In deze aflevering duiken we in het thema diversiteit—maar niet in de zin van verschillende gewassen, wel binnen één soort. We hebben het over genetische diversiteit! Samen met onze collega-onderzoeker Peter Bourke van Wageningen University & Research bespreken we wat genetische diversiteit precies inhoudt en welke rol het kan spelen in de akkerbouw. We gaan in op de voordelen, de uitdagingen bij de toepassing in het huidige landbouwsysteem en welke kansen er liggen voor duurzamer teeltsystemen in de toekomst.

Daarnaast gaat Duncan op bezoek bij Henk Kerkers, eigenaar van Bijzonder Brabants. Henk teelt meer dan 100 soorten groenten en kruiden—en eerlijk is eerlijk, we kennen ze ook niet allemaal bij naam. Gelukkig kun je ze terugvinden op zijn website (link hieronder). Tijdens deze rondleiding zien we hoe superdivers akkerbouw bedrijf er uit kan zien. En misschien wel het meest verrassende? Een van de meest voorkomende gewassen in Nederland blijkt heerlijk te zijn, zelfs zonder enige bewerking. Toch zul je het in deze pure vorm niet terugvinden in de supermarkt.

Laat je inspireren en maak je eigen keuken net zo divers als het veld van Henk!

Links bij deze aflevering;