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Qué sabemos de Brihuega
00:51:46
La floración de la lavanda en Brihuega, uno de los espectáculos naturales y turísticos más populares de nuestro país, protagoniza esta edición de Más de uno. Begoña Gómez de la Fuente conversa con Lucía González y Javier Ruiz para descubrir ...
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A
En onda cero más de uno, begoña gómez de la fuente.
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B
Y también Javier Ruiz está con nosotros. Javier, buenos días. ¿Cómo estás, compañero?
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C
¿Qué tal, Begoña? Muy buenos días. ¿Cómo estamos?
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B
Claro, bien.
- [00:23]
C
Sí, sí, sí, sí. Os escucho como si estuvierais aquí, en la Plaza Mayor de Almagro. Aquí a mi lado, a mi vera.
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B
¿A que estás en Almagro? Es verdad que seguimos sin Arturo Téllez, pero vamos, que el miércoles que es mañana miércoles ya no. Pues se incorpora y seguimos en Paloma Gallego, que se incorpora la semana que viene.
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C
Ande andarán, como decimos aquí en la marcha. Ande andarán. Ande andarán.
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B
Así es. ¿Qué tal todo? ¿Todo bien?
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C
Estupendo, preciosísimo.
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B
Estará abarrotado.
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C
Almagro es un pueblo. Estaba rotado, Sí, pero no, pero se puede venir, se puede venir todavía. Almagro es uno de los pueblos. No es que nos pueda dar la pasión. Almagro es uno de los pueblos, ya hablaremos de el esta semana, pero los más bellos, ¿No? De Castilla La Mancha, yo te diría de España. Tiene una plaza mayor que es increíble. ¿Cómo es posible que una plaza de este tipo aparezca aquí en un pueblo de La Mancha? Pues una plaza como si estuvieras en un pueblo flamenco, holandés o belga. Y es el influjo de los fúcares, de los banqueros de Carlos V, que estuvieron por aquí y dejaron una huella verdaderamente asombrosa. Así que aquí estamos disfrutando de La Mancha, de Almagro, del teatro. Y bueno, vamos a disfrutar de otro lugar.
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B
No digas nada, no digas nada. No digas nada. No, porque si no le rompes el hechizo a Lucía González. Hola, Lucía, por favor.
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C
Lucía. Lucía, te presento a Lucía, con ese nombre tan bonito.
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D
Hola, muy buenos días, Begoña. Muy Buenos días, Javier. ¿Qué tal?
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B
Pues muy bien, muy bien.
- [01:49]
C
Encantado. ¿Tú sabes que tienes un nombre con una canción bellísima, de las más bellas canciones que se hayan escrito de amor en la historia? ¿Eso lo sabes tú o no lo sabes tú?
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D
Sí, me suena por ahí, que hay por ahí una canción y de hecho de ahí yo creo que viene un poco mi nombre. Hombre, es que Lucía lo eligieron por eso.
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C
Bellísimo poema de amor de Joan Manuel Serrat. Que por favor, vamos, que te la mando yo ahora. No, cantártela no, porque. No, porque tú rompo el hechizo. Pero mandártela te la mando.
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B
Hombre, por favor, no rompe echar hechizo, que tú cantas muy bien, muy bien. Si lo conviertes un poco en zarzuela, zarzalueas la canción. Pues a lo mejor incluso todavía mejor no puede ser. A ver, que tiene muchas preguntas Lucía González tiene muy muchas preguntas.
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D
Eso es. Hoy venimos bien cargados. Y es que ¿En qué momento la lavanda dejó de ser solo un cultivo para convertirse en el lugar de concentración de más de 100.000 personas entre los meses de junio y julio? ¿Cómo llegó la lavanda y por qué es el lugar perfecto para crecer? ¿Qué porcentaje del negocio es turismo y cuál es agricultura? ¿Cuánto hay de leyenda y cuánto de realidad en las historias de sus túneles y vías de escape oscultos? ¿Qué ocurre cuando un museo de 65.000 piezas cabe en una maleta? Pues es que hoy en día todos nos peleamos por buscar el mejor SP, ese lugar donde conseguir la mejor foto y alcanzar el mayor número de likes en nuestras redes sociales. ¿Quién le iba a decir a Álvaro Mayoral, el artífice de todo esto, que un esqueje de la provenza del año 1963 iba a traer tanta riqueza a este lugar? Seguro que ya a muchos les está sonando de qué lugar estamos hablando, pero pocos conocen la historia que alberga este municipio de Guadalajara hoy. Begoña, ¿En qué sabemos de Vamos a hablar de Brihuega?
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B
Pues un lugar precioso, maravilloso y lleno de una planta que además lo cubre todo, porque no solamente es la planta, sino los productos que gracias a esa planta se fabrican. Tenemos con nosotros, Javier, quiero presentarte al que lleva todo la lavanda. ¿Que ves todas de él, Todos los campos de lavanda? Todo dice que no, que todos no. Bueno, unos cuantos campos de la lavanda de Brihuega son suyos. Así es. Es Juanjo de Lope. Buenos días, Juanjo, ¿Cómo estás?
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E
Buenos días, Begoña.
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B
¿Muy buena, o sea, todo, todo no es tuyo?
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E
No, nosotros es una pequeña parte. Nosotros somos. Bueno, vengo de una familia de agricultores que empezó mi padre de la mano de Álvaro plantar lavanda en 1969, hace ya más de casi 50 años llevamos en todo esto. Y entonces nosotros nos dedicamos a todo lo que es el proceso de la lavanda. Tenemos campos, tenemos planta destiladora, tenemos una empresa comercializadora de lavanda y de otros aceites esenciales y también tenemos otra empresa que hemos generado ahora en torno a lo que son los productos que se fabrican con la lavanda, aprovechando toda la masificación del turismo que ha venido en
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B
los últimos años, que es de locura de la masificación. Vamos a ver, cuando está todo el mundo dentro, no podrán estar de los campos de la banda. ¿Cómo lo habéis cercado? ¿Habéis hecho algo especial para que la gente no haga locuras?
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E
No, nosotros somos de los que no nos gusta ponerle puertas al campo. Nosotros somos de los que la gente puede venir a nuestros campos, disfrutar de ellos. Nuestros campos están abiertos, no se le cobra a nadie y queremos que el trabajo que hace el agricultor también lo puedan disfrutar otras personas de forma cívica.
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B
En Brihuega, si vamos a ver los campos de lavanda, no solamente veremos algo súper hermoso, sino que os veremos a vosotros trabajando en esos campos.
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E
Sí al agricultor, por suerte, vamos a decir que hay que dar gracias a Dios por tener trabajo, pues lo vas a ver trabajando y vas a ver el maravilloso paisaje que está generando el agricultor, que para mí es el actor principal de todo este proyecto que se ha generado. Lo que pasa que no se le
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B
reconoce ya, como casi siempre, que vida más aciaga.
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E
Al agricultor no se le da el valor que se le tiene que dar, porque el agricultor es el verdadero constructor del paisaje, del medio rural y el que habita lo que están llamando ahora la España menos poblada o España vaciada.
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B
Entonces vamos a Brihuega y vamos a ver los cultivos, pero esto empieza, cuando empieza esto, ¿A quién se le ocurre poner la primera plantita?
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E
A ver, la primera plantita en España o en la zona, la trajo Álvaro Mayoral. Álvaro Mayoral era un señor de barrio, Pedro, que se dedicaba a la enseñanza, era maestro, y entonces, en los años 60, parte de su familia emigró a la Provenza francesa a trabajar, a ganarse la vida. Y él en verano, cuando terminaba de dar clases, se iba dos, tres meses a trabajar. Y el hombre me acuerdo que contaba que él en esos dos, tres meses que estaba en la zona de la Provenza, ganaba tanto dinero, y lo decía así como de maestro de escuela en un pueblecito. Y entonces, pues cuando llega allí, ve los maravillosos campos que tenían en la zona del plató de Valensola. Y aquí en España se recolectaba lo que era el espliego, que también es una lavanda. Y dijo, pues mira, lo están haciendo los lugareños, mi familia y otros de mi pueblo y de los pueblos de alrededor que lo recolectan de forma silvestre. Pues qué mejor que poder esta planta que era no diferente, sino parecida y llevarla a Barrio Pedro, que es un pueblecito que está cerca de Brihuega y cerca también del pueblo de mi padre, que es donde iniciamos nosotros todo de cogollor. Y entonces Álvaro era amigo de la familia y a mi padre en los años 60 le enseñó aquello y empezó de la mano de él a cultivar esta planta. Y luego a través de los años ha tenido más altibajos y se ha implantado entre nosotros.
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B
Nos han mandado el contrato de la
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E
primera semilla en el año 60, porque Álvaro era una persona muy metódica, lo apuntaba todo. Y entonces me acuerdo que ya es
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B
raro que antes hacían las cosas así, dándose la mano y tiramillas.
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E
Entonces me acuerdo que años atrás, bueno, Álvaro hace unos años ya por edad falleció, pero antes de fallecer me acuerdo que me vino un día y nos lo enseñó Mira, tengo todavía las primeras 5.000 plantas, me parece que son 5.000
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B
pesetas y costó, si yo viera bien de cerca, sería la repanocha, 5.000 pesetas. Recibido de Juan José de López Cepero la cantidad de 5.000 pesos pesetas en concepto de 3.000 esquejes de la lavanda
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E
en 1969, a finales de enero del
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B
69, 5.000 esquejes, perdón,
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E
del año 69.
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C
Entonces eso era, venían todos de la Provenza, como hemos dicho antes, ¿No?
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E
Álvaro trajo plantas de Francia y las multiplicó en en su pueblo, en una finca y de ahí fue el germen de todo lo que tenemos hoy día. Luego posteriormente ha habido otras personas también la administración a través de Fernando Muñoz López de Bustamante, hicieron cosas con el antiguo INIA y entre todos se sumó a lo que tenemos hoy día, no sólo en lo que es Brihuega en Guadalajara, sino hay otras poblaciones que tienen también la banda y está espectacular, que nosotros también trabajamos con ellos, como es en Burgos, Caleruega, en Valladolid, esta piedra también en la Región de Murcia, en la zona de Morataya, el Campo de San Juan. Hoy día la lavanda se ha expandido por toda España y está implantada en distintos puntos, lo que pasa que el tema, el boom turístico y lo más conocido es Brihuega, pero cada pueblo y cada lugar de España que tiene la banda tiene también su encanto.
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B
¿Es verdad que no molestan los turistas ahí tan aplotonados? No, de verdad.
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E
A ver, al agricultor no le molestan. Lo que pasa que cuando se genera este impacto de gente o de esta masificación, pues al final hay otros intereses y cuando el dinero entra de por medio, pues al final corrompe todo. Hoy día todavía no, pero yo creo que si esto sigue así, no se controla y al agricultor no se le trata como se le tiene que tratar. Al final lo podrido de todo el tema que genera el dinero, que genera la política, predominará sobre el maravilloso olor de la lavanda.
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B
Pues qué lástima. La lavandí y el lavandín.
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E
Sí, bueno, vamos a hacer un inciso. Lo que nosotros cultivamos en un 90% son campos de lavandín. El lavandín es un híbrido entre la lavanda y el espliego. En la zona de la Provenza, donde crecían las dos plantas, pues a principios del siglo pasado se recolectaba. Entonces donde convivían las dos plantas le llamaban lavandas de baja calidad. Y fue la industria química de gras a partir de los años 20 cuando descubrieron que estas lavandas de baja calidad eran otra planta diferente a lo que eran sus progenito. Entonces para que la gente se haga una idea, si nosotros hacemos un parangón, sería como comparar la mula, que es el hibridaje del asno y del caballo. Pues el hibridaje de la lavanda y del espliego es el lavandín, que es más robusto que sus progenitores, da mayores rendimientos y es más resistente a todo tipo de climatologías. Entonces esta planta se inició a finales de los años 20 ya en la Provenza, de forma natural y luego ya distintas personas o distintos ingenieros fueron seleccionando las variedades que tenemos hoy en cultivo para uso industrial.
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B
¿Vosotros también intentáis mejorar la lavanda o el lavandín de alguna manera?
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E
Nosotros trabajamos estrechamente con Francia, porque es el país donde se desarrollan todo este tipo de plantas y donde se investiga todo. Entonces nosotros traemos planta de Francia, planta sana. La planta sana está hecha que es más resistente a todo lo que es la climatología y a todo el tema de plagas. Entonces nosotros cuando trabajamos con nuestros agricultores que les distribuimos la planta, el 90% de las plantas las traemos de allí para que sean más resistentes y un poco aprovechamos toda la investigación y todo lo que se está haciendo en Francia. Ahora en España, ya este año, hace un mes aproximadamente, se ha conseguido que ANIPAN, que es la Asociación Nacional Interprofesional de Plantas Aromáticas y Medicinales, se la haya reconocido como la 27 interprofesional del sector, que aún agricultores y a industriales del sector. Entonces, bueno, pues ha sido un logro muy importante para el tema agrícola y para poder investigar en torno a esta planta y otro tipo de plantas aromáticas que podemos cultivar en la zona del Alcarri, en otras zonas de España.
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B
¿Y huele a lavanda abrigueda en este momento?
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E
Sí, porque los campos están en plena
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C
floración, están llenos ahora mismo.
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E
Ahora están a tope y las destilerías empiezan a destilar. Entonces cuando se está destilando, pues todo lo que es la zona pues tiene un aroma muy agradable en torno a lo que es la lavanda y a todo el mundo le invito que vaya, lo disfrute y disfrute del trabajo que están haciendo los agricultores para que la gente venga al medio rural y generemos riqueza y se pueda seguir viviendo.
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B
Qué preocupados. Está bueno. Perdona, Javi. Sí, dale, dale.
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C
No, como esto de la lavanda, la verdad es que de un tiempo a esta parte está generando también mucha economía. Es verdad. Quiero decir que está el festival de la lavanda, finales de junio, julio, ¿Cuándo es, Juanjo? Cuando digamos que está ese salto cualitativo y cuantitativo, quizá más cuantitativo, Es decir, cuándo empezáis a notar que la gente
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B
se ha vuelto a la.
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C
Exacto, que empieza a generar un interés,
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D
sobre todo por redes sociales, que yo creo que es cuando se hace más famoso este boom, pero no sé si ellos lo notaron antes.
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E
A ver. Bueno, pues esto es hace quince años, quince, veinte años. Es cuando se empiezan los distintos proyectos en Guadalajara por el tema de que la agricultura del cereal cada vez es menos rentable, entonces habría que buscar soluciones más rentables para los agricultores. Y se hace un proyecto con un grupo de agricultores que se hace un viaje a La Provenza en 2005-2007, no recuerdo bien, creo que es 2005. Y en 2007 se hace una destilería con un grupo de agricultores en Brihuega, una especie de cooperativa y ahí es un poco el inicio de todo esto, que ya se trae la tecnología francesa, se pasa de menos mecánica a más automáticos y entonces se empiezan a generar distintos campos en la provincia de Guadalajara. Pasamos de las 600, 800 hectáreas a las más de 300 que hay ahora en toda la provincia de Guadalajara, no sólo en la zona de Brihuega. En la zona de Brihuega puede haber en torno a Brihuega unas 1.000 hectáreas, pero otras 2.000 hectáreas están repartidas por toda la provincia de Guadalajara. Entonces esto lo que hace que la gente empiece a venir. Luego también nos ayudó bastante.
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B
Tenéis el primer turista cero, ese que se hizo el primer selfie con la lavanda.
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E
No lo desconoz, pero la lió. Entonces cuando llega el Covid, que nos tienen más cerrados, la gente no puede ir a la costa y en los años 20 y 21 sí vimos que hubo una masificación muy grande de turistas en torno a la lavanda y esto generó ya la inquietud que tenemos a día de hoy, porque claro, la gente
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B
no podía cambiar el Covid, desde luego. Así es. Oye, y cómo dices que tenéis campos en muchas partes de Guadalajara, ¿Alguno se está viendo afectado por el? ¿Por los incendios?
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E
Gracias a Dios nosotros no estamos en la Sierra Norte, ayer estábamos sacando un campo próximo a Sigüenza y nos saltaron las alarmas porque estaría el fuego a unos 10-12 kilómetros y bueno, pues esto es una pena lo que nos está pasando en la provincia de Guadalajara. Y desde aquí quiero romper una lanza en favor de los agricultores. Ningún agricultor quiere que pase un accidente, ningún agricultor quiere quemar su medio de vida y a día de hoy lo único que tenemos es muchos palos en nuestras ruedas, no nos dejan trabajar, no nos escuchan. Y desde aquí pues solidarizarme con la persona que se la está etiquetando de muchas cosas, que no es, que es el muchacho este que es alcalde de Robledillo, Rubén Marchamalo. Desde aquí solidarizarme con él, que tiene todo mi apoyo y que él ni ningún agricultor quiere que pase un accidente. En este caso fue la cosechadora. Lo que está claro es una cosa, que él estaba realizando unos trabajos que podía realizarlos porque el IPP de ese
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B
día, el IPP qué es para los
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E
oyentes, pues el índice de propagación de incendios que genera la Junta de comunidades de Castilla la Mancha que el 90 o 95% de los agricultores de todo el territorio de Castilla la Mancha no entendemos cómo lo hacen ni por qué un día nos ponen naranja, otro día nos ponen rojo. Entonces bueno, pues en este caso ahí estaban trabajando con todas las medidas que marca la Junta de Comunidades de Castilla, el IPP estaba permitido poder recolectar el cereal, tenían las medidas que tiene que tener tractor, una cuba de agua y a día de hoy los equipos que tenemos para trabajar, como nos restringen tanto desde Europa con la 2030 que tenemos que tener ya todas las cosechadoras van con urea, tienen que tener filtros de partículas. Entonces esto genera unas temperaturas en estos equipos que al final toda esta electrónica está haciendo que terminen gran parte de ellos ardiendo. Las cosechadoras de hace cuarenta, cincuenta años que eran más mecánicas, iban con menos tecnología, pues yo creo que provocaban menos incendios. Nadie está libre de que tenga un accidente que nos vemos desprotegidos, los seguros se echan atrás, las organizaciones agrarias presionan al gobierno para que haga algo, pero yo creo que entre unos y otros nos tienen asfixiaditos y nos han dejado de la mano y tiene que pasar lo que ha pasado ahora mismo en la Sierra Norte de Guadalajara, que es una pérdida ecológica grandísima porque hablan ya de entre 25 y 30 mil hectáreas y el incendio todavía no está controlado y eso va a ser que los ganaderos, los apicultores, los agricultores y todo el turismo que tiene la Sierra Norte, que es un turismo importante, pues ahí todos los ingresos que teníamos se vengan abajo.
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B
Así es. Javier, querías tú añadir algo del tema de los.
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C
Tremendo, ¿No? Bueno, decir. No, pues la verdad es que estamos un poco sobre. Vamos un poco, no un poco bastante sobrecogidos porque es un incendio de unas dimensiones espectaculares. 26.000 hectáreas se habla ya. Hay que pensar que la Sierra Norte es tan bello su paisaje como dificultosa su orografía porque es un paraje maravilloso. Además, incluso algún pico como por ejemplo el del Ocejón, se puede ver hasta desde Guadalajara capital. Es un daño terrible. Como dice Juanjo, yo creo a veces que a ver el fuego con estas temperaturas tan altísimas que tenemos. Yo coincido que los primeros que intentan hacer bien su trabajo y lo realizan de la mejor manera que pueden y además son los que más les interesa que no haya ningún accidente ni haya ningún sobresalto. Son agricultores y ganaderos que viven y cuidan, cuidan el medio ambiente, pero a veces yo creo que existen fatalidades
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B
que
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C
son son accidentes que desgraciadamente además Guadalajara, que lo recordará Juanjo perfectamente con aquel incendio pavoroso que cambió incluso hace 16 años, perdón, 21 años, 21 años, cambió incluso la propia forma de hacer frente a los incendios. Creó la UME a raíz del incendio de Guadalajara, en la riba de esa hélices con once fallecidos del retén de Cogolludo, se creó la Unidad Militar de Emergencias. Aquí se llamó a la Unidad Militar de Emergencias prácticamente desde el primer minuto cuando se vio la dimensión del incendio de la mielga, pero a veces las situaciones son tan extremas. Ahora vamos con la tercera ola de calor del verano. En fin, yo solamente mandar un abrazo y todo el sentimiento de apoyo por supuesto a quienes se juegan la vida, que se están jugando la vida frente al fuego. Se han evacuado ya más de mil personas en la zona, el fuego va camino de Soria. Si, desgraciadamente no se puede limitar y apoyar desde luego a todos los agricultores y ganaderos y a la economía en general de la Sierra Norte de Guadalajara. Tú lo sabes Begoña, que los pueblos son bellísimos, la arquitectura negra es como un paraje de ensueño de otro mundo,
- [20:00]
B
como si estuvieras alucinante.
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C
Correcto, correcto. El hayedo de Tejera negra tiene un valor ecológico incalculable. En fin, yo creo que vamos a intentar parar el fuego, que yo sé que hay grandísimos profesionales en la UME y en los servicios de extinción de incendios donde se invierte mucho, se invierte mucho y después hay que apoyar, hay que apoyar y hay que ayudar a la comarca a que salga adelante porque ya digo que yo creo que hay situaciones que por más que intentes prever, por más que intentes prevenir, a veces ocurren estas cosas, accidentes de este tipo y bueno, afortunadamente tocando madera, que hasta ahora toquemos madera, que no hay ninguna víctima, que es lo peor, evidentemente, que es lo que hay que evitar a toda costa.
- [20:43]
E
Me consta Javier, que hay cientos de agricultores con sus tractores y sus equipos trabajando en apagar el incendio, o sea que el agricultor es el primero que colabora en todos los interesados. Lo que yo desde aquí pido es que no se nos etiquete con nada y que se nos comprenda. Y que al agricultor se le valore como lo que es, como que es el guardián del campo y del medio rural.
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B
Vamos a hacer una pequeña pausa porque tenemos que seguir hablando de más cosas de Brihuega. ¿Porque aparte de los campos de la lavanda, hay casas y gentes ahí?
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E
Hay una industria en torno a la lavanda.
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B
Perfecto. En un momento seguimos.
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A
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B
Lucía, ¿Qué te pasa? Tengo un problema.
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B
y no sé por dónde empezar.
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- [29:52]
B
Los campos de la banda, Juanjo, están muy lejos del pueblo, ¿No?
- [29:57]
E
Los campos de la banda. En un radio de 10 kilómetros aproximadamente están todos los campos de la banda
- [30:03]
B
están rodeando a Brehuega o no se,
- [30:06]
E
hay campos en el polígono y a dos, tres, cinco kilómetros, un poco todo lo que es el término municipal del municipio.
- [30:15]
B
Entonces yo me voy a ver los campos primero. Eso es lo primero que voy a hacer. Me voy a ver los campos y luego me voy al pueblo.
- [30:21]
E
Claro, porque los campos son muy bonitos, pero la floración de los campos es un mes. En cambio, Bribuega tiene un patrimonio artístico cultural muy importante que se puede ver durante todo el año. Y es un pueblo que tiene mucha historia, porque a lo largo de la historia ha habido varios conflictos bélicos, hay varios monumentos. Entonces es un pueblo con mucha, mucha historia.
- [30:41]
B
¿Tú has estado en las cuevas árabes del Coso?
- [30:43]
E
Son preciosas. Bueno, Brihuega tenía 10-12 kilómetros de cuevas en tiempos de los árabes, y ahora quedan unas poquitas.
- [30:51]
B
¿Pero puedes ir a lo loco o hay que entrar con alguien?
- [30:53]
E
Imagino que te las tienen que enseñar las personas que lo coordinan.
- [30:57]
B
Mercedes del Oro creo que es una de ellas. Buenos días, Mercedes. ¿Cómo estás?
- [31:01]
A
¿Estás?
- [31:04]
B
Hola, Mercedes.
- [31:06]
G
Hola, buenos días.
- [31:07]
B
Hola. ¿Cómo Estás, Mercedes?
- [31:09]
G
Bien, muy bien.
- [31:11]
B
Tú trabajas en Alabandaña, que es una tienda de Brihuega, pero además tú eres la persona idónea para enseñarnos las cuevas árabes del coso. ¿Es correcto? La información que tengo, sí.
- [31:22]
G
La familia ha delegado en nosotras para poder enseñar las cuevas.
- [31:28]
B
¿Y en qué consiste esto de las cuevas? ¿Dónde están ubicadas?
- [31:31]
G
Las cuevas están ubicadas en la plaza del Coso, lo que es en la barbacana de la plaza. Y consiste en una visita súper agradable. Es un entramado de túneles y pasadizos que hay por toda la plaza y son impresionantes de ver. Nos llevan a los tiempos de la historia, que es una maravilla estar allí.
- [31:55]
B
¿Pero tuvieron alguna finalidad esos túneles?
- [31:59]
G
Sí, estos túneles datan de los siglos X y XI. Se piensa que se crearon en la época andalusí, pero cuando más uso se hicieron de ello fue a partir de la Edad Media. Lo que aquí enseñamos son alrededor de unos 400. 500 metros. Y ha tenido varios usos a lo largo de la historia. Ha tenido usos como conservación de alimentos, porque la temperatura constante que tiene, entre unos 13 y 15 grados durante todo el año, hace que mantenga muy bien, principalmente vino y aceite, sobre todo en unas tinajas que se conservan de la época aquella y que ahí era donde guardaban sus cosechas y luego también tuvieron como finalidad ser refugio y seguridad. Era un refugio en las épocas de guerra y asedio, porque la salida de las cuevas estaba mucho más allá de lo que era el recinto amurallado que rodeaba toda la villa de Brihuega.
- [33:04]
B
Vale. ¿Qué horario tenéis? Lo digo porque claro, iréis a comer, comeréis, tendréis una vida familiar incluso.
- [33:13]
G
Tenemos vida familiar, aunque te cuento que ahora en época de la lavanda, nuestro horario es un poco a demanda de la gente, porque lo que no queremos es que ninguno de los turistas que visite nuestra villa se quede sin verlas, porque son espectaculares. Entonces nosotros solemos empezar sobre las 11 de la mañana.
- [33:35]
B
Ay, se nos ha ido la conexión. Perdona. Que se ha ido la conexión a las 11 de la mañana. ¿Empezáis a las 11 de la mañ? ¿Y hasta en la mañana?
- [33:44]
G
Hasta las dos.
- [33:47]
B
Bien. Se va la comunicación y por la
- [33:50]
G
tarde está mucha más afluencia de gente.
- [33:56]
B
Vale, pues me imagino que se nos va la conexión. Tu pueblo, por supuesto. No, no tiene mala cobertura. Somos nosotros lo que tenemos.
- [34:06]
G
No, no tiene mala cobertura.
- [34:08]
B
Vale, perfecto.
- [34:08]
G
Os oigo. Yo os oigo bien. Y como te comentaba por la tarde las visitas que hacemos es de 5 a 7, 7 y media. Sí que es verdad que ahora los fines de semana, como hay mucha afluencia de gente, pues nos turnamos para comer y no cerramos a mediodía. Los sábados y los domingos no cerramos y tampoco descansamos ningún día de la semana, o sea, durante todo el mes de julio estamos todos días ininterrumpidos. Luego ya en invierno tenemos otro horario porque el turismo sí que es verdad que baja un poquito, pero igualmente viene muchísima gente a ver Brihuega en invierno.
- [34:45]
B
Pues me alegro de que sea así, Mercedes, Muchísimas gracias. Un abrazo grande, que paséis un gran día.
- [34:51]
G
Gracias a vosotros. Muchas gracias.
- [34:53]
B
Y que ganéis mucho dinerito porque ahora es el mes bueno, el mes de junio.
- [34:58]
G
Que venga mucha gente, no solamente ahora en la lavanda, sino en cualquier época del año, porque desestacionaliza el turismo es muy importante para estas zonas, así que que venga mucha gente y aquí les esperamos.
- [35:10]
B
¿Qué tal te llevas? Gracias, gracias, Mercedes. Un abrazo. ¿Qué tal te Llevas, Juanjo, con Jesús Moreno? ¿Le conoces? ¿Nos conocéis todos?
- [35:19]
E
Lo conozco de vista, tampoco hemos hablado mucho.
- [35:23]
B
¿Hola, buenos días y adiós En misa no coincidís?
- [35:27]
E
Yo voy a una parroquia que es en Cogollor y me imagino que va a la parroquia de Bri.
- [35:32]
H
Entonces.
- [35:32]
B
¿Y en el casino tenéis casino? Por eso se llama casino.
- [35:37]
E
En los bares tampoco tenemos mucho tiempo para coincidir.
- [35:40]
B
Cuando se está trabajando no hay tiempo. Así es. Bueno, pues nada. Jesús. Jesús, ¿Cómo estás? Buenos días, Jesús Moreno.
- [35:47]
I
Hola, buenos días.
- [35:48]
B
¿Que tú eres el apicultor? Sí, te oigo perfectamente. ¿Y tú a mí me oyes, Jesús? Bien, me alegro. Que tú eres el apicultor de uno de los apicultores de Brihuega, uno de los más trabajadores, me han dicho.
- [36:04]
I
Bueno, yo creo que soy el único. Como profesional, el único. Luego hay apicultores aficionados, pero que se dedique única y exclusivamente a la apicultura soy yo.
- [36:12]
B
¿De dónde te viene?
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I
40 años dedicándome a esto.
- [36:15]
B
¿De 40 años hace ya? ¿Y esto empezaste a lo loco o te viene de familia?
- [36:21]
I
Te pierdo la voz.
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B
Me pierdes la voz. Te hablo más alto. ¿Es problema de radio o de sordera? Será de radio, seguro. Jesús. Jesús, ¿Me oyes? ¿Ahora?
- [36:33]
I
No te oigo ahora se me ha perdido.
- [36:35]
B
Bueno, vamos a intentar pillarlo. Jesús hace una miel que puede ser de lavanda o de romero, me han dicho. Y yo no sé si. Mientras esperamos a Jesús, yo no sé si sabes decirme. Juanjo, ¿Cómo es posible que la miel se diferencie? ¿Cómo sabemos que esa abeja ha estado en un campo de romero o en un campo de miel?
- [36:56]
E
Pues por el sabor de la miel.
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B
¿Por el sabor?
- [36:59]
E
El sabor y el color.
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B
¿Qué color tiene miel morada?
- [37:04]
E
La miel de lavanda. La miel de lavanda y la miel de romero son mieles muy blanquitas. Cuando son uniflorales, el problema que genera la lavanda es que se solapa la floración de la lavanda y la floración del girasol. Entonces, si no se corta la colmena, si no se le quita la miel a la colmena antes de que empiece la floración del girasol, la miel de lavanda coge un color más amarillo ambarado en vez de más blanco. Aunque el sabor lo sigue manteniendo.
- [37:28]
B
Jesús Moreno, ¿Has oído a Juanjo? La explicación está bien dicho.
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I
Lleva razón. Es así como funciona para distinguir las mieles.
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B
Claro, pero las abejas, ¿Cómo funcionan? ¿Van todas a un mismo sitio o hay alguna loca que se va donde no debe?
- [37:51]
I
Vosotros las tenéis porque.
- [37:54]
B
Dime, dime.
- [37:55]
I
Las abejas necesitan polen, necesitan néctar para colmena. Entonces cuando hay una planta como la lavanda, que está en mucha cantidad, las abejas suelen ir a donde hay mucha floración de la misma flor, pero ellas necesitan, por ejemplo, la lavanda no da polen porque es un híbrido, entonces necesitan polen, entonces van a otras flores para conseguir ese polen, porque si no las crías de la abeja no sobrevivirían. Entonces visitan girasoles y coincide con la época del girasol o plantas silvestres. Ellas necesitan su alimento. Pero vamos, cuando hay una planta que predomina, la miel que sacan es de esa planta, en este caso de la lavanda.
- [38:33]
B
Y cuando tú tomas miel de lavanda, estás saboreando la lavanda.
- [38:39]
I
Bueno, hay gente que cuando no ha probado nunca la miel de lava, la quiere relacionar con la esencia de lavanda. Porque mucha gente me pregunta, esto no se abra a lavanda, a esencia de lavanda. No tiene nada que ver la esencia de la lavanda con la miel de lavanda. La esencia de lavanda es la destilación de la planta. Y la miel de lavanda es el néctar que saca las abejas de la flor de la lavanda. Entonces el sabor no tiene nada que ver. Lo que pasa es que la miel de lavanda tiene un sabor característico que la caracteriza.
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B
¿Y qué tal ha sido este año? ¿Cómo va? ¿Se cosecha la miel también?
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I
Empezó muy bien, Empezó muy bien, las abejas trabajaban muy bien. Lo que pasa que luego vino estos calores tan fuertes y la flor se ha agotado, se ha pasado enseguida. Entonces se han parado las abejas ahora. Pero bueno, lo bueno que tiene la lavanda es que buena o mala, siempre tenemos asegurada la cosecha, porque al haber tanta, siempre sacamos miel. Lo que pasa que hay producciones, un año sacas 10 kilos, otros 15, otros 20, depende del año. Entonces este año por el calor se ha pasado la flor antes de tiempo.
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B
Y las abejas cuando hace tanto calor, ¿Qué hacen? ¿Cómo lo combaten?
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I
Pues nada, ventilando, moviendo las alas. Trabajando más. Mueven las alas, entonces lo que hacen es.
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B
Ventiladores.
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I
Claro, lo que hacen es bajar la temperatura de la colmena agitando las alas. Hacen como un ventilador. Al revés que nosotros, la cera de las colmenas se derret.
- [40:06]
C
Al revés que nosotros, vamos buscando la sombra para descansar. Y las abejas sin embargo, se ponen más a trabajar, la verdad es que el mundo es que da
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B
Jesús, dime.
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I
¿Las abejas no paran, o sea desde que amanece hasta que anochece las abejas están trabajando constantemente pero ellas no paran,
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C
ellas siguen, si fuéramos nosotros una colmena, Begoña sería la reina y nosotros las obreras, nos tendría trabajando todo el día Claro, claro, alguno haríamos de zángano, alguno haríamos de zángano, efectivamente pero realmente lo
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B
que yo sería como una incubadora, perdona, o sea me sentiría fatal aviso de ser reina, no sé si me gusta
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C
pero bueno, tú eres la jefa tanto
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I
para ser abeja como para ser apicultor tienes que tener vocación, si no hay vocación este negocio no se sostiene así
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B
es que tú le pones nombre a las abejas o cada colmena tiene un nombre? ¿Mira, las marisas
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I
como mucho un número, un número, no tienen nombres para las abejas son todas iguales, cuando tú las ves no sabes si una es de una colmena, ellas sí saben dónde tienen su casa colmena pero nosotros no sabemos dónde va a ir cada una Y
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B
sabes la cantidad, sabes la cantidad de abejas que tienes?
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I
Se puede calcular pues millones, millones, nosotros tenemos unas 800 colmenas y en cada colmena se calcula que habrá en esta época entre sesenta, ochenta mil abejas, entonces pues es cuestión de multiplicar y la
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C
cantidad de aplicaciones luego en invierno no,
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I
en invierno se reduce la apicultura, o sea la cantidad de abejas, digo que
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C
la cantidad de aplicaciones que luego tiene la miel es una cosa increíble, yo creo que es de los frutos que más aplicaciones tiene, yo recuerdo acudir a la feria de pastra en algún año, la feria ampícola que creo que es la más importante del mundo y va camino ya del medio siglo me parece y es fascinante la cantidad, las propiedades, hasta me acuerdo del ciripolen, del famoso Don Cirilo que era un señor muy mayor, claro que antes de la Viagra y antes de que saliera cualquier tipo de medicamento digamos potenciador de la sexualidad él sacó, el ciripito que era como una especie de afrodisíaco también que propiciaba la virilidad en este caso masculina o sea que la miel tiene una cantidad fascinante de aplicaciones.
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I
Así es, ya no solamente la miel, son todos los productos que hace la abeja porque parece que las abejas hablamos siempre de la miel pero hay otros productos que son tan importantes como la miel, lo que pasa que salen en menor cantidad, como el polen, la cera, el propóleo, la jale, o sea, da muchos productos. Lo que pasa es que la miel es la que más cantidad sale. Entonces siempre la representación del producto de la colmena es la miel, pero tiene más propiedades quizás en la jalea o el polen que la miel. Bueno, la miel también tiene, pero los otros productos tienen más nutrientes, más proteínas, más vitaminas. El polen y la jalea, la reina del producto apícola es la miel.
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B
Jesús Moreno, ha sido un placer conocer y buen trabajo y buen verano.
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I
Encantado. Aquí me tenéis y podéis venir cuando queráis.
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B
Estupendo.
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I
Que briguá. No solamente la lavanda, hay cosas más bonitas que ver, también tiene mucho patrimonio, mucha gastronomía, artesanía y mucho producto local.
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B
Y tienes a un museo, me han dicho adiós. Hasta luego, Jesús. En ese museo está Javier Sánchez. Buenos días, Javier, ¿Cómo estás?
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H
Buenos días, muy buenas.
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B
Que tú. A mí me suena un poco lo de tu museo de miniaturas que has heredado de un tío tuyo que nació allí en Brihuega, ¿Es correcto?
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H
Sí, la verdad es que es de mi tío, por así decirlo, y la continuación de una de sus hermanas, María Rosa Elegido Mellán y Juan Elegido Mellán, que era el profesor Max.
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B
¿Y quién era el profesor Max?
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H
Pues el profesor más para los de Brihuega era Juanito. Juanito Elegido. Pero bueno, el profesor más se creó, digamos, o empezó después de la Guerra Civil, ya que él estudiaba paramédico, pero le truncó la carrera la Guerra Civil española. Y bueno, pues este señor era, vamos a decir, un viajero incansable y la forma de vida era como mago. La magia se fue derivando hacia el hipnotismo y su gestión, siendo además el primer hipnotizador en realizar la hipnosis por teléfono con un compañero vuestro de la SER en el año 52.
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B
Era todo un personaje el profesor Max entonces.
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H
Pues sí. Pues mira, hasta José Meiré Íñigo, en la entrevista que le hizo, no le quiso mirar en toda la entrevista. A los ojos, por si acaso. Y yo creo que no me has invitado a mí allí. Por si acaso. También te hizo tiempo.
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B
Por si acaso, sí es que no me fío de. Porque todo se hereda, ¿Sabes? Y lo de la hipnosis, la misma también se hereda. Así es. ¿Y en ese museo qué es lo que hay? Las miniaturas que el profesor.
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H
El profesor empezó a viajar y resulta que nada más que viajaba con una maleta. Tú sabes que los magos necesitan una serie de artilugios, pero en este caso, en el autismo y sugestión, solamente sería su persona. Y bueno, pues al ir con una maleta decía que quería adquirir cosas de los distintos países por donde pasaba y empezó con la tontería de lo pequeño, de lo pequeño, pequeño. Y bueno, pues de 8 centímetros, digamos,
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I
para abajo
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H
era lo que iba adquiriendo. Cuando realmente regresa a España, después de haber estado por África, por América, Sudamérica, parte de Europa, pues trae un montón de baúles y unas 35.000 piezas del arte en miniatura, donde podemos ver en la cabeza un alfiler, el retrato de Lincoln, o en el canto una tarjeta de visita, el Padre Nuestro o yo que sé, En un sello corre. Bueno, en un sello corre también hay otros 13 padrenuestros Escrito por un español de Santander, que eso ya fue herencia de su hermana, de María Rosa, porque María Rosa también sigue ampliando la colección y consigue, por ejemplo, cuatro récords Guinness a las piezas más pequeñas. La escultura más pequeña del mundo, que es un toro, un torero en la cabeza de una cerilla y la pintura más pequeña del mundo, que es el retrato de Don Andrés Bello, el ilustre venezolano, en la cabeza un alfiler o la casita más pequeña del mundo, que es más o menos del tamaño de un dedal.
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E
Qué curioso.
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B
Pues todo eso lo podemos ver allí en tu museo, en Brihuega, ¿Dónde está ubicado? ¿En qué lugar del pueblo está?
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H
Pues mira, estamos en una zona paradisíaca, lo que pasa es que muchas veces la gente no llega a bajar a la zona del castillo. Dentro del castillo tenemos la iglesia de nuestra patrona, la Virgen de la Peña, el propio castillo, que es el cementerio, la escuela de los gramáticos, que va a ser un futuro musical para el escritor Manu Leguineche. Y ahora mismo en este edificio que estamos nosotros, que es el Convento San José, está dividido, digamos, o va a estar dividido en tres partes. Uno, el museo de miniaturas, el museo de la ciudad y el futuro museo de la Lavanda. Bien es verdad que esto iba a ser para museos solamente de miniaturas, pero desgraciadamente no hemos podido poner todas las piezas. Hay muchas piezas sin exponer, sobre todo casas de muñecas del tamaño 1.12 de 10 casas. Bueno, nos acaban de regalar otra ahora mismo una señora de Madrid y tenemos 11 casas guardadas en espera de poderlas situar en alguna parte del edificio.
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B
Pues qué hermosura. Pues Javier, muchísimas gracias y un placer haberte conocido. También a ti.
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H
Muchas gracias.
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B
El profesor Max, qué personaje tan pintoresco que ha sido también Juanjo, un placer conocerte a ti. Y sabemos ver cosas del campo y de la lavanda.
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E
Bueno, pues yo desde aquí, Begoña, os invito a ti, a Lucía y a todo el equipo y a toda España a que conozca nuestra maravillosa tierra que es Guadalajara y la Alcarria. Y un poco desde arriba, desde el cielo que estará, pues Cela verá como el país al que a la gente no le daba la gana de ir. Pues ahora empieza a ir y menos
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B
mal que han empezado a ir ahora. Menos mal. Fíjate tú, Lucía lo que hace es coger un personaje de la zona, en este caso creo que es de la provincia de Guadalajara, no sé de qué zona es, pero coge un personaje y crea un paralelismo con otro personaje. Eso es lo que va a hacer Lucía a partir de ahora. ¿Cómo es?
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D
Así es, Begoña. De hecho, nos vamos a ir a Cifuentes y nos vamos a remontar a 1540, que es donde comienza la historia de nuestra primera protagonista, Cifontina. De hecho, Javier, no sé si sigues por ahí, te voy a lanzar una pregunta. Si te digo una princesa, un scooter, un encierro y un parche, ¿De quién crees que puedo estar hablando?
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C
La princesa Déboli Pastrana.
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D
Veo que estás documentado. Pues bueno, pues como nos decía Javier, es la princesa débil, más conocida como Ana de Mendoza y de la Cerda y que la tradición cuenta que perdió su visión de un ojo tras un accidente de esgrima. Pero aquí entra la leyenda, que no sabemos con certeza por qué lleva esta parche. Pudo ser coincidencia de un problema de visión o quién sabe, quizás simplemente fue una cuestión de estética. Pero como todo son rumores, yo me voy a quedar con la teoría de que era una mujer muy coqueta y una referente para muchas otras mujeres. De hecho, ¿Quién no te dice a ti que, por ejemplo, Rosalía, sin ir más lejos, no se haya podido inspirar en ella? Porque si un parche es bello, unas uñas kilométricas también lo pueden ser. Ahí está nuestra Rosalía, la cantante catalana que ha revolucionado el mundo, pues no sólo con su música, sino con su estética y esa forma que tiene ella de convertir cada aparición en una declaración de intenciones. Y es que son dos mujeres que no han pasado desapercibidas en la Ana por su papel en la corte de Felipe II, Rosalía como esa nueva figura que nace para cambiar los esquemas del panorama musical. Eso sí, en lo que se refiere a su vida amorosa, lo llevan de forma muy diferente. Ana de Mendoza se vio envuelta en un lío que acabó de la peor forma y con un hombre asesinado. Una relación rota. Y una de esas figuras, la princesa, se vio marcada. Además, fue apartada de la vida pública durante 13 años y encerrada en una habitación. Rosalía lo llevó de otra forma. Ya sabemos esas relaciones más famosas con Raúl Alejandro a finales del año 2020, o una de las favoritas del público con el cantante madrileño C. Tangana. Pero donde yo veo realmente esa conexión es desde el punto de vista espiritual. Por supuesto, cada una a su manera. La princesa de Éboli se queda viuda con tan sólo 33 años y decide ingresar en el convento de San José de Pastrana. La verdad es que la relación con el resto de las monjas no fue la mejor. Ana quería unas comodidades que las carmelitas descalzas no compartían y de hecho tuvo bronca con Santa Teresa de Jesús. Y luego está Rosalía, que también ha llevado la religión a su terreno con ese proyecto que explora la transición de lo humano y lo divino y esos confesionarios que ha llevado los conceptos. ¿Qué te parece, Bogoña?
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B
Pues me parece un desastre eso de que tuviera bronca con las monjas, ¿Verdad? De verdad, qué terrible, terrible. Bueno, Javier, compañero mío, que mañana volvemos. Mañana creo que se apunta ya Arturo Tellez a esto de la vuelta al cole.
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Lo recibiremos con los brazos abiertos, Arturo. Claro que sí, compañero.
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B
Un beso grande y mañana.
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Un beso grandísimo para todos.
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Venga, hasta luego. Y vayan ustedes a Brihuega. Qué cosa hermosas en Brihuega. Y un montón de productos ricos en aceites, cervezas. ¿Juanjo, cuántas cosas más? Fusiones, geles de baño, cremas corporales qué no se hace con lavanda.
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Nosotros tenemos un elenco de productos de referencia, en torno a 35 productos diferentes que todos se hacen con la lavanda que nosotros producimos, tanto en el uso alimenticio como en el uso cosmético.
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B
Ahí lo dejamos. Gracias, Juanjo. Un abrazo. Hasta pronto. Nos vamos a boletín informativo.
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A
Más de uno.