Resumen del Episodio: "La receta de Robin Food de bacalao dourado 'a toda mecha'"

Podcast: Más de uno (Onda Cero)
Fecha: 3 de abril de 2026
Tema principal:
Un episodio tan animado como gastronómico, donde Carlos Alsina, Begoña Gómez de la Fuente y, sobre todo, el chef David de Jorge (Robin Food), debaten –con mucho humor y desenfado– sobre comida para astronautas, las limitaciones y oportunidades del menú espacial, y cómo cocinar (y mejorar) un bacalao dourado exprés usando patatas fritas de bolsa durante la Semana Santa. El público participa activamente compartiendo sus patatas favoritas y qué llevarían a la Luna, en una oda colectiva a la cultura alimentaria española.

1. Menú espacial: Sátira y surrealismo

[00:08–10:27]

• Arranque con humor sobre la Semana Santa, el recogimiento y la abstinencia de carne.
  David de Jorge empieza bromeando sobre las severas vigilias de antes (“Parecía que si comías carne, comías uranio, era como impensable... todo bacalao, verdura, unas cosas súper tensas.” – David, [00:49]).
• Debate sobre el menú del Artemis II:
  • David alucina con la elección de bebidas y comidas prácticas pero poco atractivas: green tea, smoothie, sidra, granola, brócoli, coliflor…
  • Se bromea mucho con la logística de ir al baño en espacio, desde “zurullos volando” hasta “cagan en bolsas del Mercadona” ([02:14]).
• Memorable:
  • “Si analizas el menú es un poco peligroso. ¿Pero cómo llevan sidra que te da unos retortijones que flipas?” – David, [04:11]
  • Anecdotario sobre trucos adolescentes para esconder vino en botes de champú durante excursiones: “Meter en botes de American Champú vino, como hemos hecho toda la vida…” – David, [04:39]
• Crítica humorística a los productos sajones:
  • “¿Cómo se puede llevar un cohete coliflor, Begoña, otra, otra? Y las flatulencias espaciales ¿qué pasa con ellas?” – David, [05:52]
  • “El menú de la NASA me ha parecido una puta basura que flipas. La verdad es que no está bueno, es lo que se merecen” – David, [09:43]

2. La reivindicación culinaria española... ¡Para el espacio!

[07:18–13:32]

• Propuestas gastronómicas nacionales que mejorarían cualquier viaje lunar:
  • “Llévate jamón ibérico, chorizos, salchichón, lomo, queso manchego en cuñas” – David, [07:18]
  • “Llévate gazpacho, llévate filete empanado en fiambrera... Una tortilla de patata entera, la Sábana Santa de Turín” – David, [08:02–08:27]
  • Complementos imprescindibles: cañero de cerveza, neverita portátil, fueguito de camping y una sombrilla para la radiación lunar ([09:43]).
• Reflexión entre risas sobre la imposibilidad de un lanzamiento espacial a la española:
  • “Si el cohete hubiera salido de Madrid... para empezar no habría despegue” – David, [09:48]
• Llamado a la audiencia:
  • “¿Qué meterían los españoles en el cohete?” Se inicia un debate telefónico durante el programa.

3. El debate patrio de las patatas fritas (y la receta de bacalao dourado)

[12:10–14:33]

• Inicio del bloque culinario:
  • David de Jorge anuncia que la receta del día será un bacalao dourado exprés, hecho con patatas fritas de bolsa: “La receta de hoy es un bacalao dourado a toda mecha que vamos a hacer con patatas fritas de bolsa” – David, [11:58]
• Debate sobre marcas y estilos de patatas fritas de todas partes de España:
  • Arregla, Zirigüeta, Las Perdi, Bonilla, Cordovilla, Sanicas, etc.
  • Invitación constante a compartir las patatas regionales favoritas y qué se llevaría uno a la Luna.

4. Llamadas de oyentes: Patatas, menú “lunar” y cultura local

[19:30–43:20]

• Cada llamada introduce nuevas patatas típicas, recuerdos culinarios y productos locales que llevarían al espacio, con muchísima complicidad y humor entre los participantes:

• Inés (Barcelona/Badalona):

  • Recomienda las patatas Corominas, las mejores para aperitivo con un buen vermut.
  • Beso al “anís del mono” de Badalona: “Qué maravilla el anís del mono. Ahora que estamos en Semana Santa… un chorrazo de anís del mono encima de la torrija” – David, [22:00].

• David (Cantabria):

  • Propone llevar quesada pasiega bien templada “que se te derrite en la boca”, y las patatas bayucas, especialidad de Valderredible.

• Carolina (Robledo de Chabela, Madrid):

  • Recuerda que en su pueblo está la estación de la NASA en España, y reivindica las patatas revolconas, contundentes y sabrosas.
  • Anécdota real: “Desde ahí tenemos una vecina en Robledo que trabaja en NASA, que es controladora del láser de satélites y está siguiendo la misión Artemis” – Carolina, [30:58].

• Tomás (Badajoz):

  • Inmenso orgullo por el jamón ibérico, los quesos y la fruta de Badajoz. Sugiere bombón de higo también para la NASA.
  • Consulta cómo asar y acompañar carne de caza:
    • “A mí como más me gusta la carne de caza ahora mismo fresca, pues es asada. No pasarla de punto… Buscarle buenas guarniciones” – David, [37:16–39:03].

• Aarón (Berlín):

  • Comparte nostalgia por las patatas fritas artesanas del barrio y echa de menos un buen jamón, queso en aceite, y pisto manchego en el menú alemán.
  • “Se nos va el talento, Begoña, de España, fíjate. Se nos va el talento. Cago en todos” – David, [42:42].

5. Receta: Bacalao dourado exprés con patatas fritas de bolsa

[43:57–46:55]

Ingredientes:

• 1 bolsa grande de patatas fritas de calidad (preferiblemente paja o cerilla)
• 6 huevos
• 1 cayena
• 2 dientes de ajo (o más, a gusto)
• 1 cebolleta grande (o media, a gusto)
• 350 g de bacalao desmigado y desalado
• Perejil picado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal (con moderación, ya que la patata y el bacalao pueden llevar)

Preparación:

1. Meter el bacalao desmigado en una fuente y cocer al microondas (4-5 minutos máximo).
2. Desmigar y reservar el jugo.
3. En sartén, sofreír ajo, cebolleta y cayena picada con aceite y sal unos 10-15 min.
4. Añadir el jugo del bacalao, dejar evaporar.
5. Añadir el bacalao, mezclar.
6. Incorporar las patatas fritas y remover bien.
7. Batir los huevos con perejil y añadirlos a la sartén, removiendo a fuego suave hasta textura de revuelto.
8. Servir inmediatamente.

“Muy importante, a fuego suave, ir dando vueltas hasta que vaya cogiendo la textura como de un revuelto, como de un cuajado. Y punto. Ya está.” – David, [46:55]

6. Momentos y frases memorables

• “En el espacio los astronautas no pueden hacer el cruce de sables de los chorros masculinos que hacemos los hombres…” – David, [03:25]
• “La Iglesia tiene que modernizarse. Si el cura diera un cóctel, pusiera un cañero en el portal de la iglesia, estaría llena.” – David, [16:22]
• “¿Qué meterían en el cohete? Plantad torreznos, joder, yo que sé, tío.” – David, [10:54]

7. Cierre: Espíritu de comunidad y radio festiva

• Se evidencia el tono de “radio alternativa y distinta”:
  • “Ni noticiario, ni Trump, ni última hora… todo el rato música, diciendo chorradas, la gente llamando con ilusión.” – David, [15:23]
• Cierre y receta coreados con la audiencia, siempre entre bromas, nostalgia y un espíritu colectivo festivo.

Resumen para nuevos oyentes:
Un episodio donde la gastronomía, el humor irreverente y la memoria popular se dan la mano. Desde bromas escatológicas sobre la vida en una nave espacial, a un repaso jugoso de la inventiva culinaria patria y la pasión española por las patatas fritas y otras viandas, el espacio radiofónico de “Más de uno” se convierte en toda una verbena matutina. Final con receta fácil, práctica y muy Robin Food: bacalao dourado exprés con patatas de bolsa, espíritu festivo y el menú astronauta revisado con ingenio y nostalgia.
Un episodio tan delicioso como divertido!