
Cómo preparar un Pechugón en escabeche "Fernando Esteso" según Robin Food
Loading summary
Begoña Gómez de la Fuente
Mira qué bonita hora para empezar la quinta más de la quinta hora de más de uno en onda cero, las 10 y 13 minutos, una menos en Canarias con Begoña Gómez de la Fuente aquí presente desde hace ya un rato muy largo porque madrugó muchísimo, Begoña, como todos los días y también con David de Jorge, el cocinero de este programa.
David de Jorge
Qué contento estás, que ya fin de semana. Aunque te digo una cosa, ¿Te puedo decir una cosa ya como pienso?
Begoña Gómez de la Fuente
Claro que puedes decir una cosa.
David de Jorge
He estado escuchando esta mañana la radio y no me ha gustado nada el tono de Rafa La Torre recordándote que el domingo tienes que trabajar. Te lo he hecho un poco como con Ricochineo, no me coña. Como te recuerdo que lo mismo tienes.
Colaborador/Colaboradora
Que currar sangre mucho.
David de Jorge
Sí, tío, muchos. Consuelo de pánfilos, o sea, esto de que el trabajo es mi obligación, no sé quién suele decir. También te suele decir no, gracias, No sé quién suele decir alguien a un colaborador y te dice no es mi trabajo.
Begoña Gómez de la Fuente
El propio Rafa La Torre.
David de Jorge
El propio Rafa. ¿Pero qué le pasa a Rafa La Torre, o sea, de verdad, qué le pasa a este muchacho? Que se coma unos canelones. Sí, pues que se relaje porque seguro que ando todo el día con el.
Colaborador/Colaboradora
Tupper.
David de Jorge
Y le ven un poco. ¿Qué le pasa a Rafa La Torre?
Begoña Gómez de la Fuente
No lo sé, pero además yo vengo el domingo a trabajar y lo hago encantado. ¿Por qué? Pues porque me gusta mi trabajo. ¿Por qué, Pues porque la audiencia lo merece y porque le chiflan las elecciones, las noches electorales?
Colaborador/Colaboradora
Es que le pone muchísimo.
David de Jorge
Pero se está comentando que si las leyes americanas y si las francesas, todas como con desdén, o sea, como que el domingo tú te quedarías mucho más a gusto en casa sin irte unas aceitunas, un vermú.
Begoña Gómez de la Fuente
No, porque estaría deseando venir aquí para comentar el escrutinio. Si hay un escaño bailando en algún sitio siempre está.
David de Jorge
Lo puedes ver desde casa, Sineti, porque a mí no me.
Begoña Gómez de la Fuente
Gusta verlo, a mí me gusta contarlo.
David de Jorge
Tapado con la manta, con la mano.
Begoña Gómez de la Fuente
En los cataplines, con lo a gusto.
David de Jorge
Que se está aquí ya, yo qué sé, yo qué sé. Asinetti. Bueno, en fin. Segundo tema, segundo tema muy importante. Esta mañana estaba escuchando el santoral y he visto que has felicitado a las brinolfas, que la verdad que parece la pica amiga cortapedos de la sirena de Homero.
Begoña Gómez de la Fuente
Tendrá derecho a que se le felicite también.
David de Jorge
Joder. Pero bueno. Entonces he comprobado que existen las brinolfas. Pero luego has felicitado también a los guarinos, que tiene nombre como de animal. Sí, Guarinos, que tienen nombre como de animal marino, yerno de la morsa. Y he mirado y he visto que no existe un santo llamado Guay.
Begoña Gómez de la Fuente
Hombre, claro que sí existe.
David de Jorge
No existe. Pone que en algunos calendarios locales medievales europeos, especialmente de Italia y Francia, aparece como abad o monje. Begoña. Pero no llega a ser un santo. Vaya. Que no llega a ser un santo. Entonces me parece bien actualizada la información.
Begoña Gómez de la Fuente
Te voy a decir dos cosas. Dos cosas muy serias. Te voy a decir la primera. Mejora tus fuentes. Mejora tus fuentes.
David de Jorge
Que ponga música.
Begoña Gómez de la Fuente
Mejora tus fuentes. Y la segunda. Y la segunda. Ya no me acuerdo cuál era la segunda.
David de Jorge
Hostia, ya me estoy haciendo caca, tío. Begoña, se me está sumando la tortuga.
Begoña Gómez de la Fuente
Se me ha olvidado la segunda.
David de Jorge
Ya eres como un señor mayor.
Rosa Rodríguez
Que si te.
Colaborador/Colaboradora
Burles.
Begoña Gómez de la Fuente
La primera. Mejora tus fuentes. Y la segunda. ¿Quién eres tú para juzgar la santidad de alguien? ¿Quién eres Tú para decir que Guarino no era santo porque tú lo digas?
Colaborador/Colaboradora
Además, Guarino. ¿Te refieres a Guarino Guarini?
Begoña Gómez de la Fuente
No, me refiero a Sanguarini.
David de Jorge
Que llame a alguna autoridad eclesiástica que nos saque por favor de dudas. Que manden un audio. Da el número del audio. Begoña, por favor. Que no me acuerdo del número. Que llame alguien de la Conferencia Episcopal. Que nos digan si existe.
Begoña Gómez de la Fuente
Lo que voy a dar son los números de audiencia que hizo anoche. Pasapalabra. 36,8 La audiencia de un programa de televisión ahora mismo en España. Si haces, Por ejemplo, un 12, ya te va muy bien dicho un 12, pues ya estás orgulloso. Si haces un 17, que el hormiguero está haciendo 17-18, pues dices, jo, es el programa más visto de la. De la televisión. Si haces un 36 con 8, ¿Qué significa eso? Pues que es un disparate de audiencia.
David de Jorge
Estaría habiendo Pasapalabra, gente que no sabe ni castellano. Ayer habría Fernandeses, alemanes, gente que no.
Colaborador/Colaboradora
Sabe ni qué es el Mundial. Y estuviera España jugando España mata en.
David de Jorge
12. Como los programas de José María Íñigo cuando había dos canales. Retrocedemos a la España de Blanco y negro, a Cineti, con estos datos.
Begoña Gómez de la Fuente
Al revés, al revés. Esta es la España en color. Esta es la España del entretenimiento, de la televisión familiar, de los concursantes simpáticos que van a Pasapalabra, aunque al menos en pantalla parecen simpáticos. Y es la España de la competición limpia, del juego limpio, de la rivalidad sana, diría yo, porque compiten, pero compiten con fair play, que dicen en inglés, con juego limpio. Luego no hablan mal uno de la otra y la otra del uno, aunque hayan competido durante meses y meses y meses.
David de Jorge
Pero luego cuando salgan a la calle, ¿Qué harán? Igual le ¿Tú para dónde vas? Yo para la izquierda. Pues yo para la derecha. Igual. Ojo, que ya me gusta saber, Begoña, fuera de plato, ¿Cómo andarán? Begoña, Begoña, apóyame, Begoña.
Colaborador/Colaboradora
No sé cómo andarán fuera de plató.
David de Jorge
Cómo andarán fuera de Platón. Ya me gustaría saber a mí, a todo España.
Begoña Gómez de la Fuente
A mí lo que me gustaría saber es, primero, ¿Qué receta vas a preparar esta mañana?
David de Jorge
Pues hoy vamos a hacer un recetón increíble, porque como todo el mundo sabe, yo llego siempre al final, porque hoy es viernes y ha pasado ya hace muchos días, pero la ha palmado el pobre Fernando Esteso, así que le vamos a dedicar un recetón, que es un pechugón en escabeche, un pechugón de pavo en escabeche, que es una receta muy buena, que está muy rica, que te la puedes comer en ensalada, puedes hacer un bocadillo, lo que sea. Y luego vamos a cantar la semana que viene. Me capasteis y no canté o cantuve. Y esta semana tengo que cantar al Cinetimo.
Colaborador/Colaboradora
No, esta semana no te va.
David de Jorge
La semana pasada tenía un temazo de Luis Aguilé, que por cierto, le conocí en vida, un mes antes de morirse conocí a Luis Aguilé en un hotel Leo Fuente Raví, que es un historia.
Begoña Gómez de la Fuente
No hemos venido a hablar de ti.
David de Jorge
Bueno, ya lo sé. Y hoy tengo que cantar una canción de Fernando Estreso. Por favor.
Begoña Gómez de la Fuente
Pero una cosa tú, David de Jorge, la Liga de fútbol americana, ¿La sigues?
David de Jorge
No, no sigo ni la española. Yo me quedo López Ufalte, Zamoras, A Trustegui, Paco Bullo y toda esta gente, o sea, qué va, no sigo.
Begoña Gómez de la Fuente
¿Por qué me ¿Nunca has tenido curiosidad por estudiarte? ¿Quiénes fueron los jugadores de la Liga de Fútbol americana que cada año fueron elegidos como los más valiosos por la agencia Associated Press, por ejemplo? Nunca ha salido de ti.
David de Jorge
Pero si yo aprobé actividad copiando la boca a París y él suspendió Y yo aprobé.
Begoña Gómez de la Fuente
¿Cómo vas a ganar tu pasapalabra? ¿Cómo vas a Ganar pasapalabra? ¿Me puedes poner ingeniero, por favor? El momento. El momento que vio anoche toda España. Además sin saber cómo iba a ser ese momento. El momento en el que.
David de Jorge
Hostia, qué emoción le estás dando a Sineti.
Begoña Gómez de la Fuente
El momento en el que.
Colaborador/Colaboradora
No tenemos el momento, por eso está.
Begoña Gómez de la Fuente
Tenemos el momento. Sí, en el que Rosa ganó el bote de Pasapalabra. Este es el momento. Vamos, vamos.
Rosa Rodríguez
Voy a probar el primero que se me ha venido con la M. A.
Begoña Gómez de la Fuente
La M. Empieza por M. Apellido del jugador.
David de Jorge
Sí.
Rosa Rodríguez
Qué momentazo, ¿No?
Colaborador/Colaboradora
¿Qué tuvo que sentir Rosa ahí? Es algo que me causa curiosidad. ¿Y cómo se le ocurre decir lo de Morel? Ese señor no existe.
Begoña Gómez de la Fuente
Si yo tuviera que pedir un deseo hoy, sería poderle preguntar directamente a Rosa cómo fue este momento y sobre todo, cuánto tiempo ha pasado desde este momento Y si ha salido ya del shock.
Colaborador/Colaboradora
Estará huida ya con la pasión.
David de Jorge
Qué va, qué va, qué va. Pues mira qué sonrisa tiene. Pero mira qué sonrisa tiene. Mira qué sonrisa tiene. Más maja, más maja. Para meterla al horno. Esta de verdad. Le metía yo en el horno con ajos y con patatas.
Begoña Gómez de la Fuente
¿Qué estás diciendo?
David de Jorge
Hombre, que yo esta muchacha la cocinaba. Fíjate qué maravilla, de verdad.
Begoña Gómez de la Fuente
Bueno, recibimos esta mañana en este programa a la persona que en este momento es la persona más popular de España. También la más envidiada, hay que decirlo. De nombre Rosa y apellido Rodríguez. Buenos días, Rosa.
Rosa Rodríguez
Buenos días.
Begoña Gómez de la Fuente
Bienvenida.
Rosa Rodríguez
Gracias por estar aquí. Estoy casi más nerviosa de estar aquí que en el rosco.
David de Jorge
¿Qué dices?
Begoña Gómez de la Fuente
¿Cómo llevas esto de tener que dar entrevistas? ¿Bien, mal, regular?
Rosa Rodríguez
Pues tengo tanta adrenalina ahora en mi sistema que no lo pienso mucho. Y ya te digo, estoy ahora nerviosa por el momento, pero es como. Venga, una tras otra.
Begoña Gómez de la Fuente
¿Sabes que me han dicho esta mañana los colaboradores del programa? Porque les he dicho, Rosa tiene padre español, madre argentina. Y entonces ella nació en Argentina. Y me ha pues no tiene acento. Y les he dicho, pues sí que lo tiene. Cuando habla con su madre lo tenemos.
Rosa Rodríguez
Cuando hablamos en familia, en casa todavía mantenemos. Pero claro, yo llegué aquí con siete años, acababa de cumplir siete años. Y claro, cuando eres pequeño al final quieres encajar. No fue una decisión consciente. Yo no recuerdo en qué momento cambió. Además es curioso eso, que somos cuatro hermanos y los cuatro hacemos lo mismo. Mis hermanos más pequeños llegaron con dos y cuatro años, perdón, dos y tres años. Eran muy muy pequeños y sin embargo también hacen lo mismo. Cuando están en un entorno español, hablan con su acento español y en casa, bueno, es un acento argentino ya muy descafeinado. Cualquier argentino que nos escuche nos dirá bueno, eso es un Frankenstein. Pero bueno, lo hacemos y es parte de nuestra identidad. Y el 50-50.
Begoña Gómez de la Fuente
Bueno, estás muy nerviosa, pero porque lo que te ha pasado es muy bonito.
Rosa Rodríguez
Sí, es el sueño de una vida. Es un sueño que ni siquiera había soñado. Yo había soñado con estar en Pasapal. A mí me hacía mucha ilusión llegar a participar en el programa, porque como espectadora es un programa que me sacó de un momento difícil, me acompañó en momentos muy difíciles. Entonces yo cuando tomé la decisión de empezar a prepararme era la ilusión de llegar a participar, a verme en ese plató en el que yo decía es que me lo puedo pasar muy bien. Creo que encajo como concursante en el tipo de concurso que es. Pero claro, lo del bote ya se me quedaba grande.
Colaborador/Colaboradora
¿Te preparaste antes de saber que ibas a participar?
Rosa Rodríguez
Sí, sí, yo estuve. Mira, tomé la decisión finales de 2019. 2020, en la pandemia que me pilló en casa de mis padres y lo veía con mi madre todas las tardes, Empecé a prepararme febrero, marzo del 21, cuando realmente empecé, cuando vi todo lo que había detrás y empecé a ver roscos, mirar más el diccionario, etc. Y estuve dos años y medio preparándome sin que nadie lo supiera, solo lo sabía gente de mi familia y claro, nadie de la tele sabía que yo existía, nadie me pasó palabra hasta que dos años después fui al casting. Y después todavía pasó un año y pico hasta que recibí la llamada para participar, o sea que hubo mucha preparación previa.
Colaborador/Colaboradora
¿Y cómo se prepara uno? Entiéndeme, es coger una enciclopedia real.
Rosa Rodríguez
Eso es cuando ya tienes un nivel que tú te ves como competente para llegar a competir. En mi caso era novata, yo no tenía ni idea de concursos. Claro, sí los veía, pero nunca se me había pasado por la cabeza participar. Veía que los concursantes en aquel momento estaban Pablo, Nacho Mangut, Luis Delama. Hablaban mucho de estudiar. ¿Entonces claro, puedo estudiar? No se me había ocurrido que podía estudiar. Cuando me pongo a investigar lo que hay detrás, claro, era mucho estudio. Entonces lo primero para mí fue que esto lo decían muchos concursantes, Llarte todos los programas que hay en la web de Pasapalabra, que ahora son unos 4.000 los que puedes encontrar, que repiten preguntas. Claro, me imagino muy poquitas, pero realmente eso a veces sí, a lo mejor salen preguntas que se preguntaron hace 15 años, 5, no es demasiado pronto, pero a lo mejor 10 años. Pero realmente eso lo que te da es la base de ver los patrones de preguntas que te pueden hacer. Porque la mayoría del rosco sí que se basa en el diccionario y el diccionario abrirlo, irte aprendiendo poco a poco y tú sabes que en algún momento te puede llevar 20 años, pero te lo puedes llegar a aprender entero. ¿La parte difícil son el diccionario de.
David de Jorge
La RAE, esto rosa qué me estás contando?
Rosa Rodríguez
Claro, te puede llevar mucho tiempo, pero es finito. Lo que no es finito al cinético.
Begoña Gómez de la Fuente
Pero entonces, espérate que me está interesando mucho esta parte. Esto significa que los concursantes de Pasapalabra en realidad sois especialistas en los guionistas de Pasapalabra.
Rosa Rodríguez
Ahí está el juego del gato y el rato. Los guionistas nos tienen, una vez que tú ya eres concursante, ellos nos tienen muy conocidos. Eso me parece fascinante, la parte psicológica de cómo nos conocen, sacando, según nuestras respuestas van sacando nuestro perfil, nuestro perfil.
Colaborador/Colaboradora
Psicológico y lo que sabéis.
Begoña Gómez de la Fuente
Pero vosotros sabéis de ellos, después de haberlo estudiado tanto, ¿Dónde pescan las preguntas?
Rosa Rodríguez
¿Qué tipo de cosas se les puede ocurrir preguntar? Claro, son cosas tan locas en este.
Begoña Gómez de la Fuente
Nivel en el que está la liga de fútbol americano.
Rosa Rodríguez
Jugadores de fútbol de la liga de fútbol americano. Creo que al menos en mi base de datos de los roscos que yo tengo recopilados, nunca se había preguntado. Pero sí habían preguntado en alguna ocasión otros tipos de deportistas mejor jugadores de la final del año, no sé qué, de la n. Y por eso te.
Colaborador/Colaboradora
Preparaste lo de entonces, claro, tú ahí.
Rosa Rodríguez
Vas diciendo, bueno, preguntaron una vez, hace 15 años este deportista, pues a lo mejor se les ocurre en algún momento preguntar jugadores de la NFL o entrenadores de la NFL. Entonces dice, me lo voy a mirar por si acaso.
Begoña Gómez de la Fuente
Digamos que tú has decidido. Voy a estudiarme jugadores de la liga de fútbol americano. Pero la pregunta de ayer era el del año 68. ¿Esto significa que tú te sabes, por ejemplo, el del año 69?
Rosa Rodríguez
Sí, Si no recuerdo mal era Gabriel, el apellido de él.
Colaborador/Colaboradora
¿Qué coeficiente tiene intelectual?
Rosa Rodríguez
No lo sé.
Colaborador/Colaboradora
¿Tienes una memoria fotográfica?
Rosa Rodríguez
No, no, de hecho yo he tenido que hacer mucho trabajo, porque de hecho se ve, creo que en el programa que hay el juego este, cuando los juegos previos para ganar segundos, el último que el que te da muchos segundos, que es el de la memoria. Yo esto lo llevaba bastante mal. De hecho, en el programa del Roscoe no lo saqué porque colapsaba. No, no tengo memoria fotográfica. Sí que soy una persona muy curiosa. Me gusta tanto aprender que claro, eso te facilita retener la información. Porque al final, si todo te sorprende, todo te resulta curioso, el cerebro tiende a quedarse con eso. Pero luego es mucho trabajo de estudio y también técnicas, las técnicas mnemotécnicas, retener la información de la mejor manera que puedas.
Begoña Gómez de la Fuente
Vale, te sabes el del año 68 y el del año 69, pero el del 70.
Rosa Rodríguez
Creo que era Page.
Begoña Gómez de la Fuente
Qué dices.
Colaborador/Colaboradora
Desde ayer estás borrando. Claro, estás borrando cosas que no te valen del cerebro.
Rosa Rodríguez
Claro, yo cuando escuché esa pregunta tenía como siete jugadores. Y luego empiezas a descartar.
Colaborador/Colaboradora
Dices con M. Pocos hay.
Rosa Rodríguez
Claro, también. No, este no lo voy a decir porque es demasiado conocido. No puede ser. Y bueno, luego también por épocas. Entonces yo de esa época tenía ese. Estaba bastante segura que era en el 68. Pero ya te digo, hay dudas de todo. Y digo, espero que sea este el que yo creo que es y no lo esté confundiendo con otro del año. Eso del año 2000, que a lo mejor, yo que sé. Se te.
David de Jorge
Vivirá. ¿No estará vivo Mar?
Rosa Rodríguez
No, creo que falleció en el año 2014.
Colaborador/Colaboradora
Encima se lo sabe también.
Begoña Gómez de la Fuente
Falleció en el año 2014. ¿De qué falleció?
David de Jorge
Es que tenía.
Colaborador/Colaboradora
¿Entre familia, tenía hijos? Alguno que.
Begoña Gómez de la Fuente
A ver, que tengo más curiosidades, porque creo que es la segunda vez que podemos entrevistar en este programa a un ganador, en este caso ganadora del bote de pasapalabra. ¿Cuántos días han pasado desde que ganaste el bote? Los oyentes saben que el pasapalabra se graba. ¿Cuántos días has tenido que mantener en absoluto secreto?
Rosa Rodríguez
Esto se grabó el 20 de enero. Que no es tanto, porque dos semanas y media en otras ocasiones íbamos grabando con más antelación. A veces lo normal son tres, a veces incluso cuatro si vas con mucha. En este caso, como veníamos de las navidades y todo esto, pues fueron dos. Entonces realmente tuve suerte en el sentido de que sólo fueron dos semanas de guardar secreto.
Begoña Gómez de la Fuente
Pero alguien, bueno, tu madre ya lo sabía, porque no se te ha escapado con nadie.
Rosa Rodríguez
No, yo lo que hice fue refugiarme, me fui a casa de mis padres.
Begoña Gómez de la Fuente
Te has encerrado por completo.
Rosa Rodríguez
Básicamente encerrado, he reducido, eliminado cualquier interacción cara a cara con amigos, porque decía, yo sé que no se me va a escapar decir que gané, pero claro, decía si me ven una sonrisa, el gesto del ojo, yo que sé, si me ven demasiado tranquila o cualquier cosa que les pueda delatar. Y yo no quería bajo ningún concepto, más allá de la confidencialidad, obviamente también mantener esa emoción, ese nerviosismo, que ha sido precioso desde el lunes. Llevo sin dormir desde el lunes por la noche de todos los nervios.
Begoña Gómez de la Fuente
A todos los que trabajamos aquí ayer nos pasó lo mismo y es que todos los colaboradores de los programas nos decí bueno, vosotros que trabajáis aquí sabréis quién gana Pasapalabra esta noche. Y yo decía de verdad que no, porque yo no lo sabía, no sé si alguien lo sabría. Bueno, lo sabría Roberto, claro, Roberto Leal y el equipo del programa. Y yo decía que no, que no, que no. Y entonces me decían, pero si ya ha publicado no sé qué digital o no sé qué medio ya ha publicado que gana Manu o ya publicado que gana Rosí. Decí no os fiéis de nada de lo que sale, porque aquí la gente muy perversa en este grupo y entonces lo que hacen es filtrar cosas. Filtran lo mismo que ha ganado uno, que ha ganado otro, para que todos estemos en la misma situación, que no tenemos la menor idea de quién gana. Y esa es la emoción que hace posible que anoche hicierais un 36,8 de audiencia, que es un absoluto disparate televisivo. Entonces yo quiero saber si tú vas a echar mucho de menos venir a media todas las semanas. ¿Cuántos meses llevas viniendo?
Rosa Rodríguez
Un año y tres meses justo. Yo entré a concursar un 29 de octubre del 24. Entonces fue un año y tres meses. Manu ha sido casi dos años, porque él entró en finales de abril, él entró justo en el programa siguiente del bote de Óscar, que fue el último, o sea, él estaba de bote a bote, afortunadamente, pero sí, el concursante más longevo con mucha diferencia. Y en mi caso eso fue un año y tres meses. Y para mí, yo realmente, estas dos semanas que han pasado entre que gané una vez que pasó al día siguiente, toda la euforia y la tensión del momento, el resto de días, entre ese día y hallar la emisión, realmente he sentido más tristeza y nostalgia porque se ha acabado una etapa que para mí ha transformado la vida ya para siempre, ya no por el dinero que he ganado, sino por todo lo que ha supuesto para mí la transformación como persona, que he estado más triste porque se ha acabado que feliz porque había ganado. Recién hoy, después de la emisión, estoy empezando a ser consciente de que efectivamente ha pasado, de que esa persona que sale en la tele soy yo. Así que creo que ahora estos días me tocará ir asumiendo que he ganado.
Colaborador/Colaboradora
Y tú empiezas por esa palabra y estás trabajando.
Rosa Rodríguez
Yo estaba trabajando, pero en el momento en el que entré a concursar pedí una excedencia.
Colaborador/Colaboradora
¿Lo tienes claro que no ibas a durar, perdona, mucho tiempo?
Rosa Rodríguez
No, no lo tenía claro. De hecho, yo cuando le cuento a mi jefe la situación, bueno, yo ya la había contado no mucho antes, pero unos meses antes, que me estaba preparando, que era una cosa por lo que yo estaba apostando muy fuerte, era consciente de que yo podía llegar a esa silla azul, que es la puerta de entrada al programa. Yo nunca había estado en la tele, no tenía ni idea de cómo iba a reaccionar en el momento de plantarme en ese plato, y yo era muy consciente de que era muy posible que llegara a esa silla azul y no pasara la prueba y nunca entrara. Entonces podía ser que viniera a grabar, no entrara, y yo había pedido la excedencia, pero bueno, podía ser que entrara, durara dos programas fuera, pero bueno, yo tenía dentro de mi fuero interno era tan fuerte la convicción de que Pasapalabra era mi lugar y que de alguna manera yo iba a hacer que dure, que mira, al final fue lo que fue y mira, mucho más de lo que me había imaginado.
Colaborador/Colaboradora
Bien jugada.
Begoña Gómez de la Fuente
Y luego otra cosa, todos los espectadores tienen o tenemos la idea de que Roberto Leal es un tipo estupendo, que es muy cálido, que es muy simpático, pero tú has estado en la grabación del programa. De verdad que es donde hay tensiones, donde las cosas pueden salir mal.
David de Jorge
Es que de verdad, Sineti, es que ¿Cómo puede ser tan retorcido? Pobre Rosa, le estás metiendo en un brete.
Colaborador/Colaboradora
No, solo le ve porque ya termina con la tele. Ya puede decir lo que quiera. Ya puede decir la verdad.
Begoña Gómez de la Fuente
¿Han sido muchos los mo momentos insoportables que has tenido que vivir con Roberto Leal como presentador?
Rosa Rodríguez
Mira, te voy a ser 100% sincera, ahora que por fin puedo que ya no grabo con él.
Begoña Gómez de la Fuente
Había que preguntárselo y te voy a.
Rosa Rodríguez
Decir realmente Roberto es exactamente la persona que se ve y eso es maravilloso. Es un ser humano que te llena el alma.
David de Jorge
Pero por ejemplo, en los impases de la grabación nunca les he escuchado tirarse un pedo, por ejemplo.
Begoña Gómez de la Fuente
No, hombre, pero eso no es agradable.
David de Jorge
Sí, pues que lo diga una vez hecho un pedo horrible.
Begoña Gómez de la Fuente
No, eso no se pregunta. Además, Roberto no lo haría nunca.
Colaborador/Colaboradora
Claro que no.
David de Jorge
Roberto se tiene que echar unos pedos que flipan.
Colaborador/Colaboradora
¿De los nervios dices? No, por los nervios.
David de Jorge
Come alubias y va a la grabación y se echa.
Begoña Gómez de la Fuente
Bueno, vale, te acepto que Roberto es un tipo estupendo y que la verdad es que es muy buena gente y todos aquí le queremos mucho. Pero hablemos de Manu.
David de Jorge
Ya, tío, ya.
Begoña Gómez de la Fuente
Tendrá sus cosas.
Rosa Rodríguez
Yo estoy. Desde el primer momento lo dije. Yo lo conocía él antes de entrar, porque cuando yo entré, él llevaba ya seis meses concursando.
Begoña Gómez de la Fuente
Entonces un poco tú lo veías en casa y le decías a la voy a por ti.
Rosa Rodríguez
No, yo decía ojalá tenga la oportunidad de concursar con él, porque él estaba en la misma situación que yo. Pasapalabras se ha caracterizado, sobre todo en los últimos años, porque los concursantes más fuertes que más han durado han sido concursantes que ya habían pasado previamente por el concurso. Claro, el nivel de exigencia, de preparación que requiere, al final eso solo lo puedes conseguir con muchos años. Realmente es con mucho tiempo. Y como la vida pasa por el medio y no puedes dedicarle las 24 horas al estudio, al final lo que necesitas son años para llegar a tal nivel. Entonces, claro, los concursantes fuertes de verdad eran concursantes ya muy veteranos. En el caso de Manu también fue su primera vez en la televisión. Tenemos historias muy parecidas. Además del tiempo de preparación, las razones que nos llevaron a crear concursar. Y yo lo veía él ahí en pantalla y decía me encantaría concursar con él, porque creo que haríamos una buena dupla de historias parecidas. Además somos más o menos de la misma edad, él es un poquito más joven y estaba deseando, decí ojalá me den la oportunidad pronto y llegar a coincidir con él. Y la verdad, ha sido un placer precisamente por eso, porque ha habido mucho compañerismo más que rivalidad. Siempre era competir contra el rosco y competir contra uno mismo, pero no el uno contra el otro. Evidentemente es un juego y una vez que tú te plantas en el rosco y no tienes posibilidad de las 25, esto sólo ha pasado una vez en 307 programas míos y 400 y pico de él, tú quieres no ir a la silla azul y claro, quieres ganar, evidentemente, como en cualquier juego, pero no hay malicia. Una vez que acabábamos el rosco, nos olvidábamos, comentábamos la jugada, pero siempre con muy buena actitud. Y a mí eso me ha encantado, porque yo soy una persona muy competitiva, pero siempre digo conmigo mismo, me molesta fallar yo.
Begoña Gómez de la Fuente
¿Tú tienes por ejemplo el móvil de Manu o no?
Rosa Rodríguez
Sí, sí, sí.
Begoña Gómez de la Fuente
Y quedáis a tomar y os mandáis un WhatsApp de vez en cuando diciéndole.
Rosa Rodríguez
No, tenemos una relación de amistad fuera del concurso, pero como compañeros ha sido maravilloso.
Begoña Gómez de la Fuente
Bueno, es que Rosa tiene mil cosas que hacer y pues no entiendo porque ya tiene muchas cosas que atender. Estoy despachando por su vida, por su bien. Que enhorabuena. ¿Que? Muchas gracias.
Rosa Rodríguez
Muchísimas gracias por tenerme aquí. Un honor. Muchas gracias.
David de Jorge
No le hemos preguntado nada de comida, ni la pizza. ¿Que le dijo a su madre que se acabara el congelador si tenía piña?
Rosa Rodríguez
No, no tenía piña, tenía palmito, que no sé si sabéis lo que es.
David de Jorge
Palmito.
Rosa Rodríguez
Es una típica de Argentina, pero es una locura. Suena locura, suena horrible, pero yo no he conocido todavía persona que la haya probado que no le haya gustado. Muchas gracias. A vosotros.
Colaborador/Colaboradora
Enhorabuena.
Begoña Gómez de la Fuente
Hago una pausa muy cortita y luego ya vamos contra reloj porque tenemos un montón de cosas que hacer y un montón de publicidad que ofrecer a los oyentes, que es lo que realmente quieren.
Rosa Rodríguez
Más de uno en Onda Cero, donde el Sinaí.
Begoña Gómez de la Fuente
Bueno, hoy vamos a dar los ingredientes de la receta, pero con el rosco de Pasapalabra sería increíble. Lo vamos a hacer. Lo vamos a hacer.
David de Jorge
¿Pero cómo? ¿Con el rosco? ¿Pero qué me estáis contando?
Begoña Gómez de la Fuente
Bueno, pues los oyentes tienen que ir adivinando cuáles son los ingredientes para preparar el pechugón en escabeche. Fernando.
David de Jorge
Si están todos dormidos, Todos viendo Pasapalabra ayer.
Begoña Gómez de la Fuente
Quien no conozca la respuesta puede decir en su casa Pasapalabra.
Colaborador/Colaboradora
Venga, vale.
David de Jorge
Imagina. ¿Y ahora qué hago yo? ¿Yo qué tengo que hacer?
Begoña Gómez de la Fuente
Venga, tú. Confirmar que la respuesta es correcta. Con la A. Venga, con la A.
David de Jorge
Venga, va.
Begoña Gómez de la Fuente
Planta de la familia de las liliáceas cuyo bulbo se usa mucho como condimento.
David de Jorge
Joder, ya está, ya está. Cabeza de ajo.
Colaborador/Colaboradora
No digas, no digas.
David de Jorge
¿Y qué hay que hacer? Pues me callo. ¿Qué hago? Venga, va.
Begoña Gómez de la Fuente
Con la A también. Líquido graso que se obtiene de frutos o semillas. Este lo sé yo.
David de Jorge
Aceite. Aceite de oliva virgen extra. Hostia, chaval.
Begoña Gómez de la Fuente
Con la C. Planta parecida a la cebolla con el bulbo pequeño y parte de las hojas comestibles.
David de Jorge
Cebolleta.
Begoña Gómez de la Fuente
Muy bien.
David de Jorge
Muy bien. Está pasando de puto culo. Los inquietos.
Begoña Gómez de la Fuente
Con la L. Árbol. Árbol. Hace falta un árbol para esta receta de hoja perenne cuyas hojas son muy utilizadas como condimento y en preparaciones farmacéuticas.
David de Jorge
Yo tengo un árbol de esos para cocer.
Rosa Rodríguez
Percebe. El laurel.
David de Jorge
El ave.
Begoña Gómez de la Fuente
Muy bien, es correcto. El laurel entero hace falta para esta. Con la M. Morel, jugador de la liga de fútbol americana. Con la M. Vino blanco generoso y seco que se elabora, por ejemplo, en Sanlúcar.
David de Jorge
Sí.
Begoña Gómez de la Fuente
Moscatel. No es correcta.
David de Jorge
Joder, si la uso mogollón yo en los ingredientes. Es que. Begoña, de verdad.
Begoña Gómez de la Fuente
Manzanilla. Sí, es correcto el rebote.
David de Jorge
No has estudiado Begoña demasiado.
Begoña Gómez de la Fuente
Con la M. Begoña. Panecillo de forma ovalada, esponjado y de poca cochura.
Colaborador/Colaboradora
No lo voy a decir porque no me lo puedo comer, así que paso.
David de Jorge
Palabras. Cochura. Jode mollete. Jode mollete. Mollete no puedo comer.
Begoña Gómez de la Fuente
Necesitamos un bollo tipo mollete para la.
David de Jorge
Receta de hoy o el que haya.
Begoña Gómez de la Fuente
Con la M de nuevo. Sabor de. Perdón. Salsa de sabor agridulce y textura pastosa que se obtiene de las semillas de la planta del mismo nombre.
David de Jorge
La mostaza.
Begoña Gómez de la Fuente
La mostaza. Muy bien.
David de Jorge
Me ha costado la mostarda. Mostarda.
Begoña Gómez de la Fuente
Con la P de Pamplona. Ave del orden de las galliformes, más grande que la gallina, de cuello largo y sin plumas. Con la p. Un P qué pitu.
David de Jorge
Es pollo.
Begoña Gómez de la Fuente
El pavo es pavo.
David de Jorge
Que es un bicho innecesario.
Begoña Gómez de la Fuente
Qué de ingredientes hay hoy.
David de Jorge
No sé por qué Dios lo puso en la creación. No sé por qué Noé lo subió al arca. Porque en tierra. Para que se extinguiera. Qué pereza de pavo. Qué asco de bicho, de verdad.
Begoña Gómez de la Fuente
Con la Q. Con la Q. Alimento.
Colaborador/Colaboradora
¿Empieza por Q o está dentro de la palabra?
Begoña Gómez de la Fuente
Con la Q. Alimento.
Colaborador/Colaboradora
Alimento.
Begoña Gómez de la Fuente
Alimento. Alimento. Pues no el queso.
David de Jorge
Oyéndonos. Y es una falta de respeto poco.
Colaborador/Colaboradora
El queso.
Begoña Gómez de la Fuente
No, Si además no está en el taxis. Va camino de espejo público. Pues como por casa. Va por los pasillos. Como por casa.
Colaborador/Colaboradora
Zapatillas de andar por casa.
David de Jorge
Haciéndole fotos y así. Y con los rulos puestos. Muchas veces una maquilladora que le va.
Begoña Gómez de la Fuente
Como va saludando a todo el personal porque conoce a todos desde hace un año y pico. Es como de la familia. Ya están con la V. Líquido agrio. Con la v. El vinagre. Muy bien.
Rosa Rodríguez
Pero si lo has hecho tú.
Begoña Gómez de la Fuente
Y con la seta. Una planta umbelífera cuya raíz es comestible.
Colaborador/Colaboradora
Y no se la comen los.
Begoña Gómez de la Fuente
Con la zeta.
David de Jorge
La que comía puspuni.
Begoña Gómez de la Fuente
Zanahoria.
Colaborador/Colaboradora
Conejos no comen zanahoria.
Begoña Gómez de la Fuente
Pues ya que tenemos todos los ingredientes.
David de Jorge
Ya está.
Begoña Gómez de la Fuente
Vamos a preparar.
Colaborador/Colaboradora
¿Y no hace falta sal?
Begoña Gómez de la Fuente
Y la sal también cómo que cantamos. Habrá que preparar primero el plato. El pechugón en escabeche.
David de Jorge
¿Pero tú te crees que con lo que acabamos de hacer la gente va a saber los ingredientes de la receta?
Begoña Gómez de la Fuente
Pues claro que sí.
David de Jorge
¿Para qué necesitan el desarrollo de la receta?
Begoña Gómez de la Fuente
Pues los ajos, el pavo, las cebolletas, el aceite, el vinagre, el laurel, la manzanilla, el vino blanco, el mollete, el queso y la mostaza. ¿Y cómo se prepara? Ahora hay que hacer algo en un cuchillo.
David de Jorge
¿Qué vamos a hacer? Pues las doradas, la pechuga. La pechuga de pavo. Que puede. ¿Que es esta música que me han puesto de repente?
Begoña Gómez de la Fuente
Pues no lo sé, la verdad.
David de Jorge
Parece que estamos en un.
Begoña Gómez de la Fuente
Que es una música de Fernando Esteso. No habíamos reparado en ello, pero qué.
David de Jorge
Bien ambientada la receta de hoy, de verdad.
Begoña Gómez de la Fuente
Muy bien.
David de Jorge
Bueno, venga, ¿Qué vamos a hacer en un puchero vamos a durar? Joder. Oye, esta música desconcentra mogollón.
Begoña Gómez de la Fuente
Ya, pero es la música de las películas.
David de Jorge
Venga, pues en un puchero vamos a dorar la pechuga de pavo. Se puede hacer con pavo, se puede hacer con pollo, con lo que queramos. Una pechuga de pavo hermosa, la doramos y cuando está bien dorada, la retiramos afuera un plato, lo que sea. Y en ese mismo fondo, que se habrá quedado como un poco agarrado y hay como churrusque, lo que hacemos es sofreír las cebolletas, las zanahorias, los dientes de la cabeza de ajos, porque no hemos dicho que hacía falta una cabeza entera de ajos y un poco de sal. Cuando ya está bien pochado eso, volvemos a meter dentro la pechuga de pavo, que la verdad que digo pechuga, me acuerdo de Fernando Esteso, qué maravilla. Luego el resto de ingredientes, que es el aceite de oliva, un vaso, un vaso de vinagre, bueno, la hoja de laurel, la pimienta blanca en grano, un vaso de manzanilla fresca, de oloroso o del vino que tengamos en casa, y también un vaso de vino blanco. Entonces lo que hacemos es meter todos los ingredientes, hervir a fuego muy suave, se pone a hervir y en cuanto empiece a hervir, tap. Contamos 4 minutos. Cuando pasan 4 minutos, apartamos del fuego en la misma cazuela y dejamos tapado hasta que se enfríe a temperatura ambiente. Y ya tenemos una pechuga, un pechugón de pavo escabechado, lo metemos en la nevera si queremos y listo. Y esto además nos aguanta un montón. Entonces, ¿Qué podemos hacer con esto? Pues lo que nos dé la gana, porque luego sacamos el pechugón, lo podemos cortar en escalopes, nos lo comemos tal cual, podemos hacer una ensalada con la verdura y con el jugo del escabeche lo podemos triturar en una batidora y hacer una especie de vinagreta riquísima para aliñar cualquier escarola o cualquier cogollo o lo que sea. Pero vamos a hacer un escabeche riquísimo. Entonces, ¿Qué hacemos? Bueno, pues cogemos la pechuga, la partimos en escalopes finitos, hemos dicho que hemos apartado el jugo y las verduras. Por otro lado, cogemos en un bol aplastamos queso, porque nos hace falta un poco de queso tierno para hacer una vinagreta con un poco de mostaza y con un poco de ese jugo de escabeche, con unas pocas verduras también. Del escabeche podemos coger los. Podemos coger la cebolleta, lo machacamos, hacemos una especie de pasta riquísima. Y lo que hacemos dentro de un mollete tostado es poner esta especie de mejunje maravilloso y riquísimo. Colocamos encima la pechuga de pavo cortada en escalopes muy finos, que no sean muy gordos, porque la idea es morder y que el bocadillo sea como fino y elegante. Y ya está, no hay que hacer nada más. A disfrutar, que el mundo se va a acabar. Y luego tenemos en la nevera un pechugón increíble para hacer un montón de cosas. Joder, ¿Ahora qué vamos a hacer? Ya, ya. Esta no es la canción, pero es un tema. Esta de arro. ¿Cómo era la película? ¿La de Roque III, no? Roque 3, de Mariano Flores. Qué escenas, de verdad, qué vida dilatada, qué manera.
Begoña Gómez de la Fuente
¿Tú te querías cantar La Ramona?
David de Jorge
Yo quería cantar La Ramona. La Ramona se la saben en la Moncloa, se la saben en la Zarzuela, se la sabe Ábalo, se la sabe todo Dios, o sea, de verdad. La saben en el Zoe, la saben en el PP. Este se lo salto el paya tiene un globo por cabeza y no se le ve el pescuezo. Venga, siete, Ramona, venga, vengo, ya te quiero. Venga, sietE, dos columnas, un trasero y su pandero. Joder, de verdad, qué letra. Es como de San Juan de la Cruz. Qué maravilla. Se han hecho una cama con Cotro Viga.
Begoña Gómez de la Fuente
Nos llegan ya las noticias en cinco minutos a todas las emisoras de Onda Cero. Y hasta aquí ha llegado la intervención de David de Jorge en este Ya nunca volverá.
David de Jorge
Yo que creo.
Episode: Cómo preparar un Pechugón en escabeche "Fernando Esteso" según Robin Food
Date: February 6, 2026
Host: Begoña Gómez de la Fuente & David de Jorge ("Robin Food")
Notable Guest: Rosa Rodríguez (ganadora del bote de Pasapalabra)
This lively episode blends humor, pop culture, and culinary skills as Begoña Gómez de la Fuente and chef David de Jorge, aka Robin Food, dedicate the show to the late Fernando Esteso. The main highlights are an engaging interview with Pasapalabra jackpot winner Rosa Rodríguez and an original, interactive "rosco" (word-wheel) segment revealing the ingredients and preparation for the recipe "Pechugón en escabeche Fernando Esteso." All is delivered with the show's signature wit and camaraderie.
“¿Pero qué le pasa a Rafa La Torre, o sea, de verdad, qué le pasa a este muchacho? Que se coma unos canelones.”
(David de Jorge, 01:16)
“Me acompañó en momentos muy difíciles... la ilusión de llegar a participar, a verme en ese plató.”
(Rosa Rodríguez, 10:40)
“He sentido más tristeza y nostalgia porque se ha acabado una etapa... que feliz porque había ganado.”
(Rosa Rodríguez, 19:33)
“Siempre era competir contra el rosco y competir contra uno mismo, pero no el uno contra el otro.”
(Rosa Rodríguez, 25:00)
“Roberto es exactamente la persona que se ve y eso es maravilloso. Es un ser humano que te llena el alma.”
(Rosa Rodríguez, 22:40)
Notable banter:
“No sé por qué Dios lo puso en la creación... Qué pereza de pavo.”
(David de Jorge, 30:13)
“Cogemos la pechuga, la partimos en escalopes finitos... colocamos encima la pechuga de pavo... la idea es morder y que el bocadillo sea como fino y elegante. Y ya está, no hay que hacer nada más. A disfrutar, que el mundo se va a acabar.”
(David de Jorge, 34:10)
“La Ramona se la saben en la Moncloa, se la saben en la Zarzuela, se la sabe Ábalo, se la sabe todo Dios...”
(David de Jorge, 35:18)
“¿Quién eres tú para juzgar la santidad de alguien? ¿Quién eres tú para decir que Guarino no era santo porque tú lo digas?”
(Begoña Gómez de la Fuente, 03:55)
“Me gusta tanto aprender que claro, eso te facilita retener la información. Porque al final, si todo te sorprende, todo te resulta curioso, el cerebro tiende a quedarse con eso.”
(Rosa Rodríguez, 15:09)