Radio Ambulante: "24 Pollos por minuto"

Fecha: 27 de mayo, 2025
Podcast: Radio Ambulante (My Cultura, Radio Ambulante, iHeartPodcasts)
Host: Daniel Alarcón
Productores: Alice Driver y Pablo Arguelles

Resumen General

En este episodio, Radio Ambulante cuenta la historia de Rosario, una inmigrante mexicana que trabajó en una planta procesadora de pollos en Arkansas, EE.UU., y vivió en carne propia las duras condiciones laborales, incluyendo un grave accidente industrial. La crónica expone cómo los obreros —mayoritariamente migrantes latinos— arriesgan su salud y vida bajo la presión de una industria poderosa, y narra su despertar político y organizativo a través de la lucha por derechos laborales en tiempos de pandemia y represión migratoria.

Principales Temas y Estructura

1. Introducción: El origen invisible de la comida

• Daniel Alarcón inicia el episodio reflexionando sobre cómo muchas personas prefieren no saber de dónde viene la comida que consumen y quién la produce.
• Quote destacada:
  "Muchos de nosotros, y me incluyo, no sabemos, o preferimos no saber de dónde viene la comida que comemos, quién la hace y cómo." —Daniel Alarcón [00:50]

2. La vida en la planta de pollos Tyson: trabajo repetitivo y peligroso

Rosario llega a Springdale, Arkansas, y empieza a trabajar en la planta de Tyson Foods en 2009.

• Rutina laboral:
  • Ocho horas frente a una línea rápida, cortando alas de pollo con cuchillo y guante de metal.
  • Ritmo extenuante: hasta 24 pollos por minuto, más de 11,000 por turno.
  • Condiciones peligrosas: cuchillos afilados, maquinaria pesada, químicos agresivos, pisos resbaladizos y temperaturas frías.
• Impacto psicológico y físico:
  • Rosario describe cómo sentía que su mente era una máquina incluso al dormir, producto de la monotonía y presión de la línea.
  • Quote:
    "Prácticamente tu mente se vuelve como un ritmo constante, ya como una máquina que no para nunca... " —Rosario [02:51]

3. El accidente químico de 2011: una tragedia evitable

• Un supervisor mezcló cloro con ácido, creando gas tóxico (tipo guerra química).
• 600 personas estaban en la planta; cunde el pánico, nadie fue advertido oficialmente.
• Rosario logra salir tras inhalar el gas, ve escenas de caos y miedo.
  • Quote:
    "Prácticamente nos echaron al matadero. Nadie nos avisó..." —Rosario [05:15]
  • "Vi la muerte cerca porque yo me sentí muy sola porque no había nadie que te ayudara." —Rosario [06:05]
• Consecuencias: más de 170 trabajadores hospitalizados, Rosario en terapia intensiva.

4. Regreso al trabajo y búsqueda de ayuda

• Tyson la obliga a volver, pese a secuelas físicas; las dolencias son minimizadas por supervisores.
  • Quote:
    "Se reían de uno y dicen que uno está bien... que estamos prácticamente mal de la cabeza." —Rosario [12:41]
• Comienza a desarrollar asma, entra en un círculo vicioso de enfermedades, gastos médicos y jornadas perdidas.

5. Empoderamiento y organización: encuentro con Magali Licoli

• Magali dirige un centro de trabajadores y revela que el caso de Rosario es parte de un problema sistémico de la industria.
• Narra testimonios de lesiones graves y enfermedades irreversibles sufridas por los trabajadores.
  • Quote:
    "Son tantos casos que empiezas a entender que es un problema sistémico, es un problema de cómo las industrias tratan a estos trabajadores." —Magali [15:09]
• Idioma y falta de información dejan a obreros desprotegidos y sin compensaciones.

6. Inspiración nacional: viaje a Immokalee, Florida

• Rosario y Magali viajan en 2018 para conocer a la Coalición de Trabajadores de Immokalee, agricultores que lograron cambios profundos luchando colectivamente y presionando a las empresas desde el consumo.
• Descubren el modelo del "Programa de Comida Justa", efectivo en salvaguardar derechos laborales.
  • Quote:
    "Al garantizar la dignidad de los obreros, las empresas también ganan, porque así no pierden consumidores." —Pablo Arguelles [25:06]

7. Nace ‘Venceremos’ y llega la pandemia

• Fundan la organización "Venceremos" en 2019, justo antes del Covid-19.
• La pandemia descubre, aún más, la falta de protección y la desechabilidad de los obreros. Rosario no puede volver por su salud deteriorada.
  • Quote:
    "Si hubiese quedado ahí en la pandemia, tal vez ya no lo hubiese contado como otros compañeros." —Rosario [28:21]
• Miles de trabajadores presionados a seguir en labor esencial, pero no protegidos.

8. Protesta, presión mediática y consecuencias

• Trabajadores y Venceremos organizan protestas, entregan peticiones firmadas ante las plantas, captan la atención pública (y algunos cambios mínimos en la empresa).
  • Quote:
    "Estamos aquí en el nombre de todos los trabajadores que no pudieron estar aquí, que están allá adentro." —Magali (en Facebook Live) [32:40]
• Aun así, las plantas tienen tasas altísimas de contagios y muertes por Covid-19.
  • Víctimas honradas en vigilias: "Se les extraña en el trabajo, en sus familias. No es normal que hayan muerto de la forma que murieron." —Rosario [34:48]

9. Intento de demanda colectiva y decepción judicial

• Venceremos arma una demanda colectiva contra Tyson en 2023, con decenas de testimonios, entre ellos Rosario y José.
• Un juez desestima la demanda, citando protección legal a las empresas por la pandemia. La apelación fracasa.
  • Quote:
    "Si con todas esas pruebas que dimos no se pudo hacer nada, entonces ¿de qué manera se puede hacer algo?" —Pablo Arguelles [41:29] "La confianza puede tomar mucho tiempo en construirse, pero puede ser de la noche a la mañana que se pierda." —Rosario [41:50]

10. El presente: desánimo, miedo y dignidad

• Venceremos sostiene una asamblea (enero 2025), marcada por miedo tras el regreso de Trump y redadas migratorias masivas.
• El ambiente en la comunidad obrera oscila entre el temor, la indignación y la esperanza de que otros tomen la posta en la lucha.
  • Quotes:
    "Ya no te necesito, te tiro a la basura." —Trabajadora [45:31]
    "Simplemente que reconozcan nuestro valor... ellos comen de nuestras manos." —Trabajadora [45:56]
    "Si nosotros alzamos la voz, si nos unimos entre varios, nos pueden escuchar, pero si somos solos, no nos escuchan." —Rosario [42:05]

Timestamps de Secciones Clave

• Crónica del trabajo en Tyson: 01:00–06:14
• El accidente de gas de cloro: 03:56–06:14
• Secuelas médicas y búsqueda de ayuda: 11:00–13:36
• Relato de Magali sobre problemas sistémicos: 13:36–15:27
• Viaje a Immokalee y activismo nacional: 23:29–26:53
• Nacimiento de Venceremos y pandemia: 27:08–28:21, 30:08–34:48
• Protestas y presión pública: 32:00–34:59
• Demanda colectiva y derrota judicial: 39:32–41:29
• Asamblea de Venceremos, miedo migratorio, reflexión final: 42:45–46:15

Conclusión

"24 Pollos por minuto" es una radiografía brutal y conmovedora sobre el costo humano tras la industria alimentaria en EE.UU., especialmente para los inmigrantes latinoamericanos. Muestra cómo el activismo y la organización colectiva son caminos difíciles, llenos de retrocesos y decepciones, pero aún así posibilitan resistir, denunciar e imaginar condiciones más dignas. El episodio termina con una reflexión que interpela directamente al oyente sobre el valor de los trabajadores detrás de los alimentos que todos consumimos.

Cita final:
"Somos seres humanos. Simplemente que reconozcan nuestro valor y como que ellos, aunque los duela y aunque les duela, ellos comen de nuestras manos." —Trabajadora de Venceremos [45:56]