Fondón (Almería)

Summary

Podcast Summary: Cuerpos Especiales – "Fondón (Almería)"

Date: March 19, 2026
Hosts: Eva Soriano, Nacho García, Lalachús
Guest: Álvaro (Rural Ambassador of Fondón)

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Episode Overview

In this lively episode of Cuerpos Especiales, the team spotlights another entry in their beloved “Pueblos Especiales” segment, delving into the heart of the Alpujarra Almeriense with guest Álvaro, representative of Fondón (Almería). The conversation offers a delightful mix of cultural, historic, and gastronomic highlights, revealing why Fondón is a must-visit destination. The segment sets the stage for listeners to vote for their favorite featured village, with a special kit for the winning town.

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Key Discussion Points and Insights

Introduction to Fondón

• Álvaro introduces Fondón as “el corazón de la Alpujarra Almeriense” (00:52).
• Fondón isn't just a single settlement—it's a municipality that encompasses three distinct villages: Fondón, Fuente Victoria, and Benecid.
  • Fuente Victoria: An autonomous local entity with its own town hall and mayor (Rosa Ginés)
  • Benecid: The smallest village in the Alta Alpujarra, notable for its archaeological sites
  • Fondón: The administrative center

"Somos como un 3 en 1. Como el aceite multiuso que siempre usamos, porque somos tres pueblos en un municipio."
— Álvaro (01:08)

• The combined population is approximately 1,192 inhabitants (01:05).

Geography and Climate

• Fondón is located at around 846–850 meters above sea level, offering a refreshing climate:
  • “Tenemos unos 10 grados de diferencia. Aquí se nota el pelete cuando rasca el frío.” (01:51)

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Cultural and Historical Points of Interest

Historic Attractions

• The village is rich in mining history, with significant lead mining (galena argentífera) shaping local heritage.

• Architectural Highlights:

  • 18th-century manor houses turned into museums and interpretation centers
  • The Church of San Andrés

• New cultural spaces:

  • An old oil mill (almazara), an example of the industrial revolution
  • The recently inaugurated Museo de Arte Godoy, showcasing three generations of painters (02:12–02:48)

“Si somos culturetas en Fondón no te aburres.”
— Álvaro (02:48)

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Gastronomy

• Fondón’s gastronomy is celebrated for its traditional, local, and high-quality dishes.
• Signature Dishes:
  • Plato alpujarreño: A highlight of Alpujarra’s cuisine
  • Codillo, rabo de toro—available at local bars
  • Migas: Two versions—classic bread migas and sémola-based, with traditional pork products like chorizo and morcilla, plus local meats (03:08–03:43)
  • Local meat industry and “kilómetro cero” philosophy

“No se come mal en ningún sitio.”
— Álvaro (03:01)

• The hosts and Álvaro share a laugh about the universal truth that Spanish villages boast great food.

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Local Wine Production

• Fondón boasts four bodegas with exceptional wines.
• The area is known for “La Parra de la Alpujarra” and quality table grapes, especially the “uva de Bar Cuba.” (04:07–04:30)

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Festivals and Traditions

• Fiestas Patronales: Held in August (third or last weekend)
• San Sebastián (20 de enero): The standout celebration, with a massive bonfire (“chisco”) in the plaza, communal BBQs, free wine from the town hall, live music, and a party for up to 3,000 people. The hosts react with delight at the community spirit and scale of the festivities. (04:37–05:23)

“Aquí la mejor, la mejor de todas y la que os recomiendo que vengáis es San Sebastián, el 20 de enero, porque se hace un pedazo de chisco en el centro de la plaza enorme..."
— Álvaro (04:41)

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Appeal: Why Fondón?

Álvaro delivers a heartfelt, vivid closing statement, painting Fondón as a multidimensional, welcoming destination:

• Three villages in one
• Cultural and historical richness (Casa Palacio de las Godoyas, Museo de Arte Godoy, almazara)
• Nature and sports: scenic trails, acequias, mining history, lush valley
• Living traditions: crafts like pottery, celebrated food and drink
• All-ages activities: cultural gincanas, sports, rock climbing
• Not just a village to visit, but an immersive experience needing several days (05:32–06:38)

“Fondón no es una visita, es una experiencia que necesitas vivir varios días, así que no lo dudéis, veniros, descubrirlo y dejaros llevar, porque aquí en Fondón latimos experiencias.”
— Álvaro (06:32)

The hosts praise Álvaro’s enthusiasm and presentation as one of the best ever on the segment, expressing genuine desire to visit.

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Notable Quotes & Moments

• “Suena a tierras de Juego de Tronos.” — Eva Soriano on the names and atmosphere of the Alpujarra (01:42)
• “No se come mal en ningún sitio.” — Álvaro (03:01)
• “Fondonero y fondonera me gusta.” — Lalachús (02:55)
• “La mejor, la mejor de todas y la que os recomiendo que vengáis es San Sebastián...” — Álvaro (04:41)
• “Fondón latimos experiencias.” — Álvaro, closing pitch (06:32)
• Post-interview, Eva and Nacho jokingly consider taking Easter holidays in Almería because of Álvaro’s compelling pitch.

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Timestamps for Important Segments

• 00:45 — Start of Fondón feature; introduction to Álvaro
• 01:05 — Explanation of Fondón’s “3 en 1” structure
• 01:51 — Discussion about Fondón’s altitude and microclimate
• 02:12 — Cultural and historical attractions
• 03:01 — Gastronomic highlights (plato alpujarreño, migas, local meats)
• 04:07 — Discussion on wine production
• 04:37 — Annual festivals, focus on San Sebastián
• 05:32 — Álvaro’s closing statement: “Minute of Alegato”
• 06:40 — Hosts praise Álvaro's passionate description

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Summary

This “Pueblos Especiales” episode is a vibrant ode to Fondón and Alpujarra culture. Álvaro’s detailed knowledge and obvious pride paint Fondón as a place with unique history, festivals, cuisine, and landscape—blending rural authenticity with cultural richness. The hosts’ light-hearted banter and genuine curiosity make for an engaging exploration that will leave listeners eager to experience Fondón for themselves.

Transcript

[A]

Estás escuchando Cuerpos Especiales en Europa, ECM. Y lo que viene ahora es la sección en la que hablamos con pueblos de España, que es Pueblos Especiales.

[B]

Pensamientos intrusivos.

[A]

Vamos con Pueblos Especiales y de hecho estás escuchando Pueblos Especiales.

[B]

No te preocupes porque hoy vamos a hablar con el cuarto pueblo de la semana. Y ya sabéis cómo va la cosa. Cuando terminemos de hablar con el último, el viernes abriremos votación en europafm. Com para que el representante del pueblo que más votos consiga se lleve un kit de Pueblos especiales.

[A]

Efectivamente. No, el kit es de Cuerpos especiales.

[B]

Sí, claro.

[A]

Has dicho de Pueblos especiales. ¿Ahora te ha pasado lo mismo?

[B]

Yo he dicho Pueblos Especiales, Te lo he pegado.

[A]

Es que se pega.

[B]

Escúchame. Déjame en paz.

[A]

Ya tenemos al habla a nuestro embajador rural de hoy. Sácanos de aquí, por favor. Buenos días, Álvaro.

[C]

Buenos días.

[A]

¿Qué tal? ¿Cómo estás? Dinos cuál es tu pueblo del que nos vas a hablar.

[C]

Pues mi pueblo es Fondón, que se encuentra en el corazón de la Alpujarra Almeriense. Anda.

[B]

En Almería. Fondón.

[A]

Fondón en Almería.

[C]

Buena tierra.

[B]

Buena tierra. Ojo. Vale. Álvaro, ¿Cuántos habitantes tiene Fondón?

[C]

Pues estamos unos 1.192 habitantes, pero lo interesante que tiene es que somos como en un 3 en 1. Como el aceite multiuso que siempre usamos, porque somos tres pueblos en un municipio.

[B]

Cuéntanos eso.

[C]

Sí, somos. Mira, estamos Fuente Victoria, que es una entidad local autónoma que tiene su propio ayuntamiento y su propia alcaldesa, que es Rosa Ginés. Luego tenemos Venecy, que es el pueblo más pequeño de la Alta Alpujarra, pero no por ello el menos importante, porque ahí tenemos unos yacimientos arqueológicos muy chulos. Y luego el propio Fondo. Entonces, entre los tres pueblos estamos 1192,

[B]

o sea que estáis repartidicos.

[A]

Me gusta porque suenan a tierras de Juego de tronos. La Alta Alpujarra ¿A qué nivel estáis? Sobre el nivel del mar, Claro, porque esto tiene.

[C]

Estamos a unos 846 metros. 850. Así que tenemos unos 10 grados de diferencia. Aquí se nota el pelete cuando rasca el frío.

[B]

Allí en verano hace fresquete, o sea, por la noche os tenéis que echar una toquilla. ¿Y qué tenéis allí de interés cultural o histórico? ¿Qué tenéis allí que digas? Tenemos una iglesia chulísima.

[C]

Mira, además de nuestra preciosa iglesia, la de San Andrés. Como aquí hemos tenido mucha minería del plomo, gracias a la Galena Jentífera y gracias a la Sierra de Gádor, hemos tenido muchas casas señoriales y burguesas y algunas se conservan y pertenecen al ayuntamiento. Entonces se ha convertido en un centro de interpretación, una casa señorial del siglo XVIII donde contamos la historia del municipio. Pero es que además tenemos una antigua Alma Zora, que es un ejemplo de revolución industrial y hace poquito abrimos el Museo de Arte Godoy, que recoge tres generaciones de pintores desde el siglo XIX hasta la actualidad, o sea que si somos culturetas en fondo no te aburres.

[B]

Jolín, con fondo. ¿Y cómo es vuestro gentilicio?

[C]

Fondonero y fondonera.

[B]

Fondonero, fondonera me gusta.

[A]

Fondonero y fondonera me gusta. ¿Y de comida, cómo vais por allí? ¿Que es lo típico que tenéis?

[C]

¿En qué parte de España se come mal? No se come mal en ningún sitio.

[B]

Solo diciendo verdades. Solo salen verdades de tu bo.

[C]

Claro. Y aquí en Almería, pues fíjate, se come maravilloso. Tenemos los típicos platos, el plato alpujarreño o incluso esa magnífica carne que aquí se hace, como puede ser un codillo, un rabo de toro, que tenemos en los distintos bares, pero sobre todo lo que se conoce el plato alpujarreño, o cuando las vecinas nos juntamos en el Día de Andalucía, que fue hace poquito, para hacer esas maravillosas migas que a todo el mundo le gusta.

[A]

Ay, la miga.

[B]

¿Cómo hacéis la miga vosotros? Porque hemos escuchado mucha elaboración de migas a lo largo de todo el territorio español y cada una tiene su cosa, cómo son las migas de Fondon.

[C]

Tenemos dos tipos de las migas de pan que se hacían desde antiguamente, y luego las migas con harina de sémola y luego todo su aliñado, ese chorizo, esa morcilla, que son embutidos típicos y carne típica que tenemos aquí, porque tenemos industria cárnica en Fondón. Kilómetro cero a tope.

[A]

Qué locura.

[B]

Es que tenéis cosas en Fondón.

[A]

¿Tenéis buen vino en Fondón también?

[C]

Bueno, buenísimo vino. Cuatro bodegas. A mí, aunque no se dice mucho, pero a mí me gusta decir La Parra de la Alpujarra, porque la parra

[B]

me gusta mucho.

[C]

Tenemos grandes viñedos y además por eso uva por antonomasa, como la uva de Bar Cuba de mesa, que aquí se hacía y entonces tenemos unos vinos magníficos.

[B]

Vale, Álvaro, y a lo que vamos, lo importante, fiestas. ¿Qué fiesta tenéis en Fondon? Venga, cuéntame.

[C]

Si te soy sincero, todos los meses tenemos una. Sí, sí, sí, todos los meses tenemos una, pero sobre todo, además de las fiestas patronales que se celebran en agosto, suele ser o el tercer o el último fin de semana de agosto, aunque antes se hacía en septiembre. Aquí la mejor, la mejor de todas y la que os recomiendo que vengáis es San Sebastián, el 20 de enero, porque se hace un pedazo de chisco en el centro de la plaza enorme, que yo os aconsejo que veáis en redes sociales, donde la gente se trae sus parrillas, la carne o la puede comprar aquí, el ayuntamiento regala ese magnífico vino y entonces tenemos música en directo y tenemos un magnífico ayuntamiento con un magnífico alcalde que es Valentín, monta una pedazo de carpa donde nos juntamos unas 3.000 personas con música en directo durante toda la noche. Es una pasada.

[B]

Pues Álvaro, mira, con todo esto que nos acabas de contar, te queda el minuto de alegato para que nos digas por qué Fondón tiene que ser el mejor pueblo de España.

[C]

Perfecto, voy a ello. Imaginaros un lugar donde un Solo municipio tiene tres pueblos. Eso es Fondon. Un auténtico 3 en 1, como decíamos, en el pleno corazón de la Alpujarra, a solo 50 minutos de Almería o Roquetas de Macho, pero a 846 metros de altura, entre Sierra Nevada y Sierra de Gádo, en un valle mágico bañado por el río andará. ¿Te gusta la cultura? Pues pasa por nuestra historia, desde la Casa Palacio de las Godoyas del siglo XVIII, hasta el Museo de Arte Godoy o nuestra antigua almazara. ¿Que eres más de naturaleza y deporte? Pues tenemos nuestros senderos que te llevan entre acequias, historia minera y una vegetación que sorprenda cada paso. ¿Que prefieres tradición? Pues ven a ver cómo cobra vida la alfarería en el torno. Y si hablamos de gastronomía, por lo que estábamos bodegas, cerveza artesanal, secadero de jamón mantecado. Aquí saboreamos el territorio y no importa la edad, porque además tenemos gincanas culturales, talleres, rocódromos e instalaciones deportivas para todos. Fondon no es una visita, es una experiencia que necesitas vivir varios días, así que no lo dudéis, veniros, descubrirlo y dejaros llevar, porque aquí en Fondo latimos experiencias. Muchísimas gracias por vuestra atención.

[A]

Pues Álvaro, tío, Álvaro, Qué bien.

[B]

Increíble.

[A]

La voy a decir una cosa. De las personas que más ha cumplido el objetivo de la sección, porque escuchándote dan unas ganas de irnos de la ciudad desde una puñetera Nos vamos a

[B]

Almería en Semana Santa, Nacho.

[A]

Pues da gusto oír a hablar a Álvaro de cómo es la vida.

[C]

No atrevéis a grabar un programa aquí.

[A]

Que no.

[B]

Álvaro, muchísimas gracias por llamarnos. Te mandamos un besote. Suerte.

[C]

Muchísimas gracias. Un abrazo.

[A]

Gracias, Álvaro. Chao.

[B]

Qué majo, Álvaro.

[A]

Qué bien.

[B]

Se lo tenía preparado.

[A]

Qué persona mamá quería ser como Álvaro y hablarnos de tu pueblo y contarnos lo que tú quieras de tu pueblo. Solo tienes que escribirnos o mandarnos un audio al 619-441-7466-1944-157-466-1944-1746.

[B]

Mira, vamos a hacer una cosa. Vamos a hacer un parón porque llevamos un trote en Tearbia para abajo. Voy a hacerme un sándwich mientras te miro y me lo como.

[A]

Me parece bien.