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AgroReportaje
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Piezas periodísticas de investigación a fondo, sobre las actividades agrícolas, ganaderas, pesqueras y forestales, con los protagonistas del campo mexicano.
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487 Tres mercados famosos del mundo
6d ago00:01:52Tap to summarizeExplorar mercados alrededor del mundo es sumergirse en cultura, colores y sabores. Recorremos tres de los más famosos.Comenzamos en Barcelona, España, en el icónico mercado de la boquería. Aquí se encuentran frutas exóticas,mariscos recién sacados del mar y embutidos tradicionales. Más que un mercado, la boquería es un lugardonde locales y visitantes se mezclan. Y cada puesto cuenta una historia de la gastronomía catalana.De Europa nos trasladamos a Estambul, Turquía, al enorme Gran Bazar. Finalmente llegamos a Tokio, Japón, a Toriosu Market, sucesor del legendario Tsukiji.
Transcribe →487 Casa de sombra
6d ago00:01:45Tap to summarizeEn el corazón del jardín botánico de laUNAM, un espacio emblemático dedicado a la conservación de especies únicas ha sido renovado. Descubre la historia y la importancia de la casa de sombra, un refugio vital para las captaceas mexicanas en peligro.En uno de los espacios más representativos de Ciudad Universitaria, la Universidad Nacional Autónoma de México reafirma su compromiso con laconservación y el estudio de la biodiversidad.
Transcribe →486 Citricos en México
6d ago00:02:57Tap to summarizeEl valor de los cítricos en la gastronomía mexicana es muy importante y amplia.Los cítricos forman parte de la gastronomía mexicana de una forma muy cercana, desde una deliciosa agua fresca de naranja hasta el limoncito que exprimimos en nuestras botanas o en un rico caldo.En México, su jugo puede ser aprovechado para elaborar las tradicionales aguas frescas. Sin embargo, esta es solo una de las formas más populares de consumo, pues también se consume como fruta de temporada.
Transcribe →486 Bebidas otoñales
6d ago00:02:20Tap to summarizeEl otoño en México marca el comienzo de una temporada caracterizada por bebidas tradicionales que constituyen un elemento esencial del patrimonio cultural nacional.Las bebidas calientes han sido desde tiempos antiguos una parte esencial del otoño en México. Estas representan saberes tradicionales y formas de convivencia que aún se comparten en todo el país.El atole preparado con maíz, agua [música] o leche, piloncillo y canela es una de las bebidas más representativas de esta temporada. Su versatilidad regional da lugar a diversas variantes como el atole de calabaza, guayaba, pinole y chocolate que acompañan las celebraciones familiares y comunitarias.
Transcribe →486 Cacao mexicano
6d ago00:02:27Tap to summarizeEl cacao mexicano es herencia ancestral, identidad y sustento.Desde tiempos prehispánicos hasta hoy sigue siendo clave en la cultura y el campo. En esta cápsula conoce su historia y su valor actual.El cacao impulsa el desarrollo rural a través de cooperativas, proyectos comunitarios yturismo agroecológico. Para muchas comunidades representa no solo una fuente de sustento, sino también un símbolo de identidad. En cada semilla de cacao late una historia ancestral,en cada productor un guardián del conocimiento. El futuro del cacao en México está en quienes con sus manos mantienen viva esta tradición.
Transcribe →481 Timbiriche, fruta exótica
1w ago00:01:59Tap to summarizeEl timbiriche, también conocido como cocuixtle, es un fruto poco valorado con usos tradicionales en México.Estudios tradicionales y etnobotánicos, como los documentados por el Instituto de Investigaciones Biomédicas de la Universidad Nacional Autónoma de México,han identificado en los timbiches propiedades hipoglucémicas.Estas propiedades ayudan a reducir los niveles de azúcar en la sangre, por lo que su consumo se asocia a la prevención de enfermedades como la diabetes.
Transcribe →481 Arandalos chilenos
1w ago00:01:44Tap to summarizeDurante la temporada 2024-2025, Chile exportó más de 105,000 toneladas de arándanos frescos dirigidos principalmente a mercados exigentes como Estados Unidos, Europa y Asia. Estos mercados demandan cada vez más esta fruta reconocida por sus múltiples beneficios para la salud. Lejos de quedarse atrás, la industria chilena avanza con fuerza, invierte en nuevas variedades, moderniza sus sistemas de riego y refuerza certificaciones sostenibles.
Transcribe →481 Productos enlatados dañinos
1w ago00:02:20Tap to summarizeInvestigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard encontraron que varios voluntarios que comieron sopaenlatada durante 5 días contenían una gran cantidad de bisfenol A en la orina.El bisfenol A, que se utiliza en la producción de productos plásticos y resinas.Uno de los problemas que se conocen por esta sustancia es que puede alterar el funcionamiento del sistema hormonal. También se vincula a la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y la obesidad.
Transcribe →480 Bebidas energizantes
1w ago00:02:13Tap to summarizeLas bebidas energizantes son productos de consumo habitual, especialmente entre jóvenes, estudiantes y personas activas.Están disponibles prácticamente en todas partes, supermercados, gimnasios, tiendas de conveniencia e incluso enmáquinas expendedoras.Estas bebidas están formuladas para ofrecer un aumento temporal de energía, concentración y resistencia física o mental.
Transcribe →480 Insectos comestibles
1w ago00:02:42Tap to summarizeEn el mundo se consumen más de 1900 especies de insectos y estas son las cuatro razones por las que los investigadores y nutricionistas concluyen que los insectos comestibles deberían formar parte del menú. Son nutritivos. Los insectos comestibles tienen un importante valor nutricional y pueden ser un elemento saludable para incorporar a nuestra dieta. Ofrecen, grasa, proteína y fibra. Y según el insecto pueden ser una buena fuente de micronutrientes como el zinc, calcio y hierro. Son ecológicamente sostenibles.
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