Más de uno — Onda Cero

Episodio: La búsqueda de la trufa en Soria

Fecha: 10 de febrero, 2026

Conducido por Carlos Alsina, con invitado Víctor Manuel García

Tema principal

El episodio se adentra con humor y curiosidad en la tradición y actualidad de la búsqueda de la trufa negra en Soria, destacando la importancia de este “oro negro” tanto en la gastronomía como en la cultura local. Se explora el ambiente de la temporada trufera, las actividades que giran alrededor de la trufa y los protagonistas de este peculiar mundo: perros truferos y hasta una cerdita especializada.

Puntos clave y segmentos destacados

1. Introducción desenfadada y contexto local (00:05–01:18)

• El inicio desenfadado típico de “Más de uno”, repleto de humor y guiños a la vida en Soria, las tradiciones y el carácter fiestero de la región.
• Mención del clima frío y costumbres locales, como la recogida de cangrejos y setas.

2. Presentación del invitado y ambiente en Soria (01:19–01:58)

• Carlos Alsina presenta a Víctor Manuel García, colaborador en Onda Cero Soria, estableciendo tono cercano y coloquial.
  • Víctor bromea sobre la carga laboral de Alsina, aportando ambiente relajado:

    "Por cierto, Alsina trabaja cuatro horas seguidas y enseguida se coge fiesta." (01:31)

3. Temporada de la trufa y sus múltiples facetas (01:58–02:47)

• Soria vive el “mes de la trufa” con actividades para impulsar el turismo desestacionalizado.
• Se menciona el concurso internacional de cocina con trufa, donde participaron cocineros incluso de India, y la próxima Feria de la Trufa en Abejar, epicentro trufero soriano:
  • Víctor Manuel García:

    "La trufa negra de Soria es diferente a otras." (02:17)

• Se resalta la importancia de los perros truferos y las exhibiciones asociadas.

4. El arte de la búsqueda: entre perros y cerdos (02:48–05:40)

Los perros truferos (02:48–03:49)

• Presentación de Prudencio Pérez, veterano trufero con cinco décadas de experiencia.
  • Desmitifica que se necesite una raza concreta:

    "Cualquier perro te puede salir el mejor del mundo." (03:18)

  • Valora perros poco cazadores (para evitar distracciones):

    "Un perro que no le guste la caza..." (03:18)

Una cerdita trufera: Bulla (03:52–05:07)

• Se destaca el caso de Bulla, una cerda adiestrada para encontrar trufas:
  • Cuidador de Bulla sobre su rendimiento:

    "Cuando se pone, es una máquina. Se centra y... es una fenómena." (04:11)

• Mención cómica sobre lo “adictivos” que pueden ser los animales con la trufa:
  • Víctor Manuel García:

    "Te reconozco que son un poco drogadictos estos animales, porque claro, les gusta la trufa..." (04:57)

5. Humor trufero y despedida (05:15–06:02)

• Charlas sobre la riqueza gastronómica de Soria: trufa, torreznos, etc.
• Despedida al invitado, agradeciéndole el relato sobre perros y cerditas truferas.
• Cierre entre bromas sobre el tiempo en Soria y los apuros de la imprenta en la emisora.

Citas Notables

• Prudencio Pérez (buscador de trufas, sobre el mejor perro trufero):

  "Cualquier perro te puede salir el mejor del mundo." (03:18)

• Víctor Manuel García (sobre la “adicción” animal a la trufa):

  "Te reconozco que son un poco drogadictos estos animales, porque claro, les gusta la trufa..." (04:57)

• Cuidador de Bulla, la cerda trufera:

  "Cuando va a por trufa se centra y como diga que tiene buen día, es una fenómena. A la gente la deja impresionada." (04:11)

Momentos memorables

• Relato del entrenamiento tanto de perros como de una cerdita para localizar la trufa.
• La diversidad de razas y la importancia del carácter del animal más que su pedigrí para la trufa.
• El tono relajado y el humor que acompaña toda la conversación, mostrando la vida en Soria más allá del tópico.

Tiempos clave

• [02:04] — Inicio de la conversación trufera y eventos en Soria
• [02:48] — Introducción a la búsqueda de trufa con perros (Prudencio Pérez)
• [03:52] — Caso de la cerdita Bulla y sus anécdotas truferas
• [05:07] — Comentarios cómicos sobre animales y la trufa

Resumen del episodio

Un episodio que combina información práctica sobre la trufa negra de Soria, vivencias y costumbres rurales, además de historias simpáticas sobre los verdaderos buscadores del “oro negro”: perros y hasta una famosa cerda. El ambiente es ligero, lleno de anécdotas divertidas y contenido local, ideal para quienes buscan conocer con humor el universo trufero soriano.