Jetzt wird nachgekocht: Iska Schreglmann erweckt in der 3. Podcast-Folge das Familien-Kochbuch von 1871 wieder zum Leben. Mit ihrem 25jährigen Sohn Ben kocht sie eines der ungewöhnlichen Rezepte: Schnepfen-Pastete. Mithilfe einer Ahnenforscherin wird klar, wem das Kochbuch vor 150 Jahren wahrscheinlich gehörte.

Credits
Autorin dieser Folge: Iska Schreglmann
Regie: Ron Schickler
Es sprachen: Iska Schreglmann, Christoph Jablonka
Technik: Robin Auld
Redaktion: Nicole Ruchlak, Yvonne Maier
Dramaturgische Beratung: Till Ottlitz, BR Story Team

Im Interview:
Iskas Sohn Ben
Thomas Morawetz, Historiker, BR Redakteur
Susanne Merkle, Ahnenforscherin

Hier geht es zu Folge 1 - Meine Familie und der Hungerwinter

Hier geht es zu Folge 2 - Mein Onkel und der Wald

Und noch eine besondere Empfehlung der Redaktion:

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Auf seinen kulinarischen Reisen vom Rheinland bis ans Mittelmeer spricht er außerdem mit Küchenchefs und Herstellern von regionalen Spezialitäten.

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Literatur:

Bettina Alberti: „Seelische Trümmer. Geboren in den 50er und 60er Jahren. Die Nachkriegsgeneration im Schatten des Kriegstraumas.“ Kösel Verlag, 2019.

Christine Charlotte Riedel: „Lindauer Kochbuch für guten bürgerlichen und feineren Tisch.“ Lindau, 1871. Verlag von Johann Thomas Stettner.

Linktipp:

Ahnenforschung in Oberbayern mit Detective-of-the-Past
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Das vollständige Manuskript gibt es HIER.

Rezepte des Überlebens (3) - Meine Vorfahren und das Kochbuch