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Las migas de Hervás
00:24:32
Carlos Alsina viaja junto a David de Jorge hasta Hervás (Cáceres) para descubrir uno de los pueblos con más encanto del Valle del Ambroz. En este recorrido conversa con Sergio, encargado de dar vida al Rey Cabezudo de las fiestas patronales, que exp...
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Transcript251 lines
- [00:08]
A
Es tardísimo, ya os aviso a ti y a ti.
- [00:12]
B
Yo soy un ti.
- [00:13]
A
No, tú eres un ti.
- [00:14]
C
Vale.
- [00:15]
A
Y el otro es Abiti Alcinetti.
- [00:17]
C
Enhorabuena, Jorge, qué detalle. Esta mañana me toca en el timbre y un ramo de flores por lo del rollo este.
- [00:23]
B
Sí, hemos ido nosotros, digo estas flores,
- [00:26]
C
Elizabeth, Digo, no, serán de Alsinetti. Entonces hemos abierto la tarjeta y no sé qué. Sí, una tarea preciosa. Osorio, capitán general de la Armada Invencible. Sí, es Osorio, sí, Osorio. Y abajo equipo a Sineti, más de uno. Te digo una cosa, habéis escatimado un poco las flores, porque yo creo que era un ramo como de 30 euros. Podíais haber estirado un poquito más, Jorge, digo yo.
- [00:51]
B
Luego el porte cuesta muchísimo dinero.
- [00:54]
A
A ver, tampoco te voy a engañar, es una oferta, porque es un pack de ramos de flores, compras 100 y te salen a 5 euros.
- [01:02]
C
Y que habéis mandado a todo Dios, No me lo puedo creer.
- [01:05]
A
A todos los colaboradores de todos los.
- [01:08]
C
A todo Dios. Rubén ha recibido altares, ha recibido Zoomer, ha recibido.
- [01:12]
A
Todos han recibido su ramo de flores,
- [01:14]
C
o sea que soy uno más del
- [01:15]
A
montón de todos los programas, o sea, colaboradores que ya ni recordábamos que estaban han recibido su ramo de flores.
- [01:22]
C
Ya. Y los que están en la entrada de la radio, esos que te paran con la cinta, que te cachean y eso también. Sí, sí, qué majosone poco se habla de los de la entrada. Qué simpáticos son, de verdad.
- [01:33]
A
Que no te cachean.
- [01:34]
B
No, no te cachean, simplemente te piden que pases la mochila por el escáner.
- [01:39]
C
Sí, sí, pero a mí, que estoy entrado en carnes, les gusta tocar esto,
- [01:42]
B
celulitis, por si llevas un arma.
- [01:44]
C
Sí, Entonces me suelen tocar un poco la calidad.
- [01:46]
B
Si llevas el cuchillo jamonero.
- [01:48]
C
Sí, el muslico, como diciendo hostia, este nos lo comeríamos. Qué majos son, de verdad, qué majos son.
- [01:53]
B
Un saludo para los compañeros de seguridad.
- [01:54]
C
Eso, fuerte el abrazo para todos y enhorabuena, Sieti, qué alegría cuando me dijeron vamos a la casa del Señor. Ya está, me callo. Venga, continúa. Mira, Just, cuando acaba la melodía. Qué sincronización.
- [02:06]
A
Poco a poco vas aprendiendo a hacer programas de radio.
- [02:09]
C
Increíble.
- [02:09]
A
En fin, tengo un problema esta mañana y es que nos han llegado 237 mensajes de oyentes que desde que empezó la temporada nos han enviado notas de voz para decirnos dónde tenemos que ir a comer y no les damos a edad y no hemos hecho caso.
- [02:26]
C
La gente es muy pesada. Sineti lanza un mensaje que no seáis cansinos, que el Oriente es muy cansino, que lo tenemos. Malacost.
- [02:36]
A
¿Los hemos escuchado todos los mensajes? Todos los mensajes. Bueno, los han escuchado los asistentes de guión.
- [02:45]
C
Y Jorge, que mira que ojeras tiene, chaval. ¿Estas ojeras de qué te crees que son? ¿De escuchar audios y movidas? Y es que mira qué ojeras tiene, chaval.
- [02:54]
A
Entonces vamos a hacer una cosa, que es que hemos pedido de nuevo la ruleta para hacer una cosa así de sorteo, o sea, que sea el azar el que decida de qué hablamos en estos programas ya que nos queda, porque nos quedan muy pocos, la verdad. Uno, dos y tres.
- [03:10]
C
¿Ya has comprado chancletas para el verano? Puedo darle yo A la meiva. ¿Has comprado meiva nuevo? Al Cineti. ¿El meiva? ¿Que es un meiva? Joder, bañador de toda la vida.
- [03:22]
B
Turbo. Un Speedo, pero un Meiva.
- [03:24]
A
El Turbo yo tenía en el colegio.
- [03:26]
C
Claro, claro. El Meiba. Joder.
- [03:28]
A
Oye, yo era muy buen nadador.
- [03:30]
C
¿En serio? Asinetti. No me lo puedo de creer.
- [03:32]
B
Mariposa cro era bracística, no, yo era de braza.
- [03:35]
C
Qué buena tú.
- [03:37]
A
Y luego había. Cuando mezclabas todos los estilos. ¿Cómo se llamaba eso?
- [03:39]
B
Eso era. ¿Estilos? Sí, se llamaba así la prueba. 200 estilos, 400 estilos.
- [03:47]
C
Mil flores como la miel.
- [03:49]
A
Y luego estaba el crol. El crol espalda, Mariposa, Braza y perro.
- [03:54]
C
Perro.
- [03:55]
A
Perro es el que no sabe casi nada.
- [03:57]
C
Luego hay pato también. Pato también hay perro.
- [03:59]
B
Joder.
- [04:00]
A
Bueno, pues entonces el Turbo decía Bañador Turbo. Bueno, todavía habrá bañador Turbo.
- [04:05]
C
Existirá Meiva Todavía existirá la marca Meiva. Oye, Meiva ya podía ponerse con los de meyba. Que nos pongan un meyba todos para la fiesta del 17. ¿Al cine ti
- [04:17]
A
del 17 no habláis? No digáis media palabra. Y el viernes tampoco, que está el asunto muy delicado. Bueno, pues por cosas que pasan y que no estaban previstas y que. Bueno, todo está muy difícil ahora mismo. Entonces, de momento no decimos Nada del día 17, por si acaso. Ya que está aquí la ruleta. Dale a la ruleta. Dale a la ruleta. A ver si tenemos algún lugar donde irnos.
- [04:42]
B
Está engrasada.
- [04:45]
A
A ver qué nota de voz vamos a escuchar.
- [04:49]
B
Que se pare sola.
- [04:50]
A
Que se pare sola, que tenemos color. 154. 154. Es una ruleta. Que es rara la ruleta porque sale un 154. Una vez y sale 154.
- [05:13]
C
Espero que cuando termine la temporada esta
- [05:14]
A
ruleta la quememos, porque 237 gajos es increíble.
- [05:20]
C
Es una ruleta romana imposible. Increíble.
- [05:24]
A
Bueno, vamos a escuchar entonces la nota de voz que resultaba agraciada con la rulez.
- [05:31]
C
A lo mejor os suena el nombre por muchas fotos que habréis visto de fenómenos atmosféricos y de nubes en los apartados del tiempo después de los informativos. Pues ¿Sabéis una cosa? Hervás es mucho más. Acercaros, conocernos. Ya veréis, lo vais a disfrutar.
- [05:46]
A
A Hervás. ¿Hervás no es apellido entonces?
- [05:51]
B
Sí, hombre, tuve una colaboradora encantadora que era Marina Hervás.
- [05:54]
A
Es verdad, Marina Herbás. Pero Miriam será Hervás del pueblo Hervás Siga de Béjar.
- [06:00]
C
Yo conozco esa zona. Yo tengo una cuñada que vive por ahí arriba, ¿No te da Sierra de Cáceres? Y yo cuando voy para allá a verla.
- [06:06]
A
Pues hablemos de Hervás entonces.
- [06:07]
C
Lo precioso que les Llega el teléfono. ¿Tienen teléfono? Es increíble. Tienen cobertura móvil.
- [06:13]
A
No se hable más.
- [06:14]
C
Conocen el teléfono.
- [06:16]
A
91 426259. 9 oyentes de Herbás que nos estáis escuchando. Este es el Mom. Ya tenemos una llamada.
- [06:24]
C
En serio. Esto se nota que está súper amañado, pero disimula un poco. Joder.
- [06:30]
A
Antes poníamos minutos musicales en Herbás. Son rapidísimos llamando por teléfono. Son conocidos por eso.
- [06:36]
B
Jorge, íbamos a haber puesto un vídeo que tenemos del barrio judío.
- [06:39]
C
Claro, se nos notan las costuras. Sí, hay un barrio judío precioso.
- [06:41]
B
Sí, por eso que teníamos aquí un documental preparado, pero no ha hecho ni falta.
- [06:44]
C
Pues eso, Asinetis, que es un poco tarde. Es que tienes unas prisas todo el rato. Es que de verdad, esto es una especie de radio coitus interruptus, o sea, de verdad, no al revés. Bueno, sí, cómo es. Radio Precoz. Hostia, qué bonito nombre, ¿No? ¿Radio Precoz, no?
- [07:05]
A
Vamos a saludar a este oyente que tiene nombre.
- [07:10]
C
No hay que preguntarle de dónde llama, porque ya sabemos. No le preguntes de dónde llama.
- [07:14]
B
Espera, que le están diciendo algo por órdenes.
- [07:15]
A
Si es que me están explicando algo de la monarquía de Vásquez.
- [07:18]
C
No entiendo Monarquía.
- [07:21]
A
En las fiestas de agosto salen los Reyes Católicos.
- [07:25]
C
¿Ah, sí?
- [07:27]
B
Y los cabezudos, pero los desentierran de Granada.
- [07:30]
A
Es que será una fiesta que tengan allí, no, o lo que sea. Ah, pues sí, es verdad, los Reyes Católicos son los cabezudos. No entiendo, no entiendo quién es que
- [07:42]
C
la Marisol no vuelve locos a todo.
- [07:43]
A
Vamos a atender a este. A que el oyente es un rey.
- [07:48]
C
¿Me estás diciendo en sitio?
- [07:49]
A
No estoy entendiendo nada de lo que me dicen. Por podemos eliminar la línea un rey
- [07:52]
B
o el rey porque es mago.
- [07:55]
A
El rey, El rey no se escucha. No, pero este es el rey en Hervás, no, el rey en la Z.
- [08:01]
B
Pero el rey de la Zazuela también.
- [08:02]
C
Supongo que se la reí en el belén viviente. Igual es de un belén viviente que hacen en Navidades. Es que no tenemos información contrastada.
- [08:09]
A
Bueno, vamos a saludar a este oyente que se lo sabe todo, que se llama Sergio. Hola, Sergio, buenos días.
- [08:15]
D
Buenos días. ¿Qué tal?
- [08:17]
A
Muy bien, ¿Y tú qué tal? ¿Cómo estás?
- [08:19]
D
Pues bien, encantado de estar con vosotros y de que me hayáis dado la oportunidad de hablaros de mi pueblo y de sus fiestas y de algunas costumbres que tenemos allí.
- [08:28]
A
Vale, pero tu pueblo es Hervás seguro, ¿No? De eso no hay duda, sí, señor.
- [08:31]
D
Hervás del norte de Cáceres.
- [08:33]
A
Vale, ¿Y eres nacido en Hervás hace cuánto tiempo?
- [08:37]
D
Pues nacido y criado, como dice aquel de hace 45 años.
- [08:43]
A
Nacido, criado, residente en Herbás. Digamos que nunca has sentido el impulso de salir de Herbás para conocer otros lugares.
- [08:50]
C
Están hasta los huevos de.
- [08:51]
D
Bueno, tengo comparativa, tengo comparativa, he estado estancias fuera, otras dentro, o sea que puedo comparar que me ayuda a valorar más lo que tengo.
- [08:59]
A
Muy bien, muy bien, muy bien. Y lo mejor que hay en el mundo es Airbus. ¿Entonces? Bueno, yo creo que cada uno va
- [09:07]
D
a reparar su casa, pero yo creo que en mi caso tengo argumentos de sobra, Por supuesto. Y para ello quiero compartirlo con vosotros para que la gente se anime a visitarlo. Por supuesto, egoísta si no lo hago.
- [09:17]
A
Pero tú eres el rey.
- [09:18]
D
Pero va, en este caso yo soy la reina, El rey es mi hermano.
- [09:23]
A
Bien, vamos a llamar a otro vecino.
- [09:26]
C
Soy la reina y mi hermano es el rey.
- [09:29]
D
Cada vez es más la mezcla. Es como quieras, no
- [09:35]
A
es como una inocentada todo el tiempo. Yo no estoy entendiendo nada.
- [09:39]
D
Para 15 días que os queda con la van a liar buena
- [09:45]
E
para que
- [09:45]
D
os vayáis de vacaciones con ganas.
- [09:47]
A
Entonces tu hermano y tú son la dinastía, sois los que vais dentro de los Reyes Católicos, que son cabezudos.
- [09:54]
D
Exacto. Sí te pongo un poquillo en contexto, sí.
- [09:57]
A
Cuéntamelo, porque si no.
- [09:59]
D
Sí, al final. Bueno, son dos gigantes de cartón piedra que van montados sobre una estructura de madera de unos tres metros que representan a los Reyes Católicos como tal. Anecdótico, o sea, fueron los Reyes Católicos como podían haber sido Mickey Mouse. No es por nada en especial.
- [10:16]
C
No le quites encanto, Sergio, no le quites encanto. Cuéntanos una trola. Dinos que los reyes católicos bajan un por el bar hace 500 años para
- [10:27]
D
que sea para todos los públicos. Más que nada porque la gente no diga no, es que como yo no soy monarca, no quiero, entonces no es nada, no nos agarra.
- [10:35]
A
Vale, pero me has dicho que Cada gigante mide 3 metros, ¿No?
- [10:40]
D
Sí, son 3 metros.
- [10:42]
A
¿Tú cuánto mides?
- [10:44]
D
Yo 1,74, ni uno más ni uno menos. Y creo que voy para abajo.
- [10:49]
A
¿Y no hay riesgo que, por ejemplo, se desequilibre, se dice, se desestabilice el rey cabezudo y caiga de boca? ¿Te caigas de boca con él tú dentro?
- [10:59]
D
Por supuesto, sí, sí, sí. Es complejo. Ten en cuenta la suerte que tenemos, que llevamos toda la vida haciéndolo y la experiencia es un grado. Pero sí puede haber ese riesgo, porque al final va mucha gente, es una cosa comparsa de gigantes y cabezudos que va animando y bailando con una charanga, todo el mundo va en plan fiesta, todo el mundo va bailando y en un momento dado un empujón o algo accidental puede pasar y sería un hándicap importante, pero bueno, gracias a Dios nunca ha pasado.
- [11:31]
A
Me están diciendo que además de los Reyes Católicos sale Curro Jiménez.
- [11:40]
D
Comparsa son los dos gigantes y luego tenemos cabezas pequeñas, cabezudos, que son de un tamaño aproximadamente se mueven entre 50 centímetros y un metro. Y son personajes que tenemos a Curro Jiménez, tenemos al Popeye, tenemos a Napoleón. Exacto, Napoleón, muy bien.
- [11:58]
C
¿Y con qué pegáis? ¿Con tripa, con estómago destinchado o golpeáis? ¿Con qué golpeéis?
- [12:04]
D
Mira, eso es. Eso es una guerra que siempre hemos tenido que batallar, porque hay muchos pueblos que sí que pegan, pero en nuestro caso no. Claro. Venían los niños a darte la mano y se echaban a llorar.
- [12:16]
C
Pero los cabezudos no pegáis.
- [12:18]
D
Pero de verdad, nosotros somos más de paz.
- [12:23]
C
Bueno, bueno, qué descafeinado, qué descafeinado todo.
- [12:31]
A
Tú eres el rey, tu hermano es la reina. Perdón, al revés. Tú eres la reina y tu hermano es el rey. ¿Y para cuántos años sois vosotros dos los Reyes Católicos? ¿Esto se renueva cada año, se vota?
- [12:43]
D
No, llevamos haciéndolo toda la vida. Tenemos la suerte de que hemos vivido dentro del Ayuntamiento, nos hemos criado con
- [12:50]
A
ellos, incluso dentro de las figuras de los reyes. ¿Habéis vivido al lado?
- [12:56]
D
¿Al lado que no tenéis en el garaje?
- [12:59]
E
No, prácticamente. Prácticamente en el garaje del pueblo, porque era el Ayuntamiento.
- [13:04]
D
Pero sí, sí, prácticamente. Entonces lo hemos mamado desde pequeño, lo llevamos haciendo desde entonces. Nos gusta como lo que más. Pero bien es cierto que al final todo tiene su final, no porque no te guste, pero al final el físico ya va pidiendo descanso. Eso también es una realidad.
- [13:21]
A
¿Estás haciendo ahora un llamamiento, por ejemplo, a otros vecinos jóvenes? Pues abdica, que se ofrezcan a ser ellos ya el año que viene la reina.
- [13:30]
D
Pues es importante, es importante porque yo en mi caso, que soy el más veterano de la comparsa, mi hermano a
- [13:36]
E
lo mejor le queda todavía poco, un
- [13:37]
D
poquillo más de pilas, pero yo en breve estaré pidiendo la jubilación porque ya el cuerpo me pide descanso. Entonces lo suyo es mantener la tradición
- [13:43]
C
y que esto siga para adelante, hacer el llamamiento.
- [13:46]
A
¿Y a tu hermano que le calculas? ¿Máximo tres años que le pueden quedar?
- [13:52]
D
Bueno, es que él por naturaleza tiene más batería que yo. Es seis años más joven. Tiene 38. Yo creo que le auguro alguno más. Le auguro alguno más.
- [14:01]
A
Ah, Bueno, si tiene 38 le quedan todavía 10 años buenos para.
- [14:05]
D
Por eso. Y si se marca un moderig, lo mismo.
- [14:11]
B
Oye, ¿Qué coméis en fiestas? Aparte de ir dentro de los cabezudos,
- [14:19]
A
¿Qué se come en Hervás? ¿Qué se come?
- [14:20]
C
Pues revolcón,
- [14:23]
D
te cuento. Tenemos las ferias de agosto y luego tenemos las fiestas de septiembre, que son las fiestas del patrón. Y allí como algo típico, tenemos nuestro lo que es el bacalao rebozado con como pincho y las patatas escabechadas que se llaman, que es muy típico de acompañarlo con un ponchecito después de la misa.
- [14:40]
A
Del Cristo a la misa. ¿Y el cura qué tal? Que no ha preguntado. David.
- [14:44]
C
Muy bien. Así de ti. Muy bien preguntado. Muy bien preguntado. ¿Qué tal el cura?
- [14:49]
E
Tengo que ser políticamente correcto.
- [14:54]
C
Tienes que ser súper sincero.
- [14:56]
A
¿No te gusta? Vamos al cura. ¿No te gusta?
- [14:57]
D
En esta radio no te gusta. He conocido varios curas en el pueblo, unos cinco. Y el peor este.
- [15:05]
A
No,
- [15:08]
C
sí ya te ha contestado. Es que de verdad, es que de verdad.
- [15:17]
A
Es muy como de echar la bronca el cura. Muy suyo.
- [15:21]
D
Bueno, digamos que un poquillo. No está. Corre con los tiempos.
- [15:24]
C
Yo creo que riñen, no, que es antiguo.
- [15:28]
A
Quiere decir que es de la escuela
- [15:29]
D
antigua, por lo que he escuchado, sí. Ya te digo, no soy muy. El boca a boca del pueblo no le.
- [15:37]
A
No es favorable. Bueno, oye, y otra cosa, si fuéramos por ejemplo a Hervás hoy mismo y quisiéramos comer en algún sitio bueno, donde den comida rica. ¿Algún restaurante que tengáis allí?
- [15:53]
D
Sí, sí, pues hay varios, pero mira, yo creo que ahora mismo A Fuego Lento es un sitio que me gusta mucho, la verdad. Además de tener buena cocina, te tratan genial. Y yo os podría recomendar que empezarais por ahí el primer día y luego siguierais con los demás también. Claro, por supuesto.
- [16:10]
A
Vale, pero son simpáticos, ¿No? En A Fuego Lento Son gente amable.
- [16:14]
B
¿Por quién preguntamos ahí?
- [16:15]
D
Simpáticos. Se come tanto por la vista como por la tarta. Porque al final son simpáticos. No tiene buena comida. Vas a decir, joder, Sergio está lucido, pero no, no, te van a tratar bien y además te van a poner de comer bien, que merece la pena.
- [16:26]
A
Muy bien, pues vamos a ver si encontramos el teléfono de A Fuego Lento y podemos hablar con. Con quien nos atienda, quien esté ahora mismo trabajando en la cocina. Oye, Sergio, muchas gracias por haber hablado con nosotros.
- [16:38]
C
Sergio, Majo, cuídate.
- [16:40]
D
Gracias a vosotros. Un abrazo.
- [16:41]
A
Adiós. Pues a mí me está gustando mucho Hervás. De lo que nos está contando el oyente que hasta ahora hemos. Bueno, un oyente que es la reina. No es cualquier cosa. La reina católica de Herbás. Oyente del programa. A ver, ¿Cómo se llama el restaurante? A Fuego Lento. Bueno, después de una labor de investigación de la producción del programa. Muy ágil, muy ágil, pero muy difícil.
- [17:16]
C
Si llevara esperando 20 minutos al teléfono. Sí, se nota la trampa de lejos. Es que de verdad, es que. Es que humillaciones esta.
- [17:22]
A
Perdona, pero me dicen que ha sido muy difícil conseguir el teléfono de A Fuego Lento porque no vienen las páginas amarillas.
- [17:30]
B
¿Es que las páginas amarillas también te digo que tenemos ahí?
- [17:32]
C
Son del año 80.
- [17:33]
A
Las páginas amarillas son del año 84. Ya lo sé, pero es que ya no se renuevan esas cosas.
- [17:37]
C
Pero es que no existiría esta sección. Es como el cura de Hervás. Es una sección caduca. ¿De verdad, Moina? De verdad, Sineti, esto es un. ¿Que olemos? ¿Alcanfor? Los marcadores. ¿Te has dado cuenta de que olemos al canfor? Pues que tenemos que airear el armario. Hay que abrir el armario y ventilar, ¿No os parece?
- [18:01]
A
Joder, significa ventilar. ¿A quién hay que ventilar?
- [18:04]
C
Ventilar es cargarse la sección. Ya, definitivamente. Asineti. ¿Es que de verdad no te das cuenta que huele a polilla esto?
- [18:10]
A
Pero que digas tú eso, cargarse la sección.
- [18:15]
C
Me autoflagelo. Me auto. De verdad, me autoflagelo.
- [18:18]
A
Te autorrelegas.
- [18:19]
C
Se está haciendo la harakiri. Otro que se relega. Me estoy haciendo la harakiri como Mishima, el japonés en directo me ve a todo el mundo. Así de claro te digo.
- [18:28]
A
Estás gastado.
- [18:29]
C
Estoy gastado ya estoy gastado. ¿Quién decía que estoy gastado? ¿Quién decía eso? A tú hostia. Vale, pues tengo que hacer un comunicado. Estoy gastado. Yo también. Sí estoy gastado.
- [18:39]
A
Oye, que está el teléfono. Pelayo, que es el responsable del restaurante A Fuego Lento. Pelayo, buenos días. Hola. Hola Pelayo, ¿Qué tal?
- [18:51]
E
Muy buenas.
- [18:51]
A
¿Y tú? Oye, ¿Pero es tuyo el restaurante?
- [18:56]
E
Sí, mi de mi mujer.
- [18:58]
A
Empate a uno.
- [19:00]
C
Empate a uno. Empate a uno.
- [19:01]
B
¿Como quedó ahí el paraguayo?
- [19:07]
E
Sí, estaba viéndolo. No, ahora no, ahora no.
- [19:12]
C
Oye, me encanta esto. Me encanta esto. Esta indiferencia me encanta. Está con nosotros, pero está viendo fútbol. Esto es una maravilla.
- [19:18]
B
¿Tienes algo en el fuego?
- [19:19]
A
Lo digo por si se te ha quemado luego.
- [19:22]
E
Está a punto de quemarse, pero lo dejo todo.
- [19:27]
C
Hostia, tú. La sección otra vez. Fansu. Punto álgido. ¿Así
- [19:33]
A
no estaba acabada la sección?
- [19:34]
C
No, no, No. Ya está.
- [19:37]
A
¿Que nos tendrá que contar Pelayo? El restaurante se llama Fuego Lento, o sea que ya hay una pista ahí de qué es lo que podemos comer. ¿Y qué dais de comer ahí en el restaurante? Cuéntanos.
- [19:50]
E
Pues un poquito de todo. Es un asador principalmente y bueno, pues el nombre viene por el horno de leña. Así nacimos, haciendo asados al horno de leña. Luego hemos ido evolucionando y bueno, pues trabajamos un poquito de todo. Básicamente carne, lógicamente es un buen asador. También tenemos pescados, No de la zona, porque pescado en la zona y poco, pero bueno, sí, los asados y las cosas. Las carnes a la parrilla son la especialidad, pero buenas carnes.
- [20:21]
C
Bueno, ¿Qué metes? Cabrito, cordero, cochinillo. ¿Qué metes en el horno?
- [20:26]
E
Tenemos paletilla de cabrito, paletilla de cordero, cabrito. Y luego los ibéricos de la tierra, que son fundamentales. Eso ya van a la parrilla. Pues mira, tenemos secreto ibérico, bellota 100%. Ahora tenemos una presa ibérica también muy buena, con una salsa teriyaki. Solomillo ibérico con crema de torta del casar de la tierra.
- [21:01]
C
Bueno, ahí tenéis unos quesazos de granadilla, que hay unos quesazos que flipas.
- [21:10]
E
Son unos chicos que hacen los quesos buenísimos. Los tenemos en la carta también. Que van variando, lógicamente.
- [21:17]
C
Qué bueno, tío.
- [21:18]
E
Van variando según la productividad que tengan, porque son dos chavales que vienen de tradición de toda la vida. Sus padres eran ya cabreros. Ellos han seguido con el negocio. Además han hecho una fábrica de quesos y los trabajan muy, muy bien. Han estado aprendiendo.
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C
Si no me equivoco, hacen uno azul. Si no me equivoco, esta gente de
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E
ganadería lo solemos tener en carta, pero ahora no está porque no tienen producción. En cuanto vuelvan a tenerlo lo meten. Está riquísimo. Sí, yo creo que los conocimiento.
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A
¿Cómo has dicho que se llama? ¿Cómo has dichO que se llama el queso de granadilla?
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B
Son quesos de granadillo.
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E
Tienen gran azul. Bueno, tienen varios. Tienen muchísimos. Hay una variedad importante y muy, muy.
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C
Oye, pues si nos están escuchando. Sí, joder, que mande un poco de queso. Mira, Jorge, que carapone.
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B
Como diciendo sí, pero me da un poco de apuro. Oye, Pelayo, ¿Migas tenéis en la carta o no?
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E
Por temporadas, ahora mismo en verano no la solemos poner. Es un plato más contundente, Pero sí, cuando podemos y la disponibilidad no deja hacerlo porque son muy trabajosas, las hacemos. Además, Ana, mi mujer, tiene una receta rica, rica de su abuelo. Hijo, están muy buenas, muy buenas, con
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A
su huevo frito, su panceta y otra cosa importante, ahí en Nervás os lleváis mal entre vosotros.
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C
Muy bien.
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A
Al cine hay roces y rivalidades. Todo lo que podemos.
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E
Sí, sí se puede. Sí, claro, como en todos. Como en todos los pueblos.
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A
Pero todo el día estáis enfadados, todo el día.
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E
No, hombre, no, que va. Al contrario, Hay buen rollo, ¿No?
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C
Hay viejas del visillo que te controlan y que están todo el rato tocando las pelotas. De eso habrá un montón.
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A
Pero ese lenguaje no es bueno.
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C
Por la radio, viejo de visillo también. Gente que se mosquea porque le pones la moto delante del portal, porque aparcas el coche donde no debes aparcar. Ese tipo de movidas.
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B
Oye, Pelayo, ¿Tú piensas como Sergio, que el cura está que no gusta?
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A
Que manía meterse con el cura.
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B
No, es que lo ha dicho Sergio. Los cinco últimos.
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E
El peor.
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C
Vaya fregado, dice. Ha colgado el teléfono, le van a reventar el restante.
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B
Está escuchando Radio María.
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A
No nos va a escuchar este programa y os va a excomulgar a todos.
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E
Seguro que está con Radio María, Seguro. Sí.
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A
Bueno, Pelayo, que te tengo que despedir. Que ha sido un gusto conocerte y escucharte y hablar contigo. Y que sigas cocinando.
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E
Igualmente.
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A
Un abrazo. Eso es. Empate a uno. Fue lo primero que dijo. Empate a uno.
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B
No sé si era de Paraguay o de algún.
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C
Ha levantado de nuevo la sección, Asinetti.
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A
No, no, no. Ahora que ya la habíamos quitado.
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C
Ya está, ya la hemos quitado. Ya me he autoflagelado. Pues nada, toma por saco. Venga, otra cosa, mariposa. Ya está, ¿No?
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A
Bueno, aguanta hasta final de temporada.
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C
Hasta el 17, ¿No? Hasta el 17.
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A
A nosotros nos quedan dos martes todavía. A Griso ya se ha visto que le queda uno ya.
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B
Ya quedan dos martes y tres viernes. Y el último viernes.
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A
Adiós, David y Jorge.
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C
Adiós, Asinetti.
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A
Adiós,