Más de Uno — “La receta para cocinar una cazuela de guisantes con patatas”

Podcast: Más de uno
Emisora: Onda Cero
Fecha: 20 marzo 2026
Host: Carlos Alsina, con David de Jorge y Begoña Gamo de la Fuente

Resumen General

Este episodio de Más de uno combina el tono habitual de humor, actualidad y la tradición radiofónica de Onda Cero con una receta estacional. Carlos Alsina, junto a David de Jorge y Begoña, abordan varios temas de la actualidad, protagonizados por el ambiente post-Fallas en Valencia y una anécdota viral acontecida en una pescadería de Barcelona. El episodio culmina con una receta sencilla y tradicional: cazuela de guisantes con patatas, dedicada especialmente a un conductor de autobús oyente del programa.

Temas Principales y Estructura

1. Humor matinal y ambiente post-Fallas

[00:17–02:12]

• Comentarios sobre el final de las Fallas y vivencias de Alsina, cuyo “ninot” no ardió fácilmente en la cremà.
• Dinámica divertida sobre el caos cuando los colaboradores hablan a la vez y la importancia de “poner orden” en la radio.
  • Cita memorable [03:20]: Carlos Alsina: “El instrumento fundamental de una persona que conduce un programa de radio no es el micrófono [...] es la maza o mazo, que es para poner orden.”

2. Discusión sobre la tradición fallera y el “ninot” de Alsina

[02:13–09:10]

• Relato cómico sobre cómo, en la cremà, fue necesaria la intervención de alguien con una valla para que el ninot de Alsina ardiera.
• Búsqueda humorística en directo de la persona responsable de empujar el ninot.
• Bromas sobre la solemnidad y el honor de ser quemado en las Fallas.
  • Cita [04:16]: David de Jorge: “A mí me hicieron el año pasado Basinet y me quemaron y encantado. Y tampoco le di tanta bola como tú estás [...]”
  • Cita [05:05]: David de Jorge: “Franja de Gaza, Cisjordania, antes.” (Sobre el estruendo de petardos en la cremà)

3. Anécdota viral de pescadería: el dilema de las ostras

[10:15–18:32]

• Llamada en directo con Bárbara Fimia, pescadera del Mercado de la Estrella (Gràcia, Barcelona).
• Relata cómo una pareja le exigió abrir ostras compradas en otro lugar porque su cartel decía “abrimos ostras”, lo cual terminó en reclamación formal y presencia de la Guardia Urbana.
  • Cita [13:54]: Carlos Alsina: “Es como si te preguntan ¿limpias el pescado? Sí [...] te llevas a casa el pescado limpio y va y te trae el pescado a otra pescadería para que se lo limpies.”
  • Cita [15:34]: Carlos Alsina: “¿Qué me estás contando?”
• Debate sobre si cambiar o no el cartel (“abrimos ostras”) y el sentido común del público.
  • Cita [14:56]: David de Jorge: “¿Qué pasa en España? Demasiada droga, demasiada pantalla, demasiado gimnasio, ¿qué pasa en España?”

4. Actualidad política: Consejo de Ministros y revuelta de Sumar

[19:54–22:34]

• Breve avance y análisis sobre el “plante” de los ministros de Sumar durante el Consejo de Ministros Extraordinario.
• Aparición de Ignacio Jarí para explicar la importancia política del hecho (falta de precedentes).
  • Cita [21:56]: Carlos Alsina: “No han entrado a la reunión del Consejo de Ministros. Hay un plante de los ministros de Sumar en contra de la otra parte del Gobierno y del propio presidente.”

5. Conclusión del tema fallero y llamada al “responsable de la valla”

[23:45–27:11]

• Llamada con Juan Domingo, el fallero que empujó el ninot de Alsina al fuego con una valla.
• Se aclara que fue “por deber fallero” y con afecto: “Todo tiene que ir al fuego para resurgir de sus cenizas.”
  • Cita [25:40]: Juan Domingo: “No, con afecto y como deber de todo fallero de que todo tiene que ir al fuego para resurgir de sus cenizas.”
• Curiosidades sobre las costumbres falleras post-cremà, como guardar cenizas de la falla.

6. Encuentro con el conductor de la EMT de la línea 25 (“Paco”) y vida en el autobús

[29:09–33:07]

• Finalmente localizan y entrevistan en directo a Paco, conductor de la línea 25 (EMT, Madrid), oyente asiduo del programa.
• Conversación simpática sobre la vida de conductor, detalles entrañables (caramelos de las viajeras mayores, anécdota de cómo conoció a su esposa en el bus).
  • Cita [32:04]: Paco: “Y llevo 17 años con mi mujer.”
  • Cita [33:07]: Paco: “Un abrazo muy fuerte y que sigáis con este programón tan bueno que tenéis.”
• A raíz de Paco, la receta del día se le dedica a él.

Receta Estrella: Cazuela de guisantes con patatas

[33:27–35:25] Receta de David de Jorge, dedicada a Paco (conductor del bus)

• Ingredientes:

  • 2 cebolletas pequeñas picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 6 patatas nuevas pequeñas, peladas y cortadas en rodajas
  • 50g de jamón o paletilla ibérica
  • ½ kg de guisante fresco
  • Chorro de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua caliente y sal
  • Opcional: huevos para escalfar al final

• Preparación paso a paso:

  1. En cazuela ancha y baja, hacer un sofrito con ajo y cebolleta (añadir patata en rodajas crudas, dar vueltas).
  2. Añadir jamón y vino blanco (evaporar el alcohol).
  3. Cubrir con agua caliente y salar.
  4. Cocer las patatas unos 20–25 minutos.
  5. Añadir los guisantes crudos (2–3 minutos si son finos; 10–15 si son gruesos).
  6. Si se seca, añadir agua.
  7. Acabar con un chorro abundante de AOVE. Opcional: escalfar huevos al final con tapa.
  8. Servir con jugo leve en el fondo.

• Consejo: Muchas verduras (guisantes, espárragos, acelgas, vainas) pueden ir crudas directamente a la cazuela.

  • Cita de David de Jorge [34:38]: “ Tenemos una cazuela de guisantes con patatas que flipas. Es importante que la gente sepa que hay muchas verduras que no hace falta cocinarlas a en agua, hervirlas antes en agua, sino que se puede hacer directamente en la cazuela.”

Momentos Memorables y Citas Destacadas

• Carlos Alsina, sobre el control en la radio [03:20]:

  “El instrumento fundamental de una persona que conduce un programa de radio no es el micrófono [...] es la maza o mazo, que es para poner orden.”

• Begoña Gamo de la Fuente (contexto ostras) [13:57]:

  “Exacto, entonces claro, yo ya me vi el percal, me empecé a reir y procedieron a sacar una caja de ostras de un supermercado y la chica me la daba, entonces yo le dije mira, perdona pero no nos hemos entendido porque abrimos las ostras que vendemos nosotros...”

• David de Jorge (sobre tendencias en España) [14:56]:

  “¿Qué pasa en España? Demasiada droga, demasiada pantalla, demasiado gimnasio, qué pasa en España, o sea, de verdad.”

• David de Jorge (sobre la tradición fallera) [25:51]:

  “Es un honor que te quemen para nosotros.”

• Paco (conductor EMT) [32:01]:

  “Y llevo 17 años con mi mujer.”

• David de Jorge (consejo culinario) [34:38]:

  “Es importante que la gente sepa que hay muchas verduras que no hace falta cocinarlas a en agua, hervirlas antes en agua, sino que se puede hacer directamente en la cazuela. Los guisantes, los espárragos, las acelgas…”

Timestamps de Segmentos Clave

• [00:17–02:12] — Presentación y ambiente post-fallas
• [10:15–18:32] — Llamada a la pescadera Bárbara y el viral de las ostras
• [19:54–22:34] — Actualidad política: plantón de Sumar en el Gobierno
• [23:45–27:11] — Llamada a Juan Domingo: ¿quién empujó el ninot al fuego?
• [29:09–33:07] — Llamada a Paco, chofer de la línea 25
• [33:27–35:25] — Receta de la cazuela de guisantes con patatas

Conclusión

Un episodio ágil y humorístico donde la actualidad política, la tradición fallera, y las anécdotas cotidianas conviven con una receta reconfortante de primavera. El tono cercano e irónico caracteriza la charla y los oyentes participan activamente, logrando un ambiente de “radio verité” que no pierde el sello de Alsina y su equipo.

Para más recetas y anécdotas, ¡no te pierdas las próximas entregas de Más de uno en Onda Cero!