Jens-Christian Holm er ophavsmanden bag holbækmodellen, en behandlingsmodel til overvægtige børn og unge, der kører på børneafdelingen på Holbæk sygehus. I udsendelsen kommer vi ind på hvorfor Jens-Christian synes at svær overvægt skal forstås som en kronisk sygdom og hvilke konsekvenser det har for hvad man skal gøre ved det. Et bærende koncept bag holbækmodellen er også at fedtmassen har en enormt stærk evne til at beskytte sig selv, når først den er blevet stor. Programmet er det andet af to om Holbækmodellen. Efterskrift: I bagklogskabens lys står det klart at jeg ikke var særligt godt forberedt til udsendelserne med Jens-Christian Holm. Holbækmodellen er ikke et videnskabeligt nybrud, men gammel vin i form af 90'er diætetik på nye flasker, leveret med enestående ringe forståelse for de forhold der driver overspisning. Der er aldrig lavet langtidsopfølgning på patienter på Holbækmodellen der dokumenterer at det skulle være bedre end andre modeller og der findes desværre mange ...