha gente que lo está haciendo ahora lo está haciendo la universidad, por lo tanto los centros de formación, los centros de profesionalidades, técnicos, centros tecnológicos en el entorno no solo a nivel nacional sino a nivel internacional. Pero también yo creo que como estamos viendo y es una muestra evidente, hay cantera, hay distintas generaciones que llevan en distintos momentos trabajando en esta dirección Y sobre todo yo creo que la búsqueda fundamental es de la solución, como decíamos antes, de esos problemas tan complejos, sectores que necesitan esa innovación para transformarse, no solo para ser competitivos económicamente, que es fundamental, sino para que seamos competitivos, como decía, desde un punto de vista sostenible y sobre todo intentando dejar un legado mejor. Pues yo agradezco muchísimo que nos hayáis invitado porque nos ha permitido a nosotros conocer todo esto en primera persona y contárselo a la gente. Fran, muchísimas gracias. A vosotros y muchísima suerte. Joan. Sara, muchísimas gracias. Me quedo yo me lo quedo. No, esto es para mí ya. El nombre de la página web. Aquí me piden. Venga el nombre de la página web. Marismabiomed. Com Marismabiomed punto com. Que lo anoten todos los oyentes si quieren hacerse con la sacarina de la sal. Exacto. Muchísimas gracias. Pausa y seguimos. Hoy por Hoy Magazine llevamos toda la mañana sumergidos en el agua. Hemos sacado un poquito la cabeza porque llega el momento de la música. En directo desde el Palacio de Concord, Congresos de Cádiz. Laura Gallego cuando tú quieras, después hablamos, pero deléitanos Con esa voz que tienes no valora nada una caricia deja que resbale por tu piel Solo se te escapa una sonrisa cuando tienes ganas de mujer Y hace que me entregue a tu placer No lo ves porque me has tomado a tu forma sin contar conmigo y mi manera de ser Tú no lo ves por qué solo piensa en ti Vives dentro de ti Eso no puede ser Tú no cuentas con nadie No quiere. Vives en un mundo que no hay nadie en él Y yo ya no quiero nada Yo. Yo solo te ofrezco agua limpia y fresca que tú no quieres be. Agua que no ha de beber Agua que no ha de beber. Pues puesto a mi corre Laura Gallego a la que le hemos puesto un micro porque esto es la radio. Pero yo creo que si ella sale a la puerta y canta con esta voz. La escuchan todos los oyentes de la SER. Estén donde está. Luego volvemos otra vez. ¿De acuerdo? Venga, porque vamos a seguir sumergiéndonos en el mar, porque vamos a hacer una cosa que es que vamos a hablar también. Ya hemos hablado un poco cuando teníamos esta sal sobre la mesa, pero vamos a servirles un plato que va a abrirles todos los sentidos. Está a mi lado Juan Martín Bermúdez. Juan, ¿Qué tal? Muy buenos días. Muy buenos días, Ángeles. Juan es biólogo del restaurante Aponiente, del Chef del mar Ángel León y además preside la ONG Salarte, que trabaja por la recuperación de las marismas de Cádiz y Doñana. Yo ya hablé una vez con él y me quedé fascinado de todo lo que contaba, de esa vinculación entre la biología marina y la restauración, lo que comemos, lo que ingerimos, cuál va a ser el próximo bocado que salga del mar que todavía no hemos probado. Bueno, Aponiente está trabajando incansablemente buscando nuevos alimentos debajo del agua, como se ha puesto de manifiesto en el Congreso. El futuro y el presente de Aponiente es la marisma. Ya vamos a dejarnos de sacarnos conejos de la chistera. Hay muchísimo que contar debajo del fango. Hay muchísimo que contar debajo del agua. Aponiente cumple el año que viene 20 años y para Ángel es el año cero. Empieza todo el año que viene y empieza todo de una forma tan revolucionaria como mirando a la marisma con hambre y buscando sabores, saberes antiguos y productos que van a solucionar posiblemente los próximos años de la humanidad, al menos en la bahía de Cádiz y en el litoral, porque entiendo que todavía queda mucho por descubrir. Queda muchísimo por descubrir. Bueno, sólo conocemos el 14, 15, 16% de las fuentes de alimento que nos pueden dar el agua, pero ya está trabajando, como sabes, a poniente, en el cereal marino, que lo estamos cultivando experimentalmente en las marismas abandonadas, que estamos restaurando la soja del mar, que trabajamos con unos investigadores de Venezuela y que ya se está cultivando en España y que se está comiendo y consumiendo por todos los comensales y los clientes. Y sobre todo queda mucho por descubrir en nuevos usos del atún, de las almadrabas maravillosas que tenemos y con las que trabajamos tanto y tan cercanamente con petaca, pero también con esos pescados de estero, con esos pescados de luvimar que se crían en las marismas del Barbate, en las aguas del Estrecho, tan ricas y tan extraordinarias, o en las marismas del Guadalquivir, con esa Doñana gaditana que tiene mucho que darnos de ingredientes nuevos. Y es lo mismo cuando los restaurantes de interior, bueno, incluso de ciudades, hay mucho huerto urbano, también tienen su propio huerto. Un restaurante como Aponiente puede tener su propio huerto también tiene una huerta marina de 20 hectáreas en la que vamos a materializar todo lo que se cuenta. Es decir, nosotros, gracias a Dios hay un montón de investigadores investigando, hay un montón de startups, hay un montón de ciencia y de impulso público privado, como se ha puesto de manifiesto antes aquí con Frank González, con la Zona Franca, pero también muchos ministerios, la Junta de Andalucía, pero Ángel le encanta ponerse la camiseta, las botas de agua, remangarse y meterse debajo del agua. Y es lo que hacemos en Aponiente. Hemos recuperado un antiguo vertedero y la hemos reconvertido en una huerta marina en la que va a haber todos los alimentos que puedan salir del mar y del océano van a estar cultivados por Aponiente, con nuestros aliados produciendo las mejores ostras, las mejores lubinas doradas, camarones, langostinos de estero. Hemos perdido mucho el tiempo porque dices un verdeterio abandonado, las salinas abandonadas, algunas marismas. Hemos perdido mucho el tiempo. Hemos vivido, sobre todo los que os dedicáis a esto, tenéis la sensación de haber estado mucho tiempo de espaldas. Absolutamente. Cádiz ha vivido toda la vida, desde hace más de 3.000 años, de las marismas, de los esteros, de las salinas. Y hubo un tiempo en el que se ha disociado. Nos hemos desconectado. El ciudadano con el territorio se ha desconectado. Y uno que viva en Puerto Real, en el puerto, podría vivir perfectamente en Manchester. Eso no puede ser. Nosotros hemos venido aquí a reconectar al hombre y a la mujer con el territorio. Las marismas son de esas litorales, se habla mucho, gracias a Dios se recuperó mucho la cultura de la dehesa, del cerro Ibérico, del jamón. Bueno, pues una salina artesanal, las marismas mareales son de esas litorales. De hecho, tan es así que la Junta de Andalucía y los gobiernos están declarando a través de la ONU las salinas y los esteros como sistemas importantes de patrimonio agrícola mundial. Porque le ha dado de comer a Cádiz, le ha dado de beber. Y las salinas y las marismas han sido hasta el banco de la Bahía de Cádiz. La economía de Cádiz se ha volcado y se ha basado en las marismas. Hemos tenido un tiempo de abandono, pero ahora volvemos a la carga y esas dehesas litorales vamos a reconvertirlas en huertos de marea, en zonas de investigación en las que vamos a encontrar nuevos principios activos para nuestra salud, pero también economía para rescatar este desempleo y esta crisis que llevamos tantos siglos y que vamos a acabar con ella. Y decías los diferentes usos del atún en colaboración con otra gente. Está aquí conmigo también Alberto Sánchez, él es el director de marketing y comunicación de Petaca Chico, que es una empresa especializada en la comercialización de atún rojo salvaje de Almadrava, que además, lo acaba de decir él, colabora estrechamente con el chef Ángel León. Alberto, ¿Qué tal? Muy buenos días. Buenos días, Ángel. Y fruto de esta colaboración, este año ha sacado al mercado una caña de lomo de atún. Correcto. ¿Cómo se llega hasta la caña de lomo de atún? Claro, él hacía la comparación con la dehesa. Si en la dehesa de los cerdos se saca el jamón y se saca la caña de lomo, ¿Cómo se llega a sacar una caña de lomo? Bueno, pues como está diciendo perfectamente Juan Martín, nosotros. Nosotros tenemos una estrecha relación con Aponiente desde el principio como proveedores de atún rojo de Almadrava y desde hace ya cinco años como imagen con Ángel León y luego con una colaboración de I D con todo su equipo. Y primero lanzamos al mercado el jamón del mar, que fue hace cinco años, que fue una invención de Ángel. Juan está más que habituado a las invenciones de Ángel, nosotros no tanto. ¿Y un día nos llamó, tenía esa idea, oye, se me ha ocurrido esto lo hacemos? Y nosotros obviamente dijimos que sí y empezamos a hacer desarrollo y lanzamos a la Mondón. De todas formas me imagino la cara, porque Petacchico es una empresa que tiene mucha tradición, es decir, que lleva muchos años. Me imagino la llamada a los mayores del lugar, pero este tío está loco, ¿Que quiere hacer ahora un jamón con esto, un jamón de atún y ahora una caña de lomo has traído? Sí, sí, sí. Mira, la tengo aquí, que esta la lanzamos en enero de este año. ¿Estéticamente, para que los oyentes que están aquí lo vean y los que están en su casa, estéticamente, como comprar una caña de lomo? Es exactamente una caña de lomo. Exactamente. Morfológicamente es exactamente igual. El packaging también. Muy parecido. Sí, sí, muy parecido, para hacer ese símil. Pero luego obviamente en boca tienes todas las propiedades del atún, que también estás comiendo pescado con todos sus beneficios, y luego también ese sabor característico de un atún Rodra de almadrava. ¿Y el proceso de curado, cómo es? Exactamente igual, exactamente igual. La única dificultad, por así decirlo, en el proceso es el frío que hay que añadirle al proceso de realizar un embutido. Con un producto ibérico es difícil hacer un embutido, es más difícil que coger la caña de lomo del cerdo. Es complicado, es complicado. Y aquí tengo que decir que gracias a la ayuda de aponentes, que ellos comenzaron con el serial de embutidos marinos hace ya muchos años. ¿Cuánta prueba error hay ahí? Muchísima. A Poniente de 100 intentos saca 4, porque de hecho esa es la I D, esa es la verdadera investigación. Estamos siempre en el filo de la navaja. Ángel no se conforma con comodidad y con cosas fáciles y muchísimos desarrollos que para nosotros son gloria bendita, pero Ángel dice no, esto no me gusta, no lo saco, o sea, en el cajón de aponiente y Alberto lo sabe, Petaca chico, lo sabe. Hay un montón de cosas que nos lo dieran aquí ahora y que nosotros nos lo comeríamos maravillosamente bien. Así que como dicen los almadraveros, es que Ángel lleva toda la vida haciendo de su vida el mar. Imagínate que no existiera la tierra. Entonces él tira todos los alimentos que vamos consumiendo desde hace siglos en tierra, el cerdo, el azúcar, las grasas, los tira al agua y los convierte en productos alimenticios de altísimo valor añadido, mucho más saludable que los de tierra, pero buscando esa conexión con la mente del humano. Los humanos queremos ser muy. Somos muy cómodos, no queremos nada nuevo, pero si el atún te lo ponen como un jamón del mar, o la caña de lomo, o un sachimi, o un pastrami, una mortadela, una butifarra, te la estás comiendo y te quitas los complejos y de repente conectas con el mar. Así que como dicen los almadraveros, del cerdo hasta los andares, del atún de almadrava hasta los nadares. Claro, y a vosotros entiendo que también os ha obligado, en el buen sentido, a cambiar vuestras maneras de trabajar, es decir, a espabilaros. Correcto. Y es un poco lo que buscamos con ese acuerdo con Ángel y con todo su equipo de oponiente, darle una vuelta de tuerca a lo que estamos haciendo a nivel industrial, las típicas transformaciones de producto de pescado y bueno, pues ese I D, ese ans, sin dejar de hacer la lata de buenatura. Correcto. Tenemos nuestra línea de conservas, tenemos nuestra línea de productos más clásica, pero obviamente, como dice Juan Martín, hay unos recursos que hay que investigar y que obviamente el mar nos da mucho más de lo que pensamos. ¿Has traído algo más además de la caña? Vamos a ver, vamos a ver. He traído el jamón del mar, para que también veas que es un trampón del mar también para que los oyentes lo vean. Es como un pack de ese jamón que compramos envasado al vacío y es un trampantojo, evidentemente. Uno puede pensar que es jamón y es atún. Y es atún, es la ventresca del atún y además es la parte con más grasa del atún, porque el atún rojo de almadrava, la especie del atún rojo del Atlántico, tiene una particularidad, que lo tienen muy pocos animales en el mundo, es capaz de infiltrar la grasa intramuscularmente, es decir, toda la grasa de la que se alimenta la infiltra. Entonces eso en boca es un manjar. Y cuando tú me decías, hay muchas cosas en los cajones de Aponiente que si nos las dieran ahora nos las comeríamos. Cuando empieza el proceso de pensar en lo que va a ser el final, Ángel lo tiene claro. Es decir, esto tiene que salir. Ángel tiene que clarísimo cuál es el final de la etapa. A lo mejor en mitad de camino puede no, mira, pues no. Yo pensé que esto era posible, pero no lo es, eso por supuesto. Pero Ángel tiene claro que si empieza un proyecto, quiere terminarlo. En los parámetros organolépticos, autóctono, de local, de cercano, los tiene clarísimo. Pero es indiscutible que empezamos proyectos o empieza proyectos que se desvían, se desvían de ese camino inicial, pero nos descubren otras soluciones absolutamente maravillosas e inéditas y que nos sorprende a nosotros mismos y Ángel mismo, y nos tiramos a la piscina hacia ese nuevo enfoque, con lo cual es una suerte. ¿Te vas a tirar al suelo con eso? Échale un chorreón de aceite virgen y una almendrita. Ahora me tienen todos ustedes mucha envidia, que yo los ¿Lo han probado? Asiente mucho. Es un producto ya muy gaditano, el jamón del mar, o sea, ya está muy incorporado en el imaginario y en la gastronomía gaditana. Es un producto de Cádiz. Es atún rojo de almadrava de Cádiz y hecho aquí. ¿Hay algo más en esa bolsa? No. A ver qué otra sorpresa. Tendré que venir el año que viene para ver qué otras cosas. Una tarjeta de regalo para venir a Poniente. Yo os agradezco muchísimo que hayáis estado con nosotros y además de explicarlo de esta manera, y yo con Juan ya había hablado en otra ocasión, sobre todo de esta manera tan didáctica que nos sitúa dentro del mar y nos sitúa frente a un plato. Muchísimas gracias. Muchísimas gracias a vosotros y a ti también. Muchísimas gracias. Hoy por hoy Magazine Ser Podcast Quiero entrar a su jaula de cristal. Ella regala sus plumas y rueda la luna sobre la ciudad. Seguimos en Cádiz en el Palacio de Congresos dentro del marco del Blue Zone Forum. Lo que yo no sé es si Antonio Martínez Asensio, buenos días. Buenos días, Ángel. Apláudanle, que él está acostumbrado a los teatros llenos. Él se viene arriba. No sé si has venido en bibliobús o en barcobús. No, no he venido en bib, pero es una buena idea. Un barcobús por la bahía y recorriendo toda la costa. ¿Te imaginas con libritos, con un librito en el mar? ¿Qué mejor plano? Pues ahora vamos a hablar de libros y de lectura. Pero déjenme que les diga una cosa. Están cortando la caña de lomo de atún para que puedan probarla todos ustedes. Lo digo, Lo digo porque luego cuando viajamos por ahí, la gente ay a ir a ver el programa de radio Madrugar. Que sepan que si bien algo se llevan, digo yo que algo se lleva. ¿Pues están cortando y en un ratito, o al menos antes de que se vayan ustedes, van a poder probar la caña de lomo de atún vamos con nosotros también? Claro, ya veré tú, ya veré. Si te damos. Ya te. Si te damos. En la hora anterior, Antonio, hemos estado hablando de economía azul, de las energías del mar, pero también existe literatura azul, libros sobre el mar y algunos de ellos son los que vamos ya a entrar en nuestra biblioteca. Pues mira, yo para hablar del mar he traído dos clásicos y dos libros más modernos. Yo creo que el gran clásico para hablar del mar es 20.000 leguas de viaje submarino de julio Verne, un libro de 1870 que además, mira, está el submarino del capitán Nemo, personaje histórico que tiene una biblioteca alucinante dentro del submarino. Sería un bibliosubmarino también. Y es maravilloso porque en realidad es como una enciclopedia del mar, como este submarino que todo el mundo confunde con un mosaico, coge a Ned Land y al Pierre Aeronax, los mete dentro de la nave y van por el fondo del mar por todo el mundo. Entonces como una enciclopedia del mar y una descripción maravillosa de todos los fondos marinos. El gran Libro del Mar, 20.000 leguas de viaje submarino de julio Verne, que está en Alianza. Está en Alianza y es Bajo el mar, por encima del mar. Para mí el gran libro del mar es Moby Dick, por supuesto, que lo que hace es recorrer también es curioso porque es un libro 20 años anterior, pero bueno, persiguiendo a un monstruo también a la ballena blanca. Recorre todos los mares y también es un libro muy marino, son 800 páginas, de las cuales 750 están buscando a la ballena y en 50 páginas la ballena los mata, o sea, quiero decir que ya les cuesta. Moby Dick, de momento dos clasicazos. 20.000 leguas de viaje submarino, Moby Dick, Dermameville, que está en Alianza. Y luego yo he querido traer Gran Sol de Ignacio Aldecoa, por qué es para mí uno de los grandes libros de los pescadores. Él acompañó a unos pescadores que fueron en pesca de altura y estuvo tiempo con ellos y escribió este libro donde cuenta un poco lo que es la vida dentro de un barco de pesca y los problemas de ellos y cómo viven realmente en un barco de pesca y es impresionante. Gran sol de Ignacio Aldecoa. Que está en Alfaguara. Está en Alfaguara. Y uno más he traído Las reinas del mar de Mauricio Wiesenthal, que realmente es uno de los tipos más cultos que yo he leído jamás. Un tipo impresionante, que lo que hace es un recorrido de los grandes barcos que han recorrido los mares. Y déjame que te lea en alto el principio de uno de los capítulos, porque él Viví buena parte de mi infancia en Cádiz, cuando esa maravillosa ciudad era toda balcón, puerto y muralla, torre vigía y mar. Sateaubriand la comparó con Saint Malo, donde él había nacido, y sin duda tienen el mismo parentesco que une a las gaviotas con las velas, a las madres con los pañuelos, a las murallas con las tabernas de las ciudades marinas y a los amores de una noche de vino y viento en calma con los tatuajes, de toda una vida leyendo en alto. El arranque, un fragmento de La reina del mar de Marítimo. Y es que además, vamos a hacer una pausa ahora para la publicidad, pero a la vuelta vamos a hablar de lo importante que es leer en alto para uno mismo y que nos lean. Claro, porque esto de leer en bajo, esto que hacemos nosotros de leer para uno mismo, realmente es una cosa muy moderna, es una cosa que tiene 100 años, porque lo habitual era leer en alto, y eso lo cuenta muy bien el libro de la semana que hemos traído, que es La voz de los libros, de Maribel Riaza, que nos cuenta la historia de esa lectura en voz alta, desde las lecturas orales con la fogata hasta los audiolibros. Claro, es que los audiolibros es que alguien te lea en alto y un libro una hora también un poco también, efectivamente. ¿Pues vamos a hacer una pausa, te parece? Y a la vuelta hablamos de la importancia, porque al final, además, todos cuando empezamos a empezamos a leer en alto porque la mejor manera de juntar las letras cuando empezamos a leer es verbalizarlo en voz alta. Yo, por ejemplo, a mis hijos les leía en voz alta y ellos lo recuerdan mucho también. Luego ya es verdad que cuando tenían 14 les leía Antonio Martínez Asensio, que a lo mejor les lee cualquier otro y no es lo mismo, pero es que les lee él con esta voz. En nuestro imaginario, leer es leer en silencio y para uno mismo. Y si queremos decir que alguien lee en voz alta y para otros, tenemos que añadir esa información. Lo curioso no es solo eso, sino que pensamos que esto ha sido siempre así, que siempre se ha leído en silencio. Pero si tenemos en cuenta la historia de la humanidad, la lectura silenciosa e individual, como hoy en día la conocemos. Es una práctica relativamente nueva, además de minoritaria. Dependiendo de las zonas del mundo, goza tan sólo de unas décadas, a lo sumo un siglo de vida. Lo habitual en los últimos 25 siglos ha sido disfrutar en grupo de la lectura en voz alta. Leer ha sido siempre leer en voz alta y con otros. Y si queríamos decir que alguien leía en silencio y en solitario, era necesario especificar esa particularidad. Ahora ocurre todo lo contrario. Leer ha sido siempre leer en voz alta y con otros. Hemos escuchado en este fragmento del libro La voz de los libros, de Maribel Riaza, editado por Aguilar, decías antes tu elección como libro de la semana. Un libro muy interesante que no solo cuenta cómo se leía en alto, sino que también cuenta toda la representación que hay en cuadros, en películas, de gente leyendo, y es divertidísimo. Cuenta anécdotas maravillosas sobre leer en alto. Déjame que te cuente una Dickens se forró haciendo una gira por Estados Unidos leyendo sus propios libros y era como una rockstar, llenaba los teatros y leía sus libros y la gente se desmayaba, lloraba y era maravilloso. Y el tío descubrió que sus libros eran demasiado complejos para leerlos en alto y entonces hizo una especie de versión oral o versión audio, podríamos decir, de sus libros, que gramaticalmente eran un poquito menos complicados para poder contarlos. Pero se empezó leyendo en alto y lo decíamos un poco antes. Y ahora ha llegado el audiolibro. Es decir, volvemos casi a los orígenes. Yo creo que sí, yo creo que hemos recuperado, gracias a Dios, ese placer de que algo nos lea en alto. Yo muchas veces, cuando me gusta muchísimo un libro, léelo en alto, porque es verdad, como que se disfruta un poco más la literatura escuchada. Vargas Llosa era maravilloso en eso. Pues mira, voy a aprovechar tu programa. Un libro, una hora para presentar a nuestra invitada. Es un fragmento de Ensayo sobre la ceguera de José Saramago, en la voz de Eugenio Barona. Sobre la mesa se veían los libros dispersos. ¿Qué será esto? Pensó. Y de pronto sintió mi como si también él fuera a quedarse ciego en el instante siguiente y lo supiera ya. Contuvo la respiración y esperó. No ocurrió nada. Ocurrió un momento después, cuando juntaba los libros para ordenarlos en la estantería. Primero se dio cuenta de que había dejado de verse las manos. Después supo que estaba ciego. Paqué. John, buenos días. Buenos días. Encantada. Hace 11 años eras enfermera, ¿Curabas a la gente con jeringuillas, con pastilleros, con jarabes o curas con tu voz y con la palabra? Paqui perdió la vista hace 11 años por una enfermedad rara y desde hace 10 es lectora voluntaria y preside Hipatia, que es una asociación de amigos de la biblioteca de la Universidad de Cádiz. ¿Y lees para los demás? ¿Para quién lees? Para toda persona que lo demande, que lo solicite o que lo necesite, porque la lectura es terapéutica para uno mismo y leer en voz alta a colectivos en códigos de exclusión social, como son los ancianos, los geriátricos, las personas que están hospitalizadas, sobre todo las personas de hemodiálisis, que pasan muchas horas enchufadas a una máquina en aislamiento. Y también he leído para personas migrantes, para acompañarlas en el aprendizaje del idioma. ¿A ti te gustaba que te leyeran antes en voz alta o practicabas tú misma la lectura en voz alta? Yo practicaba a sola cuando leía. Desde pequeñita he sido muy lectora y a mí no me leyeron mis padres eran personas que no tenían tiempo, pero yo sí leía para mí misma, en voz alta, desde pequeña. Así que descubrí ese placer. ¿Paqui Y cada uno de estos, o sea, los enfermos, los mayores, los inmigrantes, cada uno necesita o te pide una lectura diferente? ¿Les lees cosas diferentes a cada uno? Sí, sí, sí. Los ancianos piden mucho poesía, poesía que ellos recuerdan, romances o poesía de autores conocidos, por ejemplo, en el geriátrico del puerto a donde acudo, Lestare, Alberti. Evidentemente las personas migrantes hay que leerles en un formato de lectura fácil, que son los libros editados para personas con discapacidad intelectual, pero no solo, sino para personas con menos recursos formativos. Y sobre todo las personas migrantes les gustaba mucho, ahí elegía yo la lectura, y sobre todo les gustó mucho La Odisea en lectura fácil. Qué bueno. Tú no ves la reacción de quien te está escuchando, pero ¿Qué sientes? ¿Cómo sientes esa reacción? Pues escucho el silencio cuando empiezo a leer y la emoción se transmite en el aire. El aire me trae las partículas que emanan de esos corazones. Captas la atención, Es decir, tú sabes cómo te están prestando atención. Escucho el silencio y sobre todo muchos ancianos se emocionan, muchas personas que están en la cama en hemodiálisis, se emocionan, y yo, sin llegar a tocarlos, percibo esa emoción que la lectura le está produciendo. Oye, Paqui, y se sorprenden porque vamos a ver, cuando te ven llegar dicen, bueno, vamos a ver, nos va a leer una ciega. Sí, sobre todo porque no llevo libro en braille, que es lo habitual, porque yo en una hora de sesión, o bien en hemodiálisis, o bien el geriátrico, o bien impartiendo clase a los migrantes, puedo variar de libro seis, siete, ocho libros, libros, lecturas diferentes. Entonces, si yo tuviera que llevar en braille, tendría que llevar una camioneta. Claro, el Bibliobús de Antonio Martínez Asensio. Tendrías que llevar. Entonces, las nuevas tecnologías han venido en nuestro auxilio. Entonces, cuéntanos estas nuevas tecnologías, te has puesto unos auriculares por debajo de los cascos que llevamos todos, y tienes aquí delante un aparatito. ¿Esto cómo funciona? No, es un audiolibro, que es lo que la gente piensa que los ciegos leemos en audiolibros. De hecho, a mí los audiolibros me gustan, pero por ejemplo, mientras. Para escuchar, para distraerme, pero no para leer. Leer, para mí leer es sentarme a leer. Entonces nosotros tenemos unos lectores de pantalla y en cualquier iPad, ordenador o en cualquier teléfono nos podemos descargar, tenemos acceso a multitud de bibliotecas, no solo la biblioteca de la ONCE, donde nos graban personas expertas que no nos leen como los audiolibros, sino que nos leen más en neutro. Entonces, porque claro, los audiolibros transmiten emoción y a mí me gusta leer en negocio. Entonces tú escuchas por esos auriculares alguien que te está leyendo una voz, o una voz sintética, pero que es muy parecida a la humana, como la Siri, y puedo leer cualquier formato, en PDF, en ebook, Epic, y tú transformas esa voz neutra en una voz con emoción, en una voz que transmite lo que estás leyendo, o sea, el audiolibro lo hace haces tú. ¿Claro, porque a mí me gustaría ser lectora de audiolibros para los demás, y entonces, más allá de utilizarlo para cuando lees libros para los otros, tú cuando te sientas a leer utilizas este formato? Claro, los periódicos de la mañana yo los leo en ese formato, tengo un lector de pantallas que me lee absolutamente todo, desde el prospecto de las medicinas, hasta el periódico, hasta los libros de literatura. Qué bien. Bueno, ibas a leer para nosotros un poema, ¿Verdad? Un poema que en realidad es un poema que describe un cuadro con lo que son dos cosas a la vez. Vamos a cerrar un círculo ahí vamos a cuadrar el círculo. Sí me gusta hacer este ejercicio, pediría al público que ciegue los ojos, porque claro, viviendo en el puerto Santamaría, tenía que leer algo de Alberti en lugar de escoger el poema de la mar, que es muy conocido y que pegaría hoy. Pero he escogido un poema muy especial para mí cuando publicado en 1947, cuando Alberti le dedica todo un poemario a la pintura, porque cuando se lo llevaron de aquí de la bahía, se refugió en el Museo del Prado y tiene un poema dedicado al cuadro del Jardín de la Delicia titulado El Bosco. Todos aquellos que conozcan ese cuadro, como yo, antes de quedarme ciega, me gustaría que lo visualizaran a través de la voz. Venga, pues. Cierren los ojos. José. Que va. Ella dice así El diablo hocicudo o jipelambrudo, cornica, pricudo, pérnico, limbrudo y gabudo, zorguea, pajarea, mosqui, cojonea, humea, ventea, peditlompetea por un embudo, amar y danzar, beber y saltar, cantar y oler y tocar, comer, fornicar, dormir y dormir, llorar y llorar, mandroque, mandroque, diablo, palitroque, pío, pío, pío, Cabalgo y me guío, me monto en un gallo y en un puercoespín, en un burro, en caballo, en camello, en oso, en gana, en la población y en un cornetí. Berijo, berijo, diablo, garavijo, amor, hortelano, desnudo o verano, jardín del amor. En un pie el manzano y en cuatro la flor y sus amadores, céfiros y flores y aves por el ano. Virojo, pirojo, diablo, trampantojo, el diablo liebre, si tiebre, no tiebre, si pili tiebre y su comitiva, chiva, estiva, si pili pitriva, cala, empala, desala, traspala, apuñala con su lavativa, Barrigas, narices, lagartos, lombrices, delfines volantes, orejas rodantes, ojos boquiabiertos, escobas, perdidos, barcas aturdidas, vómitos, heridas, muertos, Predica, predica, diablo pilíndrica, Saltan escaleras, corren tapaderas, revientan calderas en los orinales letales, mortales, los más infernales, Pingajos, zancajos, tristes, espantajos finales, Guadaña, guadaña, diablo, telaraña, el veleño, el sueño, el impuro, oscuro, seguro, botín, el llanto, el espanto y el diente crujiente sin fin. Pintor en desvelo, tu paleta vuela al cielo y en un cuerno tu pincel baja al infierno. Dios. Ya pueden abrir los ojos porque, claro, yo te estaba mirando y era como si lo recitaras de memoria. Eres capaz de traducir a un lenguaje emocionante lo que a ti te llega con una voz absolutamente neutra. Es maravilloso. Es maravilloso. Para mí fue un descubrimiento propio, porque yo necesitaba seguir leyendo con la misma fluidez con la que yo lo hacía antes de quedarme ciega. Y estas nuevas tecnologías y el apoyo siempre incondicional de la ONCE me lo permiten. Además, has escrito un libro que es La lectora ciega, que ha editado la Esfera de los Libros. Esfera de los Libros. Y que cuenta, cuentas cómo sales del pozo de la ceguera. La literatura que a ti te ha salvado y ahora sirve para salvar a los demás. Sí, la literatura, las palabras, la poesía, siempre nos cuidan. Y yo he aprendido que mi profesión, que era la de enfermera, me podía reinventar y utilizar las palabras como herramientas terapéuticas. Pues, Paqui, yo te agradezco muchísimo. Nos hemos quedado sin tiempo, pero yo lo prefiero porque ha sido tan bonito lo que has hecho y lo hemos disfrutado tanto que te agradezco una barbaridad lo que haces día a día y que hoy hayas estado con nosotros para contar. Un beso enorme. Un aplauso para ella. Mira, espera, espera, espera. No te quites todavía los auriculares, porque de regalito nos encanta la lectura, pero nos encanta también la música. Está aquí Laura Gallego, que va a volver a cantar ahora. Que por cierto, empiezas girando, arrancas gira. ¿Dónde arrancas? Gira. Arranco. Gira en el Teatro Coliseum de Barcelona el 5 de octubre. Que es ya, ya de. Ya. De ahí nos vamos corriendo el 13 de octubre al Teatro La Zarzuela, Madrid. Y es un arranque maravilloso que me encanta. Y una gira que no solo tiene esa portentosa voz que tiene, que ya hemos comprobado, sino que toda la puesta en escena para ti es muy importante. Sí, es una reivindicación, indicación y toda una revelación en el género de la copla. Porque el mismo título de la gira ya lo dice la última folclórica. Me he autodenominado así, Ángel, porque nos estamos viendo en peligro de extinción las folclóricas. No encuentro a nadie de mi edad, ni más joven. ¿Que ¿Por qué crees que no encuentras a nadie de tu edad? Pues porque tenemos el mal concepto en esta sociedad de que la copla la cantaban nuestras abuelas, nuestras vecinas, y parece como que no es algo moderno ni nada de eso. Entonces eso estoy yo reivindicando. Voy a recorrer España y contándole a la gente. Muchas gracias. Voy a recorrer España contándole a la gente a través de la copla, que la copla sigue estando de rigurosa moda y que si lo hago yo con 30 años, eso sigue diciéndonos que la copla también. Pues empecemos ese recorrido por España desde aquí, desde Cádiz, en el programa hoy por hoy. ¿Te parece bien? Me encanta. Pues cuando tú quieras. Todo tuyo, todo tuyo. Oye, vamos a venir a Cádiz a cantar. También vamos a venir al Falla con esta gira. Vamos a ir a todas las capitales, por todas partes. También a Jere, también. Y a las Parmas, y a Bilbao, y a Extremadura, Mérida, Badajoz, todo. Cuando tú quieras, dale caña. Me lo dejaron mil veces mas. Yo nunca quise poner atención Cuando vinieron los llantos ya estaba muy dentro de mí. Mi corazón te esperaba hasta muy tarde ningún reproche te hacía Lo más que te preguntaba era que si me quería. Bajo tu beso en la madrugada sin que tú notara la cruz de mi angustia Yo solía cantar Te quiero más que a mi sol, Te quiero más que a mi vida, más que al aire que respiro y más que a la madre mía. Que se me paren los pulsos si te dejo de querer. Que las campanas me doble si te falto alguna vez. Era mi vida y mi muerte. Yo te lo juro, compañero, no debía de quererte yo, Yo no debía de quererte. Y sin embar yo te quiero. Muchísimas gracias. Espera, espera, Marcos, quítame la sintonía un momentito. A mí añadió me parece que venir a Cádiz, a la Catedral de la Gracia y el Salero, donde probablemente un entierro acabe siendo más divertido que la boda en cualquier otro lugar de España, presentarnos con un concurso. Un madrileño y una catalana de gracia. Justita. Esa es la verdad. ¿Y donde yo tengo que tocar un pito de carnaval? ¿En serio? Hola. ¿En Cádiz un pito de carnaval? ¿Tú sabes lo que significa este instrumento musical sagrado y código? Nunca hemos ido a Valencia a hacer una broma con la crema. Ni hemos ido a Pamplona a hacer una gracia sobre un encierro o San Fermín. Es verdad. ¿Y tenemos que hacer esto? Sí. Pues tú misma. No, pero hazlo ya. Vale, vale. Señoras y señores, desde el Palacio de Congresos de Cádiz. Espera. Te he dicho cómo tienes que hacerlo. Llega el mayor espectáculo jamás visto desde el maradoniano último gol de Mágico González en el Ramón de Carranza. Con todos ustedes, la madre de todos los concursos. De la mano de ella, la hija de una murga y un chiste, presenta, dirige y es jurídicamente responsable de todo. A partir de ahora, Ángel Barceló. Responsable jurídica no, lo demás sí. Pero bueno, vamos al tema. Venga. ¿Quién se enfrenta hoy? Vamos a jugar con Coqui, que es la que está aquí. Coqui es profe, jubilada, es actriz, pionera de carnaval callejero, hija predirecta de Cádiz y sobre todo para nosotros es muy importante porque fue una mis experiencia. Nos contó que una vez se disfrazó de Spiderman y acabó metiéndose tanto en el papel que subió al botillero de un bar, el bar Zapata, y tuvieron que rescatarla en una. Eso es cierto. Bueno, pues con esa misma valentía, arrojo e inconsciencia viene a concursar hoy aquí. Así que un aplauso para la Spiderman de Cádiz. ¿A quién se enfrenta Coquin? Se enfrente a Dani, que es funcionario del Ayuntamiento de Cádiz y ganador del Doctor Honoris Cádiz 2025. ¿Que? Mucha gente sabrá que es un concurso de Radio Cádiz que evalúa el conocimiento sobre el carnaval, el callejero y la cultura general de la ciudad. Pero él sabe todo de ustedes. Lo que nunca confesarían, él lo sabe. Ya, pero ¿Qué pasa si le ponemos fuera de su zona de confort? ¿Si le preguntamos por cosas que no tienen que ver con la Bahía? Pues a venido Dani. Un aplauso para él. Pero a ver, un momento, un momento. Porque me está haciendo responsable jurídico de este concurso. ¿Dónde están los instrumentos que tienen que utilizar los concursantes para decir que tienen la respuesta acertada? Están aquí, ¿No? Sí están. Espera, espera. Ese es para Dani. Y puedes hacer sonar estos son los pulsadores, porque en algunas pruebas es verdad que es un imp, pero. Y vamos a empezar sin ellos ahora vamos a empezar sin ellos porque vamos con la primera de las pruebas. Venga. Primera prueba. El precio justo. Sergio trae tres artículos al escaparate. Tenéis que adivinar cuánto se ha gastado. Gana el que más se aproxime al precio, pero sin pasarse, ¿De acuerdo? Tírate más para allá, tú que me vas a ver las. Vamos con el primero. Seguramente todos ustedes saben lo que es un Funko Pop, que es un muñeco muy pequeño que representa la figura de una persona conocida, muy famosa, con la cabeza muy grande y el cuerpo muy pequeño. Yo me acabo de hacer con uno que es el Funko Pop de Camarón de la Isla, que aparece sentado entonando casi una de sus canciones más famosas. ¿Y si tus ojillos fueran aceitunas negras? Eso es lo que yo me he comprado basándome en una oferta en Internet. Pero yo a Kok y a Denis les pregunto exactamente lo más próximo. ¿Cuál es el precio de este Funko Pop? De un Funko Pop, que es un muñequito de plástico. ¿Precio, Dani? 40 euros. 36 euros con 75. Pues punto para Dani, que son 40 euros. 45 euros. 45 euros. Eso es. Apúntalo, apunta. Punto para Dani. Dani va ganando segundo producto. Vale, escúchenme bien, lo vuelvo bueno. Yo quiero que pongan precio a este pito de carnaval. Es verdad que no es un Stradivarius, pero tampoco está comprado en un souvenir, está comprado en una tienda de instrumentos, así que tampoco. Coki, Dani va a valer un euro un poco más. ¿Cuánto cuesta este pito de carnaval, Coki? 4,50€. ¿Dani? 7€. Pues otro punto para Dani, porque vale 12€. Que yo soy muy baratito. Dani gana 2.0. Y tercer producto. Nuestros amigos de Petaca Chico, especializados en atún rojo salvaje del alma de Araba, os van a regalar, solo por haber venido, solo por participar, un lote de conservas. Paseate por aquí delante, por favor, Hazlo con un poco de gracia. El premio al que tenéis que poner precio incluye un bote de conserva de ventresca, un bote de conserva de morrillo de atún rojo y un bote de atún rojo en manteca. Pero Dani, Coqui. ¿Cuánto vale este pack? ¿Dani? 40 euros. ¿Coqui? 35 euros con 50 céntimos. Dani va mucho a la compra porque cuesta 54,44 pues primer punto para Dani. Vamos con el siguiente juego. Sopa de letras. Tenéis que elegir cinco letras del abecedario, las que queráis. Yo leeré una definición por cada letra. Y tenéis que adivinar la palabra. Empiezo contigo. Si aciertan, yo toco y el público silencio. Primera letra. Coqui. P. Paco. Mejor acompañante para comer un plato de cuchara. Una persona. Bueno, es que. Claro, es que ahora me ha puesto en un compromiso. En realidad es un trozo de pan. Y si es humana. Hay personas que son un trozo de pan. Se lo vamos a dar como buena. Venga, te la vamos a dar como segunda letra. La M. La M. Como regla general, llega cada 28 días. Bueno, la menstruación llamada. Muy bien. Tercera letra. La R. La R. Fiesta popular que empieza o acaba en un santuario. Ey. La remedia de. Por ejemplo. Te la vamos a dar. Venga, tres. Cuarta letra. La T. La T sirve para dar sombra. Una toalla. No. Un toldo. Somos buenos, pero no tanto. No te la damos. Y quinta letra. La D, La D, por norma general, Todos nacemos con 20. 20 dedos. Pues sí. 4 de 5. Muy bien, Coqui. Venga, tu turno, Dani. ¿Empiezas? L. La L. Pequeña mancha en la piel. Lunar. Venga. Buena. Segunda letra, la I. Nombre con el que se conoce a los aficionados atléticos. Indio. Tercera letra. Es la patria querida. Argentina. Asturias. Cuarta letra. La J. En la Edad Media se ganaban la vida cantando. Gestas. Jugabe. Bien. Y quinta letra. La C. La C. Viajero del espacio en la Unión Soviética. Tic tac, tic tac, tic tac. Nada. Cosmonauta. Bueno, pero está bien porque van empatados a uno ahora mismo, luego de dos pruebas realizadas. Dani. Uno. Coqui. Un. Venga, vamos con la siguiente prueba. En este juego nos encanta comprar letras de artistas de la misma cuerda. Y hoy os retamos con dos dúos de flamenco pop nacidos en Cádiz. Sergio lee la estrofa o una frase de una canción y tenéis que adivinar si la canta Andy y Lucas o los rebujitos. Para esta prueba os hemos dado los pulsadores. A ver, Pulsa, Dani, pulsa. Coqui. Vale, el más rápido responde primero, pero tenéis que dejar que termine. Sergio no lo habría dicho mejor. Perfecto. ¿Preparados? Primera frase. Venga, vamos. Y decirte que hay coraz. Perdón, no antes y luego después. Venga, vuelve a empezar. Vuelve a empezar. Y decirte que hay corazones que no huyen de la tormenta. Ah, bueno, ahora no lo sabes, no, Cog. Venga, andiluca. Y decirte que hay corazones. Pues es a ti, Lucas. Uno para Cog. Segunda frase. Atención. Todos los besos posibles. La llave para abrir tu corazón. Y los rebujito. Y los rebujitos. Pate a uno. Y tercera. Atención, porque desempatamos en esta o quedamos empates. Y mi amor también se va a marchitar. Si conmigo ya No estás. Coqui and. Y Luca. Y mi amor también se va. 3-1. No, no. Ah, sí, pero 2 a 1. Vale, vale. 2 a 1. Quién va ganando, va ganando poco. Venga. Siempre que hacemos el concurso, hacemos una prueba para buscar al mayor experto en un tema. Y teniendo en cuenta que estamos en Cádiz, vamos a probar vuestros conocimientos en temas marineros. De nuevo, el más rápido en pulsar tiene la respuesta y responde primero. Primera. ¿De qué color era la ballena blanca de Moby Dick? Uy, es que no lo sé. Azul, blanca. Venga, para Dani. ¿En qué barco pasó siete meses la princesa Leonor? En el Canu. Vale, muy bien. 1-1. Si miramos desde la popa de un barco a la proa, de la popa a la proa, ¿En qué mano nos queda? Estribor, a la izquierda, a la derecha. La lateralidad. Tengo fata. ¿Qué animal predijo la victoria de España en el Mundial de Sudáfrica? El pulpo. Perfecto. ¿Y en qué región es típico pedir una marinera de tapa almeja? La marinera. Pero ¿En qué región? ¿En qué región, ¿En qué regiÓn de España? No puedo contestar porque se está haciendo pis encima de la risa que tiene. A ver, el público lo sabe. ¿Cuál? ¿En Murcia? Una marinera. Entonces repasamos. Ha ganado Dani. Está por parcial, lo que nos coloca en un empate a dos. Y viene ahora lo mejor. Ahora viene lo mejor. Uy, tenemos prisa. Viene lo mejor. Que lo mejor es el tarareo. Afinen los oídos porque Curro Serrano va a tararear unas canciones y tenéis que adivinar qué canción es. Os doy una pista. Los temas tienen Cádiz como escenario. Curro, cuando quieras. Vamos con la primera. Tenéis que darle al pulsador. Vamos con la primera. Niña Pastor, la risa marinera es que estás para tararear. Coqui. Si es que estás para tararear. Venga, segunda canción. ¿Puede ser? Venga. No, porque yo no sé cuál es. Está muy difícil. Pues cámbiala. La cambio. Venga, cámbiala. Sí, cámbiala. Cámbialame. Vengo A tu casamiento. ¿Que me encanta? Venga. Y tercera canción. Uff, qué responsabilidad, tío, que se nos acaba el tiempo. Se me ha olvidado. Canta esa de. Mira, vamos a hacer una cosa. No, no, no, espera, no. Voy a hacer una cosa como esta prueba y es imposible que la gane. Dani, canta a la manera de Cádiz. Tú, Coqui. Venga, va. Uy, el tono. Voy a cortar, que este hombre hace unos tonos muy raros. La Habana y el otro. En Andalucía está Puerto, La Viña y El Mes y sabrán que no es a él ya. Canta La banera. Repito, Javier. La Habana con más alero. Olé. Qué pedazo de coro. Pues oye, una cosa que no ha sido por esto último, pero ha ganado Coki el concurso, pero como no nos fiamos de nuestra contabilidad, hay regalo para los dos. Dani, Coqui, gracias. Duda, waslo, buenos días. ¿Qué tal, Ángel? Buenos días, Cádiz. ¿Cómo estáis? ¿Sabes que ahora es momento bajonazo para mucha gente? ¿Por qué? Porque hay cosa que yo no entiendo. Cosa que yo no entiendo, pero que hay gente que me ha preguntado. Ah, pero no viene Aitor Alviso, es que hay gente que me quiere más que tú. A ver si va a ser gente que viene a ver el programa por ti, no por mí. Pues mira, ¿Sabes qué pasa? Que tengo que grabar un programa que se llama Cifras y letras. Y además lo confío ahora mismo, te lo confieso, que tengo unas amígdalas como dos erizos del mar de la bahía de Cádiz. Pero estas no se pueden comer de caballo. Como un adolescente quinceañero, pero con 33. Necesito más detalles. Además, hoy, Jovenía de buen rollo, a celebrar con todos vosotros el cumpleaños del Hoy por Hoy. Atentos entonces. Estamos celebrando que ha vuelto Pascual y también que es el cumple del programa del hoy por hoy. ¿Por hoy cuántos años cumple? Cumple 39 años el año que viene. 40 años. 40 años del hoy por hoy. 39 años, pero temporada 40. 39 añazos que cumple este programa. Claro, tú no valoras suficientemente el formar parte de este programa, que es histórico. Es verdad. Claro que sí. Un programa histórico, como tú dices, por el que han pasado grandes nombres de la comunicación, incluido el tuyo. Gracias, guapo. Ahora bien, me pongo serio. Hay una palabra que define el momento actual. Es decadencia. Pero qué falso eres y qué mal compañero. No, no traigo pruebas. Lunes, 11 de la mañana, sección mitos 2.0. Empieza así. Ahora sí, vamos con los mitos 2.0. Es que como nunca sé si habláis en broma o habláis en serio. Sergio Castro, Pepe Rubio, buenos días. Es que habéis podido. 26 de septiembre de 2026. ¿No? Pues incorrecto. Totalmente incorrecto. Incorrecto. Ellos ya están en el futuro. Pepe y Sergio, protagonistas de esta sección. Empezamos mal, pero es que ese día todo salió mal. Y que lo digas. Yo iba a leerlo ahora. No sé si forma parte una broma del guión. Pepe Rubio, buenos días. 22 de septiembre de 2025. Porque me estaría con mentalidad biblioteca, que es el bueno, ¿No? Y que acabas de llegar de vacaciones y hemos recuperado. Hoy recuperamos La dupla. Los dos titulares de La dupla. No me dio temporada. Hasta finales de septiembre no estaré en forma. Excusas, excusas. El perro me ha comido los deberes y tú ya decías ahí que si La dupla, que si no sé qué. La sección se llama mitos 2.0 o desmontando mitos antes. Y lo que hay que desmontar realmente es este chiringuito que te. Bueno, a mí todo este principio de la dupla de Mefen. De la dupla. Madre mía. Es que iba a decir una cosa para atacar a Pepe, pero estoy haciendo alusión a la sección anterior. Bueno, perdonen ustedes. Vamos a tratar de reconducir esto con un poco de profesionalidad. Venía yo a decir que es una vergüenza no estar a la altura de las circunstancias. Que no lo estamos. No, no. A las pruebas me remite. A estos dos hay que echarles. Están aquí de adorno. Estamos totalmente, totalmente de acuerdo. Chico, es que no hagáis una. Pero tiene su gracia. Reconozco que tiene su gracia. Eso sí, eso sí. Pero esto es el hoy por hoy, porque además esto fue el arranque de la sección, pero luego, en un momento dado, Sergio Castro, atención, porque intentó presentar a un profe de baile. Nuestro experto de hoy es Giaco Martínez, profesor de baile y director del grupo Dancing Queen and Queen by Jack. Espera un momento, necesitamos repetición. ¿Qué ha dicho Sergio? Dancing Queen and Queen by Jack. Oye, por favor, ¿Que ha mezclado? Yo creo que Dancing Queen de ABBA con el grupo de baile. Pero es que inglés no es su fuerte. ¿No? Pero ¿Cuál es su fuerte? Esa es la pregunta. ¿Cuál es su fuerte? Esa es la pregunta. Dancing Queen y King by Jacko. No, Queen, King. Una cosa es Queen, la otra cosa. No puedes estar todo el tiempo. Es que si lo hicieras bien no estaría todo el tiempo. Los Dancing Queen. Yago Martínez, ¿Qué tal? Muy buenos días. Hola, buenos días. Espero que tú bailes mejor de lo que hablan ellos dos. Toma ya. Claro, tú también las repartes. Esperas que baile mejor que hablan ellos. Claro. No necesito que tú vengas a contarme nada ni hacerme la auditoría, que yo ya me doy cuenta de lo que somos. Me voy y te quedas sola. No, Venga, seguimos. Porque además, en estos momentos uno se acuerda, por ejemplo, de Iñaki Gabilondo. ¿Qué pensará el primer director, presidente de honor, hijo predilecto, pregonero, fallecimiento y fundador del Hoy por Hoy? Nos estaba escuchando. Los programas evolucionan como el lenguaje. Sí, pero tiene que evolucionar hacia adelante. El problema es cuando evoluciona hacia atrás. Tú también repartes un poco la mierda como un ventilador. Realmente en tu equipo es verdad que hay gente maja, pero si son buena gente. Sergio está ahí sentado en primera fila, que ha tocado el pito carnavalero y todo. Y pedazo concurso que os habéis marcado. Yo también tengo mala lateralidad como una de las concursantes. Pero ¿Sabes qué pasa? Que esto no es cáritas, o sea, aquí hace falta hacer bien su trabajo. ¿Es nuestro cumpleaños o un tacero? Estáis aquí sacando. Si hemos llegado a 39 años, algo habrá hecho alguien bien. ¿Tú piensas que la mayoría de estos años los ha hecho Iñaki? Por algo será. Felicidades, Iñaki. Punto pelota. Bueno, pues fuera de broma, enhorabuena por los 39 añazos del hoy por hoy. Gracias. Ahí estás. Gracias. Muy bien. Y lo bueno es que como hay muchos fallos, se nos van olvidando unos tras otros. Por ejemplo, El rincón y la esquina, con Marta Sanz y Manuel Delgado. Ellos estaban en Barcelona en esta ocasión y tú estabas haciendo el programa desde Madrid. Radio a distancia, que se llama. Eso es como ahora bien, os vais a poner publicidad y al volver ocurre esto. Os está escuchando toda España. Hola. Llevan los cascos puestos. Claro, habías vuelto al programa y ellos seguían a lo suyo. Además, sin los cascos, como si no estuvieran haciendo un programa de radio. En su estudio, en su burbuja, sin cascos, hablando de sus cosas, de gente interesante, intelectual. Más, más. ¿Cómo lo hacemos esto ahora? Por estar un poco distraídos. ¿Qué? ¿Hola? Hola, Ángel. Hola. ¿Hay alguien ahí? Estabais un poco distraído. Estabais un poco distraídos. Estábamos hablando de nuestras cosas. Bueno, se ha habido media España. No me digas. Este programa lo escucha España entera. No, media España. Este programa lo escucha España entera. Oye, qué falta de profesionalidad, Ángel. ¿Ahora nos vamos a publicidad, no? Nos vamos a publicidad. Das tu paso como haces habitualmente en lugar de yo. Pues venga, publicidad y prometo no quitarme los cascos y volvemos, ¿Vale? Venga, Arriba Cádiz. Tres minutos para terminar este programa especial desde Cádiz, en Madrid. Aitor Albizu. Hay sus amígdalas. Sigues ahí, ¿No? Sí, sí, mis amígdalas también. Con un poquito de pus ahí. Aitor, lo siento, lo siento, estoy medicado. Venga, te quedan tres minutos para seguir echando por tierra nuestro trabajo. ¿Tienes algo bueno que decir? Sí, pero que yo no soy el culpable. No hay que señalar al mensajero. Mira, Martín Bianchi, que es un tipo bien, no está puesto en los términos del 2025. Ángel, a mí lo que más me ha fascinado de esta ruptura es que en las redes empezaron a acusar a Kiko de que el comunicado que él emitió anunciando la ruptura está escrito con chatgtp. Chatgpt, o sea, con inteligencia artificial. Yo tengo inteligencia artificial. La tuya es natural y se nota. Y se nota que es natural. Te ha faltado decir se nota que tu inteligencia poca. Claro, pero estamos aquí señalando a los compañeros. ¿Y qué pasa contigo, Ángel Barceló? ¿Qué pasa conmigo? Pues que también fallamos de vez en cuando. Ángel Barcelo, esta misma semana en Castilla La Mancha, en Toledo, Ariadna Burgos. Buenos días, Ariadna. Hola, ¿Qué tal? Buenos días. ¿No es Ariadna Burgos? Pues efectivamente, no es Ariadna Burgos. ¿A ver quién era? Me había dado cuenta. No es Ariadna Burgos. Alejandro. Martín. Alejandro Martín. Nadie me lo había avisado. Ya he pensado que Ariadna a lo mejor había pasado una mala noche y de golpe tenía una voz así como más masculina, pero bueno, Alejandro, desde radio te lo mira. Pues venga, voy a empezar contigo, Alejandro. Claro, esa fue una. Y hoy mismo, mientras estás haciendo el programa en Cádiz, la principal vía para regularizar a los migrantes. Josué Coello, buenos días. Buenos días. Hola, Ayes, buenos días. Ay, perdona, me he equivocado. Ayunquera, buenos días. ¿Los pasa a menudo? No, no, no, sabes que a mí contigo. Yo no te confundo con nadie. Así me gusta. Muy buenas. Qué pelota. A mí no me dices eso, ¿No, Isaías? Claro, claro. Es como la típica madre. Mi madre ya me empieza a llamar Iñaki, Asier, José. Ah, no, Aitor. Aitor. Y eso que solo tiene dos hijos. Bueno, pues luego ya que ha entrado Josué Coello, vamos a escucharlo. Una cosa todavía sobre inmigración, que por eso saludaba yo antes a Josué Coello. Buenos días. Hola de nuevo. Que vaya susto te habré dado, ¿No? Bueno, estaba aquí prevenido para entrar y he pegado asustado pensando que me tocaba a mí cuando era David Junquera. Pero eso era lo que decía, que nos suelen confundir habitualmente. No, no, pero esta vez he sido yo, que me he traspapelado yo sola. Bueno, pues ahí está. Menos mal que lo solucionamos y que reconozco mis errores, no como otros. Yo también, cariño, tengo una deuda con Cádiz. Prometo que la próxima vez iré. Dale un abrazo a Pedro Espinosa y a todos los compañeros, de verdad, aquí están todos, que es una pena, pero disfrutad por mí de Cádiz. Pero ¿Sabes que? Esto vamos a hacerlo. Seguro, seguro. Qué envidia. Hasta la semana que viene. Un beso. Y a todos los oyentes, los que están aquí, muchísimas gracias por acompañarnos durante una larga mañana de radio, por haber madrugado y por haber sido tan generosos. Y los están en su casa. Volvemos el lunes a partir de las 6. Les esperamos. Pongan el despertador. Hoy por hoy, Ángel Barceló. Para no perderte ningún episodio, síguenos en la aplicación o la web de Laser Podium Podcast o tu plataforma de audio favorita.