BERGISCH GLADBACH. Zu Beginn des Jahres hat Spitzenkoch Nelson Müller sein Küchenteam vom Gourmetrestaurants Schote weiter verstärkt. Der erfahrene Küchenchef Erik Schmitz bringt weitere Impulse für die international geprägte Cuisine mit ein, die mit regionalen und saisonalen Einflüssen überzeugt. Erik Schmitz war mehrere Jahre im Zwei-Sterne-Restaurant „Ox & Klee“ in Köln tätig und sammelte zuvor wertvolle Erfahrungen in den Berliner Zwei-Sterne-Restaurants „Tim Raue“ und „Facil“. „Erik Schmitz und ich entwickeln in enger Abstimmung – und gemeinsam mit unserem Schote-Team – die bewährte kulinarische Linie unseres Gourmet-Restaurants im „Tasteful Hideaway“ Diepeschrather Mühle konsequent weiter“, freut sich Maître de Maison Nelson Müller. Mit Restaurantleiterin Tanja Herzig hat er auch den Service strategisch verstärkt. Die versierte Restaurantfachfrau war vor ihrem Wechsel zu Nelson Müller ebenfalls im Kölner Zwei-Sterne-Restaurant „Ox & Klee“ tätig. Ihre vorherigen Stationen waren außerdem die Sterne-Restaurants „Astrein“ (Köln) und „Gut Lärchenhof“ (Pulheim).

Know-how, Kreativität und Leidenschaft für Gastronomie

Bereits seit Eröffnung der „Schote“ im Frühjahr 2025 gehört Gastgeber und Sommelier Philip Martinez zum Führungsteam. Der Gastro-Profi verfügt über weitreichende Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie, insbesondere bei der Wein- und Getränkebegleitung, die er u.a. im Sterne-Restaurant „Maximilian Lorenz“ (Köln) erworben hat. Philipp Martinez wird mit seinen exzellenten Kenntnissen die Wein- und Getränkekarte weiter ausbauen. „Ich bin stolz auf dieses eingespielte Führungs-Trio. Zusammen werden wir mit ausgereiften Gerichten und einer ausgezeichneten Getränkeauswahl überzeugen“, so der erfolgreiche Gastronom Nelson Müller.