41:I[185,["/_next/static/chunks/3xnt26d00_zk-.js","/_next/static/chunks/2aeejfufo02km.js","/_next/static/chunks/42spz6paskvb6.js","/_next/static/chunks/06x30xgfe6iur.js","/_next/static/chunks/2qm8z4gyuajgj.js","/_next/static/chunks/3jnlvw-emqotx.js"],"SendEmailButton"] 43:I[63625,["/_next/static/chunks/3xnt26d00_zk-.js","/_next/static/chunks/2aeejfufo02km.js","/_next/static/chunks/42spz6paskvb6.js","/_next/static/chunks/06x30xgfe6iur.js","/_next/static/chunks/2qm8z4gyuajgj.js","/_next/static/chunks/3jnlvw-emqotx.js"],"AddToLibraryButton"] 44:I[29721,["/_next/static/chunks/3xnt26d00_zk-.js","/_next/static/chunks/2aeejfufo02km.js","/_next/static/chunks/42spz6paskvb6.js","/_next/static/chunks/06x30xgfe6iur.js","/_next/static/chunks/2qm8z4gyuajgj.js","/_next/static/chunks/3jnlvw-emqotx.js"],"ShareButton"] 45:I[58016,["/_next/static/chunks/3xnt26d00_zk-.js","/_next/static/chunks/2aeejfufo02km.js","/_next/static/chunks/42spz6paskvb6.js","/_next/static/chunks/06x30xgfe6iur.js","/_next/static/chunks/2qm8z4gyuajgj.js","/_next/static/chunks/3jnlvw-emqotx.js"],"ProcessEpisodeButton"] 46:I[45269,["/_next/static/chunks/3xnt26d00_zk-.js","/_next/static/chunks/2aeejfufo02km.js","/_next/static/chunks/42spz6paskvb6.js","/_next/static/chunks/06x30xgfe6iur.js","/_next/static/chunks/2qm8z4gyuajgj.js","/_next/static/chunks/3jnlvw-emqotx.js"],"SignupCTA"] 3a:["$","span",null,{"aria-hidden":true,"children":"·"}] 3b:["$","span",null,{"children":"00:26:58"}] 42:T494,

I 1930’erne eksperimenterer Folmer Dam med at få måger til at blive en spiselig ressource midt i en mangeltid.

Mågebryst udblødes, omvikles med flæsk og steges i fløde, men fuglen finder alligevel sjældent vej til danskernes borde.

Langt de fleste foretrækker dog svinekød – og mange opdrætter derfor (ulovligt) grise i garager, på altaner og i baggårde.

Under besættelsen rationeres dagligvarer, og københavnerne tyr til kreative alternativer: hestekød, kaffeerstatning og hjemmelavet tobak.

Humor og opfindsomhed holder modet oppe, indtil friheden – og de rationerede varer – vender tilbage.

Episoden er skrevet og fortalt af Berit Freyheit

Her finder du det, jeg har læst til episoden

Facebook: Bag om Københavns podcast + nyhedsbrev

Musikbidder er hentet fra FMA/Public Domain:
Aaron Dunn - Minuet - Notebook for Anna Magdalena by Bach & Narcissus smells like headache by Monplaisir

132