Más de uno (Onda Cero)

Episodio: "La receta de Robin Food para hacer una terrina de foie gras de pato al microondas"

Fecha: 2 de enero, 2026
Conductores principales: Begoña Gómez de la Fuente y David de Jorge (Robin Food)

Resumen General

En este episodio lleno de humor y espontaneidad, Begoña Gómez y David de Jorge guían a la audiencia a través de temas cotidianos, anécdotas personales y la participación de oyentes sobre nombres raros, tradiciones de Nochevieja y recetas con conservas. Culmina con la esperada receta de una terrina de foie gras de pato al microondas, desmitificando el proceso y destacando la facilidad de prepararla en casa. El enfoque del programa se mantiene ligero, cercano y participativo, con una dinámica ágil y divertida.

Temas Principales y Momentos Clave

1. Arranque desenfadado y la importancia de los nombres (00:06 - 02:00)

• Ambos presentadores comienzan el programa con bromas y una conversación improvisada sobre la soledad en el estudio y el placer de no esperar turnos.
• Preparan la participación del público sobre nombres raros españoles y anécdotas personales.

Quote destacada:
"Soy un vinagre, pero de los gordos. Sí, sí, nunca mejor dicho de los gordos. Lo has clavado con cariño del otro cariño."
— David de Jorge (00:45)

2. Recuerdos y costumbres de antaño: Tintorerías, zapateros y brocantes (02:12 - 04:07)

• Reminiscencias sobre ir a la tintorería, arreglar zapatos y tiendas de segunda mano.
• Reflexión sobre cómo han cambiado las costumbres y negocios locales.

Quote destacada:
"Yo conocí hasta la carbonería, fíjate lo que te digo, el mundo viejuno total."
— David de Jorge (03:27)

3. Nocheviejas sencillas y magia de las conservas (04:11 - 07:36)

• Narran sus Nocheviejas tranquilas, lejos de la parafernalia, cenando mejillones de lata y pan.
• Reflexionan sobre cómo aprovechar los jugos de las latas de mejillones y sardinas, dando ideas culinarias prácticas (vinagretas, aliños con pan, ensaladas, patatas fritas con jugo de escabeche).
• Desmitifican el uso del microondas para cocer patatas.

Quote destacada:
"Mejillones con un pan de mediodía y ya está. Y a las once y cuarto de la noche en la cama, como hacía mi padre hace 40 años. De que hay campanadas ni de verdad."
— David de Jorge (04:46)
"Tú eso lo metes en la batidora y haces una especie de escabeche, vinagreta, crema, superrico..."
— David de Jorge (07:08)

4. Participación de oyentes: Anécdotas de nombres insólitos y historias personales (10:15 - 40:32)

Llamada de Martín (10:15 - 13:33)

• Habla sobre profesores con nombres como Ascletiodoto y Dioscórides.
• Conversación sobre la transmisión de nombres extraños en familias.

Quote destacada:
"Tuve un profesor que se llamaba Ascletiodoto."
— Martín, oyente (10:49)
"En la cercanía le llamamos Dios."
— Martín, oyente (11:56)

Llamada de Dori (13:33 - 22:02)

• Desde Barcelona, comparte la historia del nombre de su madre, Orosia, y el suyo propio, Adoración.
• Habla de las tradiciones navideñas de su familia — caldereta de cordero, caldo y canelones.
• Emotivo momento al recordar a su madre fallecida.

Quote destacada:
"Es que solo la energía que tenéis y la alegría... a mí me curáis, es que sois fantásticos."
— Dori, oyente (15:28)

Llamada de Juan Miguel (22:24 - 29:33)

• Agricultor de Almería, cuenta su transición de corrector de textos a la agricultura.
• Habla del cultivo rotativo (pimientos, berenjenas, sandías, melones) y menciona la variedad de nombres que ha corregido en su desempeño anterior.

Quote destacada:
"Yo he llegado a ver los Christian y los Jonathan escritos de cuatro maneras diferentes..."
— Juan Miguel, oyente (26:13)

Llamada de Axel (33:08 - 36:22)

• Medio alemán, relata su historia con nombres germánicos y españoles poco habituales, como Siegfried y Saskia.
• Confirmación humorística de que algunas costumbres alemanas ya no son habituales en su país.

Quote destacada:
"Habéis comentado lo de Alemania... pero los nombres que se oyen aquí, tipo circuncisión, por ejemplo, no son nada frecuentes."
— Axel, oyente (34:05)

Otros testimonios

• Charo cuenta el caso de su suegra Luxtolde, nombre que parece único y cuya historia está perdida entre archivos eclesiásticos y errores de transcripción.

5. Historias familiares: Nombres raros de la familia de los presentadores (31:04 - 31:47)

• David de Jorge revela los nombres poco habituales de su familia: Circuncisión, Apolonio, Florencio Duarda, Plácida, etc.
• Humor y resignación con la tradición de nombres compuestos en España.

Quote destacada:
"Empezando por mi abuela, que se llamaba Circuncisión..."
— David de Jorge (31:04)

6. La receta: Terrina de foie gras de pato al microondas (32:02 - 40:27)

Ingredientes (32:23)

• 2 hígados crudos de pato (a temperatura ambiente 6 horas antes)
• Sal
• Pimienta molida
• Pizca de azúcar
• Chorrito de brandy, Oloroso, Pedro Ximénez o cualquier licor dulce

Preparación detallada (39:03)

1. Separe los lóbulos del hígado (cada hígado tiene uno grande y uno pequeño).
2. Retire cuidadosamente los nervios con los dedos o una cuchara.
3. Coloque los lóbulos en una fuente, salpimiente y añada azúcar. Riegue con el licor elegido.
4. Deje reposar 20 minutos.
5. Introduzca los lóbulos bien apretados en una terrina de porcelana, tape con papel film.
6. Lleve al microondas 3 minutos a 750 vatios.
   • Deje reposar 3 minutos dentro del microondas apagado.
   • Repita 3 minutos más a 750 vatios.
7. Deje enfriar a temperatura ambiente y después en la nevera de 12 a 24 horas.
8. Sirva bien frío, cortado en porciones, con pan tostado y una copa de vino dulce si apetece.

Quote destacada:
"Todo el mundo se agobia con los fogaras de pato, que si el baño María... y se puede hacer en el microondas y es súper fácil."
— David de Jorge (32:09)

Notas de tono y estilo

• Lenguaje: Cercano, fresco, con modismos españoles y sin miedo al humor absurdo.
• Interacción: Gran énfasis en la interacción con los oyentes, que aportan historias familiares, tradiciones y curiosidades.
• Espontaneidad: La charla fluye de manera distendida, sin guion estricto, lo que permite la improvisación y la complicidad con la audiencia.

Timestamps Importantes

• 00:45 — Inicio del “buen rollo” y humor “vinagre”
• 04:46 — Anécdota sobre Nochevieja con mejillones
• 07:08 — Utilidad de los jugos de conservas
• 10:49 — Martín y los nombres insólitos
• 15:28 — Dori expresa afecto por el programa y comparte tradición familiar
• 22:24 — Llamada de Juan Miguel, vida entre la corrección de textos y la agricultura
• 31:04 — Revelación de nombres familiares de Robin Food
• 32:09 — Introducción de la receta de foie gras al microondas
• 39:03 — Explicación paso a paso de la receta

Citas Memorables

• "Yo conocí hasta la carbonería, fíjate lo que te digo, el mundo viejuno total."
  — David de Jorge (03:27)

• "A las once y cuarto de la noche en la cama, como hacía mi padre hace 40 años..."
  — David de Jorge (04:46)

• "Todo el mundo se agobia con los fogaras de pato… y se puede hacer en el microondas y es súper fácil."
  — David de Jorge (32:09)

• "Empezando por mi abuela, que se llamaba Circuncisión..."
  — David de Jorge (31:04)

• "Es que solo la energía que tenéis y la alegría... a mí me curáis, es que sois fantásticos."
  — Dori, oyente (15:28)

Conclusión

Un programa fiel a su estilo, repleto de buen humor, cercanía y creatividad culinaria, centrándose hoy en cómo convertir un producto de alta cocina como el foie gras en algo accesible para todos, gracias al microondas. Las historias de oyentes sobre nombres extraños ponen sobre la mesa la riqueza y el disparate de la cultura y tradiciones españolas. La complicidad entre los presentadores y la audiencia es absoluta, haciendo de la radio un lugar de encuentro familiar y despreocupado.