41:I[185,["/_next/static/chunks/08z4tkzvltetr.js","/_next/static/chunks/121~yigv24_j6.js","/_next/static/chunks/0jo3du-icy6v2.js","/_next/static/chunks/15cy49d~_zsjj.js","/_next/static/chunks/0..ktetnpeix7.js","/_next/static/chunks/0_htf5~kl..m1.js","/_next/static/chunks/0i6hzvr84kc1r.js"],"SendEmailButton"] 43:I[63625,["/_next/static/chunks/08z4tkzvltetr.js","/_next/static/chunks/121~yigv24_j6.js","/_next/static/chunks/0jo3du-icy6v2.js","/_next/static/chunks/15cy49d~_zsjj.js","/_next/static/chunks/0..ktetnpeix7.js","/_next/static/chunks/0_htf5~kl..m1.js","/_next/static/chunks/0i6hzvr84kc1r.js"],"AddToLibraryButton"] 44:I[29721,["/_next/static/chunks/08z4tkzvltetr.js","/_next/static/chunks/121~yigv24_j6.js","/_next/static/chunks/0jo3du-icy6v2.js","/_next/static/chunks/15cy49d~_zsjj.js","/_next/static/chunks/0..ktetnpeix7.js","/_next/static/chunks/0_htf5~kl..m1.js","/_next/static/chunks/0i6hzvr84kc1r.js"],"ShareButton"] 45:I[58016,["/_next/static/chunks/08z4tkzvltetr.js","/_next/static/chunks/121~yigv24_j6.js","/_next/static/chunks/0jo3du-icy6v2.js","/_next/static/chunks/15cy49d~_zsjj.js","/_next/static/chunks/0..ktetnpeix7.js","/_next/static/chunks/0_htf5~kl..m1.js","/_next/static/chunks/0i6hzvr84kc1r.js"],"ProcessEpisodeButton"] 46:I[45269,["/_next/static/chunks/08z4tkzvltetr.js","/_next/static/chunks/121~yigv24_j6.js","/_next/static/chunks/0jo3du-icy6v2.js","/_next/static/chunks/15cy49d~_zsjj.js","/_next/static/chunks/0..ktetnpeix7.js","/_next/static/chunks/0_htf5~kl..m1.js","/_next/static/chunks/0i6hzvr84kc1r.js"],"SignupCTA"] 3b:["$","div",null,{"className":"flex flex-wrap items-center gap-x-4 gap-y-1 font-mono text-[12px] uppercase tracking-[0.1em] text-[color:var(--fg-3)]","children":[["$","time",null,{"dateTime":"2026-02-23T13:13:06.000Z","children":"February 23, 2026"}],["$","span",null,{"aria-hidden":true,"children":"·"}],["$","span",null,{"children":"00:38:42"}],false]}] 42:T495,

In deze vierde aflevering over doelsturing door boeren om hun milieudoelen te halen, duikt Dick Veerman met Derk Oorburg in de wereld waar doelsturing al jaren wél werkt: voedselveiligheid. Oorburg is dierenarts en directeur kwaliteit van vleesverwerker Vion Food Group. Daar draait alles om open normen, strikte ketenverantwoordelijkheid, afrekenbaar risico's beheersen en sturen met 'HACCP': meten, leren en permanent verbeteren.

Als we salmonella en dioxine ketenbreed kunnen beheersen met prestatie-indicatoren en audits, waarom krijgen we waterkwaliteit, nitraat en stikstof dan niet net zo “in control”? Luister naar een verrassend voorbeeld: hoe laat je een fles Cola helpen om onze milieu-eisen waar te maken?

Aanmelden voor het Foodlog Café op 5 maart kan hier: ⁠⁠⁠https://mailchi.mp/foodlog/maart_2026⁠⁠⁠

Wil je onze podcast steunen? Dat kan met een donatie via een Tikkie: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tikkie.me/pay/FoodlogMedi/qgz3xDRUAru9p2xVwHfcmp