Podcast
czary-gary
Hosted by Czary-Gary · PL
Kulinarna podróż po mapie regionu pomorskiego. Pyszne rozmowy przy stole z pomorskimi restauratorami: o kulinariach, przepisach, lokalnych produktach. Sekrety pomorskich szefów kuchni, duża porcja wiedzy i szczypta humoru. Emisja w co drugi czwartek o 14.00.
10episodes
Episodes
Newest firstAll episodes
Cafe Xander w Hotelu Haffner w Sopocie. Uczta dla zmysłów
Feb 24, 202300:22:05Tap to summarizeCzym zaskakuje Cafe Xander? Skąd pochodzą inspiracje dotyczące aranżacji lokalu? Jaka jest kuchnia szefa Daniela Burandta? O koncepcie nowego kulinarnego miejsca na mapie Trójmiasta, o wyjątkowym designie, reprodukcjach wyjątkowych dzieł sztuki które zdobią ściany restauracji, hitach w karcie dań opowiada Agnieszka Nałęcz, dyrektor sprzedaży i marketingu 5-gwiazdkowego hotelu Haffner.
Transcribe →
Kuchnia kaszubska w Pałacu Łebunia. Męski duet w kuchni
Feb 2, 202300:20:16Tap to summarizeJaka jest kuchnia kaszubska? Co jest kulinarnym hitem w Pałacu Łebunia? Czy dziczyzna jest zdrowa? O własnym ogrodzie i wędzarni, o tym jak przygotować karkówkę z jelenia i jak się jada na Kaszubach opowiada dwóch braci - Damian i Michał Dembik
Transcribe →
Kuchnia z tradycjami w restauracji Gdański Bowke
Dec 29, 202200:13:55Tap to summarizeKim był gdański Bowke? Czy dziczyzna jest zdrowa? Jak zrobić staropolski bigos? Który z trunków jest bardziej gdański: Machandel czy Goldwasser? O miejscu, w którym można poczuć klimat portowego miasta sprzed 200 lat opowiada szef kuchni Marcin Faliszek
Transcribe →
Święta u Masterchefa. Rozmowa z Basią Ritz, właścicielką gdańskiej restauracji Ritz
Dec 21, 202200:22:37Tap to summarizeJak Masterchef spędza Święta Bożego Narodzenia? Bez czego Basia Ritz nie wyobraża sobie świątecznego stołu? Jak Basia Ritz robi pierogi i kompot z suszu? Czy jej sałatka jarzynowa jest z groszkiem czy bez? O rodzinnych tradycjach i przepisie na udane święta rozmawiamy z pierwszym polskim Masterchefem Basią Ritz, właścicielką restauracji Ritz w Gdańsku
Transcribe →
Gęsina - królowa wśród drobiu. O lokalnych skarbach kulinarnych opowiada szef kuchni restauracji M15
Dec 1, 202200:25:41Tap to summarizeCzym są pipki gęsie? Dlaczego gęsina jest najlepsza na świętego Marcina? Co można przyrządzić z gęsi? Co jest najbardziej kontrowersyjnym daniem w karcie M15? O gęsinie - królowej sezonu, o regionalnych produktach, które wracają do łask, o rozgrzewających daniach na jesień i zimę oraz o saunach z widokiem na morze rozmawiamy z Królem Gęsiny, szefem kuchni restauracji M15 w Sopocie
Transcribe →
Morskie opowieści. O bogactwie ryb i owoców morza w Tawernie Rybaki opowiada Tomasz Rytlewski
Nov 10, 202200:20:55Tap to summarizeJaka zupa serwowana w Tawernie Rybaki pojawiła się na kartach powieści Pawła Huelle? Co to jest zębacz? Czy nad morzem można dostać świeżą rybę? Co Tawerna Rybaki oferuje gościom na wynos? O sopockim paprykarzu i hitach w menu rozmawiamy z właścicielem lokalu Tomaszem Rytlewskim
Transcribe →
Miska pełna zdrowia. O sekretach konceptu Masna Micha opowiada Maciej Kościński
Oct 27, 202200:24:31Tap to summarizeCzy fast food może być zdrowy? Co oznacza nazwa Masna Micha? Czym są bowle? Jakie ekologiczne rozwiązania stosują właściciele, aby serwować posiłki w duchu less waste? O restauracji wzorowanej na nowojorskich konceptach i zdrowym jedzeniu w miejskim stylu rozmawiamy z właścicielem lokalu Maciejem Kościńskim.
Transcribe →
Cały świat na talerzu. Robert Makłowicz w kulinarnej podróży po regionie pomorskim, Polsce i Europie
Oct 14, 202200:46:00Tap to summarizeCzy Trójmiasto to ciekawy adres kulinarny na mapie Polski? Czy istnieje kuchnia narodowa, czyli kuchnia polska? Skąd się wzięło umiłowanie Polaków do mięsa? Czy można wyćwiczyć kubki smakowe? Jaki jest przepis na udaną restaurację, która przetrwa w trudnych czasach? O szeroko pojętej gastronomii i podróżach kulinarnych z historią w tle rozmawiamy z podróżnikiem, krytykiem kulinarnym, youtuberem Robertem Makłowiczem
Transcribe →
Powrót do starej Kuchni Gdańskiej. Echa gdańskich targów i targowisk w restauracji Mercato
Oct 6, 202200:22:00Tap to summarizeCzy nazwa Mercato coś znaczy? Czym jest Gdański Bursztyn, który zadomowił się w karcie dań? Jakich produktów możemy spodziewać się w jesiennym menu? O atutach restauracji, która inspiruje się starą Kuchnią Gdańską i kradnie serca gości pięknym widokiem na gdańskie spichlerze, statek Sołdek, Motławę i Żurawia mówi szef kuchni Dominik Karpik
Transcribe →
Powrót do lat dzieciństwa w gdańskiej restauracji Spożywczy Food & Drinks
Sep 29, 202200:23:18Tap to summarizeCzym jest nowoczesna kuchnia polska? Jak ciekawie przygotować podroby? Czy kiszonki mogą zaskoczyć? O restauracji urządzonej w starym pawilonie spożywczym na Dolnym Mieście w Gdańsku opowiada właściciel lokalu Olo Brzuskiewicz.
Transcribe →