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En "Mundo ciencia", haga un viaje fantástico por el vasto mundo de la ciencia, desde la arqueología hasta el espacio sideral.

En Francia, el sello Grand Site de France distingue paisajes excepcionales, con el objetivo de preservar y gestionar mejor estos sitios que atraen cada año a 40 millones de visitantes. Una distinción que se renueva cada ocho años. La montaña de Sainte Victoire en Provenza o los acantilados de Etretat en Normandía forman parte de esta red. Por Ivonne Sánchez En Francia, algunas dunas, acantilados o cañones, pero también lugares históricos y culturales tienen el prestigio de tener el sello Grand Site de France. Al día de hoy, son 26 sitios Grand Site de France como el Circo de Gavarnie, en los Pirineos o la Roque Saint-Christophe, en Dordoña, pero también los acantilados del cabo Fréhel en las Costas de Armor, en Bretaña. Otros 25 sitios están en la categoria de proyecto, como los célebres acantilados de Etretat en Normandía o el pueblo de Rocamadour en Occitania. Aquí puede consultar el listado en español. Turismo sostenible Esta distinción también sirve para proteger e implicar a las comunidades locales en la gestión de estos paisajes de gran belleza y que atraen cada año a millones de visitantes. Para hablarnos de este sello, conversamos con Marika Arabi-Onnela, responsable del turismo sostenible en la red de Grand Site de France: La montaña Sainte Victoire, cerca de Aix en Provence también lleva el sello de Grand Site de France. Cézanne estaba fascinado con este paisaje y lo pintó por lo menos 80 veces. También se puede mencionar la punta de Raz en Cap Sezun, un cabo que se encuentra en el departamento de Finisterre, en Bretaña. Para lograr este distintivo, las autoridades de Finisterre emprendieron en 1989 una campaña de recuperación del entorno natural del cabo, degradado por la afluencia masiva de visitantes (casi 850.000 al año).

Un estudio de la Universidad de Chile demostró que los residuos del calafate, Berberis microphylla, contienen potentes antioxidantes y podrían convertirse en valiosos nutracéuticos, compuestos que no solo aportan nutrientes esenciales, sino que también pueden prevenir enfermedades y mejorar la salud en general. Por Ivonne Sánchez El calafate o Berberis microphylla es un fruto endémico de la Patagonia rico en antioxidantes, minerales y vitaminas y es usado sobre todo para la elaboración de jugos y mermeladas. Sin embargo, una gran parte de esta baya es desechada como la cáscara, las semillas y la pulpa. Un tesoro oculto en los residuos del calafate Un equipo de investigadores del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile quiso estudiar el valor de dichos residuos y descubrió que contienen contienen antioxidantes hasta mil veces más potentes que los encontrados en el fruto completo. Estos compuestos, llamados polifenoles insolubles, están unidos a la fibra vegetal y habían sido ignorados hasta ahora. El hallazgo demuestra que lo que se considera "desecho" puede ser una fuente valiosa de beneficios para la salud. Los resultados de este estudio fueron publicados en la revista Food Research International. ¿Por qué son tan importantes estos antioxidantes? A diferencia de los antioxidantes tradicionales, los polifenoles insolubles del calafate no se absorben en el intestino delgado, lo que les permite llegar intactos al colon. Allí, son transformados por la microbiota intestinal y ejercen un efecto protector mucho más potente contra el estrés oxidativo, un proceso vinculado a enfermedades crónicas y el envejecimiento. Esto significa que, aunque se necesite una cantidad mínima de estos compuestos, su impacto en la salud intestinal es significativo. RFI conversó con la primera autora, Alina Concepción Alvarez. Ella lleva a cabo un doctorado en Nutrición y Alimentos en el INTA de la Universidad de Chile. Oportunidades para alimentos funcionales y economía circular Este descubrimiento abre la puerta a desarrollar nuevos ingredientes para alimentos funcionales y nutracéuticos (productos que combinan nutrición y farmacia). Por ejemplo, los residuos del calafate podrían usarse para crear suplementos o alimentos enriquecidos que mejoren la salud intestinal. Además, este enfoque promueve la economía circular: en lugar de desechar los subproductos agroindustriales, se les da un nuevo valor, reduciendo el desperdicio y generando oportunidades económicas basadas en la biodiversidad local.

La Abadía Real de Fontevraud en el Valle de la Loira es un antiguo monasterio de la Edad Media y la última residencia de Leonor de Aquitania, madre de Ricardo Corazón de León, rey de Inglaterra. Es también una necrópolis real. Saqueada en la revolución francesa, un tiempo una prisión, la Abadía de Fontevraud es ahora un centro cultural y un complejo turístico que atrae cada año a 260 mil visitantes. Reportaje. Por Ivonne Sánchez Fundada en 1101 por el religioso Robert d'Arbrissel, la abadía real de Fontevraud, en el Valle de la Loira, fue uno de los monasterios de la Edad Media más majestuosos y adelantados a su época, ya que desde su fundación podía acoger a hombres y mujeres, aunque la autoridad la ejercía una abadesa, proveniente de las grandes familias de la nobleza. Hoy es un centro cultural y un complejo turístico, que cuenta además de la abadía, con un museo de arte contemporáneo, un hotel de cuatro estrellas, el Fontevraud l'Ermitage y un restaurante de una estrella Michelin. En su etapa de mayor apogeo, la Abadía Real de Fontevraud acogió a hasta 700 personas. También va a ser la última morada de Leonor de Aquitania, quien por matrimonio llegó a ser reina consorte de Francia (1137-1152) y después reina consorte de Inglaterra (1154-1189). Ella es la madre del legendario Ricardo Corazón de León, rey de Inglaterra quien participó en la tercera cruzada. Tumbas reales Muchos ingleses visitan este lugar, ya que en la abadía se encuentran las tumbas de varios reyes de la Casa de Plantagenet, reyes de Inglaterra y señores de Aquitania. Cuatro yacentes se pueden admirar en la iglesia abacial, entre ellas el monarca Enrique II de Inglaterra, su esposa Leonor de Aquitania y el hijo de ambos, Ricardo Corazón de León. Leonor, quien accedió a una vasta educación, quizo ser representada con los ojos abiertos leyendo un libro. La abadía de Fontevraud fue uno de los monasterios más grandes en Europa y tuvo una actividad religiosa de 700 años. La abadía fue saqueada durante la revolución francesa, para luego ser una cárcel hasta 1963. Mucho tiempo abandonado, Fontevraud fue restaurado poco a poco. En el año 2000, la Abadía Real de Fontevraud fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, como parte integrante del Valle de la Loira y de sus castillos. Escuche aquí el reportaje completo: Cocina románica, emblema de Fontevraud Pero el emblema de Fontevraud es una curiosa construcción en forma cónica, de piedra muy blanca, que es en realidad una cocina románica, una estructura presente en algunas abadías ricas de la época. No fue sino hasta el 2020 que se confirmó su función real, después de una serie de estudios arqueológicos. Durante años se le prestó toda clase de posibles usos, desde sala funeraria hasta escondite para delincuentes. Agradecemos a nuestra guía Diana Santamaría por esta visita a la Abadía Real de Fontevraud, que puede visitarse en el Valle de la Loira.

Un equipo internacional de científicos presentó el catálogo completo de los genes de la berenjena, su pangenoma, así como sus características agronómicas, su panfenoma, basándose en una colección de 3 mil 400 variedades cultivables y salvajes del mundo entero. Este catálogo, de libre acceso, es una herramienta valiosa para el cultivo de esta planta originaria del sudeste asiático y que se domesticó hace cuatro mil años. Por Ivonne Sánchez La berenjena (Solanum melongena L.) es una planta que se cultiva en diferentes lugares del mundo. Muy utilizada en Italia, pero también en India o en países de Oriente Medio, curiosamente, lo es menos en América Latina. Las hay de diferentes tamaños, formas y colores, y es una planta que puede resistir altas temperaturas y sequías. Se calcula que la producción anual a nivel mundial es de 60 millones de toneladas. Pangenoma y panfenoma de la berenjena A partir de una colección de más de 3 400 variedades de berenjenas cultivadas y silvestres, un equipo internacional de científicos logró obtener el catálogo completo de genes de la berenjena (pangenoma), identificando más de 20 000 familias de genes y 218 características agronómicas, entre las que se incluyen la resistencia a una enfermedad fúngica o el contenido de compuestos antioxidantes en sus frutos. Este catálogo, de acceso libre, es una mina de oro para los seleccionadores a la hora de producir variedades a la medida, adaptadas a las condiciones locales de cultivo y a las variaciones climáticas actuales. Así también, permite mejorar la calidad nutritiva del fruto. También se llevaron a cabo tres ensayos de campo: en Valencia (España), en Montanaso Lombardo (Italia) y en Antalya (Turquía), tres localidades con condiciones climáticas diferentes y prácticas de cultivo propias. Los resultados fueron publicados en la revista Nature communications. Historia de la berenjena El estudio que tomó ocho años en total, también pemitió trazar la historia de de esta planta silvestre, originaria del sudeste asiático y cuya domesticación comenzó dos mil años antes de J.C. de forma independiente en dos zonas, una en la India y otra zona en Tailandia y Vietnam para luego extenderse a Europa, Oriente Medio y a China y Japón. El estudio incluyó el estudio de dos variedades salvajes, ancestros de la berenjena actual y muy resistentes a la sequía: Solanum insanum y Solanum incanum. Jaime Prohens, catedrático de genética en la Universidad Politécnica de Valencia fue uno de los científicos que colaboró en este vasto proyecto, escuche aquí la entrevista completa: Entrevistado: Jaime Prohens, catedrático de genética en la Universitat Politècnica de València (España) y líder del grupo de mejora genética de solanáceas de esta misma universidad.

En el marco de Change Now, importante congreso consagrado a soluciones para el medio ambiente y que tiene lugar cada año en París a fines de marzo, la joven mexicana Xananine Calvillo participó y explicó su combate para preservar el saber tradicional de sus raíces autóctonas del Valle de Tehuacán. Ella forma parte de Re.Generation Future Leaders Program, auspiciado por la Fondation Prince Albert II de Monaco. Por Ivonne Sánchez Xananine Calvillo es una joven ecologista, del Valle de Tehuacán en el estado de Puebla, ubicado en el altiplano central de México. Su colectivo se llama Jna Tsjo, que quiere decir "Cerro de la Flor". Ella milita por una justicia climática que tome en cuenta también la preservación de la cultura autóctona a la que pertenece, la cultura Ngiwa, una minoría cuya lengua está en peligro de extinción. Escuche aquí la entrevista completa con Xananine Calvillo: Así también, Xananine Calvillo busca rescatar las tradiciones de sus ancestros en materia de alimentación y de agricultura, como lo es el sistema de la milpa, utilizado desde la época prehispánica y que consiste en sembrar maíz, frijol, calabaza y chile en una misma parcela. Esta combinación protege y ayuda a las cuatro plantas a desarrollarse. Re.Generation Future Leaders Program Junto con otros jóvenes del mundo, Xananine Calvillo forma parte este año del prestigioso programa Re.Generation Future Leaders Program, auspiciado por la Fundación Príncipe Alberto II de Mónaco y que busca apoyar iniciativas en materia del medio ambiente. En ese sentido, ella participó como conferencista en el evento internacional Change Now, consagrado a soluciones a favor del medio ambiente y que tiene lugar cada año en París. Esta vez el congreso tuvo lugar en la nave del Grand Palais.

Lo que nos hace humanos es un libro para niños apoyado por la UNESCO que habla de la importancia de la lengua materna. Escrito por el lingüista brasileño Victor Santos e ilustrado por la artista italiana Anna Forlati, el libro ha sido traducido ya en 37 lenguas. Entre las últimas traducciones, se cuentan las hechas en seis lenguas mayas de las 22 existentes. El objetivo, distribuir gratuitamente esta obra en comunidades lingüisticas mayas de Guatemala. Por Ivonne Sánchez Con motivo del Día Internacional de la Lengua Materna 2026, que se celebra cada 21 de febrero, la UNESCO se ha asociado con la editorial guatemalteca Cholsamaj y el Proyecto de Preservación de las Lenguas Mayas para traducir y publicar el libro infantil Lo que nos hace humanos, a seis de las 22 lenguas mayas guatemaltecas, incluyendo cuatro en alto riesgo de extinción. Lo que nos hace humanos Escrito por el lingüista brasileño Víctor Santos e ilustrado por la italiana Anna Forlati, Lo que nos hace humanos es un libro infantil que transmite la idea de que la lengua es la esencia misma de lo que define nuestra humanidad. El libro ha sido ya traducido a más de 37 idiomas en coedición con editoriales infantiles de todo el mundo, en el marco del Decenio Internacional de las Lenguas Indígenas (2022-2032). Cristina Puerta es jefa de las publicaciones en la UNESCO, ella nos habla más de este libro infantil: La actriz mexicana Yalitza Aparicio, embajadora de Buena Voluntad de la UNESCO para los pueblos indígenas ha participado en varios eventos para dar a conocer esta obra, como en la FIL de Guadalajara el año pasado. Distribución gratuita del libro en Guatemala En estas nuevas traducciones en seis lenguas mayas, las primeras entregas gratuitas del libro han tenido lugar en escuelas de la aldea de Hacienda María, en la comunidad kaqchikel, y en Tukurú, en la comunidad q'eqchi'. Gracias a esta iniciativa, los niños de las comunidades itza, mopán, ch'orti', uspanteko, kaqchikel y q'eqchi' de Guatemala podrán leer este libro en su propia lengua materna. Si bien algunas de estas lenguas, como el q'eqchi', cuentan con más de un millón de hablantes, otras, como el itza, sobreviven gracias a las apenas 300 personas que las mantienen vivas al hablarlas. Leer tambiénColección Pangloss: una biblioteca sonora para escuchar las lenguas en peligro

En las afueras de París, en el campus de la Escuela Politécnica (l'X), el Instituto Politécnico de París (IP Paris), organizó el coloquio internacional REFLEXIONS, con científicos y especialistas sobre los retos de la transición energética. Durante esta su tercera edición se visitaron algunos de los laboratorios del centro Energy4Climate, especializado en meteorología dinámica. Por Ivonne Sánchez El coloquio internacional REFLEXIONS, (Reflexiones) tuvo lugar a las afueras de París, al sur, en el campus de la Escuela Politécnica, considerada la mejor escuela de ingenieros en Francia. Un coloquio para debatir sobre los retos de la transición energética El Instituto Politécnico de París, o IP Paris, agrupa ahora a seis universidades de ingenieros de alto nivel y fue dicho instituto que organizó esta tercera edición. Entre las actividades, una visita al laboratorio Living Lab Energy4Climate para conocer las innovaciones que se llevan a cabo en este lugar. Jordi Badosa es ingeniero en la Escuela Politécnica, llamada simplemente "la X"; Así también es el director técnico del centro Energy4Climate, un centro interdisciplinario especializado en meteorología dinámica. El nos habla de este coloquio, REFLEXIONS que ya va por su tercera edición: El centro interdisciplinario Energy4Climate Center (E4C), creado en junio de 2019 por el Institut Polytechnique de Paris y la École des Ponts ParisTech, participa en la transición energética a través de la investigación, la formación y la innovación. Cerca de 30 laboratorios trabajan en el seno del E4C en cuatro temas transversales para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, mejorar la eficiencia energética, desplegar las energías renovables y proponer políticas energéticas pertinentes.

En la patagonia Chilena, el parque nacional Torres del Paine atrae cada año a miles de turistas, en gran parte extranjeros. Pero últimamente se han incrementado las expulsiones de personas que no respetan las normativas que protegen este tesoro de la naturaleza. Entre las infracciones, hacer fogatas o utilizar cocinillas en áreas prohibidas. Por Ivonne Sánchez El Parque Nacional Torres del Paine es una de las áreas silvestres protegidas más importantes de Chile, con sus glaciares, bosques, lagos, además de su espectacular cordillera Paine. Ubicado entre la Cordillera de los Andes y la estepa Patagónica, a dos mil 700 kilómetros al sur de Santiago, este extenso territorio, de 227 mil hectáreas, atrae cada año 280 mil visantes, la gran mayoría extranjeros. Pero en los últimos años, se ha dada una alza de expulsiones de turistas, ya que no respetan las normativas que rigen esta área protegida, como por ejemplo, no hacer fogatas, o no utilizar cocinillas en zonas no habilitadas para ello. Jorge Morales es ingeniero forestal y docente en la Universidad de Santiago de Chile (USACH), él explicó a RFI la problemática actual: Entrevistado: Jorge Morales, exdirector regional de Conaf y académico de la Facultad de Arquitectura y Ambiente Construido de la Universidad de Santiago de Chile (USACH).

En un pueblo de Alsacia, en Wingen sur Moder, existe un museo consagrado a René Lalique, el orfebre que supo manipular el vidrio al punto de convertirlo en un objeto de arte pero también con técnicas que patentó a lo largo de su carrera. El museo se encuentra cerca de la fábrica de cristal que sigue produciendo objetos con diseños de Lalique. Reportaje de RFI. Por Ivonne Sánchez Nacido en 1860 en la región de Champaña, René Lalique, fue en un principio joyero y diseñador de joyas. Pero muy pronto descubrió el potencial que ofrecía el vidrio y va a dedicarse completamente a este material, para llevarlo a su máxima expresión. Reportaje de RFI Para conocer mejor el universo de este célebre artesano hemos viajado a los Vosgos del Norte, una región boscosa de Alsacia, al este de Francia, a un pequeño pueblo, Wingen sur Moder. Es aquí, en la antigua vidriería que Lalique adquirió en 1921, que se encuentra este museo, abierto en el 2011 y adecuado por el despacho de arquitectos Wilmotte. Cada año el museo Lalique atrae a 50 mil visitantes. Muy cerca, se encuentra también la cristalería Lalique que sigue fabricando objetos tan emblemáticos como el célebre jarrón Bacchantes, diseñado en 1927 por el propio Lalique. Mélanie Da Silva es nuestra guía. Aquí puede escuchar el reportaje en su versión completa: De joyero a "designer" de frascos de perfume De profesión joyero, muy pronto René Lalique va a diseñar sus propios modelos y a va a experimentar introducir el vidrio y combinarlo con esmaltes y piedras preciosas. Las joyas vanguardistas de René Lalique tienen gran éxito, pero su colaboración en 1908 con el empresario François Coty va a dar un nuevo giro a su carrera. El perfumista francés le pide que le diseñe frascos de perfume en vidrio que puedan ser producidos en serie. Una colección de 200 frascos puede admirarse en este museo. Lalique inventó y patentó varias técnicas para su fabricación. Artes de la Mesa En los años vente, Lalique comienza a diseñar objetos para la mesa, vajillas, copas, candelabros "Les Arts de la Table". La demanda es tan grande que Lalique entonces adquiere en 1921 una segunda vidriería (la primera estaba en París), en Alsacia, región de tradición vidriera. Esta segunda vidriería está en Wingen sur Moder, en el recinto donde ahora se encuentra el museo Lalique. Contraste Ya en estos objetos se puede apreciar algo muy característico de Lalique, el contraste entre lo brillante y lo opaco. Y del Art Nouveau que se veía en sus joyas, ahora es más bien el Art Deco, más depurado y geométrico que predomina. Las fuentes de inspiración de René Lalique se pueden resumir en las tres "F": las mujeres (Femme), la Flora y la Fauna. Su participación en 1925 en la Exposición Internacional des Arts Décoratifs en París lo consagra a nivel mundial. Cristal Lo que muchos no saben es que René Lalique se consagró sobre todo al vidrio. En 1945 muere René Lalique y su hijo Marc toma el relevo e introduce el uso del cristal, que contiene plomo. A la fecha, la fábrica Lalique (que ya no pertenece a la familia Lalique) sigue produciendo objetos de cristal, y también se encuentra en Wingen sur Moder, no muy lejos de este museo. En ella trabajan 300 personas. Uno de los objetos emblemáticos o "best seller" es el jarrón Bacchantes, en el museo se muestran las diferentes etapas para su fabricación. Se necesitan más de 30 horas para fabricar un sólo jarrón de estos y la participación de 25 personas en todo el proceso.

Un equipo de investigadores de Francia y Alemania hizo un hallazgo inédito relacionado con los mecanismos de simbiosis entre los gorgojos del arroz (Sitophilus oryzae) y sus bacterias (Sodalis pierantonius). Este descubrimiento puede ayudar en un futuro para el control de plagas de cereales, más respectuoso del medio ambiente pero también de la salud humana. Por Ivonne Sánchez Desde hace millones de años, los gorgojos viven gracias a unas bacterias alojadas al interior de sus células. El gorgojo del grano (Sitophilus oryzae), es un insecto de unos 3 mm perteneciente al orden de los coleópteros y está considerado como el insecto más destructivo para los cereales almacenados. La hembra es capaz de perforar los granos, depositar un huevo en ellos y luego tapar el agujero con una secreción que se endurece rápidamente al contacto con el aire. La larva del gorgojo se alimenta excavando el grano y, al cabo de un mes, se transforma en adulto. El gorgojo adulto sale entonces del grano para infestar otros; cada hembra puede poner hasta 300 huevos en otros tantos granos nuevos infestados. Capaz de destruir reservas enteras de cereales como el maíz, el arroz, el trigo o el sorgo, y otras legumbres como las lentejas, los guisantes, el centeno o las judías, el gorgojo representa una importante amenaza para la seguridad alimentaria. Conocer mejor esta simbiosis es fundamental entonces para luchar contra los daños que pueden causar estos insectos devoradores. Descubrimiento de una estructura tridimensional, los "Tube nets" En este sentido, un equipo de científicos de Francia y de Alemania estudió cómo viven estas bacterias llamadas Sodalis pierantonius dentro de los gorgojos y descubrieron que estos microorganismos construyen un tipo de estructuras tridimensionales para poder sobrevivir, los científicos llamaron a estas estructuras "Tube net", por que es un entramado de tubos llenos de azúcar en su interior. Los resultados de esta investigación fueron publicados en la revista Cell. Una parte de los experimentos se llevó a cabo en Francia, en el Laboratorio BF2I, una unidad mixta de Investigación entre el Instituto Nacional de Ciencias Aplicadas de Lyon (INSA Lyon) y el Departamento de Salud Vegetal y Medio Ambiente (Département Santé des Plantes et Environnement (SPE), del Instituto Nacional de Investigación para la Agricultura, la Alimentación y el Medio Ambiente (INRAE). Un hallazgo inédito Un hallazgo inédito que nos explica Sergio Peignier, docente e investigador del INSA Lyon, una de las principales universidades de ingeniería de Francia. Sergio Peignier es uno de los primeros autores de este estudio: Los científicos del INRAE y del INSA-Lyon, también trabajaron en colaboración con expertos del Synchrotron Soleil y de la Universidad Claude Bernard en Francia, así como del Instituto Max Planck y del EMBL en Alemania. Y descubrieron que estas bacterias construyen una estructura membranosa compleja, los "tubenets". En esta imagen obtenida con un microscopio electrónico de transmisión, se pueden ver las bacterias simbióticas intracelulares del gorgojo del grano Sitophilus oryzae. Las bacterias forman una red tridimensional de estructuras tubulares (Tube nets). Estas estructuras aumentan los intercambios nutricionales entre el huésped (gorgojo) y la bacteria y permiten la transferencia eficaz de los azúcares procedentes de la alimentación del huésped a la bacteria simbiótica. Es la primera vez que pueden observarse estas estructuras.