En este episodio recibo a Miriam Paola Pacheco de Casa Tarasco para adentrarse en el mundo de la Charanda, una bebida espirituosa única de México. Juntos exploramos su definición, sus raíces históricas y los tradicionales métodos de producción que la distinguen. Miriam comparte la rica herencia de Casa Tarasco y su papel en la preservación de esta joya cultural.

La conversación también aborda temas como los retos en el cultivo de caña de azúcar, la importancia de los ingredientes locales y las innovaciones en el mercado, como la Charanda infusionada con hongos. Además, Miriam ofrece su visión sobre el futuro de esta bebida en el mercado global y la necesidad de adaptarse a las preferencias de los consumidores sin perder su esencia tradicional.

About The Global Glug

The Global Glug is a podcast exploring the people, places, and ideas shaping the future of rum and sugarcane spirits.

Through conversations with distillers, founders, and industry voices from around the world, the show goes beyond the bottle to uncover the stories behind the spirits.

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