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Ángels Barceló
SER Podcast Hoy por Hoy Magazine.
Carlos Francino
Ser.
Ángels Barceló
Podcast.
Carlos Francino
Nuestros ministros están su puesto en la mesa del Consejón Hoy por hoy. Nuño Domínguez, ¿Qué tal? Muy buenos días.
Nuño Domínguez
Buenos días.
Carlos Francino
Pero al otro ministro le tenemos un poco lejos. Jaime García Cantero, ¿Qué tal? Muy buenos días.
Jaime García Cantero
Muy buenos días. Desde Tallinn.
Carlos Francino
Desde Tallinn, en Estonia. Otra vez que fuiste, viniste aquí hablando de cómo es de avanzado este país tecnológicamente. Hoy creo que estás en el Centro de Ciberdefensa de la OTAN. ¿Estás ahí?
Jaime García Cantero
Bueno, ahora mismo estoy en Tallinn, estoy en el centro, en Viru, muy cerca del casco viejo. Pero anteayer estuve en el Centro de Ciberseguridad de la OTAN y el martes con el primer ministro, con el nuevo primer ministro estonio, que tiene, yo creo, una visión diferente de lo que está ocurriendo, que si queréis ahora pasamos a contar.
Carlos Francino
Porque dime una cosa, ¿Cuánto han cambiado las cosas en este centro de seguridad? Tú me acuerdo que cuando volviste hablabas de cómo trabajaban, de lo avanzados que estaban tecnológicamente, pero ¿Cómo han cambiado las cosas en este este centro de seguridad desde tu última visita a esta?
Jaime García Cantero
Pues fíjate, yo separando lo que es puramente Estonia, porque al final el centro es internacional, en Estonia el primer ministro y el secretario de Asuntos Exteriores, que también estuve con él el lunes, insisten en que ellos están más que preocupados, están ocupados y que lo que está ocurriendo, que todos vemos en Rusia, es algo que ellos llevan viviendo durante muchos años y que miden mucho las palabras para no enfadar a nadie, principalmente a Estados Unidos. Y ellos siguen insistiendo en que es un paso más de una guerra. Insisten mucho en esto de la guerra que ellos llevan viviendo muchos años. Pero para darte un dato, yo creo que lo más interesante es que esta industria tecnológica estonia de la que tanto hemos hablado hoy, está absolutamente centrada en la defensa. Y esto es lo que más me ha llamado la atención, que los últimos tres años un poco más, se han creado en Estonia 110 empresas de tecnologías de defensa. 110. Y con su programa de residentes que permite a extranjeros crear empresas aquí, 40 más, es decir, 150 empresas solamente en el ámbito de la defensa. Y esto coincide con que el Centro de Ciberseguridad de la OTAN, que está aquí, y ahí es donde sí que noto, y más en el off the record, una preocupación creciente. Una preocupación creiente. Estados Unidos cada vez aparece menos por aquí notan que de repente no les cubren los viajes a oficiales de los Estados Unidos. Y yo directamente le pregunté a un oficial que si él seguía confiando en los estados. Tardó 20 segundos. Luego me dijo, tengo que contestarte esta pregunta. Digo, bueno, por eso te la hago. Y él literalmente contestó, quiero confiar en mis colegas en Estados Unidos, no sé si tanto en el gobierno de EEUU. Y creo que esto es lo realmente preocupante, esta sensación de que a lo mejor EEUU ya no es un socio tan fiable en este ámbito de la ciberseguridad.
Carlos Francino
Y ahí, desde luego, si en el tema de la ciberseguridad Estados Unidos no es fiable, si en el tema de la ciberseguridad Israel está en el punto en el que está, ¿Se está trabajando para una autonomía o es imposible cortar los lazos?
Jaime García Cantero
Es muy complicado cortar los lazos. Pero ya digo, aquí la industria de tecnología de defensa está creciendo rapidísimamente, muy unida, y esto también es interesante, a Ucrania. Hay un montón de empresas ucranianas trabajando aquí y de empresas estonias trabajando en Ucrania. Ucrania destina ya el 0,3% de su PIB apoyo a la guerra en Ucrania, que es una cifra que es una cifra inmensa. Y están tratando de avanzar. Ahí hay un tema que a mí me preocupa, sobre todo, como los europeos del otro lado, que es un debate enorme que tienen aquí, sobre si los fondos, y sobre todo los fondos nacionales, lo que invierten los estados, deben o no invertir en tecnologías letales. Porque es una cosa que nos parecería hace unos años, un debate fuera de todo tipo, porque los grandes fondos no quieren, tradicionalmente no han invertido en tecnologías letales, igual que no invierten en determinadas cosas. Ahora algún emprendedor estonio está jugando muy fuerte en este sentido, que dice que si queremos realmente ponernos serios en esto, hay que invertir en tecnologías letales. Y creo que es un debate éticamente muy complejo. Financiar drones que pueden matar, o financiar balística de largo alcance, o financiar este tipo de tecnologías de las que hablaba también el presidente Zelensky allí en Estados Unidos.
Carlos Francino
Y hablábamos de si Estados Unidos o si se considera Estados Unidos o no, o consideran ahí en Estonia Estados Unidos un socio fiable o no. Bueno, solo hacía falta escucharle en su discurso el otro día ante Naciones Unidas, que Por cierto, he leído hace un ratito que se comentaba que está pidiendo que detengan a las personas que estaban al frente del teleprompter y de la escalerilla, que se le fastidió antes de su discurso. No era una broma. No era una broma, pero bueno, en cualquier caso, arremetió contra todo y contra todos y puso el acento también, Nuño, y eso va por ti, sobre el cambio climático, negándolo todo, evidentemente, y después ya hablaremos también del tema del autismo y las vacunas y todo esto. Pero mientras Estados Unidos como que se está borrando de cualquier intento de lucha contra la crisis climática, vemos que China se va moviendo, no sé si del todo en la dirección contraria, pero que va haciendo pequeñitos gestos.
Nuño Domínguez
Es curioso, es un gesto político. China ha dicho que reducirá sus emisiones por primera vez o entre un 7 y un 10 por ciento a partir de 2035, cuando lleguen ellos al pico. Es política, por supuesto, pero es importante porque el otro día creo que no comentamos que Estados Unidos, por las políticas de Trump, ha dejado de obligar a las empresas, bueno, ha dejado que la agencia que se encargaba de monitorizar las emisiones de las empresas contaminantes lo siga haciendo. Es decir, ahora voluntariamente puedan decir cuánto emiten, pero no va a haber un organismo oficial que determine cuánto se está emitiendo. Es un abandono total de las políticas internacionales y nacionales de lucha contra cambio climático. Y mientras tienes a China, que también podemos decir que es un país ciertamente opaco y que tampoco vamos a estar seguros de las cifras de China, pero al menos hace ese gesto político, decir, oye, durante muchos años hemos dicho que nosotros teníamos que desarrollarnos, llegar a nuestro desarrollo, pues ahora nos empezamos a comprometer a reducción de emisiones. Veremos a ver en qué se traduce.
Carlos Francino
Y en cómo se aterriza.
Nuño Domínguez
Europa se queda un poco ahí, en la mitad del sándwich, porque nosotros llevamos muchísimo tiempo liderando las políticas de reducción de emisiones, pero también ahora mismo, y está relacionado con lo que decía, tenemos que ser más productivos, invertir muchísimo más dinero en innovación y eso también requiere industria.
Carlos Francino
Voy a hacer una pausa. ¿Ibas a decir algo, Jaime? Perdona.
Jaime García Cantero
Sí. Con este tema chino, yo también preguntaba el otro día en la OTAN si estamos diciendo a las empresas y a los gobiernos europeos que no compren a empresas chinas, específicamente tecnología, específicamente Huawei, porque no confiamos en China. ¿Cuánto vamos a tardar en decirles a los gobiernos europeos que dejen de comprar las empresas americanas? Y ahí creo que van a pasar cosas muy interesantes. Veamos lo que está pasando en Alemania, en algún estado. Y también en el ejército tratando de sacar a Microsoft. A Microsoft de algunos de los dispositivos críticos. Porque es eso. Si ya no podemos confiar en EEUU con algunas cosas, ¿Por qué podemos confiar en sus empresas?
Carlos Francino
Vamos a hacer una pausa, A la vuelta seguimos con este Minister en la distancia. Porque hoy recordemos, por eso tiene ese sonido un poco extraño, que Jaime está en Estonia. Reunión de nuestros ministros de Ciencia, Tecnología con Nuño Domínguez, aquí conmigo. Y vía telemática, porque saben que las reuniones ahora se pueden hacer también vía telemática, Está JAIME GARCÍA CANTERO en Estonia. Nuño, hablábamos de cómo Trump intenta romper. Bueno, no intenta, no rompe directamente consensos globales a todos los niveles y en todos los sectores, en el cambio climático, en el multilateralismo. Es decir, todo lo que conocíamos hasta ahora salta por los aires con Donald Trump. Pero la ciencia también está saltando por los aires y. Y ha recibido con estupor lo último que ha contado su gobierno. Porque llevaba meses diciendo que iba a revelar la causa del autismo. Y claro, a lo mejor tienen un estudio científico. Esta semana lo hizo y dice que es el paracetamol.
Nuño Domínguez
Es el paracetamol. Ha sido todo alucinante, porque si tú lees los documentos que había preparado la Casa Blanca, etc. Eran muchísimo más cuidadosos. Hay una conexión, hay una correlación. Pero luego Trump, cuando salió a la palestra a hablar delante del micrófono, se.
Carlos Francino
Volvió embarazadas que han tomado paracetamol, Hijos con autismo.
Nuño Domínguez
Ya sólo el anuncio de vamos a anunciar la causa del autismo es de risa, porque es una enfermedad multicausal complejísima y que en parte el aumento de casos se debe a que ahora lo diagnosticamos mucho más y mucho mejor. Pero bueno, básicamente es un ataque a la salud pública, porque lo que hace es decirle a las embarazadas que no tomen paracetamol. Y precisamente, en algunos casos, tomar paracetamol es la forma de evitar que las embarazadas tengan fiebre alta. Y la fiebre alta es mucho más dañina.
Carlos Francino
En muchos casos, para un feto es peor un brote de fiebre alta que el uso esporádico y bajo control médico. Evidentemente del paracetamol.
Nuño Domínguez
Eso está demostradísimo. Eso está demostradísimo. Y hay un señor que es probablemente el señor más poderoso del mundo, que ha salido a decir que no, que las embarazadas no pueden tomar paracetamol. Con lo cual, ¿Qué es lo que hace? Culpar a las embarazadas y hacerse sentir culpables a las embarazadas que han tomado paracetamol y que tal vez tengan un hijo autista. Pero vamos, esto va mucho más allá. Es un golpe, es una patada, un desprecio total al método científico, a las evidencias científicas. Y bueno, al final no nos debería sorprender por cómo está actuando este hombre respecto a las instituciones de ciencia en su país, respecto a las universidades y respecto a las evidencias científicas.
Carlos Francino
¿Ibas a decir algo, Jaime?
Jaime García Cantero
No, completamente de acuerdo. Yo estaba siguiendo en directo la CNN y parecía un dúo cómico él Kennedy. Kennedy y Trump, La falta de rigor absoluta en casi cualquier comentario que hicieron. Pensar que eso es ciencia. Da pena.
Carlos Francino
Claro, Pero lo que me llama la atención es que esto venga avalado por un informe que es mucho más cuidadoso a la hora uno. Si se lee el informe entiendo que es más cuidadoso la hora.
Nuño Domínguez
No, no, el informe también hacía, como dicen los americanos, cherry picking, es decir, cogía los datos que a él le interesaba. Es verdad que hay algún estudio, por ejemplo, realizado por la Escuela de Salud Pública de Harvard, que encuentra una correlación, pero vamos a ver, correlaciones están llenas la ciencia de correlaciones y eso no significa paracetamol cause autismo. El paracetamol no causa autismo, Eso sí que se puede decir hoy, mañana, pasado mañana. Y es lo que dice la ciencia. Entonces hay una investigación de correlaciones de qué puede ser. Pero se está investigando con el paracetamol y con muchas otras monedas.
Carlos Francino
Con las patatas fritas.
Nuño Domínguez
Efectivamente. Entonces, sobre todo volver a eso. Es como el Alzheimer, es como el cáncer, son enfermedades multicausales que tienen que ver mucho con la genética de cada persona y también con elementos medioambientales que desconocemos.
Carlos Francino
Habló también de vacunas, dijo muchísimas mentiras sobre la cantidad de vacunas que se les pone a los bebés. Pero más allá del detalle de lo que dijo, ¿A quién beneficia esta cruzada antivacunas? ¿Es una guerra ideológica? ¿Tiene objetivos electoralistas? ¿A quién beneficia?
Nuño Domínguez
Para mí esto es un enigma, porque recordemos que uno de los principales fabricantes de vacunas durante la Covid era Pfizer es una empresa estadounidense y es un empresón, es una multinacional. Y todo esto lo que hace es dinamitar las bases crédito que le damos a esas empresas para vendernos una vacuna que funciona. Yo realmente no entiendo muy bien cuál es la jugada. Creo realmente que Kennedy, por ejemplo, es un convencido de este tipo de teorías conspiranoicas sobre ciertos contaminantes, ciertos productos químicos. Y creo que tal vez la administración Trump lo que quiere es alimentar a todos esos votantes suyos.
Carlos Francino
Es un nicho electoral.
Nuño Domínguez
Lo que pasa es que después hay en Estados Unidos una élite muy bien formada, incluso muchos en el Partido Republicano, que se echan las manos a la cabeza. Y de hecho, muchísimas voces críticas respecto a las políticas sanitarias de Trump llegan desde el Partido Republicano. Entonces, ¿Cuánto va a poder aguantar este pulso? Yo no lo sé.
Carlos Francino
Antes has mencionado el Alzheimer como una de esas enfermedades que tienen múltiples causas en el origen. Hay una noticia relacionada con el Alzheimer, porque después de décadas de pesimismo y sobre todo de estancamiento en la investigación, unos estudios publicados en The Lancet que hablan de que hemos entrado en una nueva era en la lucha contra el Alzheimer. ¿Cuáles son esos avances que nos hacen pensar en una nueva era? ¿Que algo ha cambiado en ese punto de inflexión?
Nuño Domínguez
Son revisiones de todos los datos que se han publicado hasta ahora. Hemos entrado en una nueva era. Luego está por ver si esta era una revolución o no, porque lo que ha cambiado es, por primera vez es cierto, tenemos por lo menos un fármaco que cambia el curso de la enfermedad. Lo hemos hablado aquí muchas veces. No la cura, pero sí la ralentiza. Es decir, ralentiza el avance del Alzheimer un 27%. Esto quiere decir que en un periodo de 18 meses, igual le ganas 5 meses, 6 meses al avance de Alzheimer. Esto es una noticia de portada y es realmente un hito histórico. ¿Qué pasa? Que estos fármacos sólo son apropiados para un porcentaje bastante reducido de los pacientes, un 5%. Es decir, 5 de cada 100 pacientes pueden tomar estos fármacos y beneficiarse. El resto, los que ya tienen Alzheimer, no van a poder beneficiarse. Y hay que hacer un esfuerzo brutal en diagnóstico temprano y también en seguimiento de estos pacientes, porque necesitas hacerles un test genético para asegurarte de que no les va a producir hemorragias o incluso la muerte de este fármaco.
Jaime García Cantero
Que es algo que ha pasado en.
Nuño Domínguez
Los ensayos clínicos, y además tienes que ir haciéndole seguimiento para ver que no tengan hemorragias en el cerebro. Es decir, escáneres. Todo esto son costes sanitarios. Y aquí lo que se está poniendo un poco en la palestra es si los sistemas sanitarios públicos pueden soportarlo, pueden soportarlo o son los privados los que lo van a llevar. Pero bueno, esto es uno de los primeros avances. Y el segundo avance son test de sangre que detectan ciertas moléculas que están relacionadas con el Alzheimer. El tema es que detectan de manera precoz. Detectan de manera precoz, pero no son la prueba del algodón. Es decir, yo puedo hacerte ese análisis de sangre, pero después tengo que corroborarlo con un escáner cerebral o con una punción lumbar. Es decir, hoy por hoy es test. Son complementarios, no son un test único que yo me hago un análisis. Yo para saber si tengo colesterol me sé. Esto por ahora no sucede con el Alzheimer, pero bueno, desde luego es el nuevo camino que va a seguir el tratamiento del Alzheimer, porque ya lo podemos decir, esto es un tratamiento. El problema es que volviendo a la raíz, no sabemos las causas del Alzheimer. No sabemos si las proteínas que creemos culpables son las que causan Alzheimer. Y por ahora no podemos curar ni sobre todo evitar la muerte en neuronal que causa el Alzheimer.
Carlos Francino
Pero sí que hay ese punto de inflexión en el estancamiento de la investigación.
Nuño Domínguez
Y por aquí va a ir toda la investigación y los nuevos fármacos que van a ir llegando y estos nuevos test de diagnóstico temprano. Entonces, las situaciones de optimismo, por supuesto, pero también hay que recordar bien todos los datos, es decir, sobre todo de cara a los pacientes.
Carlos Francino
Jaime, quería preguntarte a ti por otro tema que ha sido polémico esta semana, que ha sido noticia, que sigue siendo noticia, porque ahora mismo hay una comparecencia en el Congreso de los Diputados dando explicaciones por el fallo de las pulseras telemáticas que usa se usa con los maltratadores. ¿Es posible que una migración, porque el origen está en la migración de los datos de una empresa a otra, de una telefonía a otra telefonía, ¿Es posible que una migración de una empresa a otra tenga este tipo de incidencias? La técnica todavía no ha llegado a ser infalible durante la migración.
Jaime García Cantero
Bueno, yo creo que posible es porque ha pasado, pero afortunadamente yo creo que la gran mayoría de las migraciones hoy se hacen sin ningún tipo de problema. Migraciones muchísimo más grandes que. Yo creo que aquí hay que ir al grano del asunto, que es cómo se hace este tipo de contratos en la administración pública. Cómo se pasa de un proveedor que ni siquiera se presenta al siguiente concurso porque ya no le salen las cuentas porque se está pagando demasiado poco y el siguiente que entra todavía va más a la baja. Esto algunos sitios hubiéramos llamado baja temeraria. Esto que en su época el Secretario de Estado Karl Martíz criticó mucho, ir solamente a precio en servicios de alto.
Carlos Francino
Valor como es este y especialmente sensible.
Jaime García Cantero
Especialmente sensibles, creo que visibiliza un problema complejo, que es cómo se contrata servicios avanzados en la administración pública y que no es lo mismo contratar este tipo de servicios críticos, de muchísima visibilidad además, con otro tipo de servicios. A esto sumaríamos, yo creo que el problema de la transparencia, que para mí es el más grave de todos. Puedes fallar, pero ya que falla, se explica. Aquí falló y nadie explicó. Sumando, sumando dispositivos israelíes y todo lo demás.
Carlos Francino
De todas formas dice nadie explicó, pero no explicó ni desde el Ministerio ni tampoco las empresas afectadas.
Jaime García Cantero
Claro, claro, claro. De hecho, la operadora que al final es la responsable del servicio, es la que debería haber, de alguna manera levantaba la mano de que esto estaba pasando. Yo entiendo que de alguna manera la levantaría. Lo que no sabemos muy bien es dónde. Además, ellos utilizan un dispositivo de una marca israelí que se llama Atenti, que tiene cerrado el contrato hasta el verano del año que viene. Pero creo que estamos a tiempo de pensarnos a partir del año que viene que cumple este contrato. ¿Por qué no? Tanto que hablamos de industria local, no pensamos en sustituir este fabricante israelí que ha sido adquirido por una empresa estadounidense, con lo cual podría saltarse cualquier tipo de limitación a la contratación. Pero ¿Por qué no estamos a tiempo de pensar en una solución desarrollada en España para un servicio tan crítico para nuestro país como es este?
Carlos Francino
Sin frivolizar, porque es grave lo que ha pasado y además si ha estado en riesgo la vida, ni que sea de una mujer ya es suficientemente grave. Pero es verdad que cuando oímos la noticia, escuchamos la noticia, hablábamos de la migración. Todos pensamos en nuestras propias migraciones. Cuando cambias de telefonía, cuando cambias de aparato, lo complicado que siempre. Y te quería preguntar por algo que hemos conocido, que Amazon se enfrenta a un juicio porque te puedes hacer suscriptor de Amazon en dos clics, no te cuesta nada, pero para desuscribirse yo creo que se necesitan unos cuantos más de clics.
Jaime García Cantero
Es divertidísima la denuncia porque dice entran los números. El servicio de Amazon Prime se ha diseñado para que puedas darte de alta en dos clics en una sola página.
Carlos Francino
Hasta sin darte cuenta, te diré, Jaime.
Jaime García Cantero
Y darte de baja hace falta 15 clics por páginas absolutamente diferentes. Como diseño tecnológico es igual de fácil darte de alta que de baja. Entonces algo busca Amazon Prime cuando darte de alta son dos clics y darte de baja son 15 en eeuu. Es una polémica hoy candente y a la que creo que todos nos hemos visto somet esta penalidades que uno sufre cuando quiere darse de baja de algo.
Carlos Francino
Esto lo contó una vez Javier Luis aquí por la mañana. La mejor manera de darnos de baja de algo es cuando renovamos la tarjeta de crédito. Porque claro, como tienes que introducir la nueva tarjeta de crédito, te das cuenta de la cantidad de cosas a las que estás dado de alta, algunas de ellas sin quererlo y sin saberlo. Y ese es el momento de darte de baja de muchas cosas. La manera más fácil. Y lo último, Nuño, la NASA ha anunciado que en febrero de 2026 enviará una misión tripulada a la luna 50 años después, después de la última. Será la misión Artemis II. ¿En qué clave has leído tú la noticia? ¿Qué supone para la exploración espacial este vuelo?
Nuño Domínguez
Bueno, es un vuelo de prueba, pero lo que hemos leído en clave política es que se aceleran los plazos. Es decir, esto es dentro de cinco meses, pero cinco meses raspados, lo que es dos meses antes de lo que pensaban lanzarlo el próximo año. Y es claramente porque China sigue con sus planes de llevar astronautas a la Luna en 2030. Y cómo la NASA depende de la empresa de Elon Musk para conseguir que sus astronautas aterricen en la luna en 2027 como muy pronto, estamos hablando de.
Carlos Francino
Una misión que no va a aterrizar.
Nuño Domínguez
Esta misión no va a aterrizar. Esta misión es una misión de ida y vuelta que va a circunnavegar la Luna. Va a ver la cara oculta de la Luna durante unas horas. Los astronautas van a poder ver zonas de la Luna que nadie más, ningún ojo humano ha visto antes y luego van a regresarlo. Es una prueba general de la cápsula del cohete, de todos los sistemas de soporte de vida, todos los sistemas tecnológicos necesarios para que en 2027 o más allá se consiga aterrizar astronautas en la superficie de la Luna. Pero bueno, claramente la NASA se ha puesto las pilas, están acelerando y claro, esperemos claramente que se acelerar no quiera decir que se está poniendo en riesgo o no se están siguiendo todos los requisitos de seguridad necesarios, porque son cuatro personas, por cierto, la tripulación más diversa de la historia de la NASA en la Luna. Es decir, hay una mujer por primera vez, la primera mujer que viajara a la Luna, el primer negro que viajara a la Luna, que además pilotara la nave. Y claramente, solo recordar que todos los hombres que han estado en la Luna hasta ahora eran blancos y pilotos de pruebas, casi todos.
Carlos Francino
Y una cosa, porque la Luna se va a convertir así como en escala cuando se vaya a Marte, habrá parada en la Luna para ir a Marte, claramente.
Nuño Domínguez
Esa es la idea de construir allí una infraestructura suficiente como para que desde allí puedan salir los cohetes hacia Marte. Esa es la idea de la NASA. Y eso es algo lo que nos dirigimos. Lo que pasa es que con lo que tiene planeado la NASA de aquí a 2030, yo creo que va a haber que planear más cosas.
Carlos Francino
Pues lo vamos a dejar aquí. Pero como esto va a pasar dentro de cinco meses raspados, como dice Nuño, tendremos tiempo hasta de contarlo en directo, de explicarlo y de analizarlo. Nuño, Jaime, Gracias.
Jaime García Cantero
Gracias.
Carlos Francino
Adiós.
Ángels Barceló
Hoy por Hoy Magazine, Ser podcast.
Carlos Francino
En.
Nuño Domínguez
Temporadas ante de amigos alegres.
José Romero
Por ejemplo, en abril estás en la cama y alargas una pierna hacia esa parte más fresca de la sábana mientras cantan los birlos. Y después ya si quieres atornillar, puedes recordar los tiempos de la juventud cuando alargabas esa pierna y encontrabas otra propiedad mientras cantan los mirros.
Carlos Francino
Eso es fundamental.
José Romero
Por eso, eso tiene que ser en abril, porque en agosto hay otra felicidad.
Carlos Francino
La felicidad va por mi. De los derroteros de la ciencia y la tecnología con nuestros ministros al máximo responsable en la cartera de Asuntos AF para que tal y como ocurrió hace dos años con Manuel Vicena, quien escuchamos, podemos certificar esta mañana por unanimidad una nueva amistad la del actor de cine y teatro Vito Sanz.
Vito Sanz
Desde pequeño yo creo que tenía referencias de gente de mi familia, ya se dedicaba al teatro y se dedica. Y empecé a hacer teatro a lo tonto por los pueblos de Aragón y me gustó y siempre he tenido esa idea. No, no hay un momento quiero ser actor. No es tan trágico la cosa.
Carlos Francino
Que no arranquen los coches, que se detengan todas las factorías, que la ciudad se llene de largas noches y calles frías.
José Romero
Que se enciendan las velas.
Carlos Francino
Luis Alegre, buenos días.
Luis Alegre
Muy Buenos días, Ángel.
Carlos Francino
¿Qué tal? Yo estoy muy bien y.
Luis Alegre
Pues muy bien aquí escuchando esta maravillosa canción de Joaquín Sabina que es la primera que impactó a nuestro amiguito Alegre de hoy. Oye, y una cosa que estaba escuchando a Manuel Vicén y sabes que David Trueba y yo hemos hecho con él una película con el formato con el que hicimos La silla de Fernando con Fernán Gómez, con la idea de retratar la gracia y el increíble encanto que tiene Manuel Vicen como conversador. Se titula Mañana seré feliz y debe.
Carlos Francino
Ser una maravilla desde el primer segundo hasta el último. A ver, por Manuel Vicente. No por tú. Por ti, por Manuel Vicente. Sobre todo.
Luis Alegre
Todo el mérito es suyo, como en el caso de La silla de Fernando. Todo el mérito de Fernán Gómez. Nosotros solo tuvimos la idea y luego ellos hicieron el resto.
Carlos Francino
Claro, es que a Manuel le puedes estar escuchando horas y horas. A ver, ¿Cómo os conocisteis Vito y tú?
Luis Alegre
Pues mira, lo conocí precisamente alrededor de David y de Jonás Trueba, que son sus padrinos cinematográficos. Mi primer recuerdo con él es en el Festival de Málaga hace ya más de siete años, cuando se estrenó casi 40 de David. Y me cayó muy bien por majo, por gracioso, por buen actor y porque era de Huesca.
Carlos Francino
Por Majo. Vito Sanz, ¿Qué tal? Muy buenos días. Hola, Muy buenos días también. Luis. Estás haciendo algo con el micrófono todo el rato.
Luis Alegre
Ay, perdón.
Carlos Francino
Vale. Es que se lo tengo que decir, Marco. Se lo tengo que decir yo porque si no. Vito. Le tengo que pegar la bronca porque yo le he explicado a Vito. Luis dice, pero qué está en la emisora. No, Luis tiene aquí categoría. No me muevo de mi casa.
Vito Sanz
Así cualquiera.
Carlos Francino
Claro, así cualquiera. ¿Recuerdas a ti como os conocisteis con Luis?
Vito Sanz
Sí, yo recuerdo totalmente. En el Festival de Málaga. Es verdad que yo a Luis ya la conocía como orcense que soy y como es una figura relevante en Aragón, quién no conoce a Luis Alegre, o sea, mi padre es fan de Luis Alegre. Cuando lo conoció en Málaga estaba. Estaba como nervioso, vino mi padre a Málaga y le digo te presento a Luis Alegre y el otro.
Luis Alegre
Qué buen criterio tiene tu padre.
Carlos Francino
Claro, claro.
Vito Sanz
Mi madre no te tiene tanto cariño.
Luis Alegre
Bueno, Vito nació en Huesca en 1982. Sus padres eran muy jóvenes, tenían 20 años, pero ya antes de venir al mundo, Vito desató alguna que otra tormenta.
Carlos Francino
¿A qué se refiere?
Vito Sanz
No, porque soy un penalti.
Carlos Francino
Ah, tú eres un penalti.
Vito Sanz
Sí, por la escuadra, pero bien tirado, míralo. Bueno, no sé, yo no sé qué decirte. Sí mi madre y mi padre, o sea, Mi madre tenía 20 años y mi padre 25. Y entonces fue un poco traumático yo creo que para los dos, porque esto lo cuenta mi madre de vez en cuando, que se plantó delante de mi abuela y le quiero casarme. Mi abuelo es bastante. Bueno, es un poquito conservador. Entonces mi abuelo le miró, pero hombre, acaba la carrera y tal y le mi madre no, me quiero casar ya. Y nos casamos.
Carlos Francino
Y oye, una cosa, ¿Eso te supuso algún tipo de estigma? De hecho, en aquel momento se dijo de padres jóvenes, ¿No?
Vito Sanz
Bueno, era bastante llamativo en el colegio, porque es verdad que padres eran un poquito más mayores, pero a mí cuando me enteré de que ese día te lo contaron, me lo contó un tío mío del pueblo de Torrebelilla y me quedé como impactado y fui a preguntárselo. Luego me dijo mi pero eres muy deseado.
Carlos Francino
Vale, venga, pues entonces me conformo.
Nuño Domínguez
Perfecto.
Vito Sanz
Sí, pero no, no, que iba a.
Luis Alegre
Decir que cuanto más pequeño es un lugar, más presencial tiene el nefasto que dirán. Yo recuerdo que en mi pueblo, en Lechago, cuando yo era niño, si la novia se quedaba embarazada, la boda se celebraba toda prisa y de madrugada, como a deshoras y a escondidas, para que.
Carlos Francino
Nadie lo viera, para evitar la vergüenza.
Luis Alegre
Era tremendo. Bueno, pues en aquella Huesca de los años 90, Vito pasó su infancia y adolescencia. A él le encantaban las chicas, pero lo que sucedía es que era demasiado tímido.
Carlos Francino
Entonces ¿Cómo lo hacías?
Vito Sanz
Bueno, cuando. Hasta que no empezó.
Carlos Francino
Define demasiado tímido.
Vito Sanz
No, no era tímido, sobre todo para hablar con las chicas.
Carlos Francino
¿Te sigue pasando?
Vito Sanz
Sí. Entonces descubrí el alcohol, pero ya mal. Entonces salía.
Carlos Francino
No eras menor.
Vito Sanz
No, era.
Carlos Francino
Prescrito en cualquier caso.
Vito Sanz
Exacto. Y me tomaba una cerveza para. Y descubrí que con una cerveza podía hablar con tranquilidad con la chica. El problema es cuando avanzaba la noche, que claro, llevaba un cebollazo que no podía ni hablar ni nada, estaba ahí totalmente ido. Pero por eso no me acuerdo del primer beso.
Carlos Francino
Porque te habías tomado una cerveza previamente.
Vito Sanz
Me había tomado una cerveza. ¿Sí que es verdad que fue una escena muy bonita, porque luego es mi amiga Elena, maravillosa, fui al instituto después y los dos vergonzosos nos miramos, oye, pero tenemos algo después del verso? Y me dijo ella, no, mejor no. Vale, nos quedamos ahí.
Carlos Francino
Déjame que le haga una pregunta, porque soy tímido, sobre todo cuando hablo con las chicas, solo para hablar con las chicas. ¿Eres tímido o eres tímido siempre?
Vito Sanz
No, no. Cuando tengo confianza es perfecto, pero al principio soy tímido, sí, me considero tímido. ¿Porque no te lo crees?
Carlos Francino
No, siempre me llama mucho la atención cuando la gente que se dedica a la actuación, porque claro, yo siempre pienso, yo hablo aquí, pero como no veo a la gente con la que hablo. Pero salir a un escenario, por ejemplo, o incluso rodar una película delante de todo el equipo de rodaje, yo no sé cómo se vence eso.
Vito Sanz
Pero mira, Fernando Fernán Gómez decía que estaba en una situación, o sea, nosotros cuando actuamos y lo tienes todo controlado, ya te dan el texto, te dan todo, estás más libre, más seguro, con más peso. Cuando tienes que improvisar o cuando la vida es más duro, te lo pasarías.
Carlos Francino
Teniendo que dar un discurso de agradecimiento, por ejemplo.
Vito Sanz
Eso es horrible.
Carlos Francino
Mejor que no te premien nunca.
Vito Sanz
No lo van a hacer. Este año lo han intentado, pero he dicho que prefería que.
Carlos Francino
Porque te han hecho un favor, Luis.
Luis Alegre
Como los padres de Vito eran tan jóvenes, se encontraban con su hijo todo el rato en los mismos bares, y en uno de esos bares una noche su madre tuvo un protagonismo estelar.
Carlos Francino
¿Qué hizo tu madre?
Vito Sanz
Mira, me dio por una época por desnudarme, hacer striptease.
Carlos Francino
Para vencer la timidez.
Vito Sanz
Sí, claro, pasaba de cero a cien. Tú no conoces el término medio. No es un gran problema. Voy al psicólogo por eso sobre todo. Y entonces me subí a una barra súper entregado y entonces empecé a desnudarme y de repente salió mi madre debajo de la barra. Los pantalones no, por favor, los pantalones no.
Carlos Francino
Pero también, además, encontrarte a tus padres.
Vito Sanz
De juerga y mis amigos estaban felices, se tomaban. Eso es la ventaja de tener padres jóvenes, que eso es maravilloso, encontrártelos y la cercanía y las conversaciones, o sea, mi madre, la educación sexual que he tenido ha sido a través de mi madre, que está muy bien. A veces es demasiado mi madre, o sea, hay que pararle porque se pone muy. No, no, que se pone, se lanza y me empieza a hablar de sus experiencias y no hace falta, esto te lo podrías ahorrar.
Carlos Francino
Claro, pero yo antes te preguntaba por el estigma de ser hijo de padres jóvenes, de ser penante, pero claro, es al contrario, en cuanto ya tienes una edad determinada y con los amigos eres la envidia.
Vito Sanz
Totalmente.
Carlos Francino
Es decir, mi madre que no sale de casa, que mi madre me está pegando la bronca todos los días.
Vito Sanz
Sí, no, eso es maravilloso. La cercanía y las conversaciones. No, no, eso es. Yo siempre me he sentido afortunada con eso.
Luis Alegre
Tu madre es un gran personaje, por ejemplo, cuéntanos cómo es como cocinera.
Vito Sanz
A mí bueno, es creativa, pero mal, o sea, siempre ha sido bastante mala cocinera. De hecho los domingos me acuerdo que le gusta comer en familia, entonces empieza a ser creativa. Entonces mis hermanas y yo nos sentamos y trajo una vez un pollo con manzana, pero la había cocido tanto que la manzana se había quedado como una especie de paso. Entonces en esas situaciones miramos a mi padre y le te toca un acto de amor, por favor, cómetelo tú, cómetelo tú, por favor. Pero mis hermanas y yo la verdad es que lo sufrimos con cariño.
Carlos Francino
Pero me encanta que siendo mala cocinera ella tenga la voluntad.
Vito Sanz
No, no, sí ella siempre dice que preferiría tener cocinera, pero nunca ha podido.
Carlos Francino
No le ha dado el sueldo, no le ha dado vito.
Luis Alegre
Se ha disparado este año con su nominación al Goya. Por voluntad, veréis. Pero le costó tener la sensación de que podía salir adelante como actor. Y durante muchos años hizo todo tipo de camarero, limpiador de cristales y de colegios, empleado en restaurantes de comida rápida, en tiendas de ropa o hasta portero de casas.
Carlos Francino
¿Y alguno se te daba especialmente bien?
Vito Sanz
Ninguno ninguno. Soy bastante malo trabajando.
Carlos Francino
¿Pero por el tema de trabajar o por el tipo de oficios?
Vito Sanz
No, por el tipo de oficios. Yo creo que para trabajar, lo afortunado que me siento es que trabajo en un. Y hay algo de eso que mis padres, o mi padre en particular siempre me ha fomentado, disfrute con lo que haga. Entonces el hecho de ir a rodar, yo podría estar rodando, sallando mucho tiempo, pero no me supone ningún esfuerzo. Pero los demás trabajos que era simplemente por pagar, por ganarte dinero, ahí ya me costaba. Era bastante malo, la verdad.
Carlos Francino
¿Te iban echando de los sitios o eras tú que ibas cambiando?
Vito Sanz
Iba cambiando.
Nuño Domínguez
Vamos a dejarla así.
Luis Alegre
Vito, en aquellos momentos de desesperación, tal vez, ¿Qué te hizo no perder la esperanza? ¿Qué te llevó a no arrojar la toalla como actor?
Vito Sanz
Bueno, yo creo que tengo como un carácter un poco. A ver, yo creo que me considero un poco estúpido, me voy a explicar. Un poco idiota en el sentido de que una persona normal en sus cabañas a cierta edad, cuando ve que las cosas no salen, dicen bueno, vamos a intentar hacer un cambio. Yo como tengo este carácter aragonés y de martillo pilón, yo seguí, seguí, seguí. Entonces, bueno, yo creo que me ha ayudado un poco a continuar, pero hombre, yo creo que lo hemos estado hablando antes todos los actores y actrices ya han dicho que tienen su carrera y tal, tienen ese miedo de parar, de no saber qué va a venir, esa incertidumbre es bastante. Bueno, es como un abismo.
Carlos Francino
Porque ¿Tú te formaste como actor o estudiaste alguna otra cosa?
Vito Sanz
No, no, yo me formé directamente como actor.
Carlos Francino
Lo digo por buscar esa salida para que no tengas que volver a una conserjería.
Vito Sanz
No, yo no me la. No, además me dormía en la conserjería, era un desastre, o sea, me ponía allí y por la mañana sacaba los cubos de basura y luego a los 5 minutos estaba en una silla sobao. ¿Los vecinos pasaban y decían pero este qué portero de es?
Luis Alegre
Vito tiene algún problemilla con los idiomas, especialmente con el inglés. Y hace muy poco, Vito, viviste un curioso episodio con la reina Letizia.
Vito Sanz
Sí.
Carlos Francino
¿Qué te pasó?
Vito Sanz
No, pues estábamos presentando Volveréis hace dos años en este festival de filming de Atlántida en Mallorca.
Carlos Francino
Siempre va la reina.
Jaime García Cantero
Exacto.
Vito Sanz
Y fue a ver la película que cerraba el festival, era Volveréis y entonces en un momento la reina Letizia se acerca después de la proyección y me oye, qué bien. Me ha encantado tu trabajo, Vito. Oye, y qué bien. Hablas mal inglés. Y yo le no, ese es mi nivel. Y me dijo ella muy cariño, te tienes que poner.
Carlos Francino
Pensando que era una manifesta interpretación.
Ángels Barceló
Habla mal inglés.
Luis Alegre
Vito es disléxico, hipocondríaco y supersticioso.
Vito Sanz
Soy Nada, eres una joya. Una joyita.
Carlos Francino
Eres una joyita.
Vito Sanz
Y estoy soltero.
Carlos Francino
No, pero borremos esta pregunta porque si todavía está por colocar. Borremos esta pregunta. ¿Qué supersticiones tienes?
Vito Sanz
Tengo bastantes. Sobre todo llevo piedras. Lo del amarillo. Tengo canzoncillos especiales para estrenos. Estrenos de funciones de teatro y días que, por ejemplo, en una película que hay secuencias difíciles, me los pongo. El problema es cuando la película es muy complicada y tiene muchas secuencias difíciles durante muchos días. Claro, ahí la gestión de los calzoncillos es una movida.
Carlos Francino
Toca lavar por la noche y sacar por la ventana.
Vito Sanz
No, no, es horrible.
Luis Alegre
Y el 7 de noviembre, Vito estrena Siempre es invierno, de nuevo con David Trueba, que antes se presenta en el festival de Valladolid. ¿Qué nos puedes contar?
Vito Sanz
Nada. No, yo con David me llamo. Bueno, el protagonista es el gran David Verdagué, que lo adoro. Y nada, esto, trabajar en una peli de David. Ella es maravilloso que te llame el otro día estuve en su cumpleaños y me te he cortado un poco.
Carlos Francino
Es lo que tiene la confianza.
Vito Sanz
Exacto. No importa.
Carlos Francino
Yo con estar allí especulábamos antes porque decíamos que aquí en Los Amigos Alegres siempre vienen sagas. Han estado aquí los Cruz, han estado los Trueba. Y hemos pensado que a lo mejor tú eras el adoptado.
Vito Sanz
Sí, sí. Esto no le gusta mucho que lo diga a Jonás, pero sí, soy una especie de obra social.
Carlos Francino
Los Trueva.
Luis Alegre
Música para cerrar.
Carlos Francino
La canción que como siempre, elige nuestro nuevo amigo porque.
Vito Sanz
Bueno, porque esta es una canción que nosotros con Jonas rodamos una película, Los exiliados románticos. Y Mireniza Tulsa nos acompañaba en ese viaje. Y es una película bastante especial porque rodamos con la furgoneta de mi madre. Hacíamos varias paradas con ello. En cada parada hacíamos conciertos. La verdad es que le tengo mucho cariño.
Carlos Francino
Pues para nosotros un placer incorporar al grupo de amigos de verdad. Aquí estás como en tu casa. Puedes borrar la timidez. Muchísimas Gracias, Luis. Hasta la semana que viene.
Luis Alegre
Un beso, Ángel.
Carlos Francino
Bueno, dentro de 15 días. Eso que soy yo también se me va la cabeza. Un beso. Adiós.
Ángels Barceló
Hoy por hoy Magazine Ser Podcast.
Carlos Francino
Llevamos ya mucho rato de programa. Momento de recapitular. Brian Pérez, buenos días.
Brian Pérez
¿Qué tal? Buenos días.
Carlos Francino
Y destacar algunas de las cositas que hemos hecho y que los oyentes encontrarán en el podcast del programa.
Brian Pérez
Efectivamente, vamos con ello. Mira, primero con esta canción de Dolly Parton, nueve Torres. Ella trabajaba nueve to cinco, nosotros podemos decir seis to half past doce. Bueno, aunque en realidad durante muchas horas para sacar adelante este programa. Quiero empezar con un momento del abierto. La conversación que hemos tenido con Manuel Cancio, catedrático de Derecho Penal de la Universidad Autónoma de Madrid. Con él hemos hablado sobre la causa del juez Peinado y la investigación a la mujer del presidente del Gobierno, Begoña Gómez. Y hemos charlado con él sobre la idónea o no de los jurados populares para casos como la malversación o el tráfico de influencias.
Nuño Domínguez
Pues allí hay un procedimiento entre las personas que pueden entrar en consideración que está completamente blindado.
Carlos Francino
¿Pero son habituales los juicios con jurado popular para un delito de malversación? Esto se ve a menudo, Es uno.
Nuño Domínguez
De los que están previstos, lo que ocurre, pero es menos frecuente que para.
Jaime García Cantero
Delitos de homicidio, de asesinato, porque precisamente.
Nuño Domínguez
Los delitos de malversación tienen otros delitos conexos normalmente.
Carlos Francino
Vaya, que no es tan habitual. No es tan habitual.
Brian Pérez
No es tan frecuente.
José Romero
Venga.
Brian Pérez
Hace un ratito acabamos de terminar nuestra conversación en Amigos Alegres con Luis Alegre y con Vito Sanz. Vito Sanz, que por lo que se ha venido diciendo que era tímido. Hemos estado Sergio Castro y yo un ratito con él fuera y de tímido no tenía.
Carlos Francino
No lo parecía, ¿Verdad?
Brian Pérez
De hecho nos ha dado una buena conversación fuera también nos la ha dado de. Y nos ha preguntado cómo descubrió en su juventud esos pequeños trucos para empezar a ligar, en su caso relacionado un poco con el agua, con misterio.
Carlos Francino
Una cervecita.
Vito Sanz
No, no era tímido, sobre todo para hablar con las chicas.
Carlos Francino
¿Te sigue pasando? Sí.
Vito Sanz
Entonces descubrí el alcohol. Descubrí que con una cerveza podía hablar con tranquilidad con la chica. El problema es cuando avanzaba la noche, que claro, llevaba un cebollazo que no podía ni hablar ni nada.
Brian Pérez
La cervecita terminaba pesando un poco. Bueno, no es nada que no nos haya pasado a ninguno. Y bueno, este programa viaja hoy a Cádiz.
Carlos Francino
La maleta preparada cuando terminemos.
Brian Pérez
Esta mañana se ha desvelado uno de los grandes misterios, que realmente no lo tiene por qué ser, respecto a este programa y los viajes. La gente se piensa que cuando viajamos este programa es jauja. Mañana estaremos en Cádiz, en el Palacio de de Congresos de Cádiz. Pero Nacho Palomo nos ha dejado una derivada interesante esta mañana al comienzo del programa sobre los viajes.
Carlos Francino
Y hoy por hoy no puede viajar todo el mundo todo el rato, toda la vez, en todas, en verdad.
José Romero
Luego pasamos más horas, que los oyentes no se piensen. Pasamos más horas en el tren y en los autobuses.
Carlos Francino
Exacto.
Brian Pérez
Este programa es largo.
Carlos Francino
Y viajar a veces también se nos hace largo viajarse. ¿Y qué nos queda todavía? Que he visto Ocaña aquí en la puerta.
Brian Pérez
Bueno, Ocaña ya preparadito con recomendaciones para ir al cine ahora que llega el fin de semana. Una batalla tras otra y más palomas. Y Ainhoa Aguirregoitia, que también estará a punto de llegar a Radio Alicante para hablarnos de sushi. Mujeres, que resulta que las mujeres en Japón, donde surge el sushi, no pueden hacer sushi.
Carlos Francino
Es un trabajo de hombres.
Brian Pérez
Nuestra cultura sí que pone en valor a la mujer y al sushi. Lo vamos a ver en unos minutos.
Carlos Francino
Pues todo será desde ahora y hasta las 12. Hasta luego.
Brian Pérez
Hasta luego.
Ángels Barceló
Hoy por hoy Magazine.
Carlos Francino
Ser Podcast habéis venido para que yo os ilumine, os.
José Romero
Dirija y os envíe a un futuro que ya no es tan incierto.
Carlos Francino
Así que seguidme. ¿Cómo?
Jaime García Cantero
Fingid que eres bueno y cariñoso.
Nuño Domínguez
Vayamos directos al grano. Los hombres son cerdos.
Carlos Francino
¿No es eso lo que dicen?
Jaime García Cantero
Porque hacemos cosas malas.
Brian Pérez
No.
Jaime García Cantero
Hacemos cosas horribles, atroces, cosas que ninguna mujer haría jamás.
Nuño Domínguez
Las mujeres no mienten.
Jaime García Cantero
Las mujeres no engañan.
Nuño Domínguez
Las mujeres no nos manipulan y nos enseñan a disculparnos.
Carlos Francino
Lo siento.
Jaime García Cantero
Mentira.
Carlos Francino
Lo siento mucho, nena. Lo siento mucho. Sí mamá no me deja jugar al fútbol y papá me pega y eso, eso es lo que soy. Por eso hago lo que hago.
Ángels Barceló
Mentira.
Nuño Domínguez
No pediré disculpas por lo que soy.
Jaime García Cantero
No pediré disculpas por lo que necesito. No pediré disculpas por lo que quiero.
Ángels Barceló
Hoy por Hoy Magazine Ser Podcast llegan.
Carlos Francino
La vida y el cine que desde luego nos iluminan nos hacen vernos y pensarnos a través de la gran pantalla, a través de las películas. Profesor Ocaña. Javier Ocaña. Buenos días.
José Romero
Muy buenos días.
Carlos Francino
Me dicen que la semana pasada te vieron así como todo apesadumbrado, paseando por los pasillos de la radio sin rumbo, con una novela bajo el brazo. Y en cambio hoy llegas radio porque llegas presumiendo de que has visto una enorme película.
José Romero
Bueno, iba meditabundo la semana pasada por las mismas razones por las que hoy estoy feliz. Había visto el tráiler de Una batalla tras otra de Paul Thomas Anderson, la película de la que vamos a hablar hoy en profundidad. Paul Thomas Anderson es mi director preferido. A mí no me gustaba mucho la pinta de la película. Y estaba leyendo la novela de Thomas Pinchas, en la que se inspira la película. Y la novela tampoco me estaba entusiasmando. Por eso estaba yo un poco triste. Pero luego la película me ha gustado mucho.
Carlos Francino
Dicen algunos que es la película del año. Un clásico instantáneo. ¿Es para tanto?
José Romero
Yo no sé si tanto. A mí es una película que me gusta mucho. ¿Se está hablando de la gran obra maestra de la filmografía de Paul Thomas Anderson? Yo no lo creo. Hay otras tres, cuatro, cinco que me gustan más. Lo que no quita para para que me parezca fascinante la película en todos los aspectos. Porque además llega en el momento justo también con todo lo que está pasando en Estados Unidos.
Carlos Francino
Pues vamos a ello. La película es una batalla tras otra. Soy Bob Ferguson.
Vito Sanz
Estaba en el 75 francés.
Carlos Francino
Me siento como el puto Tony Montana.
Vito Sanz
Steve Lockja ha asaltado mi casa y.
Carlos Francino
No recuerdo, lo juro por mi única.
Vito Sanz
Hija, la respuesta a esa pregunta.
Brian Pérez
Tal vez deberías haberte estudiado mejor el.
Carlos Francino
Texto de la rebelión. Tengo que encontrar a mi hija. A ver, ¿Quién es Bob Ferguson? ¿Que es el 75 francés? ¿Quién es la hija?
José Romero
Bueno, pues esas son tres de las claves. El 75 francés es un grupo ficticio, revolucionario y de resistencia que linda con el terror. Y podría estar más o menos inspirado en los Black Panthers y en movimientos de ese tipo de los 60 y de los 70. Digamos que podría ser también una hipotética evolución del movimiento antifa. Si esto pasara a peores momentos. Aún en ese grupo está el personaje de Leonardo DiCaprio, que es el padre.
Carlos Francino
Que es Bob Ferguson.
José Romero
Que es Bob Ferguson. Y su novia, que es negra. Durante la primera parte de la película, que es más o menos una media hora, luchando contra los desmanes de un gobierno fascista y racista. Luego hay una gran elipsis hasta 16 años después. Y ese Bob Ferguson, Leonardo DiCaprio, ha pasado de revolucionario a drogata borracho que se pasa toda la película en bata. Y literal, se pasa toda la película con una bata.
Carlos Francino
Es una película del presente, salvo estos primeros minutos del presente, pero mirando al pasado.
José Romero
Mirar completamente al pasado. Y mira, te diría, al futuro. Vamos a ver lo que nos depara el futuro. Hay una frase que me gusta mucho, que el tiempo no existe, pero de todos modos nos controla. Yo creo que es una de las frases clave. Y para mí lo que nos está diciendo Paul Thomas Anderson, que es algo que también nos podía decir Thomas Pinchón en la novela, es que estamos condenados a revivir una y otra vez batallas de este tipo, con este tipo de poder que precisamente gobierna ahora Estados Unidos, pero tan semejante o peor que los tiempos del maccartismo, que los tiempos de Richard Nixon, que otros momentos atrás. Ese movimiento revolucionario empieza a hacer operaciones y a discutir ese modo de gobernar. Yo creo que es una película muy pesimista con el presente y con el futuro de su país, pero muy optimista con la gente, con que la gente no lo va a soportar y va a luchar por cambiar las cosas.
Carlos Francino
¿Porque qué América pinta?
José Romero
Pintó en América. Fíjate, la película, no sé cuánto ha tardado Paul Thomas Anderson en hacerla, toda su extensión de construcción, pero tres o cuatro años, imagino. Trump ni siquiera estaba. Pinta una América, por ejemplo, en la que un país destrozado, hay centros de detención de inmigrantes y de deportación militares desplegados por las calles. Una resistencia de negros y de hispanos que no solo se defienden, sino que ya atacan. Hay una paranoia política y social. Una película sobre los radicalismos en Estados Unidos y el gran grupo de poder que da un miedo atroz. Se hacen llamar los amantes de la Navidad. Son millonarios poderosos y supremacistas blancos, que son los que verdaderamente mueven los hilos. Cada secuencia de este grupo de hombres te juro que me da miedo por la credibilidad que tiene. Y recuerda muchas películas, algunas películas conspiranoicas de los 70, acción ejecutiva de David Miller, aquellas que denunciaban ya un fascismo blanco de mansiones, de riqueza, de puestos de poder en todas las instituciones.
Carlos Francino
Pero me da un poco de miedo también a mí la capacidad del director para prever lo que va a pasar cuando ni siquiera había llegado de Donald Trump. Es decir, centro de detenciones de inmigrantes, deportaciones masivas, militares desplegados por las calles. Son las noticias que yo doy todos los días.
José Romero
Es increíble, increíble. Ves la película y luego lo más sorprendente es que el tono. No es un tono en principio como muy profundo y muy denso. Para nada. Es una película muy entretenida.
Carlos Francino
Vamos a ver eso exactamente cómo lo cuenta.
Ainhoa Aguirregoitia
Yo no he pedido esto. Son los datos que me han tocado.
Ángels Barceló
Son cartas.
Jaime García Cantero
Te tocan cartas, no dados.
Ángels Barceló
Papá, ¿Qué te pasa?
José Romero
Tienes razón.
Jaime García Cantero
Vámonos.
Ángels Barceló
¿Quiénes son mis amigos?
Carlos Francino
Y es él o ella o Elle.
Ángels Barceló
No es tan difícil.
José Romero
Elles.
Carlos Francino
Vale. Es por ser educado.
Nuño Domínguez
¿Sabes qué es la libertad?
Jaime García Cantero
No tener miedo como Tom Cruise.
Carlos Francino
A ver cómo cuenta. Porque tiene punto gracioso.
José Romero
Fíjate, fíjate la mezcla.
Carlos Francino
El panorama es tremebundo.
José Romero
Tiene un ritmo espectacular, pero tiene un ritmo entre el divertimento, la furia, la sensualidad y hasta la carcajada. En principio se podría decir que es un thriller, pero en realidad lo que es es una sátira política con toques de comedia negra. A ver, en las sátiras hay un propósito lúdico, crítico y burlesco de una persona, de una sociedad o de un colectivo. Aquí lo hay de las tres cosas. En las sátiras no tiene por qué haber un realismo a macha martillo, pero tiene que haber una cuota de credibilidad. ¿Se equivocaría la gente si vamos a ver esta película en forma realista? Completamente. No. Es una sátira política, que es distinto. Es una película que por momentos parece asombrosamente compleja y elevada, pero que va acompañada de unos personajes muy caricaturesco que a veces parecen casi de dibujos animados. El personaje de Leonardo DiCaprio parece muchas veces con esa bata toda la película de dibujos animados.
Carlos Francino
Y el reparto es muy bueno, ¿No?
José Romero
Leonardo DiCaprio a mí es que me encanta. Yo creo que a todos nos encanta. Y luego está Son Pen, que es con el único personaje. Es un militar. El personaje de Sean Pen es el único personaje que me parece excesivamente caricaturesco y encaja mal quizá con los otros militares. Luego está Benicio del Toro, está Tejana Taylor. Y hay una chica nueva que es la hija de Leonardo DiCaprio, que se llama Chase Infinity, que aparte de una preciosidad, y tiene que serlo porque tiene que ser muy fascinante en ese sentido. Es de una delicadeza. Es una actriz que va a hacer cosas chulistas.
Carlos Francino
Mira, José Romero, del cine en Láser, ha entrevistado a parte del elenco, y Leonardo DiCaprio estaba entre ellos, que pasaron por los micrófonos de José Romero, han manifestado su admiración por Paul Thomas Anderson, por la humanidad de sus personajes, por lo que significan sus películas. Tú estás rendido a él desde hace ya mucho tiempo, porque es tan buen director.
José Romero
Es un director extraño en un mundo de Hollywood como el de ahora, en el que él parece tener toda la libertad para hacer la. Las películas que les dé la gana. Es un gran director porque combina, yo creo que una mirada íntima sobre los personajes con una radiografía muy amplia del colectivo y de los engranajes de Estados Unidos como nación, y que siempre parece estar en proceso de derribo y en proceso de construcción ahí a medio camino. Y la clave siempre está, creo, John Paul Thomas Anderson, en la escritura visual. Él es el guionista de sus películas. Dos o tres se basan en novelas y seis o cinco originales. Él escribe ya pensando en imágenes, incluso escribe pensando en músicas, incluso escribe pensando en sonidos. Y eso es una gran virtud.
Carlos Francino
Y no tiene ni una película fallida.
José Romero
Diez películas. Te diría que siete sobresalientes.
Carlos Francino
No te puede la pasión es realidad.
José Romero
Eso, siete sobresaliente o matrículas de honor y tres notables. Hay tres películas que me gustan, quizá algo menos, que son básicamente Puro vicio y Licoris pizza, pero que me encanta. Y las otras. Me parece que tiene obras maestras. Diez películas sin fallo.
Carlos Francino
Y luego, por el tipo de temas que escoge, siempre en las películas, él debe ser de por sí un tipo comprometido.
José Romero
Bueno, es un tipo. En la película se habla mucho de racismo y se habla, por ejemplo, de personajes mestizos o personajes mulatos, como se dice antes, Bueno, de diversos orígenes. Él está casado con Maya Rudolph, que es una mujer de raza entre negra y blanca, es decir, que tiene diversos orígenes culturales y que tiene cuatro hijos, que en la película dirían no, tus hijos son de raza negra, ahora que ya no se puede decir casi ni la palabra raza porque tienen sangre negra. Pues eso te lo está explicando de un modo muy divertido, muy espectacular, que te hace pensar un montón. Y creo que es un tipo muy comprometido con lo que son los Estados Unidos de siempre, con, por ejemplo, en Pozos de ambición, cómo nace el capitalismo y el modo de vida americano, cómo se Magnolia, una película sobre la redención, sobre la culpa.
Carlos Francino
¿Y mira alguna película?
José Romero
Bueno, hay dos películas, sobre todo una que mira muy de frente. Una es La batalla de Argel, de Gil Al Pontecorvo, y la otra es Punto límite cero, que en la última parte. Punto límite cero. Las recomiendo las dos. Película de Richard César. Afian también con el racismo de fondo y con los movimientos contraculturales. Película de carretera, con una persecución al final, que también la hay en una batalla tras otra, que la gente las recupera las dos.
Carlos Francino
Pues vamos a hacer una cosa. Ya saben los oyentes que esta temporada hemos incorporado la sección de autocrítica y vamos a hacer la autocrítica. Bueno, va a hacer de una de las películas a la que mira, que es precisamente La batalla de Argel.
Jaime García Cantero
Estáis a punto de saltar por los aires.
Nuño Domínguez
Haz salir a los demás.
Jaime García Cantero
El niño se arregla con unos meses de reformatorio. ¿Por qué quieres hacerle morir? Te doy todavía 30 segundos. ¿Qué te crees que vas a lograr? Habéis perdido de todas formas.
Carlos Francino
La batalla de Argel, de Gilio Pontecorvo. ¿La has encontrado en plataformas?
José Romero
Sí, se puede ver en filming. Bueno, yo ya la he visto muchas veces. La tengo en DVD en casa. Es una de mis películas políticas favoritas. Y además es la película que ve el personaje de Leonardo DiCaprio en su casa, en una batalla tras otra. No es casualidad. Te cuento. Es una película clave porque muestra con realismo casi documental y de un modo impresionante la lucha anticolonial argelina por la independencia de Francia en los años 50 y principios de los 60 a través de los atentados del Frente de Liberación Nacional argelino. Y rompe con el cine bélico habitual, cuando en realidad parece una película bélica, pero es una película de guerrilla más que de guerra. Y es igual de dura y de explícita con los sangrientos atentados del movimiento de liberación nacional y con las torturas terribles que los militares franceses causaron a los detenidos de allí. Con estilo neorrealista, blanco y negro, rodado en la casba de Argel. Y en el reparto además aparece Jesse Sadi, que se llama un tipo real, un personaje fundamental en ese movimiento de liberación nacional, que hace casi de sí mismo en la película. Y un detalle más. Fue la película de cabecera de Donald Rumsfeld, secretario de Defensa de Estados Unidos durante la guerra de Irak. Él dice, dijo en su momento que estudiaron la película casi como un simposio militar para ver las tácticas de guerrilla del frente. Y también para ver cómo Francia respondía a esas tácticas de guerrilla en Irak.
Carlos Francino
Pues si quieren recuperarla. La batalla de Argel, que está en Filmin. Pero el origen de todo esto, lo que nos ha llevado hasta La batalla de Argel, es la película que ya se puede ver en los cines, no una batalla tras. Desde mañana en los cines tienen dos una para estar sentados en casa y otra para ir al cine. Y en los minutitos que nos quedan de sección nos vamos a ir al Festival de Cine de San Sebastián. ¿Por qué se habla tanto y tan bien de Más palomas, que dicen que es una de las favoritas para llevarse la Concha de Oro?
José Romero
Pues porque es una gran película. Una gran película de los llamados Moriarty, colectivo de cineastas.
Carlos Francino
Y seguida sus chutas, Vicente también llega mañana a los cines. Tú ya la Has podido ver. ¿Qué tiene esta película?
José Romero
Película de José Mari Gorenaga y de Aitor Arregui, Los Moriarty, como decía, que es un colectivo de cinco o seis cineastas y se van turnando en la dirección, en el guión. Habla de esa generación que ha vivido su condición sexual casi como un delito, que ahora son ancianos, que tienen setenta y tantos años, y que la ha vivido como una enfermedad, la ha vivido como una vergüenza, que han estado en el armario no sé cuántos años y que por fin han salido y han vivido su libertad. Y que El personaje de 75 años que vive en Maspalomas, viviendo su libertad sexual y su libertad en todos los sentidos, tiene un problema grave de salud y tiene que ingresar en una residencia de ancianos. Y en la residencia de ancianos vuelve al arma porque no se atreve a decir cómo es, ni quién es, ni qué es lo que le hace emocionarse en la vida. Y es fantástico porque creo que no es nada tópica la película. Es muy delicada con sus personajes. Y es muy explícita al mismo tiempo.
Carlos Francino
Muy explícita la forma como lo cuenta, porque el tema me parece buenísimo. La forma como lo cuenta.
José Romero
Y la forma la cuenta también. Yo creo que los Moriarty han mejorado muchísimo con Andía. Bueno, recordemos que son los directores de La trinchera infinita, de Marco, de Loreak y de Andía. Y es una película que tiene una dirección que siempre te está diciendo con sus planos varias cosas al mismo tiempo. Es una película muy explícita con el sexo muy delicada, con todos sus personajes, nada maniquea, muy emocionante y es una película muy redonda en todos los aspectos. Para mí la mejor película de los Moriarty.
Carlos Francino
Pues más palomas también. Desde mañana los cines vamos a ver La suerte que corre en el Festival de San Sebastián.
José Romero
Vamos a ver, porque hay variadas apuestas y varias son españolas también. La de Alauda Ruiz de Azúa es una de las palomas.
Carlos Francino
¿Esa no la has visto todavía?
José Romero
Esa no la he visto todavía.
Carlos Francino
Vale, pues ya hablaremos de ella cuando la veas. Que hoy estás contento porque todo lo que has contado es bueno.
José Romero
Ha sido una semana maravillosa de cine. Por favor, que vayan al cine. Bueno, la gente haga lo que siempre digo, lo que quiera considerar, pero opciones.
Carlos Francino
Para ir al cine tiene. Que luego no diga no, es que no hacen nada.
José Romero
No, si no van ellos se lo pierden.
Carlos Francino
Hasta la semana que viene.
Ángels Barceló
Hoy por hoy Magazine Ser podcast.
Carlos Francino
Cogemos las maletas, la cocina portátil y nos vamos a ir hasta Japón, destino de moda. Voy a decirles, conozco muchísima gente que está viajando a Japón últimamente. Nosotros nos vamos a centrar en su gastronomía y algunos detalles que en especial nos va a desvelar Ainhoa gi regoitia. ¿Qué tal, Ainhoa? ¿Cómo estás?
Ainhoa Aguirregoitia
Buenos días, Ángeles, ¿Y tú?
Carlos Francino
Bien también dispuesta a hablar de un tema que me parece. Dentro de un rato me voy a Cádiz mañana. No, me voy dentro de un rato.
Ainhoa Aguirregoitia
No te puedes quejar.
Carlos Francino
No me puedo quejar. Esta mañana lo decíamos, ¿Qué mejor que terminar el día en Cádiz, empezarlo en Madrid muy pronto, por la madrugada y terminarlo en Cádiz? Oye, nos propones. Me parece interesantísimo el tema, porque nos propones un viaje que es sushi y papel de la mujer. ¿Por qué estoy?
Ainhoa Aguirregoitia
El día que le propuse el tema a Brian me vino muy bien que cayera en la idea de que hablar de sushi de mujeres no debía ser precisamente que las mujeres no pudiesen hacer sushi. Yo me imagino. Claro, no cayó en eso porque probablemente en su imaginario esa idea ni aparece.
Carlos Francino
Claro, porque no lo sabía. Hay mucha gente que no lo sabe.
Ainhoa Aguirregoitia
No, es que eso es muy bueno. Por el contrario, sí que me preguntó si se trataba del famoso arte, entre comillas, perdón, del yataimori, que es el sushi corporal.
Carlos Francino
¿Sabes lo que eso? Que se pone todo de piezas de makis, de sushis, encima de la gente. De las señoras. Señoras, exacto.
Ainhoa Aguirregoitia
Yo lejos de esa idea, también pensé oye, que si Ángel un día le apetece, yo me depilo íntegra, me planto delante de la mesa llena de nigiris.
Carlos Francino
Hasta la cubrimos de nigiris y de.
Ainhoa Aguirregoitia
Makis y de todo para comer toda la mañana. Yo no digo que no a nada, nunca se sabe. Pero realmente, de lo que yo quería hablar hoy era del fascinante, perfeccionista y machista mundo del sushi en la cultura japonesa. Entonces, vamos a hablar en femenino de una tradición culinaria que todavía no lo ha hecho.
Carlos Francino
Vamos a poner, como muchos oyentes desconocían, esto mismo que decía Brian cuando tú te lo contaste, no tenía ni idea de que las mujeres no estaban en el mundo del sushi. Vamos a poner a los oyentes en situación.
Ainhoa Aguirregoitia
¿Tú recuerdas algún momento haberte sentado en una barra japonesa y que atrás hubiese una mujer?
Carlos Francino
No.
Ainhoa Aguirregoitia
Pues históricamente, el sushi nunca se ha hecho por mujeres fuera de las casas. Por el contrario, ese fetichismo sexual del que hablábamos antes, sí que se practica públicamente y está protagonizado por ellas. La cultura japonesa es tremendamente tradicional, eso ya lo sabemos. Y esa ruptura que se está llevando a cabo en países como el nuestro, aunque es muy poco a poco y muy lento, no se está llevando. No se está dando lu. Perdón. No se está llevando a cabo en otros países, como por ejemplo Japón. Entonces, eso de integrar a la mujer en el mundo de la cocina. Sí. Eso de que en los medios aparezca, no tanto. Y aunque cada vez más chefs se animan a derribar esos estereotipos y buscan conquistar este sector de la industria gastronómica dominado tradicionalmente por los hombres, a fecha de hoy está reconocido mediáticamente en Japón un único restaurante, que yo ya he encontrado que está dirigido y trabajado exclusivamente por mujeres.
Carlos Francino
¿Solo uno en todo el país?
Ainhoa Aguirregoitia
Sí. No dudo que no haya más. Pero mediáticamente está reconocido uno. Y es un país que Tiene más de 30.000 establecimientos de sushi. Entonces es muy llamativo. Es el caso de Nadeshiko Sushi, y está en Tokio. La gerente afirma que es muy difícil romper esas barreras que se han establecido por los sushi men durante tantísimos años, que son cocineros especializados en esa comida más purista, en ese sushi más purista. Y puestos a romper prejuicios, Yuki, que es la gerente no sólo es una mujer haciendo sushi, sino que además ha introducido el color en la vestimenta, las horquillas en el pelo, ha roto también con otras estéticas más minimalistas dentro de esa cocina y además ella misma se vincula mucho al movimiento kawai.
Carlos Francino
Ahora te pregunto por el movimiento kawaii, pero has dicho una cosa, has dicho las barreras establecidas por los X Men, es decir, por los otros cocineros, y hay barreras entre el público también, es decir, al público japonés no le gusta ver detrás de una barra a una mujer haciendo.
Ainhoa Aguirregoitia
Está clarísimo, porque además tiene una serie de mitos, que luego hablaremos de ellos, que están muy asociados a la mujer y consideran que no están preparadas para.
Carlos Francino
Ello, o sea, no es sólo entre los cocineros sino también el público.
Ainhoa Aguirregoitia
Es el público también es toda una cultura japonesa. Es muy machista Japón.
Carlos Francino
Y ahora cuéntame esto del movimiento kawaii.
Ainhoa Aguirregoitia
Mira, aquí viene la contradicción, que es otro motivo de debate seguro, es como traducir kawaii, es como traducir a mono, a bonito. Se explota el lado más divertido y aniñado del imaginario colectivo que tiene la sociedad nipona asociado a la feminidad. Llevan puestos kimonos llamativos, se distinguen por una actitud marcadamente atenta hacia los clientes y realzan una imagen juvenil mediante complementos como puede ser el maquillaje, aunque en el caso de las sushi woman no se pintan las uñas, ni se ponen perfumes e incluso modulan la voz con registros más agudos y sonríen con matices de timidez. Un poco aniñado, un poco perverso todo esto. Perverso. Entonces, estar en este mundo de contradicciones, yo he decidido venir acompañada porque me voy a meter en un fregado demasiado complicado. Voy a traerme a una. Voy a traerme una sushi woman, ¿Qué te parece?
Carlos Francino
Para hablar en primera persona del mundo femenino en el sushi, has venido acompañada de Andrea Díaz del restaurante Uquillo en Alicante. Antes de saludarla. ¿Quién es Andrea Díaz?
Ainhoa Aguirregoitia
Mira, te voy a contar. Yo me siento en la barra de Andrea, además se va a reír porque me lo estaba describiendo ella hace un momento. Me siento a comer en su barra, es una barra en el Mercado Central de Alicante de 8 comensales, además al ladito de la radio. Yo siempre que voy a cualquier sitio en Alicante voy con muy pocas expectativas. Me da el primer bocado es una hoja de sisu en tempura con un tartar de calamar encima. Y yo según me lo como, la miro directamente y digo ¿Desde cuándo estás aquí?
Carlos Francino
¿Te pasó la primera vez que fuiste?
Ainhoa Aguirregoitia
La primera vez que fui con Rubén, el heladero que te traje el año pasado. Y a partir de ahí fue un no parar. Ángel, yo comí tan bien, me lo pasé tan bien en aquella comida que solo pensaba en volver. Y repito, Andrea, te puedo decir que es una mujer seria. No tiene la risa fácil. Eso todavía me gustó más porque me hizo ver la profesionalidad y el respeto con el que trabajan ella y su mano derecha, que es Anais.
Carlos Francino
Otra mujer.
Ainhoa Aguirregoitia
Otra mujer, porque ahora te contaré.
Ángels Barceló
Ella.
Ainhoa Aguirregoitia
Han pasado varios y no lo han conseguido. Anaís, su cocina es limpia, punzante, divertida y en ningún momento cae en esa planicie que también puede ser maravillosa. Ojo de esas barras de sushi tradicionales. Y desde luego está muy lejos también de conceptos como el de fusión, que es un concepto que a mí me rechina bastante. Yo no reparo hasta bastante tiempo después en que se trata de una mujer. No caigo. Tengo tan interiorizado el hecho de bastante.
Carlos Francino
Rato y dices, ostras, estoy en una barra de sushi y la que me está sirviendo y me está haciendo esto es una mujer.
Ainhoa Aguirregoitia
Exactamente. Entonces es una sushi woman, término que la cultura japonesa todavía no ha integrado. Y la tengo delante de mí.
Carlos Francino
Pues voy a saludarla. Andrea, ¿Qué tal? Muy buenos días.
Ángels Barceló
Hola, ¿Qué tal? Encantada, Angels.
Carlos Francino
¿Por qué Ana? Y sí el resto.
Ángels Barceló
Pues se lo estaba comentando, que no había salido el tema nunca. Y es verdad que han pasado cuatro hombres antes de Anaís. Y ahí donde está ese mito, otro mito del perfeccionismo masculino. Aquí, o por lo menos en mi experiencia, no lo he vivido, la verdad. La perfección ha llegado con una mujer con ojos azules y pelo hasta la cadera.
Carlos Francino
Pero esto era ella. ¿Era porque ellos no te convencían a ti o porque a ellos no les gustaba trabajar con?
Ángels Barceló
A ver, va a sonar un poco feo, pero la realidad. ¿A todos los eché, no? La realidad. No cumplían las expectativas porque a lo.
Carlos Francino
Mejor ellos también tenían tan interiorizado lo del X men. ¿Que es esto de trabajar con una señora que me diga cómo tengo que hacerlo?
Ángels Barceló
Bueno, por supuesto, es que eso es uno de los temas al final es lo que yo he vivido en mi carrera. Ya no tanto. Bueno, sí, al final se resume en machismo, pero que una mujer esté por encima de ti ya en cargo, aparte del Susi, pero que esté por encima de ti en cargo. Luego ya me sabe mal también decirlo, pero a la mínima que seas un poco mona parece como que todavía es otra traba más que te ponen. ¿Eso ya es pero cómo va a ser guapa y cocinar bien?
Carlos Francino
Eso me pasa a mí también todos los días también. Oye una cosa, Andrea, ¿Cuál es tu proceso de formación? Porque en un mundo tan masculino tú eres de formación cocinera. ¿Cómo llegas tú a esto?
Ángels Barceló
Sí, yo me formé en Madrid. Bueno, yo soy madrileña de pura cepa. Me formé en Madrid y la verdad que caí en el sushi un poco de rebote, porque elegí Kabuki, como me dieron la posibilidad de elegir a mí la primera por ser como un poco la mejor de la promoción. Y elegí Kabuki, que era como el sitio más puntero de la lista en su momento era el pionero del japonés en España y ahora maestro de todos los alumnos que hemos salido de ahí. ¿Y qué pasó? A ver, me quedé allí, me contrataron después de verme amasar hamburguesas, hamburguesas para el Nigiri, porque básicamente mi pasión era la pastelería. Y allí me quedé siete años. Y es verdad que viendo, porque no voy a engañar que fue viendo, porque eso sí que allí sí que se mantuvo esa filosofía y ese protocolo de no puedes acceder a la barra hasta que lleves X años, hasta que hayas pasado no sé cuántos filtros. Y ahí tengo que romper una lanza. Es verdad que no a las mujeres en general, hombres y mujeres. Es más, hay hombres compañeros que desistieron en el afán de llegar a la barra de Susi, que se desilusionaron, se desenamoraron y se fueron del restaurante.
Carlos Francino
Pero por lo elevado que es, porque no todo el mundo, o te dicen que no todo el mundo tiene acceso a eso.
Ángels Barceló
Claro, al final es algo. No es. No sé, con el paso del tiempo como que tienes que pasar un montón de filtros, un montón de años, por más que demuestres tu valía. Y es un momento que nunca llega.
Carlos Francino
Si tú me dices, yo sobre todo viendo, viendo he aprendido viendo. ¿Pero dónde empiezas a poner en práctica lo que has aprendido viendo?
Ángels Barceló
Eso es verdad. Yo creo que con tus amigos en casa. La excelencia de la cocina japonesa se basa en la repetición y esto creo que no soy la primera que lo digo y hay maestros, no me hagan mencionar nombre japonés, pero hay maestros que repiten esta teoría, al final la excelencia está en la repetición. Y yo es verdad que tuve un impasse en mi vida de salir de las estrellas Michelin y estuve en un beach club muy famoso en Marbella que me permitió dar de comer a diario a 800 personas y yo era la única persona que hacía japonés y encima era japonés al momento, o sea, la gente llegaba a la vitrina pescado fresco, casi vivo a veces y tenía que ponerme al momento a desintegrar cuando yo no había tocado un pescado en mi vida.
Carlos Francino
Y esa gente no tenía problema en que fuera una mujer quien le pusiera el plato japonés delante.
Ángels Barceló
Bueno, tengo que decir que no me veía nadie. Luego ya cuando me fueron conociendo no había barra, no me la pusieron años después, luego ya resulté un atractivo, entonces me sacaron a la palestra.
Carlos Francino
Exótico, como algo exótico. Oye, ¿Cuáles son esos problemas que la tradición japonesa o los motivos porque la tradición japonesa dice que las mujeres no pueden hacer sushi?
Ángels Barceló
Bueno, básicamente que tenemos la temperatura corporal superior a la del hombre, que bueno, esto se lo decía Ainhoa el otro día y en el pan en la panadería, que eso sí que es delicado y eso sí que afecta al resultado final, porque al final tú en el sushi atemperas en condiciones sushi por encima de lo correcto, atemperas el pescado, la temperatura siempre es corporal o incluso más alta, entonces la temperatura corporal, y como yo siempre digo también, sólo calentamos el pescado, porque otras cosas no las calentamos.
Ainhoa Aguirregoitia
También mucho más agradable un pescado atemperado que un pescado frío.
Ángels Barceló
Claro, por supuesto.
Ainhoa Aguirregoitia
En cualquier caso es un mito, la temperatura corporal de los hombres es más elevada que la de las mujeres, eso también se ha demostrado.
Ángels Barceló
No, sí al final no hay ninguna evidencia científica de nada. Luego ya lo de la menstruación, que yo eso sí que no lo había oído en mi vida, ya me he quedado muerta.
Carlos Francino
Yo se lo había oído con la mayonesa. Trasladas a la cultura española cuando haces a Gioli con el mortero, que te dicen uy, espera, que si tienes la.
Ainhoa Aguirregoitia
Menstruación quiero ver yo a ti hacer angels dentro de 15 días.
Carlos Francino
Alioli, me vas a ver hacia mí.
Ainhoa Aguirregoitia
Hombre, que si te voy a ver.
Carlos Francino
Ahí voy a poner yo mi brazo y estoy calentando el brazo derecho. No te preocupes que yo no tendré la menstruación.
Ainhoa Aguirregoitia
Me voy a alejar por si acaso.
Carlos Francino
¿Entonces, temperatura corporal, menstruación Y qué más? ¿Por qué ellos dicen que las mujeres no pueden?
Ainhoa Aguirregoitia
Bueno, se habla también un poco de la falta de fuerza física para esas jornadas maratoneadas de diez, dieciséis horas, que esa es otra.
Carlos Francino
Bueno, pero eso pasaría en cualquier cocina, podrías decir.
Ainhoa Aguirregoitia
Exacto, exacto. No sólo a la japonesa. Pero como bueno, como hay que madrugar, hay que estar muy temprano allí en los mercados, luego de repente la jornada de trabajo. A mí me parecen todo excusas baratas.
Carlos Francino
De esa barra que te ponen como alguien exótico para hacer comida japonesa en Marbella, para hacer sushi. ¿A dónde vas? ¿Ya abres tu propio negocio, no?
Ángels Barceló
Tengo que decir que un poco antes de llegar la pandemia yo ya tenía visualizado un proyecto para sacar dinero y abrir mi negocio, pero llegó Juanlu Fernández, que es un. ¿Pues sabes quién es? Dos Estrían Michelín en Jerez, hace cocina franco andaluza. Para mí es maravilloso, la verdad. Para mí cocinando uno de los mejores de España. Pues llegó él y me atusó y me cameló con su buen affaire andaluz. Y la verdad que no pude que no, no pude decirle que no porque al final.
Carlos Francino
Y te fuiste con él.
Ángels Barceló
Y me fui con él, Me fui con él y había oído hablar de mí en esa barra japonesa, bueno, en esa barra japonesa, que no era ni una barra japonesa, pero bueno, en Marbella y tenía referencias mías y dijo quiero que seas la responsable de la parte del crudo y del pescado. Y no pude decir que no, me hice la dura un poco así y dije bueno, me lo voy a pensar. Pero era uno de mis ídolos.
Ainhoa Aguirregoitia
Ángel, Sandra, para mí, a fecha de hoy es una, sino de las mejores cocinas que tiene la provincia de Alicante. Te lo digo en serio. Hay mucha estrella Michelín a lo mejor.
Ángels Barceló
En la provincia y eso que todavía.
Ainhoa Aguirregoitia
No cocina como cocinera. Lo mejor que tiene la provincia de Alicante es Andrés.
Carlos Francino
Ahora sabes, porque Ainhoa me conoce. Ahora tengo una urgencia tremenda de ir a Alicante, me pasan estas cosas. Ahora tengo una urgencia tremenda de ir a Alicante a comer en esa barra del mercado.
Ángels Barceló
Bueno, ya vendrás al nuevo, si no que inauguramos dentro de poco.
Carlos Francino
Ah, iba a decir, porque ahora de momento ese es tu único escaparate, vamos a decir.
Ángels Barceló
Sí, lo que pasa que al final yo creo que un poco el proyecto se ha ido comiendo el espacio y la filosofía que yo quiero transmitir no se corresponde con el entorno y hay ciertos elementos exteriores que yo no puedo controlar en el mercado de esto pongo ejemplo, gritos, falta de limpieza, un poco pues eso, cosas que enturbian un poco ese ambiente que yo quiero crear. Y se crea igualmente, pero hay veces que tienes que mandar el champán, ayuda.
Ainhoa Aguirregoitia
De champán.
Ángels Barceló
Es verdad que te aíslas, que era una idea que quería crear, al final te sientas, te aíslas un poco de lo que hay detrás y da igual que estén cantando por detrás que los tomates están a 4 euros.
Ainhoa Aguirregoitia
Nunca me ha molestado eso a mí cuando estaba gente que sí, fíjate, yo me aíslo bastante.
Carlos Francino
A mí me pasa lo mismo, A mí no me molesta cuando hemos ido además contigo algún restaurante, además he disfrutado mucho en mercado, si soy capaz de abstraerme. Una última cosa, que se nos ha acabado el tiempo. Siempre desde la filosofía, haciendo cocina japonesa en tu nuevo proyecto también.
Ángels Barceló
Sí, sí, por supuesto, la verdad.
Ainhoa Aguirregoitia
Es el mismo concepto, ¿No?
Ángels Barceló
Es el mismo concepto, lo que pasa que ahora puedo cocinar y entonces ya como dice mi amigo Adrián, me ha crecido otra mano. Claro, es que aquí tengo limitaciones.
Ainhoa Aguirregoitia
Yo me comí unos callos de anguila tuyos, el que hace la ley hace.
Ángels Barceló
La trampa, acabo cocinando los que apaga las luces del escenario ahora que no me ven.
Carlos Francino
Lo que sí veo Andrés, que ya te has olvidado de la repostería.
Ángels Barceló
No, y además la gente se olvida mucho y a mí me encanta que cuando termina la experiencia no.
Ainhoa Aguirregoitia
Bueno, bueno, es que Angie es el primer día que voy a comer a su barra y la estoy cortando. Ya lo siento. ¿Sabes lo que me sacó de postre? Un donuts que había hecho ella con harina de arroz y un helado de yuzu de Rubén, que eso era un espectáculo.
Carlos Francino
Pues a ti te hizo la mujer más feliz del mundo.
Ainhoa Aguirregoitia
Bueno, aquí está, aquí está. La realidad es que aquí está Andrea.
Carlos Francino
Díaz del restaurante Uquillo en Alicante. Ha sido un gusto compartir esta charla contigo. Muchísimas gracias e iré a verte Alicante, te lo prometo.
Ángels Barceló
Muchísimas gracias por.
Carlos Francino
La semana que viene. Un besazo. Adiós.
Ángels Barceló
Hoy por Hoy magazine.
Carlos Francino
Ser podcast. ¿Qué tal, casino? Buenos días.
José Romero
Buenos días. Buenos días.
Carlos Francino
Vamos a ver qué si las comunicaciones lo permiten, a las 2 vamos a conectar en hora 14 con la flotilla de la Libertad para saber cómo están viviendo allí estas horas marcadas por la amenaza de los drones israelíes. Y con ese buque español que va para esa zona. No hay misión de defensa, recordemos, pero si esa flotilla necesitara ayuda, pues actuaría. Italia también manda dos fragatas, pero claro, lo hemos escuchado esta mañana. Hoy por hoy lo hace Meloni con bastantes reparos. Precisamente sobre la misión de la flotilla charlaremos en hora 14 con Ada Colau, que está a bordo de esas embarcaciones. Pregunta también hoy cómo se nacionaliza el sistema de las pulseras antimaltrato, si se puede hacer, si es sencillo, si estamos ante un anuncio de la delegada del Gobierno para la violencia de género, que solo pretende de momento, frenar la polémica desatada. Esta semana también estaremos en Málaga, donde hoy comienza la Comic Con, que es la feria de cómics más importante del mundo. La mítica feria del cómic que se celebra tradicionalmente en San Diego, que tiene lugar por primera vez en España. Y allí tenemos a un megafan más al que hemos colado para contarnos lo que mueve un evento. Allí está Javier Ruiz Martínez. Y tú, Fran, pensa que ibas a contar más. No te va a caber que solo tienes media hora. Tú, Francino.
José Romero
Oye, ¿A vosotros os da tiempo de escribir libros? No, ni te digo que no. No, digo de leer, de leer mucho. Bueno, pues a Roberto Sánchez sí, al director de Siamanece nos vamos, le da tiempo y acaba de publicar una nueva novela que presenta esta tarde en Madrid, que se titula Asesino del sello. Vuelve la inspectora Velasco y lo hemos invitado a La Ventana para que lo cuente ya, que venga un ratito antes.
Carlos Francino
Y lo cuente hoy.
José Romero
Será una ventana de momento de nombres propios, porque está Roberto Sánchez, está Elvira Lindo con Radio Lindo, está Miquel del Pozo con La Ventana del Arte, Luis Piedraíta, que ha vuelto a todo por la radio, o sea, una manera de decir que estamos todavía en ello.
Carlos Francino
Ya que es de nombres propios. Y estará Carlos Francino también, si acaso él se va a pasar un ratito.
José Romero
Por la Ventana cuando terminemos la de hoy. Coche hacia Trujillo, donde mañana abrimos la Ventana después de visitar el parque.
Carlos Francino
Tú a Trujillo y yo a Cádiz.
José Romero
Bueno, entre Boston y California. Trujillo y Cádiz.
Nuño Domínguez
Está muy bien.
Carlos Francino
No está mal. Y Trujillo también. Los dos sitios están muy bien.
José Romero
Hay una historia en Trujillo. A ver si mañana la cuento. Hace años, un cantero colocó en uno de los capiteles de la Catedral está grabado el escudo del Athletic Club.
Carlos Francino
¿Ah, sí?
Jaime García Cantero
Sí.
Carlos Francino
¿Tú sabes que hay una plaza en Sevilla que cuando la remodelaron y la enlosaron de nuevo, alguien puso un escudo del Betis?
José Romero
¿Ah, no?
Carlos Francino
Pues también.
José Romero
Ostras.
Carlos Francino
No hay nada como que haya trabajadores de la construcción con una afición futbolística.
José Romero
Historias ocultas en la sed.
Carlos Francino
Exacto. Venga, adiós. Hace más de un año ya que en casa no está tu pequeña. Un lunes de noche la vi salir con su impermeabilidad. Qué bonita canción.
José Romero
Es muy bonita, pero tiene un problema, que es que tarda el estribillo.
Carlos Francino
Yo lo sé, lo sé.
Brian Pérez
Podría pasar el tramo entero y no.
José Romero
Eva, tú y yo compartimos una gran pasión por esta canción.
Vito Sanz
Pero el estribillo lo explica.
Carlos Francino
A ver, espera. Vamos a darle un momento al estribillo.
José Romero
A ver si fuera posible.
Jaime García Cantero
Hombre.
Brian Pérez
Le queda un Poco aún, creo.
Carlos Francino
¿Qué tal todo ayer?
José Romero
Viento. ¿Y de que hablamos mientras?
Carlos Francino
Tampoco pasa nada. Que sea para hombre. Ya casi está.
Brian Pérez
Venga, vamos.
José Romero
Ahora, ahora, ahora, ahora. A todos. ¿No?
Carlos Francino
Casi, pero casi. Lo hemos intentado. Ahí está, ahí está. Esperando como una primavera. Ahí va, ahí va, ahí va, ahí va. Preparaos. Va a ser de ti lejos de casa. Nena, que va.
Jaime García Cantero
Pero una cosa.
Carlos Francino
Esperar a que suene el estribillo para.
José Romero
Que la cantes tú es lo peor.
Carlos Francino
Que se le ha hecho a Serrat en la historia.
José Romero
Esta canción, no te equivoques, no es de Serrat.
Carlos Francino
Es del pueblo.
Brian Pérez
El karaoke en las calles ha perdido la cabeza.
Carlos Francino
Nena, qué va a ser de ti lejos de casa.
Ángels Barceló
Yo estoy en casa siempre donde estés tú.
Carlos Francino
Tu primer polo Casa soy yo.
José Romero
Que también es un fin de semana que le estamos poniendo una literatura.
Carlos Francino
Ni siquiera un fin de semana lo.
José Romero
Va a pasar naranja.
Carlos Francino
Hoy nos vamos a Cádiz, que ya lo hemos dicho desde las 6 de la mañana. Y Tere es la primera vez que viaja con el equipo.
José Romero
Qué ilusión.
Ángels Barceló
Es que no os hacéis a la idea. La ilusión que me hace.
José Romero
Y encima vuelve viaje porque es Cádiz.
Ángels Barceló
Mola Cádiz Mola Cádiz. Yo lo conozco, ya lo sabéis. Y es que estoy emocionadísima. Ayer, de hecho, te dije que me iba a comprar ropa posta para el bolo. Es que No digo más.
Carlos Francino
¿Tú has mirado con quién te toca el asiento del tren?
Ángels Barceló
No. Estoy muy nerviosa.
Carlos Francino
Ella está muy poco dotada para la.
José Romero
Disciplina militar de un bolo. Porque Ángel no quiere que nadie hable durante el viaje.
Carlos Francino
Y tú tampoco.
Brian Pérez
Tú pórtate bien para que sea el primero de mucho.
José Romero
Claro, que no vaya a ser el último.
Carlos Francino
Sergio y yo nos sentamos, abrimos el libro. No hay conversación. No hay conversación.
Ángels Barceló
No os preocupéis, que yo no os voy a dirigir la palabra.
Carlos Francino
No, no, pero no es eso.
Vito Sanz
No es eso.
José Romero
Es que tampoco puedes hablar en el tren.
Ángels Barceló
Venga, hombre. No, no, no. Que me espose.
Carlos Francino
¿Te puedes ir a la cafetería con alguien?
Brian Pérez
Nacho.
Carlos Francino
Con Nacho no. Nacho es de dormir también en el tren. Pedro.
José Romero
No, te cuento.
Carlos Francino
No, Pedro. Pedro ya se ha desnucado antes de salir. Pedro ya se ha desnucado ahora Montero por la noche.
Ángels Barceló
Llamaré a mi madre. Llamaré a mi madre.
Carlos Francino
No, porque vais en el vacón del.
José Romero
Silencio, en la zona del pasillo.
Brian Pérez
Pero si llamas a tu madre, tienes que salir a la plataforma.
Ángels Barceló
Me estáis agobiando, porque si no Ángel levantará la.
Carlos Francino
No, yo haré callar como hago siempre que alguien hable en el vagón de silencio.
Ángels Barceló
Y haces muy bien, pero yo no voy a molestar. Yo voy con muchísima ilusión a hacer mi trabajo perfectamente, a disfrutar de la experiencia y a ver si me lleváis a más. Es que claro, me he llevado dos libros.
Carlos Francino
Pues para ser tu primer bolo. Viaja Sergio, que también te hubiera podido tocar Pepe. Es un bajón. Viaja Sergio.
Ángels Barceló
Ya no quiero ser tu amigo, en serio te lo digo.
Carlos Francino
¿Que más da?
Ángels Barceló
Ya no quiero ser tu amigo, en.
Carlos Francino
Serio te lo digo. Me das asco. ¿Sabemos qué ha pasado? Las torres han cambiado. Mis padres me avisaron. Los pifos van a ver Ana Uslé. Vamos con el último compás y cerramos. Que Teresa tiene que ir a Cádiz.
Ainhoa Aguirregoitia
Carretera, Teresa.
Ángels Barceló
La puntualidad es muy importante en este equipo.
Carlos Francino
Tip del viaje.
Ángels Barceló
No voy a fallar.
Brian Pérez
Bueno, primer tip, primero de los muchos.
Ángels Barceló
Tips que hoy tenemos nuevo amigo.
Ainhoa Aguirregoitia
No sé si querría venir con nosotros a Cádiz.
Carlos Francino
No lo creo, pero nos lo podríamos llevar súper bien. Me ha encantado.
Ángels Barceló
Y mira que él se ha presentado con Luis Alegre, que es a quien conocía.
Brian Pérez
¿Quien nos une a ese vínculo?
Ángels Barceló
Vito Sanz, actor, se ha presentado, nos.
Ainhoa Aguirregoitia
Ha mira, soy disléxico, supersticioso, hipocondriaco, y muy tímido, pero lo ha dado todo.
Ángels Barceló
Y se ha abierto y nos ha.
Brian Pérez
Contado cosas como estas.
Vito Sanz
Mira, me dio por una época por desnudarme, hacer striptease para vencer la Timber. Pasaba de cero a cien.
Carlos Francino
¿Tú no conoces el término medio, no?
Vito Sanz
Y entonces me subí a una barra, super entregado. Y entonces empecé a desnudarme. Y de repente salió mi madre debajo de la barra. Los pantalones no, por favor, los pantalones no.
Carlos Francino
Pero también, además, encontrarte a tus padres de juerga.
Vito Sanz
Y mis amigos estaban felices, se tomaban eso. Es la ventaja de tener padres jóvenes, que eso es maravilloso, encontrártelos. Y la cercanía, las conversaciones. Mi madre, la educación sexual que he tenido ha sido a través de mi madre, que está muy bien. A veces es demasiado. Mi madre, o sea, hay que pararle.
Carlos Francino
Yo creo que la que tiene una entrevista es la madre de Vito.
Ángels Barceló
También os digo.
Carlos Francino
Mañana más, a partir de las seis, una parte del programa desde las ocho. Desde Cádiz. Les esperamos. Pongan el despertador, el nombre que tú crees. Los que antes eran malos ahora lo son también. Las mierdas que has contado.
Ángels Barceló
Comparte. Las vas a comer lo que piensas.
Carlos Francino
No, tal cual.
Ángels Barceló
Que basta. Diamanteros. Ser tu amigo, en serio te lo.
Carlos Francino
Digo, Me das con que.
Ángels Barceló
Más Ya no quiero ser tu amigo.
Carlos Francino
En serio te lo digo, Me das asco.
Vito Sanz
Miedo y Astor.
Ángels Barceló
Ya no quiero ser tu amigo, en serio te lo digo, Me das.
Carlos Francino
Haz lo que más. Ya no quiero ser tu amigo, en serio te lo digo, Me das hasta que. Más Ya no quiero ser tu amigo, en serio te lo digo, Me das asco.
Ángels Barceló
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SER Podcast – 25 de septiembre de 2025 | Host: Àngels Barceló et al.
En este animado episodio de Hoy por Hoy Magazine, Àngels Barceló y su equipo abordan temas de actualidad internacional, ciencia, cine, cultura pop y gastronomía. Se desmontan afirmaciones pseudocientíficas de Donald Trump sobre el autismo y el paracetamol, se exploran los cambios tecnológicos y de defensa en Estonia, se entrevista al actor Vito Sanz en la conversación “Amigos Alegres”, se reseñan estrenos cinematográficos (con especial debate sobre la “película del año” de Paul Thomas Anderson), y se analiza el machismo en el mundo del sushi. Todo ello sazonado con anécdotas personales, análisis críticos y un toque de humor.
[00:33–07:55]
Jaime García Cantero interviene en directo desde Tallinn, Estonia, tras visitar el Centro de Ciberseguridad de la OTAN y reunirse con el primer ministro estonio.
Nuño Domínguez y Carlos Francino debaten la tensión entre la autonomía europea y la dependencia tecnológica de grandes potencias (China/EEUU), especialmente por la desconfianza creciente en ambos polos.
[07:55–12:48]
[13:10–15:51]
[16:06–18:46]
Debacle técnica en el sistema de pulseras antimaltrato debido a la migración entre empresas. Crítica a la precariedad de los contratos públicos:
Breve inciso: Juicio a Amazon en EE.UU. por dificultar excesivamente el proceso de baja de suscriptores frente a la facilidad de alta.
[19:59–22:35]
[24:01–39:10 & recap en 84:23-85:36]
[44:06–60:12]
“Una batalla tras otra” de Paul Thomas Anderson es aclamada como posible película del año.
Crítica paralela a la clásica “La batalla de Argel” (Pontecorvo), base ideológica y estilística para la película de Anderson, y recomendación en Filmin.
Estreno “Maspalomas”, filme sobre la libertad sexual en la vejez, dirigido por el colectivo Moriarty:
[60:35–76:43]
[81:18–85:23 y otros momentos de recap]
Sobre Estados Unidos y la confianza atlántica:
Sobre Trump y el autismo:
Sobre la perseverancia vital:
Sobre sushi, género y tradición:
Sobre la sátira política de Anderson:
Un episodio rico en análisis crítico, humor y sensibilidad social, que alterna temas internacionales y locales, desmonta bulos científicos y culturales (de Trump al sushi), rinde homenaje a la perseverancia artística (con Vito Sanz) y celebra el mejor cine y la cocina de vanguardia. Un menú tan diverso como imprescindible para entender la compleja actualidad desde una mirada cercana, informada y siempre entretenida.