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La receta de Robin Food para preparar unas pochas guisadas
00:29:20
Con motivo del Día Mundial de la Salud Digestiva, Carlos Alsina ha dedicado un tramo de Más de uno a la cocina saludable junto a David de Jorge, que animó a los oyentes a compartir ingredientes para improvisar recetas ligeras y beneficiosas para el ...
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Transcript254 lines
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A
Y ahora ya pues no hay quien ponga freno a lo que viene porque viene David Jorge. Entonces. Buenos días, Begoña, ¿Cómo estás?
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B
Hola, buenos días, Carlos.
- [00:10]
A
Hola, David Jorge. Buenos días, Asinetti.
- [00:12]
C
¿Qué pasa, tronco? Este es el nuevo tono de la radio, Begoña, del tramo del año que viene, asinetti. ¿Me entiendes?
- [00:19]
A
¿Cuál, el tuyo o el mío?
- [00:20]
C
No, el que tenemos que generar, Asinetti. No, pero con Asiniti. Asineti. Lo tenemos que meter en nuestra secta, Begoña, Eso lo llevamos toda la vida en la secta de la dicen adelante. Me refiero, Begoña, este hombre que me está entendiendo, Begoña,
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A
Hasta ahora me consideras como una especie de intruso en tu.
- [00:43]
C
No, Sí, como ¿Qué hace este hombre de corbata americana en el tramo de las 10? Sí, pues yo decía este hombre sosangas, ¿Qué le pasa? A partir de ahora, Begoña, a partir de ahora te tienes que meter jugando otra vez así jode. Americanas de colores, camisas de flores. Pues es un rollo. No, no te rías, Begoña. Asiti, escucha, yo ya abriría los micrófonos. Yo abriría los micrófonos para que la gente vea. Nos ha ido cómo quieren que se
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B
vista en la temporada que viene.
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C
Achinetti, eso cómo tiene que ser tu dress code del año que viene a partir de mañana, por ejemplo, yo surge
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B
cuellos amplios, altos, subido para arriba, por
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C
ejemplo, un estilo Jesús Gil y Gil, tipo kitsch noventero.
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A
Muchísimas gracias.
- [01:32]
C
Un estilo Otonyon con gafa imposible y traje delirante.
- [01:35]
A
Bueno, pues bueno, yo estoy muy guapo con cualquier cosa que me ponga.
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C
También te digo, cualquier cosa te sienta muy bien. Un estilo Alfredo. Me estoy tú americana, dos toallas más grandes con camisa de cuello saqueado en punto.
- [01:45]
A
Las gafas de Alfreda.
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C
Me estoy ¿Te acuerdas? Las gafas de Alfredo. Y digo, coño, qué gafas que podía tradicionar, bien modernas ahora, qué gafas más grandes. Oye, estilo Paco Clavel también en plan inclasificable, en plan castizo. Te podías hacer. ¿Sí, te podías hacer un chat, te podíamos hacer un chalequito en vez de con sopas de sobre porque no te acuerdas que Paco Clavel tenía un chalequito?
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B
Pero él necesita muchos bolsillos para llevar
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C
las cosas que hacemos un chalequito como con carátulas de espumas verdes de los micrófonos. Entonces entras como con un chaleco de espumas así como de. Así de tío, muy bien, lo voy a pensar o Georgie Dan así de ti tipo Tico Medina, en plan como
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B
con una tina iba súper, súper clásico. Cuidado.
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C
Sí, pero una teba elegante, de colores pistacho así como claros. Una meiva para ir a la playa, pues también como de colores elegantes.
- [02:34]
A
Yo de verdad que lo voy a pensar, Voy a dedicar todo el verano a reflexionar sobre esta guayabera.
- [02:40]
C
Guayabera es una buena cubana. Y luego también te digo una cosa, Sineti, estoy muy preocupado porque ayer hice una reunión con él y una cena, que por cierto está escuchando la rueda, me está diciendo. Y estamos muy preocupados porque claro, antes te levantabas a las cuatro menos cuarto de la mañana y mi mujer, mi chica, tenía tiempo de soñar contigo. Ahora que te vas a quedar en la cama, pues imagínate hasta las siete de la mañana o hasta las ocho
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A
y media, nueve, nueve, 9.15.
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C
Os va a dar tiempo a todo tipo de posturas. ¿Entonces yo qué cojones hago así?
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A
Bueno, hasta ahora también nos cundía bastante
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C
el Sí, pero tomas cuatro a la mañana. Eli me decía que bueno, pues será
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A
como reincidir un poco en la Podremos recrearnos más, repetirnos más.
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C
Oye, tuve una contradicción increíble. Bueno, ¿Qué hacemos en la partida? Ya está.
- [03:30]
A
Pues mira, vamos a hacer, si te parece bien, una hora dedicada. Bueno, y a menos a la cocina. Hemos lanzado en hablar de cocinar. Se nos ha ocurrido una cosa novedosa, que cada semana, por ejemplo, podemos hacer una receta distinta y que tú digas cómo se hace.
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C
Hostia, pues qué original, ¿No?
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A
Entonces hoy vamos a ensayar este nuevo formato. Se te tiene que ocurrir así de repente alguna receta que tú pudieras dar esta mañana,
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C
por ejemplo, unas pochas guisadas, por ejemplo, estamos en temporada ahora.
- [04:07]
B
Vamos a ver, vamos a poner orden. En enero has hecho ensaladas en enero y ahora que hace un calor que te mueres, vas a hacer unas pochas guisadas.
- [04:17]
C
Pero es que ahora hay pochas que Ayer estuve en Frutas Ruiz, en La Sarté, que es mi verdulera de cámara, y las primeras pochas que la gente sabrá que son esa especie de vainas blancas que están así como en las encimeras de las fruterías, como que tienen moines, porque las pochas por fuera les entra como moín, se ponen como con mo y eso lo pelas y dentro hay alubias blancas tiernas que son ahora, están ahora. Entonces es cierto que es un guis calenturiento, pero es que entra muy bien. Es que entra muy bien la pocha, porque además la pocha no solamente te la puedes comer caliente, que es como la voy a ofrecer yo, y guisada al modo de toda la vida con verduras, sino que esa misma pocha también luego la puedes escurrir y te puedes hacer una ensalada de pochas tiernas guisadas en casa y con el caldo de guisar las pochas, pues te puedes hacer una crema de verduras, te la puedes tirar por la cabeza, te puedes hacer unos frotes en el pecho. Este es el tono.
- [05:01]
A
De acuerdo, pero. De acuerdo, pero tú te comprometes correctamente la receta antes de que lleguen las noticias de las 11.
- [05:11]
B
Pero para la temporada que viene, para hoy.
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A
Pero a dar de verdad correctamente la receta y no como siempre.
- [05:18]
C
Ya. Oye, y si cantáramos, ¿Qué te parece?
- [05:22]
B
¿La receta cantada dices?
- [05:24]
C
No, no, no. Ha crecido normal. Pero luego, por ejemplo, podríamos terminar cantando.
- [05:27]
B
Ah, que te estás imaginando el programa en un
- [05:32]
A
gusta la audiencia.
- [05:33]
C
Nada, que no le gusta la audiencia. Op micr.
- [05:37]
A
A la audiencia le gusta el que canta es un gran cantante. ¿Viene Zapata? Pues sí. ¿Teresa Verganza? Pues sí, claro, que cante Rafael, pues que cante. Pero no nosotros, pues no, tú menos.
- [05:50]
C
Ya, ya. Vale, vale, vale. Bueno, pues nada, este no es el tono. Este no es el tono.
- [05:57]
A
Algunos mensajes que nos ha enviado la audiencia al 609 83 10 34 6 0 9, etc. Con un asunto que yo pensé que ya habíamos jubilado también del programa y parece que nunca termina de irse del todo. Adelante. Son unos mensajes que están en la nevera desde hace años y hemos decidido ya vaciar.
- [06:19]
C
En la Kelvina Thor. En la Kelvina Thor.
- [06:21]
A
Para el cocinero, que sé que le
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D
gusta la cerda, una cosa que está
- [06:24]
A
buenísima, aunque suene un poco raro, es el bocadillo de tortilla de patatas con magdalena. Magdalenas de bolsa de toda la vida. Tú la deshaces un poco, la pones por encima de la tortilla y todo eso lo mete en un bocata. Te muere.
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B
Podría ser, yo me lo imagino.
- [06:39]
C
No, es un crumble de tortilla patatas. No te modría.
- [06:43]
A
Ahora, este mensaje lo envió el oyente en la temporada 14 15 yo bocadillos de magdalena. Y esa misma temporada falleció ahogado en la Magdalena
- [06:57]
B
Atravesada.
- [06:58]
A
No os riáis de una desgracia como
- [06:59]
B
esa, pero bocadillos de magdalena. Sí he comido de magdalenas y está bien rico.
- [07:06]
C
Está súper rico. Bocata de magdalenas y de patata frita de bolsa, que siempre con huevo frito con huevo, sin huevo.
- [07:14]
A
Vamos con otro mensaje de otro oyente que tampoco vive ya.
- [07:18]
C
Yo quiero recomendar un plato que, entre muchas comillas, inventé hace unos días.
- [07:22]
A
Me pasó cuando estaba haciendo una lenteja
- [07:26]
C
y se me cayó un yogur natural dentro de la olla.
- [07:29]
A
Tenía dos opciones, tirar la lenteja o comérmela. Espera, espera, espera. Y me daba mucha lástima, no las
- [07:35]
C
iba a tirar porque además era una olla grande.
- [07:37]
A
Y desde entonces solo te puedo decir que cada vez que hago lentejas le
- [07:41]
C
añado un yogur natural.
- [07:43]
A
Sé que es un poco raro, pero
- [07:44]
C
probarlo, porque no es raro, Begoña.
- [07:48]
B
Que no es raro.
- [07:48]
C
Para empezar, este era Kiko Rivera. Totalmente Kiko Rivera. Era Kiko Rivera con un pañuelo, como disimulando. Y luego te digo una cosa, los hindúes que comen las lentejas, las lentejas da las rosas, que son las lentejas también, de alguna forma las hacen así, las guisan con yogur. Claro. Y luego le añaden yogur, un yogur que le meten comino, que le meten especias, que le meten ajo, que le meten jengibre. Y está súper.
- [08:10]
B
Pero le da una consistencia distinta, un sabor diferente.
- [08:14]
C
Sí, le da un toque como vegano pereza, o sea, como vegetariano vegano, como que te pones un calzoncillo como de lino y te vas a hacer chacras al campo. Pues un rollo así como, no sé, pues como veraniego, como ligero. Pero bueno, tiene un punto la lenteja con yogur. A este oyente hay que decirle que ha tocado.
- [08:31]
B
No es una guarindongada, es una cosa
- [08:32]
C
que se hace, es una llave. Es que no existe la guarindongada. No existe en vuestra imaginación esto así, Neti. Claro.
- [08:43]
A
Tenemos un último mensaje que se quedó ahí. Este se había quedado ahí, en la esquina superior izquierda, muy al fondo del
- [08:50]
B
enganchado con el hielo
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C
de la época de Luis del Olmo que mandaron.
- [08:59]
A
Cuando mandó el mensaje todavía se le entendía bien porque aún tenía dientes una
- [09:03]
B
vez, no tenía desayuno, por lo que sea, no había hecho la compra. La verdad que pillé lo que tenía a mano, que eran unas patatas fritas y ojo, las patatas fritas mojadas en café. Bueno, ¿Por qué no mojas un churro que es salado en el café y está rico?
- [09:23]
A
¿Quién moja un churro en el café?
- [09:25]
C
Por Dios, Hadat, el Maunta, los gusanitos en colacao. Y están bien porque aún no tiene
- [09:30]
A
uso de razón, pero oye, que tiene
- [09:32]
C
5 años y tiene mucho criterio, o sea, el unte de cosas crujientes, de bolsa en líquidos. Me da igual que sea una Fanta, que sea un colacao, que sea un café, que sea un café con leche, pues este tipo de cosas. Esto se esconde en la noche de los tiempos. Es verdad.
- [09:47]
B
Yo untaba galletas en gaseosa, o sea, en case.
- [09:51]
C
Claro, claro.
- [09:52]
B
Y estaba bien rico.
- [09:54]
C
Y los pescadores de mi pueblo. Y los pescadores de mi pueblo untaban bacalao salado en café con leche en los cafetines de mi pueblo. Tienes que volver. Esta es la franja de las diez. De verdad, Begoña, que cambia la actitud, esto cambia el talante. Da paso ahora a lo que la
- [10:11]
B
temporada que viene podrá ser más loco, porque como ya no tiene que dar una imagen de hombre serio, creo que
- [10:17]
A
va a ser un poco al revés. Va a ser un poco al revés. La exigencia del segundo tramo la temporada que viene va a subir bastante. Por fin haremos un programa de cocina
- [10:29]
C
de verdad como Dios manda. Ya estábamos tardando, también te digo, ya estábamos tardando. Aseti, por ejemplo, la temporada que viene puedes venir a la radio hasta sin calzoncillo si quieres, Begoña, en plan fresco,
- [10:41]
B
incluso puede haciendo el programa de radio,
- [10:44]
C
o en bañador o pantalón corto, en chanclas, así. Tipo de ilusión. Claro, entrando como con la toalla debajo
- [10:51]
A
del brazo, Con ilusión,
- [10:55]
C
como con la uña al aire. Como con la uña al aire, así como con. Qué buena cala tiene, qué cambio ha pegado. Claro, eso es lo que necesitamos.
- [11:05]
A
Un minuto y ahora mismo a la vuelta, vamos a preparar una receta y hablar con unas personas que tienen algunas cosas que decir esta mañana que no van a ser agradables para algunos de los presentes.
- [11:16]
C
Hostia, ya está.
- [11:18]
A
Pero que todo el mundo tiene aquí derecho a expresar su opinión.
- [11:20]
C
En serio, ¿No serán los suecos esos, los censores esos? ¿Suecos o finlandeses?
- [11:24]
A
Bueno, antes vamos a preguntar más de
- [11:26]
B
uno en Onda Cero, donde el SINA.
- [11:42]
A
Vamos a ordenar un poco la sección
- [11:44]
C
de recibido mensaje de la Eli, has roto una familia definitivamente. La siente I Begoña, o sea, me dice Eli, ¿Por qué Eli nos está escuchando y ha escrito la temporada que viene va a ser una fiesta soñar?
- [11:58]
A
Claro, pues eso pienso yo. ¿Qué haces? Pues dar los ingredientes, ¿Qué vas a hacer?
- [12:06]
C
Venga, vale. Venga, vamos a los ingredientes, venga. Camo en el bribari, venga, pochas guisadas, venga, 800 gramos de pochas o de alubias tiernas blancas desgranadas, que ahora están empezando a llegar a las fruterías y hay algunas fruteras o fruteros incluso que las venden ya desgranadas, como en bolsitas y además es una alubia que no tiene mucha vida, en cuanto se pela hay que guisarla, puede estar en la nevera un día importante, si las venden en bolsas de plástico, que las saquéis de las bolsas porque se condensa el agua y entonces se quedan como oscuras. Entonces si las compráis y no las vais a guisar, es importante que las saquéis de la bolsa y las pongáis en una fiambrera o en un bowl en la nevera y luego ya, pues al día siguiente las guisáis. Entonces, además de los 300 gramos de pochas, que con 80 gramos de pochas comen igual 150 personas, no, no, pero joder, 6 personas por lo menos. 800 gramos de pochas. Luego, venga, luego un tomate maduro pequeño, un pimiento verde pequeño y limpio, de estos italianos de toda la vida, una cebollita pequeña también partida en dos, cuatro soperas, de soperas me va a hacer el chiste a Sinetti, soperas me refiero a las cucharadas, al recipiente donde se mete la sopa de fideos, a Sineti, que es que está de aceite de oliva virgen extra. Joder, Begoña, que me quedé con la
- [13:16]
A
gana, joder, que estoy roto,
- [13:21]
C
joder, Begoña,
- [13:22]
A
que estoy roto por dentro, un lío tal.
- [13:23]
C
Bueno, luego tres dientes de ajo con su pellejo, agua y sal. Y luego para comerlas, un tarro de guindillas encurtidas de las de toda la vida, o sea, pocos ingredientes, muy sencillo. Y qué ricas son las pochas guisadas.
- [13:38]
A
Voy a repasar, voy a repasar, si no nadie entiende nada, joder, yo qué sé, hacen falta para esta receta de hoy.
- [13:46]
C
Busca otro cocinero. Es que de verdad, estoy roto.
- [13:50]
B
Otro cocinero no Tiene una L. ¿Hacen
- [13:52]
A
falta para esta receta de hoy algunas pochas? Algunas.
- [13:56]
B
800 gramos.
- [13:58]
A
800 gramos o si en casa no son ustedes tantos como 6 o 12, pues menos. Un tomate maduro o pequeño. Si va a poner menos pochas, pues ponga un poco menos de un tomate medio.
- [14:09]
C
Claro, muy bien.
- [14:10]
A
Un pimiento verde, que sea pequeño y que sea un pimiento limpio, sea un pimiento que se asea el sobaco. Una cebolleta, pero que sea todavía pequeña, que no haya madura.
- [14:23]
C
Una cebolletita, como se dice ahora, Partida en dos. Partidita en dos.
- [14:28]
A
Partidita en dos. Eso es lo que más duele de esta receta, es partir la cebolla pequeñita en dos.
- [14:35]
C
Pero hay que hacerlo inocente, la pobre.
- [14:37]
A
Sí. Cuatro cucharadas soperas. Cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva, que es. Y luego tres dientes de ajo. Te digo tres.
- [14:49]
C
Te digo seis.
- [14:51]
B
Con su piel, que eso es muy importante.
- [14:53]
C
Con pellejo. Sí, muy importante. Para poder pescarlo, porque luego lo vamos a triturar, entonces. Claro, si no le hemos quitado el pellejo. A ver quién encuentra en un mar de pochas un diente de ajo. Es que es imposible que tengan el pe.
- [15:07]
A
Estoy repitiendo los ingredientes. Es para darlos con un poco de orden y sin confusión. Y ya otra vez, ya nos hemos perdido.
- [15:15]
B
Cuando pescas el ajo, tendrías que quitarle la piel.
- [15:19]
C
Luego se le quita la piel para triturar. Es que está dando los ingredientes que parece.
- [15:23]
A
Ponga usted lo que quiera.
- [15:25]
C
Irte, joder.
- [15:28]
A
Bueno, dos que quiera.
- [15:31]
C
Eso.
- [15:32]
A
Haga lo que le dé la gana.
- [15:34]
C
¿Por qué no cantamos ya y nos dejamos de recetas? Vamos a cantar.
- [15:36]
A
Pues porque tenemos una llamada de alguien que tiene algo que decirte. Sí de verdad no se le dice. Es un oyente.
- [15:46]
C
Una carta para usted.
- [15:48]
A
Oyente. Buenos días. Hola, ¿Qué tal?
- [15:51]
D
Buenos días.
- [15:51]
A
¿Es usted? Sí, buenos días.
- [15:54]
B
¿Cómo se llama usted?
- [15:57]
A
¿Tiene nombre o no quiere que se sepa?
- [16:00]
D
Sí, me llamo Jesús. Llamo de Zaragoza.
- [16:02]
A
¿Y cómo quiere que le llamemos?
- [16:04]
C
Joder, Jesús. Es que es casi que igual que
- [16:08]
A
se llama Jesús, pero no quiere que se sepa. Prefiere ser llamado Chu.
- [16:14]
D
A cara descubierta.
- [16:16]
A
Prefiere ser llamado a cara descubierta. Muy bien, Jesús.
- [16:22]
C
A cara descubierta. Venga. ¿Qué dices, qué dices?
- [16:25]
A
Jesús, ¿Qué quería usted decirle al cocina?
- [16:28]
D
Bueno, ¿La parte culinaria o la parte personal?
- [16:35]
A
La culinaria.
- [16:38]
D
Pues nada, pues eso, que la semana pasada estaréis hablando de Mazinger Z y bueno, y Alsina, o sea. Carlos, dijiste una cosa y tengo que. Tengo que.
- [16:52]
A
Tenemos otra llamada.
- [17:01]
D
Claro, porque puso el punto sobre y dijo que el mito de Afrodita era fuego de pecho.
- [17:10]
C
Sí, fuego de pecho, o sea, qué
- [17:11]
D
dices al sin dijo fuego de pecho y dijo no, fuego de pecho era macinguez. Y lo de Afroita era pecho fuera.
- [17:19]
A
No, era pechos fuera.
- [17:20]
C
Sí, joder, pecho fuera, efectivamente, no era
- [17:23]
D
nada, pero el mito era de pecho fuera. Claro,
- [17:29]
A
juego de pecho era de Mazinger Z. Es verdad, porque tenía ahí como una hélice.
- [17:34]
C
Una hélice. Como una cuchilla de máquina de cortar la hierba.
- [17:42]
A
Pero Afrodita nunca dijo pechos fuera ni lo va a decir.
- [17:47]
D
Entonces yo pensé, Carlos, este fallo una persona también de mi generación. Garrafal, garrafal.
- [17:54]
A
Perdóname, perdóname. Cara descubierta
- [17:59]
C
debería estar documentada. Debería estar documentada.
- [18:01]
A
Perdóname. Has llamado a este programa, a este programa que es de cocina, solo para afearme un pequeño desliz sin mayor relevancia que tuve hace ya muchos días y del que nadie se acordaba. ¿Para eso has llamado a cara descubierta?
- [18:18]
D
Sí, sí, pero yo pensé, Carlos tiene ya que empezar a aflojar un poquito el ritmo de trabajo.
- [18:26]
A
Correcto.
- [18:27]
D
Debería dejar la primera hora a otra persona. Es verdad, alguien así mor. Alguien morda.
- [18:32]
A
Todo tiene explicación.
- [18:33]
C
Mira Jesús, como decía mi madre, ya empieza a chochear, así de claro te digo. Empieza a chochear.
- [18:38]
A
Pero un momento, Jesús, saca la descubierta. Cuando dices que ya habría que dejar el primer tramo a una persona mordaz, ¿Estás pensando en David?
- [18:47]
C
Jorge, ¿Te imaginas?
- [18:49]
D
David y Jorge, Efectivamente. Y luego llega el lunes y le dan el programa a la segunda mejor opción, Digo,
- [19:00]
C
sería un holocausto. Si entro yo a las 7 de la mañana, qué horror. Sería un desastre increíble, ya te digo,
- [19:05]
A
Yo por ejemplo no pondría la radio ni de broma.
- [19:09]
C
Qué calamidad, de verdad, joder.
- [19:12]
D
Hombre, la parte así más. Más suelta y más campechana es a partir del almuerzo, pero ahora temprano. David, debe ser un terremoto.
- [19:21]
A
No, no va a pasar. ¿Y tenías alguna cosa que tenga que ver con la cocina y que quizá
- [19:27]
C
pudieras plantearle a un cliente Joder, es
- [19:32]
A
un cliente que se lo ha llamado para sacarme a mí defectos Pues es
- [19:34]
B
un mal cliente para hacer propia, sacar defectos del jefe, o sea, no está muy?
- [19:41]
C
¿La cara descubierta lo está clavando Es una llamada perfecta, veraz y que pregunte
- [19:47]
A
algo sobre el tema que es la cocina, no? Maxing Z que ya nadie se acuerda de nada.
- [19:52]
D
Bueno, adelante Akara Hace poco viendo un red social pues vi un til de una persona que utilizaba el soplete para cocinar Me lancé y me compré un
- [20:03]
C
Soplete de cocina ¿Te compraste un soplete de cocina?
- [20:08]
A
¿Y qué?
- [20:09]
D
¿Sí, sí, vale Y bueno, te has
- [20:12]
A
quemado la cocina entera no?
- [20:16]
D
Empezar a usarlo pues mi mujer me miraba como si fuese un marciano y luego al usarlo pues aún peor pero que da un punto muy bueno para. No sé, yo utilizo para terminar un poco el pescado, la carne, marcarla y le da un toque como de brasa ¿En serio?
- [20:28]
C
Pero tipo fontanería cara descubierta, o sea todo el rato con el soplete por la cocina ¿Tú no tienes soplete, David? ¿Yo cómo voy a tener soplete? Pues será que existen las cocinas Bueno, es una horterada la del soplete El soplete en todo caso no vale ni para caramelo porque yo alguna vez he hecho prueba caramelizar con el soplete y mucho mejor la pala de toda la vida que la enchufa cómo que vas con.
- [20:51]
A
Yo voy con Jesús ahora.
- [20:56]
C
Pero para soldar para las cañerías Pero
- [21:00]
A
bueno, ya que lo tienes pues igual lo puedes usar para otras cosas también, ¿Verdad?
- [21:05]
D
Para buscar apoyo del cocinero Y ahora mi mujer ya directamente me va a
- [21:11]
C
hacer bajar al tras soplete Es una pereza Vende el soplete, cómprate.
- [21:15]
A
Tienes mi apoyo Jesús tienes mi apoy aunque no lo merezcas Jesús
- [21:21]
C
Cómprate una paletilla, cómprate una sartén, cómprate un olla express soplete vea por favor, de verdad es que Jesús, es que de verdad.
- [21:28]
A
Soplete de pecho.
- [21:31]
C
Yo cuando voy a un restaurante, a un restaurante japo de estos y de vende me salen con el soplete y empiezan a darle al pescado ¿Dónde vas con el soplete?
- [21:38]
A
Porque tú tienes la mente cerrada Bueno, muchísimas gracias Jesús por esta llamada a
- [21:46]
C
ti Jesús, una pregunta. En Zaragoza dormiréis fresquito, ¿No? ¿Cómo andáis en Zaragoza esta noche? 60.
- [21:52]
D
Bueno, hoy no hace falta soplete, lo sacas a la terraza, le da el golpe de calor.
- [21:59]
C
Iba la Pilarica, me cago.
- [22:01]
A
Adiós, Jesús, un abrazo.
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D
Un saludo fuerte.
- [22:05]
C
Un abrazo. Qué tío más majo.
- [22:08]
A
Bueno,
- [22:11]
C
este es un poco el punto, Begoña, el punto. Es un tío majo, joder, de verdad, me ha parecido un tío majo.
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A
Pues si. Le has puesto a parir por tener un soplete.
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C
Sí, pero majo, porque suele llamar caño a los.
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B
Durante la llamada, no después de la llamada.
- [22:23]
C
Gente insustancial, gente sosa.
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A
Tenemos otra llamada.
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C
Venga, va, a la altura. Sí de verdad.
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A
No tenemos otra llamada.
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C
No tenemos. Vale, pues oye, pues No pasa nada. ¿Qué vas a hacer? ¿Qué hacemos entonces? ¿Hacemos las uñas o? ¿Te imaginas con la lima, Begoña? Ponemos musicales, sacamos la lima y nos hacemos las uñas.
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A
Vamos a hacer una pausa, ¿Vale?
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C
Vale. Entonces las uñas nada, no nos hacemos las uñas.
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B
Luego van todas así como que no
- [22:54]
C
pueden coger las cosas o nos cortamos las uñas de los pies, que también está bien aquí. Yo que sé.
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A
Me ha dejado el oyente a cara descubierta con la duda. ¿Qué decía entonces Afrodita? Porque algo tendría que decir.
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B
Pechos fuera.
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A
No decía pechos fuera.
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B
Nunca dijo pechos fuera, pero algo decía.
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A
Pero algo decía.
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B
Era mujer y no le dejaban decir nada. En aquella época.
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C
Lo tendría que resolver alguien con criterio, que no sé quién es, por ejemplo, Rubén Amón o Sergio Molino, alguno de estos, ¿No? Algo decía, o Zúmer, o Zúmer, que no se haga una.
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B
Habría que saber lo que decía de verdad y cómo se trataba.
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C
Y si no decía pechos fuera, nos lo imaginábamos. En aquella época ver un pecho que fuera de hojalata era una maravilla. Pecho de hojalata en aquella época, joder, veías una teta y flipabas en color.
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A
¿Podemos hacer la pausa ya, por favor? Que este señor está enloquecido. Está hablando de cosas que no se pueden decir hasta ahora.
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C
En aquella época, un pecho. Bueno, una teta.
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A
Aquí seguimos en más de uno, en Onda Cero. Esto es una cadena de emisoras de radio y cada día hacemos un programa que empieza a las 6 y que termina a las 12 y 20. Tiene momentos muy buenos. Por ejemplo, dentro de un rato empezará La cultureta. Es uno de los mejores momentos de la semana y luego tiene otros momentos
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C
que son fallidos, no diría yo que
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A
son fallidos, pero son raros, son momentos
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C
como extraños, nauseabundos, como hoy día, Begoña, difíciles de describir. La gente cambia de emisora, se chocan las cunetas de las carreteras. Sí, es cierto. En fin, ¿Qué hacemos ahora? La receta.
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A
La receta, claro.
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C
Sí, porque esta agonía habrá que terminarla de alguna manera.
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A
Por una vez demos bien las recetas.
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C
Venga, vamos a intentarlo. Venga, melodía de receta, sin prisa.
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B
¿Las pochas hay que ponerlas en agua
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C
el día antes o no hace falta jamás? Nunca la tierna, nunca. ¿Que pone? Nada, remojo lo que vamos a utilizar. Eso. Bueno, fresca la reciente, o sea, esta treta que es para que no cante, Pues vamos a cantar, Begoña, por mucho que me entretengas, te lo digo claro, así de claro te lo digo. Vamos a utilizar una cazuela que es importante que no sea estrecha y alta, sino que tenga cierta altura, pero que tenga fondo para que la alubia tampoco esté como amontonada, que esté tranquila, que repose en el fondo de la cazuela con comodidad. Entonces la cubrimos con dos dedos de agua del grifo, añadimos aceite crudo, un poquito de sal y luego toda la verdura atada o metida en una red para luego pescarla más fácil, que tampoco hace falta que la metamos ni la atemos porque luego se puede rescatar con un tenedor y ya está, que tampoco es tanta verdura. Nuestros oyentes son súper inteligentes, a pesar de que de vez en cuando llama alguna normal, pero bueno, ¿Pero qué es esto? Los oyentes de algunos tienen criterio y saben cocinar. Bueno, entonces tapamos la olla y la ponemos a fuego, muy importante esto, muy, muy, muy, muy suave hasta que aparezcan los primeros borbotones imperceptibles a los 30 minutos, o sea, nada de poner fuego a toda castaña y que empiece a hervir aquello, sino que yo tengo una vitrocerámica de cero a diez y ayer las hice y las puse al cinco y medio, a los cinco punto y medio. Entonces como a los veinte, veinticinco minutos empecé a notar que salía algún hervorcillo. Entonces cuando ocurre esa especie de hervorcillo, lo que hacemos es a ese hervor guisarla suavemente uno 25 o 30 minutos más o menos. Hay que ir probando las pochas para que vayamos viendo si están tiernas o no. Se hacen muy rápido las pochas. Mientras ocurre esa cocción, lo normal es ir retirando espuma, impurezas. También podemos meter un hueso de jamón, por ejemplo. Yo ayer metí unas cañadas de jamón que tengo por ahí guardadas, una impureza
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A
desde la escuela de Marisol Parada.
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C
Hombre, claro. Almaceno todo. Sí. Entonces sale alguna impureza. Entonces, bueno, vas quitando esa espumilla y cuando pasa ese tiempo, esos 20 o 30 minutos, que ya te das cuenta que la pocha está tierna porque has probado y todas estas historias, conviene rectificar la sazón, añadir un poquito de sal para que vayan cogiendo su punto. Lo que hacemos es sacar toda la verdura, la metemos en el vaso de una batidora, metemos el turmix con un poquito de caldo de cocción para que sea una especie como de puro espeso. Eso lo devolvemos a las pochas, le damos un veneno y nos damos cuenta que las pochas están ligadas. Dejamos que hierva unos minutos más, dejamos que hierva un poquito más, unos minutos más, para que se unifique todo. Rectificamos de nuevo la sazón y luego yo lo que hago para comerlas es añadirles un buen chorro de aceite de oliva crudo, ya fuera del fuego, las meneo bien, las pongo en el centro de la mesa con una bandeja con las guindillas aliñadas, escurridas del bote, con aceite y con un poquito de sal. Y luego alguno me dirá, joder, qué rollo más vegetariano. Bueno, pues si aparte te cueces un poco de chorizo, un poco de costilla aparte. No, no, yo quiero que las pochas se. Eso, aparte. Las pochas tienen que ser como yo las he dicho, así naturales, como se han comido toda la vida, con verdura rica, como mucho meterle un hueso y luego a que le guste el chorizo con la costilla, pues aparte. Y ya está. Qué maravilla. Pochas guisadas, que por cierto, ayer las hice y la Eli se las he llevado en un tupper hoy a comer, o sea que a ver qué me dice.
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A
Cuando te las estás comiendo, puedes, por ejemplo, a la vez gritar pochas fuera.
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C
Imagina, este es el toro Asinetti. Muy bien me da.
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B
Las pochas son como las judías que
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A
dan flatulencias, por favor, de eso no se habla en este tramo.
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C
Además bufarra buena de la que levantas la concha que huele muy bien, que estás orgulloso de tu propio pedo. Venga, venga, una canción que hay que cantar, joder, que se acaba, que llega
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A
la 20 segundos de canción.
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C
Venga, venga, venga, esta canción está basada en mí. Venga, venga, venga, venga, venga, venga, venga, el velao, venga, esta canción las letras basada en mi vida, la sietis en mis sueños nocturnos con la Erika, o sea el veneno. Venga, venga, pero venga que empiece, venga cámonos, venga todo España.
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A
Venga, venga, que es la versión karaoke,
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C
ay mujer, venga, la gente está diciendo por ahí esto está basado en Miel City, venga, que yo soy un venado.
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A
Aquí están las señales horarias de las 11 de la mañana. Una hora menos en Canarias. Qué tranquilidad.
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C
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