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A
En la Cadena SER.
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B
Hoy por Hoy. Tiempo para la economía a esta hora en Hoy por Hoy, como cada mañana con Jordi Fábrega que nos contaba, nos confirmaba hace unos minutos algo que seguro que han notado ya cuando van al supermercado o cuando van al bar y se piden un café. Y es que cada vez Jordi, es más caro.
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A
Sí hemos mirado de todos los alimentos, ¿Cuáles son los que más han subido de precio y los que más han bajado en lo que llevamos de 2025, entre enero y agosto? Lo hemos hecho con el desglose del IPC que publica el INE y como dices, el café se lleva La Palma. Un 17,5 % más hay que pagar por el café hoy que a principios de año. Y si ampliamos el periodo que miramos hoy el café cuesta ya el doble de lo que teníamos que pagar hace tres años. Esto se debe básicamente a dos factores, inundaciones y sequías en algunos de los principales países productores como Brasil, como Colombia o como Vietnam. Eso ha reducido la producción y hay que sumarle a esto un incremento de la demanda en países de Asia básicamente, donde el café hasta hace pocos años era mucho menos habitual. Tenemos por tanto menos oferta, más demanda y la consecuencia es que todos pagamos más por el café y que como te digo, es lo que más ha subido de precio en lo que llevamos de año.
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B
Nos decías antes Jordi, que no es sólo el café, que en el podio de lo más caro también hay otros alimentos que son los que más suelen gustar.
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A
Sí, el café es lo que más ha subido. Lo segundo que más se ha encarecido son los huevos. Un 15,7 % más hay que pagar ahora que a principios de año, también por un problema de oferta. Recordarás que empezábamos el año hablando de casos de gripe aviar en Estados Unidos. Eso redujo ahí la oferta, se tuvieron que exportar huevos desde Europa. Eso ha incrementado el precio en prácticamente todos los países. Aunque es verdad que ese alza de precios que es sufríamos en febrero y marzo básicamente, ahora se ha frenado un poco, pero aún así su precio no ha bajado. Y el tercer escalón de ese podio es para el chocolate. Un 13 % se ha encarecido el chocolate en lo que llevamos de 2025 y el cacao sería el cuarto con un 10%. ¿Qué ha pasado con el chocolate? Pues algo muy parecido a lo que contaba con el café. Las condiciones meteorológicas, en este caso en África, han afectado a la producción. También ha habido ahí sequías e inundaciones que han afectado a las cosechas. Y como ha habido menos oferta, el precio se ha terminado disparando.
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B
Este es el que me preocupa a mí, la verdad. Venga, cuéntame buenas noticias. Cuéntame buenas noticias, Jordi, porque imagino que alguna hay. Hemos visto el podio de lo que más ha subido. ¿Que es lo que más ha bajado?
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A
Pues mira, lo que más ha bajado es el aceite de oliva. Os acordaréis que lo teníamos a precio prácticamente de oro, subiendo sin parar. Contábamos cada mes con los datos del IPC que en el último año se había encarecido un 60, un 70%. Ahora está bajando mucho, un 34% ha bajado su precio este año. De hecho, nos cuesta ahora mismo el aceite de oliva prácticamente lo mismo que a finales de 2022. Es decir, que en este caso sí que su precio ha borrado prácticamente toda la subida que había experimentado. Normalmente cuando contamos que hay un producto que sube de precio y deja de subir, se queda ahí, es decir, no baja de precio. En el caso del aceite de oliva sí que se está produciendo esta bajada. Es verdad que son pocos los productos que han bajado de precio. De hecho, en lo que llevamos de año solo hay 8. Además del aceite de oliva está el azúcar, que es un 6% más barato, también el pescado, el yogur, la pasta. Y han bajado algunas décimas. Prácticamente cuestan lo mismo, pero han bajado muy poco los cereales y las pizzas. En general. Lo que sí vemos es que aunque la mayoría de alimentos suben algo de precio, es una subida bastante contenida. Solo hay seis que se han encarecido más de un 5 % en lo que llevamos de año. Y eso, viniendo de lo que venimos, es bastante tranquilizador si lo comparamos con las subidas que sufríamos durante la crisis de inflación de hace un par de años.
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B
Desde luego, Jordi. Gracias.
- [04:18]
A
Hasta luego.